過敏，是人體免疫系統對某些原本無害的物質過度反應的現象。一旦過敏，不僅身體會出現各種不適癥狀，在飲食方面也需要格外留意，哪些食物能吃、哪些不能吃，常常讓人感到困惑。“過敏可以吃什么” 這個問題，對于過敏人群來說至關重要，正確的飲食選擇不僅有助于緩解過敏癥狀，還能為身體提供必要的營養支持，促進身體恢復。
過敏的發生原因較為復雜，通常與個人體質、環境因素、飲食因素以及接觸因素等有關。就個人體質而言，遺傳因素有著重要影響，若家族中有過敏病史，個體過敏的可能性就會顯著增加。而且，免疫系統的異常也會導致過敏，當免疫系統誤將無害物質識別為威脅時，便會觸發過敏反應。環境方面，空氣中的塵埃、花粉、霉菌孢子等污染物，以及蚊香、塑料、橡膠等化學物質，還有寵物皮毛上的油脂腺分泌的蛋白質、皮屑和毛發等，都可能成為過敏原，引發呼吸道過敏或皮膚過敏。在飲食上，像海鮮、芒果、菠蘿、牛羊肉等食物，因其特定的蛋白質或其他成分，容易引發過敏反應，食品添加劑中的防腐劑、色素、香精等也可能對部分個體產生刺激或過敏。接觸因素也不容忽視，劣質、變質或刺激性強的化妝品，長期使用含有激素的護膚品，以及鎳、鉻等金屬飾品，都可能引發皮膚過敏。
了解了過敏的原因后，對于過敏期間的飲食選擇就更有針對性。一般來說，過敏期間可以選擇以下幾類食物：
- 富含維生素的新鮮果蔬：維生素 C 具有抗組胺功效，能減輕過敏癥狀并增強免疫力。像西紅柿、柚子、橙子等，都是富含維生素 C 的食物。而富含維生素 E 的菠菜等，對維持身體正常生理功能有益，過敏期間食用可補充營養，且不易加重過敏反應。維生素 D 能加速新陳代謝，促進過敏痊愈，海魚、動物肝臟、蛋黃等都是富含維生素 D 的食物 。
- 易消化的主食：大米粥、饅頭等易消化主食是不錯的選擇。過敏時消化系統可能受影響，大米粥清淡易吸收，不會給腸胃造成太大負擔，還能提供能量。饅頭經發酵，淀粉分解為更易吸收的小分子，可為身體補充碳水化合物，維持基本能量需求。
- 富含優質蛋白的食物：雞肉、魚肉等富含優質蛋白。雞肉蛋白質含量高，脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體吸收利用，過敏期間身體修復受損組織和細胞需要足夠蛋白質，適量食用雞肉可滿足需求。魚肉不僅富含優質蛋白，還含有對心血管有益的脂肪酸，肉質鮮嫩易消化，能為過敏患者補充蛋白質，提高身體抵抗力。
- 具有抗過敏作用的食物：蜂蜜中含微量蜂毒，可用于支氣管哮喘等過敏性疾病的治療研究，其多種酶和礦物質有助于調節免疫系統。金針菇含有一種蛋白，能抑制過敏反應中的化學介質釋放，減輕過敏癥狀，但食用時要注意適量。
- 不易致敏的食物：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，很少引起過敏反應，烹飪時使用可保證食物營養，避免因油脂過敏加重癥狀。白菜含有豐富膳食纖維和多種維生素，致敏性極低，過敏患者食用可補充營養物質，維持身體正常代謝 。
此外，對某種食物過敏后，還有許多其他食物可供選擇。谷物類如大米、小米、燕麥、玉米等；蔬菜類如青菜、白菜、西蘭花、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、南瓜等；水果類只要避開已知過敏水果，常見的蘋果、香蕉、橙子、梨、草莓、藍莓等都可以；肉類如雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等（注意烹飪方式和添加劑）；魚類如三文魚、鱈魚、金槍魚等（前提是對魚類不過敏）；豆類如紅豆、綠豆、黑豆、黃豆等制成的豆制品；堅果和籽類若對某一種過敏，可選擇其他不過敏的，如杏仁、腰果、南瓜籽、芝麻等；奶類替代品，若對牛奶過敏，可選擇豆奶、杏仁奶、椰奶等植物奶 。
以下為你提供一些過敏相關的常見問答：
- 過敏期間能吃雞蛋嗎？：雞蛋是常見的高蛋白食物，部分人對雞蛋過敏，過敏期間若不確定是否對雞蛋過敏，建議先避免食用。若之前吃雞蛋未出現過敏癥狀，可少量食用觀察，如出現皮疹、瘙癢、腹痛等不適，應立即停止，并咨詢醫生。
- 海鮮過敏能吃淡水魚嗎？：海鮮過敏主要是對海鮮中的某些蛋白質過敏。淡水魚與海鮮的蛋白質組成有差異，部分海鮮過敏者能吃淡水魚，但也有部分人可能對淡水魚同樣過敏。所以，在不確定的情況下，首次食用淡水魚要少量，觀察身體有無過敏反應，若有不適，及時就醫。
- 過敏可以喝牛奶嗎？：有些人會對牛奶中的蛋白質過敏，過敏期間如果本身對牛奶過敏，應避免飲用。若不清楚是否對牛奶過敏，可查看之前飲用牛奶后的反應，若沒有過敏癥狀，可適量飲用，若出現如腹瀉、皮疹、呼吸道不適等癥狀，則需停止飲用并咨詢醫生 。
- 水果過敏怎么辦，還能吃其他水果嗎？：若確定對某種水果過敏，應避免食用該水果。不過，并非所有水果都會引起過敏，可選擇其他不過敏的水果。例如對芒果過敏，可選擇蘋果、香蕉等。但要注意，有些水果之間可能存在交叉過敏反應，如對桃子過敏，可能對杏也過敏，在嘗試新水果時，要少量食用，觀察身體反應 。
- 過敏患者能吃加工食品嗎？：加工食品中常含有人工添加劑，成分復雜，可能誘發或加重過敏癥狀。過敏期間，建議盡量避免食用加工食品。如果要吃，需仔細查看食品標簽，避免購買含有已知過敏原的食品。