二兩的瓜子還有嘌呤二十四毫克左右是屬于低嘌呤含量的食材，是比較適合痛風患者或者是高尿酸血癥的人群食用的，下圖是一些常見的水果干果類的食材，所含有的嘌呤含量表，這是2019年最新的表格了，如果大家有興趣的可以研究一下。干的葵花籽嘌呤含量還是比較高的，每100克的干葵花籽含有的嘌呤居然達到了143毫克，這個量就是屬于中等嘌呤含量的食材了，對于有高尿酸血癥或者是痛風的患者要適當攝入，痛風患者在急性期就不建議攝入這干肝的葵花籽。如果量攝入的過大會導致熱量、脂肪的超標。每100克的葵花籽熱量可以達到570大卡，而100克大米飯的熱量，僅僅116千卡左右，我們常見的一小碗米飯的熱量大概在230多卡左右吧，所以如果攝入葵花籽的量過大，或者是其他瓜子的量過大會導致熱量超標，會導致肥胖。另外這些堅果類的食材脂肪含量也是很高的，雖然說這些堅果類的食材當中的脂肪多數為不飽和脂肪酸對于身體有益處，但是也架不住攝入的量過大。所以對于高尿酸血癥的人群來講，瓜子是完全可以吃的，但是建議控制量，每天一小把左右就足夠了，這樣既可以增加飽腹感，也不會對血脂、糖、血尿酸以及體重造成不好的影響。高尿酸血癥的人群還需要注意一些什么樣的生活的細節？建議您一定要學會科學合理的選擇自己的食材，設計自己的飲食方案。盡量增加低嘌呤食材的攝入，入適當的攝入中嘌呤食材盡量控制，不要攝入像動物內臟這些高熱量的食材。比如適量的蛋和脫脂牛奶，就是比較適合高尿酸血癥人群攝入的食材。導致人們出現尿酸升高的因素當中外源性尿酸僅占總體尿酸的20%，所以不需要大量的控制飲食這一類的外源性嘌呤攝入。這個想法是完全錯誤的，因為內源性的尿酸形成如果不通過藥物是我們根本無法控制的，而這外源性的尿酸如果不給予進行系統的控制，造成大幅度的波動，很可能誘發痛風發作。如果您覺得這20%的比例不重要，請嘗試把您錢包里的錢拿走20%，您看一看對您的資產有多大的影響，會不會有心痛的感覺？多喝水，每天飲水的量建議超過2000毫升，而且要適當的進行運動，比較推薦的運動是不易出汗，競技性比較弱的慢跑、快走、游泳以及騎固定式自行車。總結

瓜子這樣的食材是適合痛風患者攝入的，但是一定要注意攝入的量，否則會造成熱量和脂肪的超標，體重增加也是導致尿酸升高的因素之一。建議有高尿酸血癥或者是痛風的人群，一定要學會如何分辨什么樣的食材適合自己，這樣才能更好的保護自己，減少痛風發作或者是高尿酸對于身體的傷害。

如果您還有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探討。

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吃瓜子對尿酸有影響嗎？這個問題提得好，現代社會尿酸高的人實在是太多了，而且又有很多人愛吃瓜子這種堅果類食物。那么，吃瓜子到底升高不升高尿酸呢？想要回答好這個問題并不容易，今天張大夫查閱文獻后給大家解答一下這個問題。

瓜子屬于堅果類的食物，平時大家吃的時候要注意適量，因為吃多了最容易出現的問題還是導致人體甘油三酯的升高。所以說，現階段我們國家的膳食指南一般建議大家平時吃堅果，包括瓜子這類食物最好不要超過30g，也就是每天一小把，別吃多。

至于提問者想問的尿酸，張大夫查閱文獻發現，瓜子屬于一類低嘌呤含量食物，嘌呤含量大約也就是24.5mg/100g，屬于低嘌呤含量食物。如果每天按照膳食指南的標準食用，并不會對于人體尿酸產生多大危害，也不會明顯提升尿酸。但是，大家不要因為瓜子嘌呤含量不高就放開了吃，因為這種食物吃多了會明顯提升血脂，尤其是甘油三酯，對于血脂健康絕對是不利的。

現實中有些人過年的時候，瓜子花生吃得多，然后體重明顯增加后，甚至有人發生了肥胖，這時候尿酸隨之升高就是接憧而至的事情了。

總而言之，瓜子雖然不是高嘌呤食物，對于尿酸影響不像海鮮、動物內臟那么大，但是吃多了會導致血脂升高和肥胖，也會間接升高尿酸，所以大家一定要注意適量吃，別吃多。其實，再健康的食物也一樣，平時大家都要注意適量食用，吃多了總是不如適量好，您說對嗎？

