糖尿病患者早餐吃油條血糖會升高，因為油條的血糖生成指數是74.9，屬于高血糖生成指數食物，攝入后進入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，容易升高血糖，而且油條是油炸的，熱量高，經常吃油條可導致血脂升高，并容易發胖。所以糖尿病患者早餐不宜吃油條、油餅、麻花等油炸食品。研究發現：一

糖尿病患者早餐吃油條血糖會升高，因為油條的血糖生成指數是74.9，屬于高血糖生成指數食物，攝入后進入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，容易升高血糖，而且油條是油炸的，熱量高，經常吃油條可導致血脂升高，并容易發胖。所以糖尿病患者早餐不宜吃油條、油餅、麻花等油炸食品。

研究發現：一頓豐盛的早餐有助于2型糖尿病患者更好地控制饑餓感和血糖水平。豐富的早餐對維持機體正常的生理狀態和活動、預防低血糖、減輕胰島素抵抗及控制總熱量和體重均有良好的作用。

糖尿病患者在吃早餐時，合理配比食物可以使血糖維持在一個相對穩定的水平，降低早餐食物的血糖生成指數，對于穩定早餐后血糖甚至全天血糖都有幫助，還可預防上午出現低血糖。

根據營養均衡的要求，如果早餐中包含肉類、谷類、奶類和蔬菜水果，則屬于優質早餐。

谷類食物可以選擇全麥面包、菜包等，以及用燕麥片搭配牛奶，比較適合糖尿病患者，如果合并血脂異常，可以選擇低脂或脫脂牛奶。有些糖尿病患者喜歡吃面條或稀飯，可在面條或稀飯里加蔬菜、肉絲或魚片，從而降低食物的血糖生成指數。

牛奶、豆漿含蛋白質和水分多，血糖生成指數低，可以補鈣和優質蛋白，還有穩定血糖的作用，適合作為糖尿病患者的早餐長期選用，還可以再加一個水煮雞蛋。

總之，好的早餐應該是既吃飽又吃好，還能穩定血糖，做到食物的合理搭配。

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首先我要說明的是，吃任何食物都會升高血糖。區別就在于，取相同的量，有的食物會讓血糖升得很高，有的食物實際上的血糖相對較低。食物升高血糖的評價標準看一個食物是否適合糖尿病患者吃，一個人是要看他的營養構成，營養密度相對越高越好。更重要的是看一個指標，那就是升糖指數GI。升糖指數在55營養海賊團船長～肖云濤國家二級公共營養師營養學會會員衡膳營養講師、營養大使擅長上班族營養、癌癥營養想了解靠譜營養，歡迎關注我們，上賊船

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會的。油條雖然是我們的傳統食物，但它并不是健康食物。油條經高溫油炸而成，熱量很高，很多營養成分都被破壞了，尤其是B族維生素破壞最為嚴重。多吃油條會使血糖上升，還會造成營養失衡。而且油條中含鈉量比較高，每100克中含鈉量超過500毫克，多食會引起水腫，升高血壓。此外，老年糖尿病患者

會的。油條雖然是我們的傳統食物，但它并不是健康食物。

油條經高溫油炸而成，熱量很高，很多營養成分都被破壞了，尤其是B族維生素破壞最為嚴重。多吃油條會使血糖上升，還會造成營養失衡。而且油條中含鈉量比較高，每100克中含鈉量超過500毫克，多食會引起水腫，升高血壓。此外，老年糖尿病患者由于生理功能日趨衰退，腸胃功能降低，吸收能力差，也不宜吃這種油膩難消化的食物。

像市面上一些流動商販賣的油條，其實更不健康，因為成本的原因小販使用的油都是反復用過的，里面會產生一些致癌物質。如果實在想吃油條，倒不如自己揉面做，吃之前多吃點蔬菜，蔬菜里面的膳食纖維和微量元素有助于減少脂質的吸收。還可以適當搭配豆漿和牛奶，保證早餐攝入更全面的營養。

