豬肚一般我們都是吃豬肚雞、炒肚片等吃法，預處理好的豬肚口感還是很棒的，而且也含有一些還算不錯的營養物質。而黑豆的營養價值很高，甚至被一些人稱之為“豆中之王”，除了含量極高的蛋白質，還有各種維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等，適量食用一些對人還有些保健作用的。
那么【黑豆燉豬肚怎么做好吃？】
其實這個菜真的很簡單，也很好吃，唯一需克服的就是可能賣相色澤不太吸引人，我覺得這也是黑豆比較少入菜的一個原因，因為中國菜還是講究“色香味”俱全的，這個傳統說法里“色”既是賣相，可是排在很前面的啊。下面我就分享一個我學來的簡單做法，還是很好吃的。
- 首先把豬肚用面粉、粗鹽、醋等搓洗至少兩遍、處理干凈，這個我們之前就介紹過了不多說了，然后再加姜片、料酒稍微焯水處理，徹底去除異物異味；
- 黑豆最好提前浸泡，如果實在是臨時起意要做，也至少浸泡1個小時以上；
- 把浸泡好的黑豆撈出來，然后塞進洗干凈的豬肚里，不要塞得太慢了，有個8層滿就可以了，因為豆子在燉煮的時候會膨脹；
- 然后把塞好的豬肚放進高壓鍋，可以加點姜片、白胡椒之類的，這個壓制時間看對口感的需求吧，一般20分鐘到半個小時就差不多了，如果沒有壓力鍋，那可能就得燉很久了，大約1個半到2個小時；
- 燉煮好之后把豬肚撈出來，用刀切開，改切成小塊，跟黑豆一起裝盤，撒點鹽、現磨胡椒或者弄個蘸料就很香很好吃了；如果喜歡帶湯的，可以改切好之后，把原湯一起放進湯鍋煮，然后進行適量調味就可以了。
如果你有哪些好吃的黑豆、豬肚的做法，歡迎分享給我們哦！
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黑豆豬肚湯的做法
材料：黑豆適量，豬肚1個。鹽適量。
做法：
（1）將黑豆提前用水泡發后備用，收拾豬肚。
豬肚收拾起來很費勁，在此教給朋友們一個快速收拾豬肚的好方法：豬肚子用流水沖洗后，撒上面粉，反復搓揉，沖洗干凈后撒上鹽，使勁搓揉，反復兩次，直到肚子上沒有粘液即可；然后把豬肚放入開水中焯一下，焯好水后撈出然后再用料酒、大蔥碎、姜絲浸泡一個小時。
（2）將黑豆和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，出鍋前加鹽調味即可。
當然，朋友們還可以根據自己的需求加入一些其他養生的藥材哦！
希望我的回答可以幫助到樓主和更多的朋友。
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主料：豬肚一個、黑豆100克、輔料油一勺、鹽一撮黑豆燉豬肚的做法1.豬肚子用流水沖洗后，撒上面粉，反復搓揉，沖洗干凈后撒上鹽，使勁搓揉，反復兩次，直到肚子上沒有粘液2.沖洗干凈3.黑豆洗干凈，稍微浸泡4.清洗干凈的豬肚子汆燙，瀝干水5.將黑豆塞入豬小肚里6.大肚子里也塞上，根據你的黑豆泡發情況，決定黑豆塞的多少，如果泡發得不是很長時間，那么黑豆塞7分滿即可，留下漲發的空間7.將豬肚子放入電壓力鍋8.設置好自己需要的程序9.時間到，聽到提示音將豬肚子撈出來10.用剪刀剪開11.再剪成適合入口的小條12.撒上少許鹽即可上桌烹飪技巧1、黑豆最好稍微浸泡下，燉起來口感會更軟，如果沒時間也要泡一個小時左右。2、豬肚子清洗干凈后再汆燙，能更大程度去除異味。3、直接吃就已經很香了，如果家人口味比較重的話，可以回鍋再加點佐料拌勻。
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步驟1
豬肚洗凈去油脂，過熱水，切條
步驟2
鍋里入油姜片入豬肚炒2分鐘，出鍋洗凈
步驟3
準備高壓鍋，放入豬肚、炒過的黑豆、枸杞、姜片、冰糖、鹽、料酒、味精，加蓋，大火燒開轉小火15分鐘
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黑豆燉豬肚。我先洗凈豬肚放桔皮一個，生姜一塊敲扁一同放鍋里焯水。然后將豬肚黑豆，紅棗，十幾棵桂圓干，三片老姜、一塊小冰糖提味，再加一個十塊錢左右的墨魚一起燉，燉到九成熟時，把墨魚、豬肚取出，涼一下分別切成片裝盤。鍋里放點油燒紅放墨魚炒幾下出鍋，再放豬肚翻炒出鍋。然后再將墨魚、豬肚放入燉鍋中再純十分鐘左右放點鹽就可以出鍋開吃了，味道好也香香的，還有補。吃了后，你會發現夜尿少了。
