不對！

主食是平衡膳食的基礎，長期不吃主食，容易誘發營養不良，還可能導致低血糖誘發心慌，頭暈，暈厥等癥狀。

還會皮膚發黃，長斑長痘，頭發開始掉落。甚至有的小仙女們因為不吃主食，出現了月經延遲、閉經等癥狀

碳水化合物還有節約蛋白質和抗生酮作用，而碳水主要來源是主食，當體內糖原耗竭時，機體會分解蛋白質和動員脂肪來供能，在產能過程中會產生過多的酮體，酮體堆積發生酮癥，損害身體健康。

我們每日所需熱量來自碳水、蛋白質和脂肪，主食減少意味著蛋白質和脂肪的攝入增加，研究表明，肉食攝入過多是引起脂溢性脫發的重要“幫兇”

大腦主要通過葡萄糖來供能，葡萄糖攝入過少，身體切換到饑餓模式，激活節儉基因，造成基礎代謝下降。

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減肥不吃主食，短期內真得非常好用！但長遠而言，對身體的傷害也是很大的。

為什么減肥要少吃主食呢？

主食中主要的營養物質是碳水化合物，而碳水化合物的主要作用就是供能。所謂的供能就是我們所說的攝入量。

大家都知道，減肥就是要攝入量低于消耗量。所以當消耗量不變的情況下，少吃或短時間不吃主食，就會降低攝入量，自然也就有了減肥的作用。

那不吃主食到底好不好呢？

非常不建議不吃主食！那怎么辦呢？可以少吃。

不吃主食，短期內因為沒有攝入卻需要供能，會調用身體儲存的水分、脂肪等達到體重下降的效果。但長期不吃主食，身體調用脂肪的同時也會消耗蛋白質，長期會因為營養缺乏而出現問題。

另外，谷類中還含有較豐富的營養物質，例如維生素B族、鈣、鐵、膳食纖維、蛋白質等。所以主食必須要攝入。

那主食都包括哪兒些呢？

常見的主食有大米、小米、糯米、小麥面、蕎麥面等各種谷類，紅豆、綠豆、黑豆等各種豆類，也包括一些粗雜糧。

但有一些可以當菜用的主食，你知道嗎？

最典型的就是土豆，其次還有山藥、地瓜等等。

所以有人說，我吃米飯很少啊，為什么還沒有瘦，那可能是因為你土豆、山藥吃的比較多，那也是主食啊。雖然比起大米飯，它膳食纖維的含量增加了，但一樣是要供能的。

所以，減肥不是不吃主食，只是降低主食攝入的比例，比較好的方式就是主食蔬菜化。例如土豆燉牛肉、山藥排骨、烤地瓜等

如果你想科學的、健康的、營養的瘦身，請正確看待主食！

【作者：劉倩

國家公共二級營養師

大連營養師俱樂部編輯、微課負責人

王興國特訓班5期學員】

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說起不吃主食的減肥方式倒是有很多減肥中的朋友嘗試過，這樣的減肥方法和“戒糖”的減肥方式其實是如出一轍，因為我們身體中范圍最廣的利用能源是葡萄糖，如果斷絕主食攝入，則葡萄糖的來源大幅降低，身體缺乏葡萄糖供給而必須被迫消耗更多比例的脂肪功能，而讓身體形成一種“以脂肪消耗為主”的習慣，達到減肥的目的，而且還大力宣傳戒糖不僅能減肥還能夠延緩衰老，戒糖的習慣絕對是很好的習慣。

不過個人認為其實“適量糖分攝入”對身體才是最友好的選擇，我們的身體是需要合適地葡萄糖來支撐的，而且也是習慣利用葡萄糖來供能的，從幾萬年前起主線就靠著水稻小麥生存，人來最主要的能量來源就是靠主食提供的，如果要違背這樣的進化習慣，短時間內對我們并沒有好處，而且可能還會給身體帶來各種不適。我們可以適當減少主食的攝入量，但絕對不能完全不吃主食。“主食”顧名思義，就是我們每日最主要的食物，它在膳食寶塔中是最底層，把這個最主要的食物去了，身體的基底也就沒了，其他的食物也彌補不了這個缺陷。

