尿酸高應避免的食物

一、高嘌呤食物

動物內臟：幾乎所有的動物內臟都富含嘌呤，例如肝臟、腎臟、胰臟、心臟、腦等，這些食物攝入后會顯著提高尿酸水平，所以尿酸高的人應避免食用動物內臟。
部分海鮮：
- 貝類海鮮：如蛤蜊、蠔、扇貝等，貝類海鮮的嘌呤含量通常較高，是尿酸高者不宜食用的食物。
- 沙丁魚、鳳尾魚、魚卵：這些魚類的嘌呤含量高，容易導致尿酸升高，尿酸高的患者應遠離它們。
- 無鱗魚：無鱗魚也屬于嘌呤含量高的食物，像鯰魚等，尿酸高的人食用后可能加重病情。不過海蜇和海參的嘌呤含量低，可以食用，而螃蟹和蝦屬于中等嘌呤含量食物，可適量食用，但要嚴格控制量。
肉湯：肉在燉煮過程中，嘌呤會大量溶解在湯中，使肉湯成為高嘌呤食物，例如牛肉湯、羊肉湯、豬肉湯等，尿酸高的人應避免飲用。

豆制品（部分觀點）：傳統觀點認為黃豆制品如豆漿、豆腐等大量食用會造成尿酸升高，但近些年也有研究顯示豆制食品食用后不一定造成尿酸升高，部分甚至可降低血尿酸，不過仍有觀點認為尿酸高患者應避免食用豆制品。
堅果：堅果類食物也可能含有較高嘌呤，尿酸高者應避免食用。
香菇類食物：香菇等菌類食物含嘌呤相對較高，尿酸高的患者盡量不要食用。
涮鍋類食物：例如涮羊肉、涮肥牛等，這類食物的食材多為高嘌呤食物，而且涮鍋的湯中嘌呤含量也很高，不適合尿酸高者食用。
羊肉（部分觀點）：從含嘌呤的角度，羊肉屬于中等嘌呤量的食物（每100g食物中，含嘌呤50 - 150mg），高尿酸血癥的患者吃這類食物，可能會增高血尿酸的濃度，從而加重病情，甚至有可能誘發急性痛風性關節炎發作，但也有不同觀點存在。