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這個問題我來回答你。首先我們應該把猜肚清洗干凈。這道菜最難的就是清洗豬肚。我們最好用面粉和醋清洗。把面粉均勻的灑在豬肚上面。再倒上一點白醋。然后用力搓洗搓揉。幾分鐘之后用溫熱水洗掉表面的面粉。就干凈很多了。再接著重復以上動作兩三次。豬肚的這一面就清洗干凈了。現在把它翻一面。繼續這樣清洗幾次。這樣一個干凈干凈的豬肚就完成了。
起鍋把水燒開。把清洗干凈的豬肚倒進鍋里面。燙上幾分鐘。撈出來切成一段段的。然后再切幾片姜。把豬肚和姜片一起放進砂鍋里。還可以砍一根排骨放在里面。這樣更加美味
。
黑豆一把。清洗干凈。浸泡幾分鐘。倒掉水把黑豆抓進砂鍋里。放上少許鹽。蓋上砂鍋蓋插上電。慢慢燉個半個小時。就ok啦。香噴噴的黑豆燉豬肚就好啦！撒上一些蔥花就可以開吃啦！
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黑豆燉豬肚怎么做好吃？黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，因此黑豆的優質蛋白要比黃豆高出一半左右。
所需材料：新鮮豬肚一個，黑豆150克
豬肚用清水沖洗干凈，撒上面粉，反復揉搓，再用水沖洗干凈，撒上鹽巴，再反復洗多次，洗到豬肚上沒有粘液為止。
然后把姜片、料酒和豬肚一起放在水里面煮一下，徹底去除豬肚上的異味。
把黑豆也洗干凈，泡在清水里。
將洗干凈的豬肚瀝干水分，把泡好的黑豆倒入豬肚里，塞到八分滿即可，因為黑豆在煮的時候會膨脹。
把豬肚放入壓力鍋里，設置好烹飪時間，一般半個小時就差不多。
把燉好的豬肚撈出來，稍微冷卻后，用刀切成小塊和黑豆一起裝盤，撒上少許鹽巴即可上桌。
其實這道菜做法很簡單，味道也還可以，唯一不足的就是可能賣相色澤不太吸引人。
我覺得這也是黑豆不太受大家歡迎的一個原因，畢竟我們中國菜還是講究“色香味”俱全的。
溫馨提示：黑豆可以補腎，豬肚養胃，二者搭配不失為一道健康的好菜。
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黑豆燉豬肚。我先洗凈豬肚放桔皮一個，生姜一塊敲扁一同放鍋里焯水。然后將豬肚黑豆，紅棗，十幾棵桂圓干，三片老姜、一塊小冰糖提味，再加一個十塊錢左右的墨魚一起燉，燉到九成熟時，把墨魚、豬肚取出，涼一下分別切成片裝盤。鍋里放點油燒紅放墨魚炒幾下出鍋，再放豬肚翻炒出鍋。然后再將墨魚、豬肚放入燉鍋中再純十分鐘左右放點鹽就可以出鍋開吃了，味道好也香香的，還有補。吃了后，你會發現夜尿少了。
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先把黑豆炒出香味，再泡水1小時。然后把豬腳洗干凈，焯水再洗干凈。當黑豆已經泡水1小時后，把它濾出來晾一晾。再把鍋燒熱，倒油、放姜、豬腳炒干水分，倒入生抽、柱侯醬、蠔油、冰糖兩小顆，把晾好的黑豆也倒進去，翻炒一小會，加入適量清水，大火燒開后轉小火煮20分鐘。這時候豆已經軟爛，試一下味，不夠咸就加一點點鹽，根據自己口味來調，這樣做出來的美味又下飯，趕緊做起來。
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先準備了一小碟的黑豆，但是這個黑豆呢，不是把他直接放進鍋的，那得提前一個晚上把它浸泡在水里面的。
為什么呢？像黑豆，它是屬于大豆這一類的，那么它和黃豆一樣呢，是比較難煮爛的；所以呢，最好是提前把它浸泡軟了之后再去煮，這樣呢，可以提高這個烹飪的這個效果；讓這個黑豆啊，變得更加的酥糯。
黑豆雖然對于健康有諸多的功效，但卻不適宜生吃，也不能吃的太多，尤其是胃腸功能不好的人，容易出現脹氣現象，所以準備了一小碟的黑豆即可，做黑豆豬肚呢，姜和酒是必不可少的。
我們先在滾水里面放幾片姜，然后呢，我們再把這個豬肚放進滾水里面煮，鍋蓋一定要打開。打開是讓它的味道散發掉，那么同時呢，還要放一點黃酒進去，黃酒有去腥效果，是非常好的，看豬肚的時候啊，最好稍微攪動一下，然后呢，正面翻一翻，經過燙了之后呢，這個豬肚啊，就變得比剛才要硬得多了啊，那么豬肚上面的這層白膜呢，待會洗起來呢，會更加容易去除掉，那如果說我們呢，炒肚絲或者是炒肚片的話，建議大家啊，用高壓鍋把這個豬肚直接燒熟了燒軟了。
但是如果今天是這個包肚湯的話呢，倒是建議大家可以把大片大片的這個肚啊放到湯里面慢慢的去燉，這樣的湯的味道會更加的濃厚，但是呢，建議大家把一整個豬肚不可都扔到砂鍋里去燉，這樣的話那燉的時間就會變得很長了，最好切成片，好燉爛。
學會了嗎？走起。