我曾經經歷過這樣一件事，大學時期有一次洗澡前在磅秤上稱了一下體重，洗澡后又在同一臺秤上稱了一下，結果發現輕了二斤半。當時就有同學笑言我洗澡洗掉了二斤半的灰，當然大家心里清楚那是不可能的。洗澡的時候可能會有一部分水分從身體內脫掉，不過當時大學校園里的洗浴設施都是比較簡陋的，往往幾個人圍著一個花灑，根本沒有時間允許脫掉那么多水分。之所以一下輕了二斤半，最大的可能是由于年久失修的磅秤刀口變鈍，測量誤差過大引起的。
有很多熱愛減肥的人，動不動就拿家里的體重計稱量一下自己的體重，動不動就會給別人說今天又胖了二斤或昨天又瘦了二斤。那種稱量有意義嗎？說實話沒有多少意義。即使是用誤差很小的體重計，受飲食、水分蒸發等因素的影響，人的體重在一天內也會有1-3千克的上下波動。一天重了二三斤，或者輕了二三斤都在人的體重正常波動范圍之內，兩三斤的差別根本不能說明一個人有了減肥的效果。
測量時的誤差包括系統誤差和偶然誤差。測量體重時，由于儀器本身的缺陷造成的誤差屬于系統誤差；由于微小的波動而形成的具有相互抵消性的誤差是偶然誤差。系統誤差可以在測量前做好充分準備而盡可能避免，偶然誤差可以通過多次測量求平均值的方法盡量減小。
如果某次測量體重的時候發現體重變化比較離譜，此時不必大驚小怪，一次測量不能說明什么問題。發現數據的異常后，可以檢查檢查是否測量儀器出了問題，也可以嘗試一下多次測量看看體重是不是還在剛才的測量值附近。測量體重可以存在誤差，但不會因此否定基本的科學規律。
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這種情況相信大家一定碰到過，減肥的人或者對體重很關注的人，都有過這種經歷。晚上大吃了一頓，第二天上午一稱體重，居然多出來五六斤！可是自己吃進去的食物總量也沒有那么重啊！長肉也沒這么快的速度吧？
首選我們要排除秤的問題，畢竟出問題的秤還是少數。那么會不會是吃多了長的脂肪呢？會有一點，但是不會太多，脂肪要長出來也是要有一個過程的，不會那么快。那么，對出來的體重是怎么回事呢？
確實，增加的體重主要不是脂肪。而是以下幾種東西：
- 食物殘渣：食物在胃腸道從消化到形成大便排出，需要1～2天時間。所以頭天吃的東西，只有部分被吸收，還有大部分仍然在腸道里。
- 消化液：為了消化食物，腸道會分泌大量的消化液和食物混合在一起，也會增加重量。
- 腸道細菌：結腸里有大量腸道菌群，這些細菌以食物殘渣為食，快速繁殖也會增加體重。
- 水鈉潴留：最后就是往往被大家忽視的鹽。人體內的液體含鹽量穩定在0.9%，鹽少了會減少小便中鈉的排出保留鹽分，鹽多了會減少小便保留水分。總之是一定會維持水鹽平衡的。而鹽多了排出體外需要一兩天時間，這期間多余的鹽就會滯留很多水分在體內，醫學上叫水鈉潴留。香腸很咸，就算兩根香腸含有10克鹽，按照0.9%計算，就要潴留差不多100倍的水分，也就是1000克水。體重當然會明顯增加。
好在，不管是食物殘渣、消化液、腸道菌群、還是水鈉潴留，都會通過大便和小便，在一兩天內排出體外，體重就會明顯下降。當然不會降得比原來低，畢竟吃多了還是會漲一點脂肪的。有些天天大吃大喝的人，忽然開始節食減肥的頭幾天，體重會快速下降，其實主要就是剛才講到的4樣東西，脂肪反而不是大頭。
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無論怎樣“水鈉潴留”也僅僅是維持體重，而不會平白無故多出“5斤-兩根火腿腸+皮膚和呼吸失水”的重量。
何況，腎臟對鈉離子也具有強大的調節能力，可以嚴格維持進出平衡，只要沒有大量出汗和嚴重腹瀉，每24小時通過尿液排泄的鈉與吃進去的鈉幾乎完全等量。