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影響尿酸升高的因素瓜子對尿酸有影響嗎？

瓜子屬于堅果類，嘌呤含量為24.5mg/100g，屬于第一類，含嘌呤少的食物，所以對尿酸是不會影響的，瓜子硬果類，屬于健康零食類，但是因為能量較高，所以每天的攝入量不能過多，每天一小把，大約35克即可。

如果吃多了，由于能量過大，也易造成肥胖，而肥胖也是高尿酸血癥的發病因素。

所以，良好的飲食習慣，適宜的體重是預防尿酸升高的主要措施。

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而原發的尿酸升高和痛風患者需要控制進食的總熱量，限制或者減少高嘌呤飲食，限制啤酒。所以適量的進食各種瓜子一般是不會導致尿酸升高，如果過量進食瓜子則會導致人們進食的總熱量增加，可能會導致尿酸升高。痛風和高尿酸血癥患者除了飲食需要注意，還需要每天喝水1500~2000毫升以上，可以增加小便，促進尿酸從尿里排出，在使用能夠尿酸升高的藥物如硝苯地平、氨氯地平、呋塞米、氫氯噻嗪、吡嗪酰胺、青霉素、加替沙星等藥物，需要監測尿酸，并根據病情決定用藥方案。

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人們對于高尿酸血癥及痛風的飲食多少都有理解，比如要遠離痛風，就要遠離酒精飲品、動物內臟、貝殼類海鮮、過量肉類和高果糖食物等五類食物。但是對于瓜子、核桃、板栗等堅果所知不多。今天，老劉就從瓜子說起，談談吃堅果對于痛風及高尿酸血癥患者的影響有多大？

瓜子屬于高嘌呤食物嗎？瓜子會增高尿酸嗎？

瓜子是一種堅果，堅果是指富含油脂的種子類食物，一般包括葵瓜子、南瓜子、西瓜子等種子，核桃、榛子、腰果、開心果、板栗、白果、夏威夷果等樹堅果。

高尿酸，與我們所熟知的高血糖、高血壓、高血脂、高體重一樣，都屬于代謝綜合征。近年來，我們的生活水平在提高，餐桌上的食物日益豐富，生活中的樂趣日益繁雜，飲食結構發生變化，生活習慣也有了改變。當蛋白質及富含嘌呤的食物攝入量顯著增加，導致尿酸生成顯著增多，有時候來不及排泄出去，就容易出現高尿酸血癥及痛風。

那么，瓜子屬于高嘌呤食物嗎？有的人說瓜子嘌呤高，有的人說瓜子嘌呤低。咱們其實可以一一了解，畢竟瓜子也有幾種。

• 葵瓜子，嘌呤含量24.2mg/100g；
• 南瓜子，嘌呤含量60.7mg/100g；
• 西瓜子，嘌呤含量25mg/100g。

• 從嘌呤含量而言，瓜子屬于中低嘌呤食物。對于痛風及高尿酸血癥和患者而言，中低嘌呤食物可以適量食用，但要控制一個量，尤其是急性痛風性關節炎期的患者，對于中低嘌呤食物就要注意控制每日攝入量在150mg以內。
• 但是，從另外一方面而言，瓜子所含的嘌呤屬于植物性嘌呤，植物性嘌呤相比動物性嘌呤而言，代謝生成的尿酸環節要更多、效率要更低；而且，還有一定的促尿酸排泄作用。

也就是說，兩方面相結合，尿酸高的人是可以吃瓜子的，但是要適量。什么是適量呢？我們要知道，瓜子的營養成分還包括熱量、碳水化合物、脂肪等，如果過量食用就有可能導致發胖。

無論哪種瓜子，其熱量都十分豐富。一般我們嗑瓜子都會“有癮”，也就是說會一顆接一顆不停地嗑，一不留神一包瓜子就會被嗑完。那么一包160g的瓜子，其熱量是多少呢？相當于兩碗多米飯的熱量。也就是說，如果沒事嗑不停，就有可能長胖，而肥胖會導致我們的代謝出現異常。

食用瓜子等堅果不宜過量，每天吃多少合適？

許多堅果都與瓜子一樣，不光富含脂肪，大多數是不飽和脂肪酸；而且蛋白質含量、膳食纖維含量都不低；其維生素E、維生素B1、葉酸、鈣、鎂、鉀等維生素和礦物質豐富。這些營養元素對于我們的人體非常有益，尤其適合兩餐之間適當食用，可以均衡人體的營養攝入。

