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這個(gè)習(xí)慣要是放在早晨的話是非常好的習(xí)慣，但晚上的話感覺(jué)有些多此一舉。晚餐后最好不要再吃食物了，特別是對(duì)于減肥中的朋友來(lái)說(shuō)，任何食物都是額外的熱量，不利于減肥。燕麥中的成分很優(yōu)秀，有特別的物質(zhì)β-葡聚糖，富含膳食纖維，β-葡聚糖能殺滅肉瘤細(xì)胞、黑色素細(xì)胞等惡性細(xì)胞，對(duì)肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無(wú)任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。美國(guó)專家研究顯示，一個(gè)高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發(fā)作危險(xiǎn)可降低10%~12%，因?yàn)棣缕暇厶怯袧撛谝种浦尽⒛懝檀嘉盏淖饔谩Ｓ捎谘帑溨懈缓攀忱w維、β葡聚糖等成分，β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，加上膳食纖維能輔助通便，可以防止腹瀉或便秘。

如果早餐中添加燕麥的話能夠增加膳食纖維補(bǔ)充，膳食纖維不能被直接消化吸收，因此能夠增加食物在胃部停留時(shí)間，增加飽腹感，因此，早餐中加入燕麥的話能夠保持較長(zhǎng)飽腹感，不會(huì)在午餐前就饑餓。另外補(bǔ)充豐富B族維生素、β葡聚糖成分。但要注意的是，燕麥也屬于主食類食物，因此，它功效再好能量也是不低的，主要成分是碳水化合物，所以，這就是為什么最好不要晚上吃的原因。另外，晚上的代謝慢，腸胃的運(yùn)動(dòng)也沒(méi)那么積極，因此最好不要吃燕麥這種消化困難的食物，否則可能造成腸胃不適影響睡眠。

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燕麥含有獨(dú)特的膳食纖維——β-葡聚糖，以及黃酮類、三萜類化合物。不僅口感獨(dú)特，還具有調(diào)節(jié)血脂、控制血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群，提高免疫力的作用。總而言之，燕麥?zhǔn)谴旨Z（全谷類）中當(dāng)之無(wú)愧的佼佼者。燕麥的熱量略高于大米、面粉，每100克高20多千卡。那么燕麥還適合減肥的人吃嗎？燕麥含有獨(dú)特的膳食纖維——β-葡聚糖，其飽腹感遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米、白面，所以按照同樣吃到飽來(lái)算，燕麥的攝入量要少一些，熱量也會(huì)低一些，而且飽感持續(xù)的時(shí)間更長(zhǎng)，所以吃燕麥比吃精制米面更有利于減肥的人。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，燕麥在維生素和礦物質(zhì)方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于精制米面。把部分精制米面換成燕麥當(dāng)主食，能夠做到減熱量而不減營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)減肥者也是非常有利的。壓制的純燕麥片GI值很高嗎產(chǎn)品的血糖反應(yīng)與加工方式關(guān)系很大。一般來(lái)說(shuō)，加工力度越大，速食性越好，血糖反應(yīng)就越高。燕麥麩的升糖指數(shù)為55，但這不是燕麥片的數(shù)據(jù)，據(jù)檢測(cè)某些燕麥片的血糖指數(shù)是83，和大米飯基本相同，燕麥焙烤后打粉沖糊的血糖指數(shù)也在80以上，和大米飯是接近的。如果烤制時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)更高。不過(guò)，即便血糖反應(yīng)有上升，燕麥片仍然是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)主食，比白米粥的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)越很多。健康人早餐吃速食燕麥片沖的燕麥粥也是很好的選擇。糖尿病患者最好不要選擇即時(shí)麥片。可選擇燕麥粒、燕麥米等，還有食用燕麥?zhǔn)称纷詈煤推渌澄锎钆洌缗Ｄ獭⒍怪破返取Ｑ帑溨唷⒀帑滐埗际钱?dāng)主食吃的，就和大米飯一樣，要正常配菜食用。正常一餐菜肴的葷素比例是1份魚(yú)、肉配3份蔬菜。吃燕麥的時(shí)候千萬(wàn)不要加糖，也不要因?yàn)槌匝帑溨嗷蜓帑滐埗怀匀澦夭穗龋裾邥?huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。燕麥營(yíng)養(yǎng)再好，也不可能代替魚(yú)肉蛋豆制品和各種蔬菜。是一個(gè)懂營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)科醫(yī)師，曾經(jīng)是空軍飛行員的營(yíng)養(yǎng)師。欲知更多分享，敬請(qǐng)關(guān)注。謝謝！

