在中醫理論里，濕氣和寒氣可謂是健康的兩大 “隱形殺手”。它們常常悄無聲息地潛入我們的身體，日積月累，不僅讓我們感到身體沉重、乏力，還可能引發各種疾病。不少人都在探尋有效的方法來對付它們，其中 “吃什么能去濕氣和寒氣” 成了熱門話題。接下來，我們就深入探討下相關的飲食調理及背后的原因。
一般來說，造成體內濕氣和寒氣重的原因有多種。從生活習慣方面來看，長期待在潮濕陰冷的環境中，比如地下室、潮濕的工作間等，寒濕之邪就容易通過皮膚毛孔侵入人體；日常飲食若偏好生冷食物，像冰淇淋、生魚片、剛從冰箱拿出的水果等，會損傷脾胃陽氣，導致脾胃運化水濕的能力減弱，水濕內停，進而加重體內濕氣和寒氣；運動量過少也是一個關鍵因素，缺乏運動使得身體氣血運行不暢，陽氣不振，無法有效抵御寒濕之邪。從體質因素來講，本身屬于陽虛體質的人，陽氣相對不足，身體的溫煦功能減弱，就更容易受到寒氣的侵襲，且陽氣無力運化水濕，致使濕氣也容易在體內積聚。
在了解了原因后，我們再來看看吃什么能去濕氣和寒氣。薏米是祛濕的 “明星食材”，它性微寒味甘淡，歸脾肺腎經，富含蛋白質、維生素 B 族及多種礦物質，能促進新陳代謝，加速濕氣排出。可以將薏米與紅豆搭配煮粥，或者把薏米炒制后泡水飲用，對于脾胃虛寒者，建議搭配生姜或紅棗來中和其寒性。生姜性溫味辛，歸肺脾胃經，是驅散寒氣的 “得力助手”。其含有的姜辣素能擴張血管，促進發汗，加速寒氣排出體外。平時可以切片煮姜茶喝，或者與紅糖燉煮成湯。在日常做菜時加入生姜，既能調味，又可化解食物的寒涼屬性，不過陰虛火旺者要注意控制用量 。赤小豆性平味甘酸，歸心小腸經，有利水消腫、解毒排膿的功效，尤其適合下肢浮腫、小便不利者。現代研究證實它富含鉀元素，能調節體內水液代謝。與薏米配伍，可增強祛濕效果，建議浸泡后煮爛成羹食用，注意避免與羊肝同食。
山藥性平味甘，歸脾肺腎經，既能補脾益肺，又可固腎祛濕。所含的黏液蛋白能保護胃黏膜，改善脾虛濕盛引起的食欲不振。可以將山藥蒸食、煮粥或者打漿飲用，搭配茯苓，祛濕效果更佳，但大便燥結者要慎用。紅棗性溫味甘，歸脾胃經，有補中益氣、養血安神的作用，與生姜配伍，能調和營衛，改善寒濕導致的畏冷乏力。它富含環磷酸腺苷，能增強免疫力，建議每天食用 3 - 5 枚，可以煮粥或泡水喝，糖尿病患者要控制好攝入量。除了這些食材，像韭菜、辣椒、羊肉、桂圓等溫熱性食物，也有助于溫中散寒，去除體內寒氣；而冬瓜、芡實、茯苓等則有祛濕利水的功效。
為了更好地發揮食物去濕氣和寒氣的作用，在烹飪方式上也有講究。盡量采用燉、煮、蒸等方式，這樣既能保留食物的營養成分，又能使食物的溫熱之性更好地發揮出來。比如當歸生姜羊肉湯，就是一道很好的祛寒除濕的菜肴；還有紅豆薏米粥，也是經典的祛濕食療方。此外，將一些具有祛濕散寒功效的食材制作成代茶飲也很方便，像陳皮普洱茶、茯苓荷葉茶等。
在飲食調理的同時，生活方式的改變也不可或缺。要盡量避免久居潮濕環境，多讓陽光照進室內，保持居住環境的干燥。每天進行適量的運動，如八段錦、太極拳、慢跑等，有助于促進氣血循環，提升陽氣，加速濕氣和寒氣的排出。睡前用艾葉煮水泡腳 20 分鐘左右，也能起到驅散寒氣的作用。
下面，為大家提供幾個關于 “吃什么能去濕氣和寒氣” 的常見問答：
- 問：喝綠茶能去濕氣和寒氣嗎？答：綠茶性偏寒，雖然有一定清熱作用，但對于本身寒濕重的人來說，可能會加重體內寒氣，不太適合。如果想喝茶祛濕寒，建議選擇紅茶、黑茶、陳皮普洱等發酵程度較高、性質相對溫熱的茶。
- 問：海鮮能吃嗎，會不會加重濕氣寒氣？答：多數海鮮屬于寒性食物，且海鮮生長環境多為寒濕，本身濕氣寒氣重的人過量食用，容易加重體內濕寒。像螃蟹、蛤蜊等，食用時最好搭配生姜、紫蘇等溫熱性食材，且不宜多吃。
- 問：吃辣椒去濕氣寒氣效果好嗎？答：辣椒性熱，能促進血液循環，有一定的驅寒祛濕作用。但對于體內有實熱、陰虛火旺的人，吃辣椒可能會加重癥狀。且吃辣椒要適量，過度食用可能刺激腸胃。
- 問：冬天吃什么去濕氣寒氣更合適？答：冬天可以多吃羊肉、紅棗、桂圓等溫熱性食物，既能補充身體熱量，又能散寒。比如羊肉燉白蘿卜、紅棗桂圓粥等。同時，像當歸、生姜等食材用來煲湯，也能很好地幫助身體抵御寒濕。
- 問：小孩子濕氣寒氣重，吃什么調理？答：小孩子脾胃相對較弱，飲食上可以選擇山藥、芡實、小米等健脾祛濕的食物。可以煮山藥小米粥、芡實茯苓粥等給孩子食用，注意食物要煮得軟爛，易于消化。避免給孩子吃過多生冷、油膩食物。