芋頭是一種常見的食物，它的營養(yǎng)價值很高，里面有許多對人體有益的營養(yǎng)元素。生活中芋頭會經(jīng)常的出現(xiàn)在餐桌上。雖然食用芋頭對身體的好處很多，但也不是所有人都是適合的。下面的三類人群，最好少吃芋頭1、過敏性體質(zhì)的人群每個人的身體體質(zhì)不一樣，有的人對花粉過敏，有的人對魚過敏，有的人對海鮮過1、過敏性體質(zhì)的人群芋頭里面含有大量的淀粉，身體服用之后有過敏現(xiàn)象的人再美味可口，都要控制自己的嘴巴，免得過敏之后身體不適，甚至需要到醫(yī)院治療，引起不必要的麻煩。2、腸胃濕熱的人群由于芋頭比較黏性較強(qiáng)，腸胃濕熱，容易積食的人群最好不要服用，防治引起胃脹氣，消化不良。3、糖尿病患者盡量不要過多食用糖尿病患者過量食用芋頭可能會加重病情，所以愛吃芋頭的糖尿病患者一定要控制好自己的嘴巴。

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芋頭是生活中很常見的一種塊莖類食物，被歸為蔬菜類。芋頭的營養(yǎng)豐富，特別富含突出的鉀元素，100g芋頭能提供378mg鉀元素，另外芋頭中也含有豐富的鎂、磷、鈣等元素，100g芋頭能提供36mg鈣質(zhì)，可作為輔助補(bǔ)鈣的選擇。芋頭低脂又低熱，還含有一定量的蛋白質(zhì)，豐富的碳水化合物，100

芋頭是生活中很常見的一種塊莖類食物，被歸為蔬菜類。

芋頭的營養(yǎng)豐富，特別富含突出的鉀元素，100g芋頭能提供378mg鉀元素，另外芋頭中也含有豐富的鎂、磷、鈣等元素，100g芋頭能提供36mg鈣質(zhì)，可作為輔助補(bǔ)鈣的選擇。芋頭低脂又低熱，還含有一定量的蛋白質(zhì)，豐富的碳水化合物，100g芋頭能提供17g碳水化合物，屬于含糖量較高的一種食物，能快速補(bǔ)充體力，改善虛損。

芋頭中帶有不少粘液質(zhì)成分，我們在切芋頭時就會發(fā)現(xiàn)，這是芋頭中的植物多糖，另外混合一些活性物質(zhì)，如黃酮、多酚、皂苷，還有礦物質(zhì)、維生素。由于它帶有一定的粘著性，能附著在胃腸粘膜上，因此有助保護(hù)胃腸粘膜，避免刺激性較強(qiáng)食物的刺激，加速粘膜的自我修復(fù)。不過，雖然芋頭是不錯的食物，但食用芋頭的時候我們還是應(yīng)當(dāng)注意一些問題。

芋頭常常被煮得軟糯，大家都認(rèn)為這是芋頭最好吃的狀態(tài)，比如芋兒燒雞，芋頭燒鴨，芋頭燒排骨，大部分都是用燉、燒的方式。不過芋頭中淀粉含量豐富，如果長時間加熱，能夠升高淀粉的“糊化程度”，淀粉的糊化程度越高，則淀粉分解為葡萄糖的速度就越快，這些葡萄糖迅速進(jìn)入血液，讓血糖飆升。我們平時常吃的面糊糊的，黏稠的粥類、糊類都是如此，雖然口感好，不過對于高血糖、糖尿病患者來說可能是一場噩夢。

芋頭的含糖量較高，糖友們不能過多食用，推薦最好是作為主食食用，一餐中最好不要吃超過2兩，另外如前文提到，芋頭不要煮得過于軟糯，對血糖的影響較大，其實(shí)芋頭是可以炒著吃的，把芋頭稍微焯水煮熟，炒制3~5分鐘就可以吃了，這樣的芋頭升糖速度會好很多。

還有部分朋友對芋頭過敏，這樣的朋友一定要充分加熱芋頭后再食用。芋頭中含有“皂角苷”成分，部分人群對此成分過敏，比如削芋頭，切芋頭，芋頭汁液粘在皮膚上會造成過敏反應(yīng)。生芋頭中還含有微毒，所以在處理芋頭的時候建議大家?guī)€手套，以免造成皮膚的過敏反應(yīng)。皂角苷加熱后能輕易被破壞，所以充分加熱的芋頭過敏人群吃了是沒問題的。

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我估計應(yīng)該不會有什么不良之處，我老婆秋冬季早餐就是蒸的芋頭，地瓜和南瓜這些雜糧，看她吃了好多年了，似乎沒有發(fā)現(xiàn)任何問題，體檢各項(xiàng)指標(biāo)全部正常。

我估計應(yīng)該不會有什么不良之處，我老婆秋冬季早餐就是蒸的芋頭，地瓜和南瓜這些雜糧，看她吃了好多年了，似乎沒有發(fā)現(xiàn)任何問題，體檢各項(xiàng)指標(biāo)全部正常。

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芋頭對許多人并不陌生的，經(jīng)常會吃。芋頭不需要添加任何配料，直接蒸食即可，味道軟糯，非常好吃。經(jīng)常吃芋頭可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B等。但是芋頭不能一次性吃太多，那么，芋頭吃多了會怎樣呢？過量食用會產(chǎn)生三大危害，下面我們來介紹相關(guān)的知識。1、導(dǎo)致腹脹。吃太多

芋頭對許多人并不陌生的，經(jīng)常會吃。芋頭不需要添加任何配料，直接蒸食即可，味道軟糯，非常好吃。經(jīng)常吃芋頭可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B等。但是芋頭不能一次性吃太多，那么，芋頭吃多了會怎樣呢？過量食用會產(chǎn)生三大危害，下面我們來介紹相關(guān)的知識。

1、導(dǎo)致腹脹。吃太多的芋頭可能會導(dǎo)致腹脹。一下子吃太多的芋頭可能會大大增加腸道的壓力，導(dǎo)致消化不良，也會增加腹瀉和便秘的機(jī)會。由于芋頭比較粘稠，如果有腸胃濕熱的問題，則容易積食，最好少吃。

2、食物中毒。吃太多的芋也可能導(dǎo)致食物中毒，絕對不要生吃芋頭。吃生的芋頭可能導(dǎo)致局部皮膚過敏，引起劇烈瘙癢，非常難受。每個人的體質(zhì)都不同，有些人對花粉過敏，有些人對魚過敏，有些人對海鮮過敏。芋頭含有大量淀粉，有些人吃了會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。無論多么美味，都應(yīng)該控制自己的食量，以免過敏后感到不適，造成不必要的麻煩。

3、導(dǎo)致肥胖。芋頭的糖分含量較多，食用太多的芋頭，也增加了肥胖問題。芋頭的熱量不易分解和消耗，可轉(zhuǎn)化為脂肪，在體內(nèi)存儲，不僅導(dǎo)致肥胖，也加重了高血壓問題。糖尿病患者最好不要吃芋頭，芋頭的淀粉可大量轉(zhuǎn)化為葡萄糖，容易引起血糖波動。

上面介紹了過量食用芋頭的危害。芋頭雖然是很普通的食物，但也不能大量吃。有些人有過敏體質(zhì)，容易發(fā)生過敏反應(yīng)，而芋頭是比較容易引起過敏的食物，這類人平時最好少吃。高血壓、糖尿病患者平時最好別吃，或者只能少量吃。如果吃芋頭后出現(xiàn)了過敏反應(yīng)，一定要及時就醫(yī)。