那么，究竟吃多少瓜子或堅果比較好呢？《中國居民膳食指南（2016版）》推薦每日食用堅果25~35g。

但是因為堅果本身的脂肪含量較高，所以在加工方式的選擇上，不宜采用油炸的加工方式，選擇水煮或者干炒還是比較高；如果一次性食用堅果太多，其所含的嘌呤也會代謝為尿酸，會影響體內的尿酸生成與排泄。

所以食用堅果每天就要注意一個量，量是多少呢？老劉給大家列了一個表格：

總的來說是什么呢？就是對于脂肪含量高或者熱量高的堅果，要少吃；對于脂肪含量低或熱量低的堅果，可以適量多吃。就拿板栗來說吧，其脂肪含量低，但碳水化合物含量高，相同總量的熟板栗的熱量是米飯的兩倍，自然也要控制食用的量。

吃堅果也有講究，建議痛風患者換著吃

對于痛風及高尿酸血癥患者而言，不僅是要控制嘌呤攝入量，還要控制脂肪和熱量的攝入量，那么就要根據自身尿酸的情況來適量減量。如果在食用了過量的堅果后，日常一日三餐的主食或油脂就要學會減量。

所以，即便是吃瓜子，其實也是有講究的。劉醫生提醒大家要注意以下幾點：

• 選擇合適的堅果：巴旦木、腰果、核桃、開心果的脂肪和熱量相對不高，可以適量多吃；但松子、碧根果、夏威夷果的脂肪和熱量都較高，建議少吃。

• 選擇不調味的堅果：盡量選擇原味、未加工或少加工的堅果，不要吃糖炒板栗、焦糖味瓜子等額外加糖的堅果，也不要吃椒鹽瓜子、鹽焗腰果等額外加糖的堅果。
• 堅果要換著吃：因為各種堅果的營養價值不同，其各有各的特點，建議在堅果的選擇上，學會患者花樣吃。

• 飯前吃比飯后吃好：飯前吃容易把控主食的量，而飯后吃處于飽腹狀態，再吃堅果或其他零食，就容易攝入超量。

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吃瓜子對尿酸有影響。

瓜子屬堅果類食品，富含優質脂肪酸和蛋白質及多種脂溶性維生素，是補腦補腎的好食品

適者為度，物極必返。導致尿酸增高的主要原因是動物蛋白質食入過多，蛋白質代謝后的產物尿酸相對會增多。每天適當少吃點瓜子，不僅不會使尿酸增高，而且還可利用植物嘌呤能“拉出\"動物嘌呤的作用。當然吃多了，植物嘌呤會在體內轉變為尿酸，使尿酸增高。

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而瓜子的嘌呤含量約24mg/100g，屬于低嘌呤食物，所以適當吃瓜子的話，對尿酸的影響并不大。現代研究已經明確發現，肥胖和高尿酸血癥、痛風之間存在很密切的聯系，肥胖人群患高尿酸血癥或誘發急性痛風的幾率明顯高于體重合理的人群，如果高尿酸患者長期高油高脂飲食，對熱量不節制，對體重不留意的話，可能會加重癥狀，或增加誘發急性痛風的幾率。而低糖飲食也是必要的，過多糖分的攝入同樣可能威脅到血尿酸濃度，特別是果糖的過多攝入。果糖過多攝入會導致合成嘌呤的底物增加，最終會導致尿酸產生增加；而糖分攝入的過多同樣可能引起肥胖、超重等現象。1分子蔗糖還能分解為1分子葡萄糖1分子果糖，所以對于高尿酸患者來說，控糖也是必要的。如果瓜子吃得過多，攝入熱量也較高，如果長期頻繁大量嗑瓜子的話，則同樣會影響高尿酸患者的體重、血脂等指標，而對尿酸的控制有所影響。對于高尿酸患者來說，推薦每日吃一小把瓜子仁就夠了，根據膳食指南推薦，每日堅果類食物的攝入量在10g以內為宜，不僅僅對于高尿酸患者是如此，普通人也是如此。雖然堅果營養價值較高，還能補充不少不飽和脂肪酸，有利預防心腦血管疾病，不過它們的過多攝入也可能會導致肥胖、高血脂問題，同時可能對高尿酸患者也有影響。

