鯽魚配什么燉補血補氣
鯽魚配什么燉補血補氣
鯽魚配什么燉補血補氣，大家都知道魚類的營養價值是非常豐富的，其中鯽魚湯就是大家很喜歡的食物之一， 鯽魚是蛋白質含量豐富,滋補身體效果好，那么鯽魚配什么燉補血補氣呢？
鯽魚配什么燉補血補氣1
鯽魚豆腐湯的做法
【材料】鯽魚約150克，豆腐50克，蔥，姜末各5克，香菜10克，油1湯匙，鹽1茶匙5克，醋1茶匙。
【做法】
1鯽魚除去內臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4厘米長的段，豆腐切成1厘米小丁，香菜切小段。
2中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800毫升水，水開后，加入醋，再轉小火煮制10分鐘。
3將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉白后，調入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
【功效】通乳催奶，明目益智，美容抗皺。
白湯鯽魚的做法
【材料】鯽魚400克，冬筍50克，金華火腿25克，鮮香菇25克，料酒10克，鹽3克，味精1克，大蔥8克，姜5克，雞油10克，豬油15克。
【做法】
1將鯽魚刮洗干凈，在魚兩側斜剞十字刀紋，火腿切片，將冬筍洗凈煮熟，切片。
2炒鍋置旺火上燒熱，加入熟豬油，燒至四成熱時，將魚放入，兩面略煎后，加料酒、蔥、姜和適量清水燒沸。
3撇去浮沫，移至文火上煮到湯色乳白，再移至旺火上，加鹽、味精、火腿片、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、姜，盛入大湯碗內。4將火腿片、香菇片放在魚身上，淋入熟雞油即成。
【功效】白湯鯽魚具有較強的滋補作用，特別適合產婦食用。
鯽魚蘿卜湯的做法
【材料】鯽魚300克，姜片少許，蔥花少許，白蘿卜200克，油適量，料酒3湯勺。
【做法】
1鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗干凈，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與姜片在里面。
2蘿卜洗凈去皮，切成粗絲。
3起鍋把油燒熱后，把鯽魚放進鍋里，兩面略煎后，倒進三湯匙的料酒。
4下姜片，然后加4～5碗開水，大火煮10分鐘左右。
5把蘿卜絲放進鍋里同煮，煮開后，小火煮20分鐘。
6最后放鹽，灑入蔥花后熄火即可。
【功效】通乳催奶，消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯。
鯽魚配什么燉補血補氣2
鯽魚燉豆腐：
女性在生理期或者分娩期時，是需要補氣補血的，可以在鯽魚湯中加入豆腐，能夠補充蛋白，對于孕婦而言，可以促進胸部血液的循環，還可以起到下奶的作用，能夠推動身體的恢復，所以生產后的女性應多喝鯽魚豆腐湯，可以有效地滋補身體。
鯽魚含有豐富的蛋白質，是人體優質蛋白質的來源，常食可以增強抗病能力，制成鯽魚湯后，也具有較強的滋補作用，同樣適合孕婦、老年人、病后虛弱者食用。
豆腐營養豐富，且含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐的消化吸收率也很高。所以在鯽魚湯中加入豆腐，可以起到清火氣、調理氣血的作用。
另外，鯽魚豆腐湯也有一定的增強人體記憶力、美容養顏、保護人體心血管、增強人體免疫力的作用。
鯽魚燉當歸：
鯽魚燉當歸的主要作用是補血養血、健脾和胃、益中補氣、調經止痛，十分適合痛經、體虛的女生飲用，鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用
適合中老年人、病后虛弱者和產婦食用，產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳，起到下奶的作用。當歸本身就有益氣補血的作用，二者一起燉湯能夠更好的補益血氣，且當歸能有效中和鯽魚的腥氣，使湯更加鮮美。