如果完全攝取主食，要通過提高脂肪、蛋白質的分解來供能，但脂肪和蛋白質的分解過程復雜，供能效率緩慢，能量供應可能“趕不上趟”，很多時候可能會讓我們感覺乏力、容易疲憊，還可能會出現低血糖的情況。而且脂肪、蛋白質供能副產物較多，還會增加肝腎代謝負擔，長期的能量不足很可能會讓身體健康出現漏洞，比如脫發、生理周期異常、抵抗力下降等情況。脂肪供能的物質叫做“酮體”，酮體是無法在體內大量存在的，否則可能出現酮癥酸中毒，所以在分解脂肪的同時，我們還可能間接分解蛋白質供能，長期如此可能會造成蛋白質的大量流失，減少肌肉比例，免疫力，出現更嚴重的脫發情況。還有研究發現，不吃主食可能會增加抑郁癥發病幾率，可能和主食提供的維生素B族缺少有關。

減肥的時候我們可以“優化主食”，比如選擇膳食纖維豐富，淀粉占比低一些的薯類食物代替主食，不僅能平穩餐后血糖提供飽腹感，而且礦物質含量更優越。還可以“粗細搭配”，在細糧（如白米飯，精白面食）中添加粗糧雜豆混合，提高食物多樣性，補充更豐富的礦物質，同時也能補充膳食纖維，達到平穩血糖，增加飽腹感的效果。另外，主食攝入量也并不是多了就好，減肥中的朋友推薦每餐一拳大的主食量，比如一個粗糧饅頭，一小碗米飯，一個土豆，一個紫薯等等都是很好的選擇。

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很多女性在減肥時，往往選擇不吃主食的方法。因為大家經常會聽到一句勸告：想減肥，就不能吃主食，任何淀粉和糖都要禁止攝入，其他的蔬菜、水果都隨便吃。這是真的嗎？

其實這種方法完全是大錯特錯。如果身體長期缺乏碳水化合物的供應，非常容易對身體造成損害，甚至有可能導致胃腸道疾病的發生。因此，我們在空腹的時候，還需要盡量避免吃過多蛋白質含量過高的食物，不然非常容易導致體內的蛋白質大量堆積，致使結腸癌及腸胃炎的產生。

健康的減肥方式并不是拒絕一切碳水化合物，而是減少油脂、甜食和精米細面的攝入。平時該攝入的營養素，一樣也不能缺少，甚至還需要增加才能夠促進脂肪的分解，從而維持皮膚狀態。同時，導致肥胖的元兇并不單純是主食，專家強調，“實際上，人是否發福的一個重要原因是因為每日攝入的總熱量超過了消耗掉的熱量”。那么也就是說明，如果你增加了碳水化合物的攝入，與此同時又減少了脂肪的攝入，那么攝入的總熱量就不會超標，因此也不會變胖。

西方某些國家的營養學家倡導“無谷物飲食”，但是其實這并不是讓人們不吃任何的碳水化合物，而是讓人們盡量遠離精米細面做成的主食，因為經流行病學研究發現，與愛吃粗糧人的相比，吃精米細面較多的人更容易升高體重，吃同樣多的淀粉，攝入同樣的能量，若把主食食材更換為粗糧，效果便會大不相同。

同時，研究人員發現，不吃主食可能會引發多種疾病，如膽結石、糖尿病、脂肪肝、腸癌等。因此，想要在減肥的同時維持好自身健康水平，最關鍵的一點就是要注意飲食習慣中的營養均衡，所以，減肥期間不可以不吃主食。

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在以“瘦”為美的今天，減肥永遠是時代的主題。但是減肥，要減的健康。失去健康，那么你得到的一切都將毫無意義。有人建議不吃主食來減肥，那么可以確定說，這是一種不健康的減肥方式，是不對的。原因如下：

1、不吃主食容易老化。因為碳水化合物太低，會發生“酮癥”，皮膚會變得更糟，頭發會越來越脫落，而且疝氣會有腐爛的蘋果味。

2、不吃主食，很容易造成營養缺乏。不吃主食后，這會導致饑餓，攝入蛋白質的嚴重問題，以及缺乏維生素和礦物質。

3、不吃主食，會引起厭食。不吃主食減肥也可能導致厭食癥。這種情況不是這種情況。每年，成千上萬的人患有厭食甚至死亡，因為他們不吃主食減肥。

4、不吃主食，很容易引起大腦退化。大腦每天需要約130克淀粉主食來提供能量。如果不足，就會產生精力不足，注意力不集中，思維遲鈍，焦慮等，嚴重影響大腦思維。

5、不吃主食，容易引起抑郁癥。人體內存在一種叫做5-羥色胺的物質，它具有快樂和抗抑郁作用，是抗抑郁藥的主要成分。低碳水化合物和高蛋白飲食會影響5-羥色胺的產生，這很容易引起抑郁癥。

