腦梗患者的飲食應以低鹽、低脂、高纖維為原則，以下是一些推薦的食物：
| 食物種類 | 推薦食物 | 功效 |
|---|---|---|
| 谷物 | 燕麥、玉米 | 燕麥含有豐富的膳食纖維，可以延緩小腸對葡萄糖的吸收速度，從而降低餐后血糖峰值，還能促進胃腸道蠕動，預防便秘。玉米中富含不飽和脂肪酸，能夠輔助降低血脂水平，進而改善血液黏稠度，預防血栓形成。 |
| 蔬菜 | 菠菜、西蘭花 | 菠菜富含葉綠素、維生素C和鉀等營養成分，具有抗氧化作用，能幫助清除體內的自由基，保護細胞免受損傷，還有助于提高記憶力和注意力。西蘭花是一種低卡路里、高纖維的蔬菜，其含有的硫代葡萄糖苷可以在體內轉化為誘導酶，增強機體免疫力，其膳食纖維有助于維持消化系統健康。 |
| 水果 | 蘋果、獼猴桃 | 蘋果不僅含有豐富的維生素C和膳食纖維，還含有類黃酮化合物及抗氧化劑，同時具有潤腸的功效。獼猴桃富含維生素C和多種礦物質，營養攝入充足后有利于身體健康。 |
| 堅果 | 核桃、杏仁 | 堅果和種子類食物富含不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，對身體健康有著積極的作用，其中的營養成分比較容易被身體吸收和利用。 |
| 魚類 | 三文魚 | 三文魚是深海魚類，其所含的歐米伽-3脂肪酸具有抗炎作用，可降低血脂并改善血液循環，還有助于減輕腦梗死后的炎癥反應。 |
| 其他 | 蘑菇、芹菜、山楂、海帶、紫菜、蝦等 | 蘑菇具有補氣益胃、促進血液循環、消除血瘀的作用，可降低血液中的膽固醇，降低血壓，加速血液循環，改善心腦和微循環供血。芹菜具有清熱利濕、清神健腦、平肝涼血的功效，能降低血液中膽固醇含量，對預防高血壓、腦血管事故、冠心病有一定療效。山楂具有促進血液循環、消除血瘀、軟化血管、降低血壓、降低血脂等作用，可用于心腦血管疾病患者的絕佳食品。海帶、紫菜、蝦等富含碘的食物，可以減少動脈壁膽固醇沉積，防止動脈硬化。 |
需要注意的是，食物并不能替代藥物治療，腦梗患者應在醫生的指導下進行治療，并且要定期監測血糖、血脂水平，以便及時發現異常情況并采取相應措施。