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近年來，可能是由于生活水平升高了，吃的東西好了，高尿酸的人也是越來越多。目前，高尿酸已經成為高血壓、高血糖、高血脂之后的第四高。

確診高尿酸以后，有些食物是需要忌口的，比如動物內臟、啤酒、大魚大肉等等。那么，吃瓜子對尿酸會不會有影響呢？

首先，要明白的是，絕大部分食物對尿酸都會有影響，只是影響有大有小

尿酸是嘌呤代謝的最終產物，嘌呤大部分由人體自身形成，一小部分是從食物中獲得。

什么是嘌呤呢？

• 嘌呤是遺傳物質的一部分，也就是我們常說的DNA的一部分。
• 世界上的所有的生物，包括動物、植物、細菌、病毒，他們使用的嘌呤是一樣的。不一樣的是嘌呤的順序不一樣。
• 所以，但凡食物，都應該含有嘌呤，只是嘌呤含量多少的區別，只要存在嘌呤，那么就會對尿酸產生影響，只是影響的大小有區別而已。除非像水、空氣這些東西，不含有嘌呤，才不會對尿酸產生影響。

食物對尿酸影響大小如何判斷？

食物對尿酸的影響，可以用食物中嘌呤的含量來表示。嘌呤含量越高，對人體內尿酸的影響就大。

根據100克食物（2兩）中嘌呤含量，將食物分為：

• 低嘌呤食物：每100克食物含嘌呤小于25毫克。
• 中等嘌呤食物：每100克食物含嘌呤在25-150毫克之間。
• 高嘌呤食物：每100克食物，含嘌呤100-1000毫克之間。

吃瓜子對尿酸影響大不大呢？

• 查2019年食物嘌呤含量表，可知瓜子的嘌呤含量是每100克瓜子含嘌呤24.5mg，屬于低嘌呤食物。
• 對于高尿酸患者來說，低嘌呤食物是可以放心吃的。中等嘌呤，稍微限制著吃，高嘌呤食物少吃。

總結：

• 瓜子對尿酸影響不大，高尿酸血癥患者可以放心的吃。但是話說回來，瓜子挺好吃的，而且對尿酸沒多大影響，但是吃多了也上火，還是要適可而止。

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對于高尿酸的人群來說，瓜子是完全可以吃的。

對于高尿酸患者來說，在飲食方面非常注重對嘌呤的少吸收。低嘌呤的飲食能在一定程度上減少外源性尿酸的產生。

國際上對于高尿酸患者推薦食用100g食物中嘌呤含量＜75mg的食物，那么瓜子在不在這個范圍內呢？

瓜子分為很多種，包括葵花籽、南瓜子、冬瓜子等等。其中市面上最常見的瓜子就是葵花籽。

從下表可以看出，每100g葵花籽中嘌呤的含量在143mg，是大于75mg，而且非常接近150mg，也就是禁止食用的標準了。

所以對于高尿酸患者來說，吃葵花子還是要比較慎重的。如果食用的話，要控制食用的量，比如吃別的瓜子可以吃一小把，葵花子吃半把甚至更少就可以了，不要過量食用。

而其他的瓜子，比如南瓜子等，還是在推薦食用的范圍內的。但也應該注意不要吃太多，不然也會適得其反。

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回答這個問題之前，我們要弄清楚題目中的瓜子，具體指的是一種瓜子：

一、如果是大部分朋友默認的葵花瓜子（向日葵子），那么是建議高尿酸血癥或痛風患者限量食用或盡量少吃的，在痛風急性發作期就不要吃了，因為它屬于中等嘌呤含量食物，不控制好量，對尿酸水平還是有一定影響的。

二、如果是西瓜子，那么因為其嘌呤含量并不高，屬于低嘌呤含量食物，所以適量吃些問題到不大，對尿酸的影響也會遠小于葵瓜子。

三、如果是南瓜子，那么建議與葵瓜子相同，它們都屬于中等嘌呤含量食物，雖然營養價值較高，但同樣不宜多吃。

此外，在食用瓜子類食物時，我們還要考慮其脂肪及熱量的問題，這也是不建議過多吃瓜子類食物的另一個原因。

葵瓜子、西瓜子及南瓜子每100克的熱量分別為：625大卡/582大卡/582大卡。

如果控制不好量，很容易導致熱量攝入超標，增加肥胖的風險，而對于高尿酸血癥及痛風患者來說，保持合理的體重，是緩解和控制體內嘌呤代謝紊亂問題的要素之一，所以這一點也是需要格外注意的。

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