白茅是北方農村常見的一種雜草，葉子細長，常自生于路邊、溝坡、河邊，它的根和嫩花芽可以吃。尤其是它的根——茅根，是一味很好的中藥。茅草根可生吃還可入藥小時候在農村老家，跟大人在地里干活，最愛找些野果之類的可以吃。秋天或是春天翻地的時候，茅草根成了很受歡迎的美味兒。白茅的根我門叫它“

白茅是北方農村常見的一種雜草，葉子細長，常自生于路邊、溝坡、河邊，它的根和嫩花芽可以吃。尤其是它的根——茅根，是一味很好的中藥。

茅草根可生吃還可入藥

小時候在農村老家，跟大人在地里干活，最愛找些野果之類的可以吃。秋天或是春天翻地的時候，茅草根成了很受歡迎的美味兒。

白茅的根我門叫它“茅根”，白色、細細長長、一節一節的，小時候在老家，挖來把上面的土擦掉便嚼起來。茅根甜滋滋的，嚼起來特別有味道。

茅根富含甘露醇、葡萄糖、果糖、印白茅素、蘋果酸等多種營養成分，是一味很好的中藥，清熱解毒、涼血止血，還能降血壓、解酒毒呢。白茅根一般炒炭后入藥，藥效顯著。

值得注意的是，白茅根做中藥時忌用鐵器，白茅根切斷后盡量不要用水泡，不然里面富含的鉀鹽就白白流失了。

茅草花芽“谷荻”

白茅草還有個可以吃的部位那就是，它的花穗嫩芽，人們也叫它茅針、谷荻。春天，野草開始要冒芽的時候，白茅草也開始冒芽了。

白茅草的花穗嫩芽，包裹在細長的葉子中，卷曲著，輕輕一拔就出來了。小時候在老家，就愛去拔“谷荻”吃。

嫩嫩的“谷荻”剝開，吃里面的嫩花絮，甜絲絲的，嚼起來特別好吃。而隨著白茅草逐漸長高，花穗抽出來，失去可食性了，不過那個大尾巴還蠻好玩兒的。

這不能吃的花穗，卻能入藥，一般在秋天采摘，曬干即可。這個中藥白茅花，還具有止血活血的功效呢。

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白茅，我們這里叫茅草皮子，茅草就茅草，為啥后面還加上皮子二字，我就不知道了。記得小時候我們這里的茅草春天綠油油，冬天白茫茫，堪比北大荒，除不盡，薅不絕。當時曾有人用順口溜來形容我們這里的茅草“遠看白茫茫，近看是草荒，下腰一撥拉，還有地瓜秧”可見茅草之多，之盛。這么茂盛的茅草愁壞了

白茅，我們這里叫茅草皮子，茅草就茅草，為啥后面還加上皮子二字，我就不知道了。

記得小時候我們這里的茅草春天綠油油，冬天白茫茫，堪比北大荒，除不盡，薅不絕。

當時曾有人用順口溜來形容我們這里的茅草“遠看白茫茫，近看是草荒，下腰一撥拉，還有地瓜秧”可見茅草之多，之盛。

這么茂盛的茅草愁壞了父老鄉親，卻喜壞了年少的我們，春天茅草中間會抽出一種芯，也就是茅草的花，我們叫它提“di”根，這種花在剛抽出不久的時候很嫩很嫩的，拔出來，剝去外皮，清香微甜，這在對于當時的我們無疑是春天里的美味，沒事就往地頭，渠邊跑，一拔不一大堆，邊拔邊吃，吃的津津有味。

冬天的時候它的葉子黃了，我們就挖它的跟，長在地下的根挖出來長長的，白白的，一節一節的，特別甜，挖出來抓住一根用手一擼就開吃。多余的拿回家喂羊。

有時也會曬干熬水喝，雖然那時不知道大人用茅草根熬水喝是用來干啥的，但也知道茅草根也入藥是一種草藥。

后來才漸漸的對茅草跟的藥用多了一些了解：清熱利尿，涼血止血，清肺除胃熱等很多的藥用功效

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80-90年代這幾年白茅還是經常可以見到，后期隨著人們大量實用農藥，白茅的數量越來越少甚至找不到了，白茅屬于一種根生的植物，在鄉村的田間地頭經常可以看到，小的時候我們經常拔起來白茅剝開外面的綠皮，直接吃里面白色的部分，甜甜的嫩嫩的覺得味道很不錯。這種野生的白茅就像地里野生的野菜一

80-90年代這幾年白茅還是經常可以見到，后期隨著人們大量實用農藥，白茅的數量越來越少甚至找不到了，白茅屬于一種根生的植物，在鄉村的田間地頭經常可以看到，小的時候我們經常拔起來白茅剝開外面的綠皮，直接吃里面白色的部分，甜甜的嫩嫩的覺得味道很不錯。這種野生的白茅就像地里野生的野菜一樣，有一點是可以肯定，都可以食用對人體是無害的。而且都是純天然綠色農村美食，要說白茅的營養我感覺應該含有人們所需的氨基酸和糖分，希望我的回答能幫到你。

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我們老家叫毛針，小時候經常吃，長大了看不到毛針了，我1991年出生的。

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吃了容易便秘。

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白茅草的根【性味與歸經】甘，寒。入肺、胃經。【功效】清熱生津，涼血止血。【臨床應用】1. 用于熱病煩渴，胃熱嘔噦，肺熱咳嗽。白茅根能清肺胃之熱，故適用于上述諸癥，常作輔助藥應用。又在麻疹出疹期與恢復期，均可用茅根煎湯作飲料，取它清熱生津的功效。2. 用于血熱妄行、吐衄尿血等癥。本

白茅草的根

1. 用于熱病煩渴，胃熱嘔噦，肺熱咳嗽。白茅根能清肺胃之熱，故適用于上述諸癥，常作輔助藥應用。又在麻疹出疹期與恢復期，均可用茅根煎湯作飲料，取它清熱生津的功效。

2. 用于血熱妄行、吐衄尿血等癥。本品有涼血止血作用，治血熱妄行之癥，可以單用，也可配小薊、藕節等同用。

此外，本品尚有利尿作用，可用于水腫，熱淋，黃疸等癥。

茅根泡水喝的確是對身體非常有好處。

但是，不是所有的人都適合。它具有止血，清熱止咳，生津止渴，利尿，止吐的作用。如果有肺熱黃疸水腫，還有嘔吐或者是咯血的人，小便不利的人也可以因為有利尿的作用，還可以提高人的免疫力。

如果是孕婦的話一定要禁用，以免影響寶寶的發育。還有脾胃虛弱的人也要禁止服用。在服用過程中，一定要按照醫生，的醫囑按劑量服用。不要喝濃茶和吃蘿卜，以免影響藥物的作用。

小編畢業于山東中醫藥大學中醫系，在我的周圍，錯誤的飲食習慣及生活方式隨處可見，近十年的醫學學習讓我明白，身體的健康來自于生活的點滴累積， 我愿意把我生活中整理的養生知識，在此平臺分享給大家，希望我周圍的所有人能夠健康、平安的過好每一天。親愛的朋友,如果您覺得這篇文章不錯,點個贊唄~-謝謝您!喜歡中醫的可以關注我哦!有問題可以私信我，看到后會第一時間給您回復，帶您養生~

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