鴿子和什么燉氣血雙補(bǔ) 鴿子和什么燉補(bǔ)得好

1、當(dāng)歸 當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效；鴿子本身已經(jīng)具有滋陰壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效，加入當(dāng)歸一同燉湯，滋補(bǔ)的效果更好，可以補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血，適合產(chǎn)后氣血虛弱的女性或者平常月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛的女性進(jìn)行食補(bǔ)。

2、黨參 黨參性平，味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效，黨參和鴿子燉湯也有很好的補(bǔ)氣血功效，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進(jìn)行食補(bǔ)。

3、紅棗 紅棗性溫，味甘，有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的功效，無論是燉雞、燉排骨、燉鴿子，里面都可以放入紅棗，有很好的補(bǔ)氣血作用。

4、西洋參 西洋參性涼，味甘、苦，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，與鴿子同燉，有很好的補(bǔ)氣血功效，而且還能清熱解毒、生津止渴。

5、黃芪 黃芪性微溫，味甘，有補(bǔ)氣固表的功效，將黃芪與鴿子同燉，能夠增強(qiáng)鴿子的補(bǔ)氣補(bǔ)血功效，適合身體虛弱的男性女性食用。

6、人參 人參大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺，生津止渴。可以治療氣虛、食欲不振、心神不安、失眠多夢(mèng)，人參燉鴿子能促進(jìn)鴿子的纖維蛋白溶解，增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力、可以提高免疫力、延緩衰老、改善記憶力、調(diào)節(jié)糖代謝、補(bǔ)氣養(yǎng)血等。

如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血

如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血？大家都知道鴿子湯不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的保健功效，鴿子肉有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)肝壯腎等多種功效，能防治多種疾病。下面講講如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血。

　　如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血1

　　 一、燉鴿子湯放什么補(bǔ)氣血

　　 1、當(dāng)歸

　　當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效；鴿子本身已經(jīng)有滋陰壯陽、養(yǎng)血養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效，加入當(dāng)歸一同燉湯，滋補(bǔ)的效果更好，可以補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血，適合產(chǎn)后氣血虛弱的女性或者平常月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛的女性進(jìn)行食補(bǔ)。

　　 2、黨參

　　黨參性平，味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效，黨參和鴿子燉湯也有很好的補(bǔ)氣血功效，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進(jìn)行食補(bǔ)。

　　 3、紅棗

　　俗話說得好：一日三棗，紅顏不老。這正說明了紅棗對(duì)女性有很大的好處。紅棗性溫，味甘，有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的功效，無論是燉雞、燉排骨、燉鴿子，里面都可以放入紅棗，能有增強(qiáng)食材的補(bǔ)益作用。

　　 4、阿膠

　　阿膠性平，味甘，有很好的補(bǔ)血、止血、滋陰潤(rùn)腸的功效，與鴿子同燉，能補(bǔ)血補(bǔ)氣、溫補(bǔ)腎陽，男女適用，是一道食補(bǔ)圣品。

　　 5、西洋參

　　西洋參性涼，味甘、苦，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，與鴿子同燉，有很好的補(bǔ)氣血功效，而且還能清熱解毒、生津止渴。

　　 二、燉鴿子湯什么時(shí)候放鹽

　　建議在即將燉好的時(shí)候再放。 如果是先放鹽，容易使鴿肉的口感變差，而且湯的咸味也會(huì)比較重。 正確的做法是在即將燉好的時(shí)候，打開鍋蓋加鹽，然后蓋上蓋子再燉5—10分鐘，因?yàn)轼澴訙鞜鹾脮r(shí)，里面的鴿肉也燉爛了，即便最后放鹽，也是很好入味的，而且湯也會(huì)更加的鮮美。

