人體所常需的鉀元素，磷元素含量較高，金桔中鉀元素高鈉元素含量少，屬于高鉀低鈉食物，適合高血壓患者食用，可以促進(jìn)鈉離子排出，可以調(diào)整血壓，有助于保持血管外滲透壓平穩(wěn)。金桔中富含鈣元素，100g中含有56mg，在水果中含量較高，京劇中還含有多種微量元素，如鐵、錳、銅、鋅、硒等等。金桔的維生素含量也很豐富，有豐富維生素A和維生素C含量，還有一定的維生素E含量，有助于抵抗自由基，預(yù)防血管老化，還能保護(hù)生殖系統(tǒng)，提高免疫。金桔不僅味道香甜，營養(yǎng)豐富，還能入藥。金桔能生津止渴，開胃促進(jìn)食欲，可添加在其他飲品中提味，味道更甜美，金桔能預(yù)防血管破裂，緩解血管硬化，研究還發(fā)現(xiàn)，金桔能調(diào)節(jié)高血壓癥狀，對預(yù)防冠心病很有利。金桔還能行氣解郁，止渴化痰，所以秋季咳嗽也常用金桔泡水輔助緩解咳嗽。常吃金桔能提高免疫力，預(yù)防感冒。不過金桔含糖量較高，升糖速度略快，高血糖、糖尿病患者少吃，金桔常用語做成金桔蜜餞，金桔膏，其中添加的蔗糖都較多，更不易吃。金桔性溫吃多了雖然能御寒，但對于本來體質(zhì)燥熱的朋友來說不利，如牙齦上火的人就不能多吃。

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很多的人很喜歡吃金桔，金桔也有很多的功效。但是吃金桔時一定要小心，因為有的人是不適合吃金桔的，還有吃金桔一定要適量下面介紹了一些吃金桔的禁忌，馬上跟著小編去看看吧!

　　金桔

　　別名：金柑、夏橘、金棗、壽星柑、給客橙、金蛋、羅浮

　　分類：水果、柑橘類

　　五行屬性：金

　　【適宜人群】：一般人群均可食用

　　【禁忌人群】：凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食

　　金桔介紹

　　金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區(qū)，很多市民為圖吉利在春節(jié)購買。金橘為常綠灌木。花單生，白色，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤，部分品種可食用。多以嫁接法繁殖。

　　常綠灌木或小喬木，高3米，通常無刺，分枝多。葉片披針形至矩圓形，長5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點;葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋，具短柄;花兩性，整齊，白色，芳香;萼片5;花瓣5，長約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質(zhì)而厚，平滑，有許多腺點，有香味。原產(chǎn)我國南部。果生食或制作蜜餞，入藥能理氣止咳。

　　金桔的營養(yǎng)價值

　　1. 金橘對防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;

　　2. 金橘對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;

　　3. 金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;

　　4. 常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。 金桔的食用效果

　1.美容護(hù)膚

　　金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

　　2.開胃生津

　　金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

　　3.預(yù)防慢性病

　　金桔對維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

　　金桔的食用禁忌

　　1.吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。

　　2.飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。

　　3.喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

　　4.脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。

　　金桔的存儲

　　通風(fēng)干燥處保存。

　　金桔的烹飪小技巧

　　1.治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。

　　2.治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。

　　3.治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。

　　4.胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。

　　5.用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

　在食用金桔時應(yīng)注意以下幾點：

　　控制食用量

　　據(jù)研究， 每天吃3個金桔，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

　　金桔不宜與蘿卜同食

　　蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時進(jìn)食金桔，金桔中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　金桔與牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。

　　飯前或空腹時不宜吃金桔

　　因為金桔中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。

　　老年人要少吃

　　胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　有些孩子多吃金桔會上火

　　有些孩子吃金桔過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃金桔。若吃多時，應(yīng)停食1~2周再吃。

　　關(guān)于金桔的一些小常識：

　　金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì)。金桔皮薄，可連皮生吃，亦可酒浸、做蜜餞等。冬季吃金桔可強化鼻咽粘膜，預(yù)防感冒，金桔浸酒服，可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強毛細(xì)血管彈性，防治腦血管疾病。金桔用開水泡飲，可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒. 金桔生食有理氣、補中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅，有輔助治療的作用。

　　總結(jié)：金桔不是每個人都適合吃的，有的人的體質(zhì)不適合吃金桔，吃了不但不會給身體帶來好處，反而會影響身體的健康，所以，大家在吃金桔時一定要注意哦!