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一、燕麥具有降低膽固醇、降脂的作用二、燕麥具有調(diào)節(jié)血糖的作用三、燕麥有促進(jìn)排便的作用四、燕麥具有美容的效果關(guān)注“頤福來(lái)養(yǎng)老”悟空號(hào)，或者微信關(guān)注公眾號(hào)（頤福來(lái)養(yǎng)老），獲取最專業(yè)的養(yǎng)老知識(shí)！

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答題時(shí)間：1月4日 正文字?jǐn)?shù)：557 答題人：參謀長(zhǎng) 2018-002

每天晚上堅(jiān)持喝一杯無(wú)糖燕麥，你身體變化最大的應(yīng)該是排便通暢，當(dāng)然還有身體其他指標(biāo)的變化。

燕麥有：燕麥片和燕麥米都是全谷，屬于粗糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，沖泡喝的話應(yīng)該是燕麥片，每100g燕麥片，能量377千卡，蛋白質(zhì)15克，脂肪6.7克，碳水化合物61.6克，膳食纖維5.3克，燕麥?zhǔn)巧攀忱w維和維生素B族的良好來(lái)源，正因?yàn)槠渖攀忱w維含量很高，攝取足夠的膳食纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖，從而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使排便通暢。

從上面的燕麥的營(yíng)養(yǎng)素含量中可知，燕麥的能量可知每100g燕麥，能量為377千卡，熱量也是較高的，要想知道每晚喝一杯無(wú)糖燕麥對(duì)自身帶來(lái)的變化，就要控制整天的總能量的攝入，如果三餐都正常吃并且還吃的很多的情況下，晚上再增加一杯無(wú)糖燕麥，你的體重也會(huì)增高的，所以想減肥的女士或者先生晚餐可以選擇喝一杯無(wú)糖燕麥，并且攝入一些水煮菜、蒜蓉蔬菜或者少量水果。

燕麥屬于高膳食纖維、高蛋白質(zhì)、高碳水化合物的食物，雖然熱量也較高，但是一般泡一杯燕麥只需少量的燕麥即可浸泡一大杯。

長(zhǎng)期喝燕麥片可以預(yù)防糖尿病，燕麥中的β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對(duì)葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對(duì)糖尿病有一定的抑制和預(yù)防作用。

參謀長(zhǎng)~高爽（國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、中藥學(xué)學(xué)士、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、營(yíng)養(yǎng)科普原創(chuàng)作者）

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看到有很多人說(shuō)，建議建議早上喝會(huì)更好一點(diǎn)，其實(shí)晚上喝也沒(méi)有什么問(wèn)題，但是也不要期待它會(huì)有什么樣額外的好處。

已經(jīng)有非常明確的證據(jù)表明增加燕麥攝入量可以改善血脂異常（—《中國(guó)居民膳食指南》），但對(duì)于攝入時(shí)間并沒(méi)有一個(gè)明確的推薦，大家之所以在早上吃主要還是習(xí)慣，那如果晚上吃習(xí)慣了是不是也可以呢？當(dāng)然也是可以的。

燕麥當(dāng)中有一種特殊的水溶性膳食纖維——β-葡聚糖，如果你喝過(guò)燕麥片，那黏乎乎的那種口感就是β-葡聚糖，它當(dāng)然也具有膳食纖維的各種好處，比如遇水迅速膨脹，可以增加飽腹感，30克燕麥片泡水或者泡牛奶都可以吃的飽飽的了；另外，水溶性膳食纖維還有黏附膽固醇的作用，可以阻止膽固醇在腸道下端的重新吸收，一定程度上也減少了膽固醇。

然后我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)量的問(wèn)題，如果你每天晚上只喝一杯無(wú)糖燕麥，毫無(wú)疑問(wèn)，你會(huì)慢慢瘦下來(lái)。一個(gè)晚餐的能量通常是600千卡左右。一杯無(wú)糖燕麥片大概會(huì)有30克左右的燕麥（再多了就太厚了），能量是120千卡左右，如果用牛奶沖泡會(huì)增加一些能量，大概也就是200千卡左右，還是比起正常的晚餐能量要低了很多，能量有缺口，自然就會(huì)瘦下來(lái)。但是，如果你是再每天的晚餐之外又額外增加了一杯無(wú)糖燕麥，結(jié)果就悲催了，你會(huì)把自己吃胖。