除非，人體本身跟食鹽一樣具有從空氣中吸水潮解的能力？
因此，這些回答比題主的提問更魔幻。
沒有現實基礎的虛幻問題
綜上，這個問題的真正答案，就是問題本身是虛假或者魔幻的。
如果題主不是故意，那么就是沒有接受過科學訓練，才會提出這么魔幻的問題。
物質不滅，能量守恒，沒有憑空多出來的體重。
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你說以前吃了兩根香腸，重量不過二三兩，但是第二天一稱體重，卻重了五斤。兩根香腸也沒五斤重啊！這是怎么回事呢？
從唯物主義的觀點來看，物質是不滅的。你吃了兩個香腸，被胃消化以后，一部分營養被人體吸收，一部分營養變成大便，在大腸里等待排放。但不管怎么變化，它的總體質量是不會發生改變的，也就是說，吃進去二兩，如果被腸胃吸收了一兩，另外一兩就會被大小便以及汗腺排放。
因為你晚上沒有大小便，所以你吃進去的兩根香腸，還在肚子里面。那么他的體重的總量，就是原來的體重，再加上兩根香腸的重量，這個應該是毫無疑問的。
要想體重增長，必須有物質的攝入，否則想都別想。如果說你的體重因為吃了兩根火腿腸而增加了五斤。真的很難讓人理解。
如果要說是什么原因，我認為，一是你本人在晚上睡覺的時候，半夜醒來，糊里糊涂的喝了一肚子的水，或者吃了些什么東西，讓體重增加了五斤。二是你在第一天晚上上磅時，錯把58看成了53，第二天過稱的時候，一看到58，就以為是自己長了五斤，產生了錯誤吧！除此之外，是沒有什么別的可能的。
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頭天晚上吃了2根香腸，第二天居然重了5斤，這是怎么回事？說到這個話題，估計現實生活中也有一些朋友會有這種感受，其實具體到每一個人形成這種現象的原因有很多種，只能說具體情況具體分析。今天張大夫就給大家說一說這其中的一些可能性。
首先說，2根普通的香腸，能量的確可能比較高，但是也不至于讓人一下子體重暴增5斤，也就是2.5公斤，這是不可能的。當然，有些情況非要說存在，那一定有一定的特殊性。比如說一根香腸兩斤半，吃了兩根，第二天增重5斤就可能。或者吃完香腸喝了很多水，喝了很多酒。那么，既然這不太可能，現實生活中遇到的這種情況，又怎么解釋呢？
第一種可能就是這位提問的朋友，很長時間沒有測量體重了，恰好在吃完2根香腸之后就測量了一下體重，就發現自己體重暴增5斤。其實，這5斤體重更可能是之前不注意飲食留下的問題。因為既然這位提問者可以有時候晚上吃2根香腸，那他平時很可能也沒少吃，您說是不是這個道理。
其次，如果這位提問者還有可能平時比較注意飲食，只是偶然吃了2根香腸，不存在平時暴飲暴食的問題。這種情況下，很可能的原因是因為體重計壞了鬧得，張大夫自己也遇到過類似情況，突然之間體重變化明顯，找不到原因，后來發現是電子體重計快沒電了鬧得。這種原因看似可笑，但是確實存在。
第三種原因，就是可能上一次測量體重和這一次測量體重使用的不是同一個體重計。不同的體重計之間的確存在這種問題，比如說您第一次測量的體重在家里，而到了某些不正規的減肥機構再測體重就可能更重了。這其中原因不言而喻，雖說看似荒謬，但是的確存在。
以上就是張大夫對于這個問題的解答，希望通過我的介紹讓大家能夠更加了解這個問題。應該說，2根香腸不至于讓體重暴增。但是，能夠晚上吃2根香腸的人，往往平時不注意飲食健康。所以如果是真的，那很可能跟平時的飲食習慣有關，不能只怪罪于那兩根香腸。您說對不對？