　　如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血2

　　 一、補(bǔ)氣養(yǎng)血鴿子湯的做法

　　 （一）天麻燉鴿子

　　材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生姜；1小塊。

　　調(diào)料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。

　　做法：

　　1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片。

　　2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。

　　 （二）枸杞鴿子煲靚湯

　　中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。

　　制作：

　　1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。

　　2、整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末后備用。

　　3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。

　　4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

　　制作用時(shí)：約1。5小時(shí)。

　　秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。

　　 （三）銀耳陳皮燉乳鴿

　　特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。

　　制作方法：

　　1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

　　2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。

　　3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

　　 （四）山藥鴿子湯

　　原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)。

　　配料：紅棗3個(gè)、枸杞少許。

　　調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。

　　2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。

　　3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

　　4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

　　5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。

　　 二、鴿子湯的`功效以及作用

　　鴿子是一種常見的鳥，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。

　　 （三）鴿子湯的各種保健功效

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。

　　鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。除此之外，像身體虛弱、而且會(huì)患有婦科疾病的女性對(duì)身體有滋補(bǔ)功用，而且還可以改善面色，補(bǔ)氣益血，還可以細(xì)胞老化，使人變得更加年輕有活力。

鴿子煲湯放什么補(bǔ)氣養(yǎng)血

鴿子煲湯放補(bǔ)氣養(yǎng)血的有：
1、當(dāng)歸：當(dāng)歸屬性溫，味甘，具有補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便的功效，鴿子肉本身具有滋陰壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)氣的作用，與當(dāng)歸一起燉湯，滋補(bǔ)的效果會(huì)更明顯，非常適合氣血虛弱人群飲用，尤其是產(chǎn)后的女性以及月經(jīng)不調(diào)行經(jīng)、腹痛的女性進(jìn)補(bǔ)。
2、紅棗：紅棗性溫、味甘，具有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血安神的功效，可以和鴿子一起燉湯，能夠增加補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。
3、黃芪：黃芪屬性溫，歸肺經(jīng)、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣補(bǔ)虛的作用，可以補(bǔ)氣升陽、固表止汗。與鴿子燉湯飲用，能增加補(bǔ)血、補(bǔ)氣的作用。
4、枸杞：枸杞性平味甘、歸腎經(jīng)，具有補(bǔ)益肝腎、益精明目的作用。
5、西洋參：西洋參性涼味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效與鴿子一起燉湯，也具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的作用。

鴿子燉什么補(bǔ)氣血 鴿子湯的做法與功效

鴿子燉枸杞紅棗能夠益氣補(bǔ)血，常見做法如下：

準(zhǔn)備材料：鴿子半邊、黃芪10克、當(dāng)歸10克、黨參10克、紅棗10個(gè)、枸杞3克

1、首先準(zhǔn)備好需要的材料，如下圖所示：

2、清洗一遍，再把屁股切掉，分成大塊。

3、把鴿子放入開水鍋中，焯水5秒，立刻撈起，用溫水清洗干凈。

4、除了枸杞以外，把藥材全部洗干凈，再把紅棗核去一下。

5、把藥材和鴿子放入一個(gè)大碗中，倒入適量清水，入蒸鍋，大火蒸40分鐘。

6、放入洗凈的枸杞，再蒸十分鐘，撒入少許鹽調(diào)味，即可出鍋享用。

參考資料來源：百度百科—鴿子湯

鴿子湯里放什么補(bǔ)氣血

鴿子湯里放枸杞補(bǔ)氣血。

枸杞鴿子湯是一道很滋補(bǔ)的湯，有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。鴿肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達(dá)95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1.維B2.維E及造血用的微量元素也很豐富。對(duì)產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。

原料：

鴿子、料酒、姜片、天麻、枸杞、鹽.

菜品特色：

烹飪簡(jiǎn)單

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

營(yíng)養(yǎng)豐富

擴(kuò)展資料：

鴿子不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有較高的藥用價(jià)值，是著名的滋補(bǔ)食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達(dá)95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1.維B2.維E及造血用的微量元素也很豐富。

對(duì)產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。民間驗(yàn)方以鴿為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。

參考資料來源：百度百科-枸杞鴿子湯