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燕麥可以說(shuō)是一種優(yōu)秀的食物，不論是在健康人群，還是在肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓等人群中都很受歡迎。

燕麥屬于粗糧，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，保留了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。燕麥與我們常吃的精白米面相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。我們平時(shí)吃的白米飯白饅頭，雖然口感好，但由于加工精度高，會(huì)引起較高的血糖應(yīng)答，對(duì)于預(yù)防肥胖和糖尿病、高血脂等慢性病都不利。

中國(guó)居民膳食指南建議，主食應(yīng)粗細(xì)搭配，燕麥作為粗糧，可以代替部分的精制主食，對(duì)維護(hù)健康更有利。燕麥中最具保健作用的是β葡聚糖，它是一種可溶性的膳食纖維，燕麥越粘稠，β葡聚糖的含量越豐富，保健作用也越強(qiáng)。

膳食纖維雖然不能被人體吸收利用，但對(duì)健康很有好處。首先，它可以吸水膨脹，增加胃內(nèi)容物的體積，增加飽腹感，從而減少進(jìn)食量，有利于控制體重。其次，膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快糞便通過(guò)腸道的速度，減少有害物質(zhì)的停留，對(duì)預(yù)防便秘和腸癌也有好處。最后，膳食纖維的高粘滯性還能減低食物的消化速度，延緩餐后血糖上升的速度，可溶性的膳食纖維還能結(jié)合膽酸，降低膽固醇水平，對(duì)于改善血脂也有一定的作用。

燕麥作為一種主食來(lái)說(shuō)，早、中、晚餐吃都可以，如果是每天晚餐喝一杯無(wú)糖燕麥對(duì)身體也是有好處的，但如果是晚餐后再加一杯無(wú)糖燕麥，很可能會(huì)額外增加能量，從而增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

燕麥的熱量其實(shí)并不低，甚至比大米還略高些，它之所以受歡迎，在于它豐富的微量營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維，所以不要認(rèn)為燕麥的熱量低就可以放心地吃，無(wú)糖燕麥作為正餐中的主食吃是沒(méi)什么問(wèn)題的，作為加餐的話，還是要計(jì)算下一天的總熱量有沒(méi)有超標(biāo)，如果正餐的熱量已經(jīng)足夠，那么每晚額外增加一杯無(wú)糖燕麥就會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，這樣就可能會(huì)抵消掉燕麥所帶來(lái)的健康價(jià)值，實(shí)在有點(diǎn)可惜。

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燕麥?zhǔn)莻€(gè)好東西，既降血壓，降血糖，對(duì)防止大便干燥是極好的食品，尤其老年人，常期食用是很好的，如果晚上喝時(shí)間不宜過(guò)晚，我一般是吃早點(diǎn)時(shí)沖一杯熱牛奶加適量麥片，晚上很少喝，另外腸胃不好的人盡量少喝為宜。

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導(dǎo)讀

燕麥中含有較多膳食纖維素和人體必需的亞油酸，蛋白質(zhì)和脂肪居糧谷類食物之首，含有較多的碳水化合物和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，選擇燕麥作為主食可為人體帶來(lái)很多好處。

燕麥或燕麥片既可以作為早餐的主食，也可以在晚上吃，那么，晚餐怎樣吃才好？每天晚上堅(jiān)持喝一杯無(wú)糖燕麥會(huì)怎樣？

晚餐怎樣吃才好？

一般情況下，人們習(xí)慣一日三餐，并提倡早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。那么，晚餐怎樣吃才好？

1、晚餐的數(shù)量

由于晚餐后接近睡覺(jué)，活動(dòng)量少，如果吃得太飽，會(huì)給胃腸道增加負(fù)擔(dān)，并引起消化不良，還會(huì)影響睡覺(jué)。因此，晚餐要吃少，晚餐的熱量應(yīng)為每日推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)(8400千焦)的30%，即2520千焦(約593千卡)。

