米酒、雞蛋、枸杞、紅糖、紅棗怎么吃補(bǔ)血、補(bǔ)氣？

酒釀雞蛋花

　　酒釀主要是由糯米經(jīng)過釀制后而成，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品。對(duì)于女性具有很好的滋補(bǔ)作用，平里熱衷養(yǎng)顏的女性，時(shí)常來一碗酒釀，可以滋陰養(yǎng)顏、活血暖身，一舉數(shù)得。容易痛經(jīng)的女性朋友，也可以食用，有著不錯(cuò)的活血通經(jīng)的作用。

　　酒釀的甘甜，搭配著枸杞、大棗、雞蛋，十足的營養(yǎng)。雪白的糯米粒懸浮在半透明的液體里，中間是細(xì)絮絲般的蛋花，怎么看都是那么的誘人，這時(shí)再加入一勺紅糖，紅糖補(bǔ)血、酒釀活血，喝下去，保證身體一天都是暖暖的。

　　最后關(guān)于酒釀的購買有一些小竅門。酒釀?dòng)行屡f酒釀之分，選購的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。另外老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點(diǎn)的酒釀試試。

　　原料：雞蛋2個(gè)、酒釀100毫升、紅棗3枚、枸杞5克、紅糖5克

　　做法：

　　1、鍋內(nèi)加入適量清水，放入紅棗和枸杞，大火燒開。

　　2、 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右。 雞蛋攪拌成蛋液后沿鍋邊慢慢倒入鍋內(nèi)，用勺子攪拌成蛋花。

　　3、待蛋液凝固后，加入酒釀和紅糖，稍微攪拌即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、雞蛋要先打入碗中，待水開后再倒入鍋中攪拌，才會(huì)容易出細(xì)細(xì)的蛋花。

　　2、酒釀不要長時(shí)間煮，一般煮一兩分鐘就可以了。

　　3、紅糖用量可以按個(gè)人喜歡好添加，不喜甜可以不放。