小糖回答了這么多糖尿病相關的問題，發現了一件事，很多糖友比較忌諱一些含糖量高的食物，但對于油條或肥肉這類脂肪含量高的食物卻不怎么忌諱。因為一些高脂肪食物在吃入后的短時間內，并不會明顯升高血糖。于是有很多糖友就認為，只要不吃米面，肘子蹄髈都可以隨便吃，不會升血糖！

但事實上，這種想法非常錯誤。肘子蹄髈紅燒肉因為碳水化合物含量比較低，所以對于餐后血糖的影響不大。但是此類食物脂肪含量較高，100g紅燒肉約含脂肪46g，可提供能量約470kcal，如果進食過多，容易造成熱量蓄積，導致肥胖。肥胖同樣不利于血糖控制，會在整體上提高人體的血糖水平，所以不要認為不影響餐后血糖就能隨便吃。

糖友飲食控制不僅僅是控制血糖，控制脂肪攝入也要重視。

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有很多人都喜歡早餐吃油條，我也是其中之一，但是糖尿病患者是不建議吃油條的。因為本身油條就是面粉制作的，加上需要用高溫油炸，其中的油分還是比較多的，而且，油條在炸過之后，原本沒有脂肪或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加，通常難以消化，但是吸收率特別高，如果常吃的話會導致熱量過剩，使糖

有很多人都喜歡早餐吃油條，我也是其中之一，但是糖尿病患者是不建議吃油條的。因為本身油條就是面粉制作的，加上需要用高溫油炸，其中的油分還是比較多的，而且，油條在炸過之后，原本沒有脂肪或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加，通常難以消化，但是吸收率特別高，如果常吃的話會導致熱量過剩，使糖尿病難以控制。

不宜常吃油條的原因：

1，油條經過高溫加熱后，其中的許多營養素會因高溫等因素遭受嚴重破壞，多吃油炸食物會使人發生營養失衡。

2，油條經油炸后，含有大量脂肪，常吃會導致攝入熱量增加，進而導致肥胖，對糖尿病控制不利。

3，油條屬于高溫油炸食品，難消化，還會影響睡眠。老年糖尿病患者由于生理功能日趨減退，胃功能降低，腸道吸收能力差，不宜吃油膩及難消化的食物。

想吃油條的時候，要先看看自己的血糖控制情況，如果血糖控制穩定，偶爾吃一次油條還是可以的；而血糖控制不佳的時候，就需謹慎吃油條了。早餐要吃好，碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素等各種營養素都要攝入，糖尿病患者的早餐應該谷類、肉/蛋/奶類、蔬菜和水果等樣樣不能少。

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糖友首先要明白這個事實：幾乎所有的食物都會讓血糖升高，但區別是：不同的食物，升高血糖的能力有所不同。所以，糖尿病人早餐吃油條，或者是吃其他食物，基本都會引起血糖升高。食物升高血糖的能力，不僅由食物的升糖指數決定，還與食物數量、種類搭配等等有關。所以，在日常飲食中，我們糖尿病人可以

糖友首先要明白這個事實：幾乎所有的食物都會讓血糖升高，但區別是：不同的食物，升高血糖的能力有所不同。

所以，糖尿病人早餐吃油條，或者是吃其他食物，基本都會引起血糖升高。

食物升高血糖的能力，不僅由食物的升糖指數決定，還與食物數量、種類搭配等等有關。

所以，在日常飲食中，我們糖尿病人可以通過搭配不同的食物，控制攝入量，選擇適合的烹調方法等等，以便延緩血糖的上升速度。

接下來，咱們就來討論下油條這種常見的早餐，是否適合糖尿病人經常食用，如果想吃油條，糖尿病人又該注意什么？

糖尿病人可以吃油條嗎？

前面已經說過，所有食物都有升高血糖的能力，吃油條肯定會升高血糖。

而且，油條是面粉經過油炸之后的成品，脂肪含量比蒸煮出來的面粉類制品（比如饅頭）要高上許多。

原本面粉做成的饅頭、包子、餃子等等雖然含糖量很高，屬于富含碳水化合物的食物，但含油量較少，但油條經過油炸后，綜合了含糖量高+含油脂高這兩個特性，對于在飲食上需要控制每天總熱量的糖尿病友來說，無疑是“升糖加速器”。