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哈哈，應該跟兩根香腸重沒有關系，主要是晚上吃了高鹽的東西，會導致體內水分潴留，在體內排不出去
像方便面之內的高鹽食品晚上最好不要吃，鹽分太高，會導致水腫，火腿腸也是一樣
所以第二天早上稱的體重大部分都是水腫導致體重加重了好幾斤
最好的辦法就是第二天吃清淡點，少鹽，睡覺前盡量少喝水，睡的時候水喝太多，也會水腫的
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你這是短暫性失憶，只記得吃了兩根香腸，忘了吃香腸的時候還吃了一斤米飯，兩個饅頭，一把烤串，六瓶啤酒等等。
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香腸太咸，水喝多了，鹽會鎖住身體里多余的水，所以就體重就上去了，這就是為什么減肥的人不能吃太咸的原因。
這是我個人的理解，也不知道對不對。
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你好，我是KM健身，很高興能夠回答你的問題。
這里我簡單來回答一下吧，其實你的問題在生活中還是非常常見的。
列舉一個非常貼近生活的例子：身邊的女同事非常在意自己的身材，每天都在辦公室里稱自己的體重，經常會聽到她們在時間間隔為1天的情況下說：“哎呦，我咋胖了3斤了，昨天稱的時候還沒那么重！”或者說：“呦，我瘦了3斤”，其實她昨天才稱了稱體重。
這其實跟你所描述的問題基本一致。這里把體重計壞了的情況排除，雖然我每次確實在她們稱完后就說稱壞了。
為什么體重會在前后兩天，甚至間隔一晚上就有如此大的波動呢？
其實平心而論，這點波動非常正常。一般情況下，前后出現的體重誤差小于或等于5斤都很正常。哪怕是只喝水，到了第二天你的體重也會增加不少。
之所以出現波動，主要與以下因素有關：
1、睡前飲食。毫無疑問這脫離不開關系，畢竟你吃的是高熱量食物，睡前所吃的食物會消化的非常慢，尤其是高熱量、本身就難消化的香腸。要知道當我們在陷入睡眠時，身體的有些機能也會進入“休眠”狀態。
2、一天飲食的沉淀，腸胃反應。一天的消化吸收工作基本已經完成，在睡眠當中也是一個“沉淀”的過程。營養儲存起來，“廢渣”也被過濾掉，然后儲存在另一個地方。
3、飲水+夜起次數。睡前飲水會導致我們起床時，一定程度的發生水腫。另外對于沒有起夜次數，體重多少上升一些也很正常。細胞內已經充分地吸收了本該早些補充的水分。
總結
其實并不是建議我們在睡前還攝入一定的飲食。這種問題最根本的原因就在于沒有按時吃飯，加上自控能力及自我要求不高導致的。
還是希望大家在睡前盡量不要吃東西，尤其是難以消耗的食物。為了健康，你需要為自己負責！
祝你生活愉快，身體健康！
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體重包含體脂、肌肉，也有很大的水分，所以不必太驚慌。如果你在后續的幾天之內繼續不注意飲食，就不僅僅是重了5斤而已了，肯定是要長幾斤的脂肪。或許只是微小的不值上心的細節，但是積沙成塔，任性下去身體就會來個“大反攻”。一日三餐，均衡飲食，熱量適中、營養全面，晚上可以相對少吃一點，但是不要不吃。臨睡前饑餓難耐，容易暴飲暴食，并且長此下去也會傷害到身體的正常代謝。最好吃未經過加工的健康天然食品，而像香腸這種加工過的食品，不僅包含的熱量有點高，并且營養成分也大打折扣。如果你只是嘴饞，白天也隨便吃，那就要好好控制一下了，吃的太少了不行，吃的多了肯定更不行。熱量過剩又不鍛煉，脂肪堆積是遲早的事情。