此外，鯽魚燉當歸在促進人體血液循環、促進新陳代謝、促進免疫因子的吞噬，增強人體的抵抗力和免疫力的同時，其中所富含的蛋白質可以中和胃酸、養護胃黏膜、促進胃部的消化吸收功能，對婦女月經不調、經血排出不暢等癥狀也具有一定的改善作用。
鯽魚配什么燉補血補氣3
鯽魚是我國食用比較普遍的'一種淡水魚，肉質鮮美，口感細膩，富含優質蛋白質，還含有維生素A、鉀、磷、鈣等多種人體所必需的營養元素，脂肪含量低，營養價值比較高。因此日常可根據個人喜好選擇食材與鯽魚一起燉煮食用，均具有較高的營養價值，常見如蘿卜絲、赤小豆、豆腐等。
1、蘿卜絲：蘿卜是常見的一種蔬菜，其含有豐富的水分，能量較低，但是卻含有蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素B族，以及豐富的鈉，與鯽魚一起燉煮味道鮮美，還具有豐富的營養價值。但是需要注意蘿卜纖維含量較高，不適合本身存在胃腸道不適的人群大量食用；
2、赤小豆：也叫做紅小豆，其中含有豐富的蛋白質，還含有豐富的維生素，如維生素A、維生素E、維生素B1，以及多種微量元素，如磷、鎂、鐵、鉀、鈣、鋅等，與同樣蛋白質較高的鯽魚一同燉煮，適合需要補充蛋白質的人群；
3、豆腐：豆腐為豆制品，其中含有豐富的蛋白質、維生素E、鈉、鉀、鈣等，與鯽魚一起燉營養豐富，味道鮮美。但是需要注意由于豆腐燉鯽魚的蛋白質含量較高，若存在腎功能不佳、消化代謝功能較弱的人群，應少食此類食物，避免給腎臟增加負擔。
鯽魚配什么燉補血補氣4
鯽魚配川芎能補血補氣。
川芎魚頭湯以鰱魚頭為主料，配以補虛祛風的川芎、白芷等；適用于血虛頭痛、眉棱骨痛、偏頭痛等癥，為補腦健腦之佳品。
川芎魚頭湯屬大補之湯，合適經痛、氣血虛的女孩食用，一般人僅用草魚煮湯，便可做到滋補之效。草魚熬湯有健脾利濕、中和健脾開胃、活血通絡和溫中溫陽化之效，合適中老年、病后虛弱者和孕婦服用。
鯽魚的食用價值：
鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養價值很高的魚類，是國民膳食結構中優質、價廉、充足的蛋白質來源。蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬于優質蛋白；肌纖維細短，水分含量較多，因此鯽魚組織柔軟細嫩，比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不飽和脂肪酸組成。
主要為歐米伽3多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用；是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源，維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高。鯽魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一，以2～4月份和8～12月份的最為肥美。
鯽魚的食療作用古來已有總結，具有益氣健脾、利尿消腫、通絡下乳等功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用，體質虛弱者常吃有益身體健康。
鯽魚配什么燉能補血補氣？
鯽魚配川芎能補血補氣。
川芎魚頭湯以鰱魚頭為主料，配以補虛祛風的川芎、白芷等；適用于血虛頭痛、眉棱骨痛、偏頭痛等癥，為補腦健腦之佳品。
川芎魚頭湯屬大補之湯，合適經痛、氣血虛的女孩食用，一般人僅用草魚煮湯，便可做到滋補之效。草魚熬湯有健脾利濕、中和健脾開胃、活血通絡和溫中溫陽化之效，合適中老年、病后虛弱者和孕婦服用。
擴展資料：
鯽魚的食用價值：
鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養價值很高的魚類，是國民膳食結構中優質、價廉、充足的蛋白質來源。蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬于優質蛋白；肌纖維細短，水分含量較多，因此鯽魚組織柔軟細嫩，比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不飽和脂肪酸組成。
主要為歐米伽3多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用；是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源，維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高。鯽魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一，以2～4月份和8～12月份的最為肥美。
鯽魚的食療作用古來已有總結，具有益氣健脾、利尿消腫、通絡下乳等功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用，體質虛弱者常吃有益身體健康。
參考資料來源：百度百科-鯽魚
參考資料來源：百度百科-川芎魚頭湯
鯽魚煲什么湯好補氣血
鯽魚豆腐湯是一種能夠具有非常好補充蛋白及其下奶的食物，也是能夠推動身體恢復得，因此針對孕婦而言，適度的吃一些鯽魚豆腐湯是能夠具有補氣補血的。女性朋友在生理期及其分娩期全是需要開展補氣補血的，而這個時候最好根據食用鯽魚豆腐湯及其雙紅南瓜湯等，大伙兒能夠來掌握補氣血的湯類有什么。
5種補氣補血的養生湯。
1、雙紅南瓜湯
原材料：冬瓜500克，大棗10克，老紅糖適當，冷水2000ml。
作法：冬瓜削掉外皮挖瓤，清洗，切滾刀塊兒。大棗清洗，削皮。將大棗、冬瓜、老紅糖一起放進煲中，放水用慢火熬至冬瓜軟爛才行。
作用：冬瓜溫性味甘，可益氣，帶有豐富多彩的胡羅卜素，經身體消化吸收后轉換為維生素D，并帶有豐富多彩的維生素E，女性生理期服食，可補氣養血。大棗則能健脾和胃，益氣養陰津，滋陰降火。老紅糖帶有營養元素和多種多樣礦物，有養胃、補血補氣、活血化瘀、祛寒的功效。常常服用，可使皮膚白皙，提升皮膚延展性。
2、四物湯
原材料：川芎、熟地、羌活、赤芍各15克。
作法：在全部中藥材里先添加適量的酒，再放水煎制就可以。
分量：煮的情況下用中等水平尺寸的工作裝4碗水，煮到最終只剩一碗水的量就OK了。
使用方法：早中晚空腹食用，一切溫度都能夠，可是中藥材煮過以后最好是不必置放過夜再煮。
作用：補血補氣調血，不但能改進臉色蒼白、肌膚粗糙等情況，還能使頭發越來越盈潤。
3、枸杞紅棗烏雞湯
原材料：烏骨雞、小蔥、茯苓、高良姜、砂仁、枸杞子、大棗、米酒
作法：將烏骨雞清理干凈，剁碎塊。將小蔥切條;把茯苓、高良姜、砂仁用紗布包起來。石鍋內放進水，將沙布包和黑椒雞塊裝進去，加上料酒、蔥、枸杞子、大棗同煮。灶火燒開后改成中文火燉熟、煮爛，隨后撈起來沙布包和蔥段就可以。
作用：烏骨雞能夠彭中養血、清肝火益腎、抗衰老、強壯骨筋，針對月經不調、女士的缺鐵性貧血也是有非常好的改進功效。
4、補血補氣川芎鯽魚豆腐湯
原材料：草魚(1條)、川芎(1支)、枸杞子(2湯勺)、黃芪(10片)、姜(5片)
作法：草魚清洗拭干水，在魚背處橫切面一刀，將1湯勺鹽勻稱地抹在魚的身上，腌漬15分。川芎清洗切一片，姜切割成絲，枸杞子和黃芪清洗控干水。將川芎、黃芪、枸杞子、1湯勺米酒和4碗冷水火災燒開，改文火燜煮25分。往魚腹塞進少量姜片，將草魚放進瓦鍋內，倒進熬好的當歸湯攪拌，火災燒開改文火煮35分。加1/4湯勺鹽調料，便可起鍋。
作用：川芎鯽魚豆腐湯屬大補之湯，合適經痛、氣血虛的女孩食用，一般人僅用草魚煮湯，便可做到滋補之效。草魚熬湯有健脾利濕、中和健脾開胃、活血通絡和溫中溫陽化之效，合適中老年、病后虛弱者和孕婦服用。