從高糖高油這方面來說，咱們是不建議糖尿病友經常吃油條的。特別是那些血糖控制較差的糖友，為了身體健康，還是先忍住不吃為好。

從營養這方面來看，油條經過高溫油炸，原本面粉中的一些有益的營養成分都所剩無幾，而且在制作油條時，如果是用的不太好的食用油，或者用的是經過多次反復高溫加熱的食用油，那么油條還很可能還會產生一種有致癌性的有害物質——丙烯酰胺，對身體實在沒啥好處。

再加上糖尿病患者大多是中老年人，腸胃消化能力并不是很好，身體抵抗力可能也比一般人差，經常吃這種幾乎沒有太多營養的食物，于健康無益，也不利于營養均衡以及血糖控制。

所以，雖然血糖穩定的糖尿病人，還是可以少量吃一些油條，我們還是不那么推薦吃，如果實在想吃，也可以控制在半根左右，同時要搭配豆漿、蔬菜、蛋類等等，均衡營養。

而對于血糖不穩定，血糖控制較差的糖尿病友，還是不要吃油條為好，早餐的種類很多很多，糖尿病人完全可以搭配一份營養的早餐。

對于糖尿病人來說，一份營養健康的早餐，可以這樣搭配：

• 含有碳水化合物，主要是糧谷類食物，如全麥饅頭、面包或粗雜糧（如薯類、土豆、山藥、芋頭等），作為主食，建議不超過2兩，不要加糖不要油炸。
• 蛋白質類食物：如牛奶、豆漿、水煮蛋等等，也可以適當搭配魚肉或精瘦肉，補充蛋白質。
• 含糖類低的蔬菜：綠葉蔬菜、豆角、黃瓜、西紅柿等均可選用，推薦涼拌、水煮或清炒。
• 適量的水果或堅果：血糖穩定的情況下，可食用100克左右的時令水果，如蘋果、橙子、柚子、橘子，或者少量的干果，如一小把花生或1-2個核桃。

糖尿病飲食注意事項

1、控制食物的熱量，根據每個人的情況，制定合理的飲食方案，清淡飲食，避免進食某些含糖量或熱量過高的食物。

2、注意選擇低脂肪、低糖、低鹽、高纖維素飲食。如綠葉蔬菜、菌菇類、粗雜糧等等。

3、食物選擇多樣化，粗細糧要搭配，先吃菜后吃飯，有利于血糖的控制。

4、使用食品交換法，科學制定糖尿病食譜，注意平衡膳食，少食多餐，吃優質蛋白，如瘦肉、雞蛋、牛奶、豆類、魚，少食動物內臟、動物油脂。

5、烹調方式以蒸、煮、拌為主，少吃煎、炸、炒。

6、糖尿病患者應該堅持少食多餐，定時、定量，如果沒有出現低血糖時，不建議加餐。

以上就是關于糖尿病人飲食內容的分享，希望可以幫到大家，感謝大家的閱讀！

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早上吃油條血糖當然會有波動，吃雜糧饅頭，血糖還是會有波動。即使不吃食物，血糖還是會有波動。血糖是如何波動的？當我們大快朵頤的時候，碳水化合物（淀粉等）首先到胃里，通過淀粉經過，胃蛋白酶分解成雙糖，雙糖在酶作用下能分解成單糖，其他單糖（果糖、半乳糖）也會被分解成葡萄糖進入血液中。因）也會被分解成葡萄糖進入血液中。

因為胰島素能促進葡萄糖的存儲，通過血液把葡萄糖運送到肌肉和脂肪。由于肌肉?比較挑剔她的存儲量是有限的。脂肪細胞比較好說話，收留了很多的葡萄糖，不過在之前會把葡萄糖變成脂肪粒才能被存儲。