2、晚餐的時(shí)間

如果吃了晚餐就睡覺(jué)，會(huì)影響食物消化吸收，因此，晚餐應(yīng)早吃，在睡覺(jué)前1小時(shí)~2小時(shí)吃比較好。晚餐宜早后宜適量運(yùn)動(dòng)，如散步等。

3、晚餐的食物種類

由于晚餐后活動(dòng)量少，需要的熱量較少，而脂肪產(chǎn)生的熱量較多，因此，晚餐要素吃，少吃脂肪含量高的食物，盡量不要吃飽和脂肪酸含量較高的動(dòng)物肉類(四條腿的動(dòng)物肉，如豬肉、牛肉和羊肉)和動(dòng)物油。

甜的食物中含有較多的可溶性糖，很容易消化吸收，并且不耐餓，晚餐后活動(dòng)量少，如果吃太多甜的食物，可溶性糖容易變成脂肪存積在體內(nèi)，使體重增加，引起發(fā)胖。因此，晚餐應(yīng)盡量少吃甜味食物。

由于晚餐后活動(dòng)量少，為了使晚餐吃的食物消化吸收快，晚餐中的食物要有較多的B族維生素，這是因?yàn)锽族維生素有助食物消化吸收。因此，晚餐應(yīng)吃富含B族維生素的食物，如綠葉菜(如芹菜等)，堅(jiān)果(如花生、核桃等)，糧谷類(如全麥、燕麥等)，奶類和蛋類等。

每天晚上堅(jiān)持喝一杯無(wú)糖燕麥會(huì)怎樣？

以一杯無(wú)糖燕麥要用25克原味桂格燕麥片計(jì)算，一杯無(wú)糖燕麥含有的熱量約96千卡，因此，每天晚上堅(jiān)持喝一杯無(wú)糖燕麥，獲得的熱量只達(dá)到每日晚餐推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)(593千卡)的16%，有84%的熱量需要從其他食物中獲取。

由于燕麥蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量較少，為充分利用燕麥中的蛋白質(zhì)，需要與富含賴氨酸的食物搭配食用，如奶類(牛奶)、堅(jiān)果(花生)、蛋類(雞蛋)、兩條腿或沒(méi)有腿的動(dòng)物肉(雞肉、魚(yú)肉等)。

每天晚上堅(jiān)持喝一杯無(wú)糖燕麥(25克原味燕麥片)，可獲得膳食纖維素約3克(占每日推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)的12%)，蛋白質(zhì)約3克，脂肪約2克，碳水化合物約15克，鎂約28毫克，鐵約1毫克，鋅約0.5毫克，維生素B1約0.06毫克。

燕麥的膳食纖維素中，有52%為不可溶膳食纖維素，有48%為可溶性膳食纖維素，而可溶性膳食纖維素主要是β-葡聚糖(3克膳食纖維素中約有0.75克β-葡聚糖)，β-葡聚糖在大腸內(nèi)，可被大腸細(xì)菌發(fā)酵成短鏈脂肪酸，并被大腸吸收，對(duì)身體大有好處。

由此可見(jiàn)，每天晚上堅(jiān)持喝一杯無(wú)糖燕麥可補(bǔ)充較多的膳食纖維素，其中的β-葡聚糖對(duì)身體大有好處。

小結(jié)

每天堅(jiān)持喝一杯無(wú)糖燕麥(按25克原味燕麥片計(jì)算)，獲得的熱量不到每日晚餐推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)的五分之一，有五分之四以上的熱量要從其他食物中獲取。

每天晚上堅(jiān)持喝一杯無(wú)糖燕麥可補(bǔ)充較多的膳食纖維素，其中的β-葡聚糖對(duì)身體大有好處。

每天晚上堅(jiān)持喝一杯無(wú)糖燕麥，做到晚餐早吃、少吃、素吃、少甜，搭配富含賴氨酸的食物和富含B族維生素的食物。(圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò))

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我沒(méi)有那么專業(yè)，但是也知道燕麥?zhǔn)谴旨Z，有通便的效果，但是最好早上喝吧，用純牛奶泡無(wú)糖燕麥，我是這樣喝的，晚上少吃點(diǎn)蔬果，六點(diǎn)之后不進(jìn)食才為健康之道吧。我覺(jué)得每天堅(jiān)持多多喝水才是王道，堅(jiān)持一個(gè)月，你會(huì)看到效果。