轉氨酶偏高意味著肝細胞受到損傷，造成肝損傷既包括脂肪肝，也有可能是藥物性的損傷，甚至肝炎。轉氨酶增高盡量避免吃以下幾種食物：
1、高熱量食物：比如含糖食物，如甜飲料、甜點、餅干、巧克力、蛋糕、奶油、面包，以及糯米類的黏食盡量少吃；
2、高油脂食物：比如動物內臟、各種堅果、超市包裝的小食品，油炸、油煎的食物、肥肉、排骨、濃肉湯、燒烤、麻辣燙等盡量避免食用；
3、醬類產品：比如蛋黃醬、沙拉醬、面醬、炸醬、芝麻醬；
4、飲酒：飲酒會影響肝臟，在轉氨酶高的時候盡量不喝酒；
5、損傷肝臟的藥物：由于肝臟是化工廠，屬于解毒器官，應盡量避免加重肝負擔，因此要避免服用各種有可能損傷肝臟的西藥和中藥。
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轉氨酶是反映肝細胞損傷的敏感標志。遇到轉氨酶升高，需要盡快查找肝細胞損傷的病因是什么，然后結合查找到的病因和肝臟基礎，再評估飲食方案的選擇。
轉氨酶異常提示肝臟出現炎癥，常見病毒性肝炎，酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝、藥物性肝炎等等。肝臟出現炎癥，肝細胞的消化、轉運、代謝功能都會出現下降。所以在飲食的選擇上，我們要做到：
1.避免進食高脂油炸食物
進食高油脂食物，會加重肝臟的負擔，影響肝細胞的修復和再生。因為人體的脂質代謝是在肝臟的場所中進行。現在轉氨酶升高，就是需要休息和恢復的時候，進食不易消化的油膩食物，不利于病情的及時恢復。
2.避免進食含有食品添加劑的食物
食品添加劑含有防腐劑、色素、人工甜味劑等，這些物質在肝內很難分解、代謝，增加肝臟的負擔。
3.如果是肝硬化活動導致的轉氨酶異常，避免進食粗糙、堅硬的食物。
肝硬化中后期患者較易出現食管胃底靜脈曲張、門靜脈高壓性胃病等并發癥，進食粗糙、堅硬食物，易磨損胃底、食管，導致上消化道出血。如果屬失代償期肝硬化、肝衰竭患者，需控制蛋白質的攝入，預防肝性腦病。
總之，轉氨酶升高會出現肝炎活動，查找病因最重要。飲食上的選擇既要避免進食增加肝臟負荷的食物，又要兼顧對原發病的飲食預防。
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轉氨酶的偏高提示肝細胞的損傷，肝細胞的損傷的話，在飲食上面是絕對不能喝酒，不要吃過分辛辣的食物，不能吃過分油膩的食物，飲食要清淡，如果轉氨酶明顯的偏高，膽紅素也明顯的偏高，那么這種情況的話是需要限制蛋白的攝入，以避免肝性腦病的形成，如果僅僅是輕度的升高，那么沒有關系，是需要針對病因進行治療的，需要加強一些保肝降酶的治療。
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我們在體檢的時候，有些人會出現轉氨酶升高，那么什么是轉氨酶？轉氨酶高能吃什么，應該少吃什么？這里一次性和大家說清楚，我們平時所說的轉氨酶就是指谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶，它們主要存在于肝臟細胞里面，有它們的存在肝臟才能正常工作，當肝臟細胞受到損害的時候，肝細胞膜發生破裂，那么轉氨酶就會釋放到血液里，在抽血化驗的時候，就會出現轉氨酶升高，所以我們用轉氨酶的高低來判斷肝臟是否受到影響，想要快速降低轉氨酶要牢記以下幾點！
首先要明白是什么原因導致的轉氨酶升高，如果是病毒性肝炎引起的，需要在保肝降酶的同時進行抗病毒的治療，如果是藥物性肝損傷引起的，首先需要停用可疑藥物，在同時以保肝降酶的藥物治療，如果是酒精性脂肪肝引起的，需要戒酒保護肝，如果是因為生活飲食方面引起的，需要盡快調整生活習慣，停止熬夜、戒煙戒酒、飲食清淡，少吃高脂高糖的食物，可以多吃新鮮的水果蔬菜，多吃菌類的食品，如香菇、黑木耳、猴頭菇、草菇等等，多吃富含優質蛋白的食物，比如五谷雜糧、海帶紫菜等，但轉氨酶只是肝功能的一個顯示數據，不能僅以轉氨酶數據降下來了來判斷肝功能的正常，所以一定要查明原因，針對性解決！
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1、高鹽類的食物：比如加工的牛肉、狗肉，火腿腸、臘肉、腌肉、腌蛋、腌菜等相關的食物，這些食物的含鹽量也是非常高的。
如果轉氨酶高的人攝入了這些食物，或許就會導致患者體內的水、鈉及逆行潴留，引起患者的水腫，同時也會引起患者肝臟細胞的腫脹、受損的或許也會越來越嚴重，轉氨酶也會越來越高，所以說，轉氨酶高的人最好是少吃這些食物。
2、高油類的食物：比如油炸雞翅、油炸魚、油條、油糕以及油餅的食物，這些食物的含油量真的非常高，脂肪含量也非常的高。
如果轉氨酶高的人攝入了這些食物，患者本來肝臟功能不好，分解脂肪和轉化能量的功能肯定就會差，脂肪堆積在身體肝臟之中，肝細胞受損越來越嚴重，轉氨酶也就會異常的升高，所以說，轉氨酶高的人最好是可以少吃這些食物。
3、高糖類的食物：比如飲料、月餅、蛋糕、粽子、甘蔗、紅糖、冰糖等相關的食物，這些食物的含糖量本來就比較的高。
如果轉氨酶高的人攝入這些食物，非常容易刺激身體胃腸粘膜受損，出現胃腸消化不良，從而引起的腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等相關的癥狀。
從而引起身體肝細胞的受損越來越嚴重，轉氨酶升高肯定也就會越來越高，所以說，轉氨酶高的人最好要少吃這些食物。
4、高脂肪、高膽固醇類的食物：比如肥豬肉、肥牛肉、全脂奶粉、奶油、豬油、豬肝、牛肝、狗腎等相關的食物，它們之中含脂肪和膽固醇非常的高。
如果轉氨酶高的人攝入這些食物，或許就會引起自身的消化不良，刺激胃腸粘膜受損，膽汁分泌有所減少，膽汁淤積，從而導致肝臟功能受損越來越嚴重，轉氨酶升高也會愈加的嚴重，所以說，轉氨酶高的人最好少吃這些食物。
5、辛辣刺激性的食物：比如煙酒類食物、蔥、姜、蒜、生洋蔥、胡椒、生、冷、硬的食物，咖啡、濃茶等相關的食物。
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油炸食品
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1.少吃或盡量不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、蔥、胡椒、酒等，會加重肝臟負擔。
2.少吃或盡量不吃油炸、高脂肪的食物，比如方便面、漢堡包、烤串、炸雞塊、炸薯條等。
3.不能吃高糖的食物，比如蜂蜜、面粉、地瓜、大棗等。
4.不能吃高膽固醇的食物，比如雞蛋、牛排、蛋糕、羊肝、魷魚、豬腦等。