為什么會變胖呢？你吃的太多，就會變成脂肪存儲起來，脂肪細胞包容性太強了。胖不是你脂肪細胞多而且大啊…

脂肪雖然包容性強，不過也是有脾氣的，太多的葡萄糖運送過來也無法承受。

如果食物吃得太多的，那么就會加重胰島素搬運葡萄糖運輸的負擔，使胰島素代謝發生異常，胰島素太累了開始罷工了。

饑肚子的時候，血液血糖水平不足，胰高血糖會把肌肉中存儲的糖原調動出來，進入到血液里，使血糖水平恢復正常。不過存在脂肪細胞里的糖可是變不回來了，只能是以酮體的形式提供能量。

我們熟知的一些食物，比如說文中提到的油條，精白的大米飯，大白面饅頭。消化吸收的速度特別快，血糖生成指數很高。不適合糖尿病患者食用。

作者筱赧

高級營養保健師

衡膳營養plus編輯

王興國營養特訓班5期學員

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不僅僅是油條，任何面食都會導致血糖的升高，而且油條是用油炸的方式制成的，所以除了面食本身所含的熱量之外，它還有著大量的油脂，過多的食用不僅會引起血糖的升高，還會導致血脂增多，對于糖尿病患者而言，這會增加糖尿病心腦血管等并發癥的發生幾率；當然，事無絕對，油條這種食物也是國人生活飲食

不僅僅是油條，任何面食都會導致血糖的升高，而且油條是用油炸的方式制成的，所以除了面食本身所含的熱量之外，它還有著大量的油脂，過多的食用不僅會引起血糖的升高，還會導致血脂增多，對于糖尿病患者而言，這會增加糖尿病心腦血管等并發癥的發生幾率；

當然，事無絕對，油條這種食物也是國人生活飲食習慣中不可或缺的一部分，當真戒掉卻也不容易，而且，我們得明白，任何健康人可以吃的食物，糖尿病患者也是可以吃的，唯一需要注意的是僅僅是能吃多少而已；

按照糖尿病患者的活動情況等因素可以計算出該患者每日的熱量所需，在保證該需求穩定的情況下適量食用油條是完全可以的。那么，怎樣才能使每日攝取的熱量保持穩定呢？其實這并不困難，您想要多吃幾根油條，那么就相應的減少其它主食的攝入量即可（各種食物的熱量都可以從網絡或書籍中查詢）。

不過，對于糖尿病患者來說，但凡是油炸食品都算不上優質食物，所以，能少吃就盡量少吃一些！

以上內容僅供參考！

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會，糖尿病患者早餐吃什么血糖都會升高，糖尿病患者不僅要看吃什么，還要看吃多少，吃飯的順序怎樣，都是與血糖變化息息相關。糖尿病患者的主食以雜糧飯，增加全谷物比例為宜，油條不是最佳食物選擇，熱量高，品種單一。有研究表明，混合膳食的升糖指數低于單一食物攝入。所以糖尿病人的飲食原則是在控

會，糖尿病患者早餐吃什么血糖都會升高，糖尿病患者不僅要看吃什么，還要看吃多少，吃飯的順序怎樣，都是與血糖變化息息相關。

糖尿病患者的主食以雜糧飯，增加全谷物比例為宜，油條不是最佳食物選擇，熱量高，品種單一。有研究表明，混合膳食的升糖指數低于單一食物攝入。

所以糖尿病人的飲食原則是在控制總熱量前提下，優先選則低GI食物，混合膳食，保證蛋白質攝入，優質蛋白占到一半最佳。多吃蔬菜，血糖平穩狀態可以在兩餐間加餐水果，減少飽和脂肪的攝入，營養均衡，好好吃飯才可以使血糖保持平穩。

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這個問題是糖尿病患者早餐吃油條血糖會升高嗎？這個問題我是這樣認為的，你是糖尿病患者盡量早餐不要吃油條，為什么這樣說呢？油條是通過面粉加發酵母制成后放入油鍋油炸而成。在炸的過程中面粉中的糖分全部炸到油條表面，因而糖尿病患者吃下去后血糖會升高請不要吃油條。早餐吃一個饅頭或半個饅頭或二片面包牛奶一瓶一個草雞蛋，有條件的話吃三片生姜，晚上不能吃。只有這樣自己照顧自己。

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