5、黃芩淮江河蝦湯：養顏美容
原材料：黃芩、山藥各30克，川芎、枸杞各15克，橘梗6克(以上中藥店均有銷售)，小河蝦120克。
作法：各藥品清洗，稍侵泡;小河蝦清洗，剪去蝦腦，并去殼。先把中藥材一起放入石鍋內，添加冷水1500ml(約6碗水流量)，文火煲沸后，改成慢火煲約40分鐘，其料汁約為750ml(約3碗水流量)，將其料汁放入鍋內，不必殘渣，添加鮮蝦同煎約10～15分鐘，以熟為度，加入適當食用鹽便可。飲湯食蝦，此量能夠2～3在用。
鯽魚湯的功效與作用 鯽魚湯不適合哪些人喝
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鯽魚湯的功效與作用
增強體質、美容抗皺、通乳。
1、增強體質：鯽魚湯里面富含大量的蛋白質，經常喝鯽魚湯可以為身體補充優質的蛋白質，能夠有效的增強體質。
2、美容抗皺：鯽魚湯不僅蛋白質全面還很有質量，并且還含有膠原蛋白，可以增加皮膚的彈性，有著美容抗皺的功效。
3、通乳：對女性來講，有著催乳的作用，可以使乳汁充盈，還能緩解乳汁分泌不足的情況。
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鯽魚湯不適合哪些人喝
1、胃腸道功能較差的人群：鯽魚湯含有的蛋白質較多，如果此類人群過量的食用，會導致蛋白質攝入量增加，加重胃腸道的負擔，有可能還會誘發胃腸道疾病，因此胃腸道功能較差的人群不適合喝鯽魚湯。
2、對魚類過敏的人群：如果對魚類過敏的人群喝鯽魚湯，可能會產生過敏癥狀，比如惡心、嘔吐、皮膚瘙癢、頭痛等癥狀，較為嚴重者可能還會出現胸悶、呼吸不暢等癥狀，因此不建議該類人群食用鯽魚湯。
3、痛風人群：鯽魚含有比較多的嘌呤類化合物，而恰恰痛風人群是因為人體嘌呤代謝異常而造成的，因此痛風人群如果大量的食用鯽魚湯，可能會導致嘌呤代謝過慢，促使尿酸過高，誘發或者加重病情，所以應當謹慎食用。
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濕氣重鯽魚煲什么湯好
1、鯽魚煲冬瓜：冬瓜具有利水清熱、生津解毒的功效，一般濕氣重的患者可能有胸悶腹脹、四肢浮腫等癥狀，食用鯽魚煲冬瓜湯可以起到很好的緩解作用，能夠有效的排出身體內的濕氣。
2、鯽魚煲薏米：鯽魚當中含有鐵、鈣、磷等礦物質，本身就具有除濕健脾開胃的功效，薏米同樣也有健脾、利水滲濕的功效，所以兩者放著一起煲湯可以使祛濕開胃的功效進一步加強。
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鯽魚配什么燉補血補氣
可以鯽魚燉豆腐或者鯽魚燉當歸。
鯽魚燉豆腐：豆腐營養也很豐富，含有多種人體必需的微量元素，如鐵、鈣、鎂、磷等，而且豆腐的消化率很高，在鯽魚當中加入豆腐，可以起到清火氣，調理氣血的作用，對孕婦而言，是最需要補氣血的，可以食用這鯽魚燉豆腐來滋補身體。
鯽魚燉當歸：主要能起到補血養血、益中補氣、調經止痛的作用，是很適合痛經、體虛的女生食用的，鯽魚湯不僅湯味鮮美，還有很強的滋補作用，同樣也適用于中老年人、病后虛弱的人群食用。
鯽魚湯怎么燉好喝又營養
怎樣熬魚湯好喝又營養
魚湯的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。以下是我整理的怎樣熬魚湯好喝又營養，歡迎參考閱讀!
怎么做鯽魚湯最有營養
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重。
2、一定等鍋內油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。
魚湯的'做法一
材料
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后，再加入金針菇。怎樣熬魚湯好喝又營養
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。