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材料準(zhǔn)備：黃豆60g，大米20g、金桔3枚。設(shè)備：家用全自動豆?jié){機步驟：備注：金桔大米豆?jié){理氣解郁、養(yǎng)陰潤燥、適合春季調(diào)養(yǎng)肝臟氣機時候飲用。可將金桔打成果汁，加入豆?jié){中飲用。脾胃氣虛者不宜多飲。我是“野蔬”，為答謝每天閱讀的500000讀者朋友，免費贈送一本《食物相宜相克2000例》（電子版）作為福利。如果剛好你也喜歡，可以私信回復(fù)“2000”，等你喲！

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成分：金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機鹽、鋅和鐵等微量元素，營養(yǎng)價值較高。

性味：性溫、味辛甘酸

歸經(jīng)：肝,胃

功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。

金桔的作用：

一、抗寒作用：常食可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

二、醒酒作用：金桔味道清新鮮美，具有醒酒的作用。

三、觀賞價值：金桔果實金黃、具清香，掛果時間較長，是極好的觀果花卉。它既宜作盆栽觀賞及盆景，同時其味道酸甜可口，有多方營養(yǎng)價值。在南方暖地，亦將其果樹經(jīng)營栽植。盆栽金桔四季長青，枝葉繁茂，樹形優(yōu)美。夏季開花，花色玉白，香氣遠(yuǎn)溢。秋冬季果熟或黃或紅，點綴于綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長榮，觀賞價值極高。

四、助消化的作用：現(xiàn)代藥理分析認(rèn)為，金桔皮含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，，對消化有緩和的刺激作用，有助于消化。

五、降血壓作用：金桔不僅美觀，其果實含有豐富的、金桔甙等成分，金橘對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，對維護(hù)功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。

六、美容止乳痛作用：金桔果實含豐富的，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。金桔的對婦女的經(jīng)前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

七、助肌肉收縮作用：含有鈣和鉀。鈣，鉀下降的礦物質(zhì)有助于肌肉收縮，也有利于血液化學(xué)的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣，每100克含144毫克的鉀。

八、保護(hù)血管作用：金橘對防止血管破裂，減少脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。

九、驅(qū)寒安胎作用：用金桔、、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

十、防治感冒作用：常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防；

十一、開胃生津作用：金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

十二、預(yù)防慢性病：金桔對維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高等疾病有一定的作用。

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1.保護(hù)視力：金桔含有豐富的維生素C，尤其是皮中的維生素C含量高，所以有不錯的抗氧化作用。金桔中還含有豐富的維生素A、葉黃素，對于保護(hù)視網(wǎng)膜，維持健康的視覺功能都有積極作用。2.開胃促消化：金桔的皮中含有一種揮發(fā)性芳香物質(zhì)，能夠促進(jìn)消化，緩解腸胃刺激。3.預(yù)防慢性病：金桔中含有豐富的黃酮類化合物，能夠維持毛細(xì)血管的彈性，預(yù)防動脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病。4.防感冒治咳嗽：金桔性溫，能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、治療咳嗽、化痰。5.滋潤皮膚：金桔中富含多種維生素，抗氧化性良好，能夠延緩皮膚衰老，增強皮膚的光澤、彈性，防止色素沉著、長皺紋。口舌碎痛等口腔問題。

3.如果要喝金桔來化痰，建議不要加糖，糖加多了反而容易生痰。

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小金桔是個好東西，金桔果皮中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值；金桔還有很高的藥用價值，可以理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。在寒冷的秋冬季節(jié)，金桔能增強機體抗寒能力，防治感冒。

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大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養(yǎng)生的梨梨。1、開胃2、緩解咳嗽預(yù)防感冒3、預(yù)防心臟病4、滋潤皮膚食材：做法：我是專注吃和研究食療養(yǎng)生的梨梨，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關(guān)注！

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金桔是個好東西，我家鄉(xiāng)勝產(chǎn)金桔。不但好吃金桔皮也是可以吃的，甜甜的感覺帶點麻麻的感覺非常棒。皮是有止咳化痰的功效。我吃金桔都直接整個一起吃。

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又到了吃金橘的季節(jié)，金橘可以帶皮一起吃就可以，適合想吃橘類又不愛剝皮的人，比如我，開個玩笑。金橘的果皮營養(yǎng)價值很高，金橘整個果實的維生素C的80%都在皮中，還含有揮發(fā)性芳香油，檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸等，有助于消化。
?中醫(yī)認(rèn)為，金橘性溫，味辛甘酸，歸肝、胃經(jīng)，有理氣、補中解郁、消食散寒、化痰醒酒等作用。

?從營養(yǎng)學(xué)角度，金橘不僅對肝臟有解毒功能，還能養(yǎng)護(hù)眼睛，保護(hù)免疫系統(tǒng)。日本的醫(yī)學(xué)雜志有介紹，金橘能增強機體的抗寒能力，可以防治感冒，降低血脂，對于治療老年性疾病有很大幫助。
??吃金橘的宜忌??1、吃金橘前后一個小時左右不要喝牛奶，否則會感到腹脹難受。2、飯前或空腹時不宜多吃，否則會引起胃部不適。3、喉嚨發(fā)癢、咳嗽時，喝金橘茶不宜加糖，糖多宜生痰。

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