6、不吃主食，容易引起糖尿病，主食攝入過少，處于半饑餓狀態，容易發生反應性高血糖，引起低血糖和抗病。

9、不吃主食，身體沒有足夠的能量來完成相應的生理功能，人會產生頭暈，乏力，心律失常等不適，還會增加患貧血，低血壓等疾病的幾率。

可以看出采取不吃主食的減肥方法是錯誤的。對身體也有害。

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但是，主食的概念，很多人都搞錯了。是土豆出了問題。是土豆特別容易讓人發胖嗎？ 情緒低落、暴飲暴食嚇跑大姨媽

女生減肥真是不易，還要照顧“大姨媽”的情緒。淀粉有節約蛋白質的作用，淀粉類食物吃得太少的時候，蛋白質就會當成熱量被分解掉。身體日常更新修復需要的蛋白質不夠就會出現內分泌的紊亂，嚴重的還會造成女性“大姨媽”的出逃。

想要減肥成功，光是關注近期效果遠遠不夠，減肥成功一定意味著建立了健康的飲食模式，養成了各種有利于減肥的好習慣！

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不吃主食是一種低級減肥法，不僅很傷害身體，還很可能徒勞無功。長期不吃主食容易招致營養不良：很多女生減肥成功了，但是大量脫發，臉色枯黃、月經不調，身體免疫力也降低了，動不動就感冒，這就是營養不良的癥狀。比如燕麥、紫薯、紅豆、小米等，飽腹感強，抗餓指數高。

2.一些淀粉類蔬菜，如土豆、芋頭、南瓜、胡蘿卜、蓮藕也可充當減肥主食。

3.懶人減肥也可以買些代餐，比如混合麥片、魔芋制品、代餐奶昔等。

4.全谷物制品，比如蕎麥面、全麥面包、麥麩饅頭等。

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不知道為什么，很多人相信不吃主食，只吃肉和蔬菜，是可以減肥的。

減肥戒主食，雖然也能降體重，但過一段時間餓得抓心撓肝，一頓猛吃又胖回來了。

還有的戒了主食但忍不住吃水果或甜食，結果不但餓，還胖了。

事實上，戒主食不但不能減肥，還會影響身體健康。

1.主食中的糖分是身體的剛需

糖分是人體主要的能量來源。剛需的意思，就是絕對不可替代.

因為糖分特別重要，我們每隔幾個小時就會感覺到餓。這是身體在提示我們要吃飯了，確切的說，是要吃主食了。

如果24小時沒有吃主食，糖分的儲備就徹底空了。

結果身體嚇一跳，以為自己遭遇饑荒了。

“腫么回子事啊？腫么這長時間還沒吃東西呢？”

這時候身體干了兩件事：

第一，分解蛋白質提供能量。這是為了讓身體能有活動能力去找吃的。

第二，降低脂肪消耗速度。以防萬一找不到吃的，能扛盡量長的時間，讓別人給帶來吃的。

當糖分儲備不足時，身體就會分解蛋白質來提供能量。這時脂肪消耗并沒有增多，所以并不能減肥。

但蛋白質流失卻是在不斷加快，就會嚴重影響身體健康，并在這個過程中減慢脂肪的代謝速度。

所以，戒主食是絕對不能減肥的。

2.主食的糖分是其他糖分不能取代的

有些人以為都是糖分，那不吃主食，吃水果、甜食是不是也可以。

實際上，糖分跟糖分不一樣。只有主食中的糖分才是身體能充分利用的。

水果、甜食、可樂、蜂蜜這些吃起來甜甜的食物，都只含有單糖。

單糖能迅速被人體吸收，導致血糖濃度迅速升高，這時候胰島素就要來干預血糖，把多出來的血糖轉變成脂肪，變成肥肉。

結果，雖然瞬間吃下了非常多的糖分，但大部分轉換成脂肪，身體并沒有得到足夠的糖分補充。

也就是說，吃這些富含單糖的食物，就像長江突然發了大水。

這些多出來的水，什么正經用處都沒有。水位太高，只好找個地方泄洪，把莊稼都給淹了。

而主食中的糖分都是多糖，吸收非常慢。

這就會使血糖濃度慢慢升高，但從來沒有升高到危險值，所以胰島素就基本不需要干預。

就好像如果長江水位高了，但水位升高可控，最高水位沒危險，那就可以從容地開閘放水，順便發電，利國利民。

所以，主食中的糖分是絕對不可取代的。

歸根結底，減肥一定要好好吃飯。

主食吃夠但不超標，讓身體有足夠的能量來保持正常的生理活動，這樣才能保證脂肪的正常代謝，才能持續穩定地瘦下去。