生蠔蒸多長時(shí)間最好吃

帶殼的生蠔蒸10分鐘左右最好吃，如果是直接蒸生蠔肉，則蒸3分鐘左右最好吃，生蠔不要蒸時(shí)間過長，時(shí)間過長會(huì)變味。

拓展資料：

牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖原19％～38％。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。

牡蠣通常以鮮食為主，最常見的吃法是將牡蠣殼洗凈，放在鍋里蒸煮，熟后剝食，味道極為鮮美。牡蠣肉含鋅量極高，對男性健康非常有利，其主要成分即為牡蠣提取物。牡蠣殼亦可入藥，性微寒、味咸，功能潛陽、固澀、化痰軟堅(jiān)，主治頭暈、自汗、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰疬等癥。

生蠔需要蒸多長時(shí)間為好？

帶殼生蠔 ：蒸5 ~ 7分鐘就可以了
不帶殼生蠔：蒸3分鐘左右可以熟
生蠔蒸多長時(shí)間最好吃：7分鐘左右。
自己蒸的生蠔一般是整殼生蠔，整殼生蠔外殼較硬，并且縫隙較少，不能很好的與水蒸氣接觸，蒸制時(shí)間會(huì)比較長一些，但一般7分鐘左右會(huì)有生蠔開口的現(xiàn)象，此時(shí)生蠔剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以將時(shí)間延長到10分鐘。
小貼士
蒸生蠔既可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋，但一般建議用冷水下鍋比較好，，因?yàn)樯栔械鞍踪|(zhì)含量比較高，而蛋白質(zhì)在溫度高的情況下容易發(fā)生變質(zhì)，熱水下鍋蒸容易引起蛋白質(zhì)的變質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致生蠔表面的肉就會(huì)比較硬，吃起來口感不太好，冷水下鍋，在水逐漸升溫的過程中生蠔肉不容易發(fā)生變形，生蠔吃起來口感和味道比較好。

生蠔蒸多久最好吃

生蠔蒸多長時(shí)間好吃是按自己的口味確定的。
生蠔蒸制時(shí)間短一些，味道鮮甜一些，蒸制時(shí)間長一些，成熟度更高，口感更勁道，不同人的口味是不一樣的，通常蒸3到5分鐘生蠔的口感比較嫩，5到10分鐘生蠔的成熟度比較高，當(dāng)熱大小生蠔也有一定的區(qū)別，大生蠔的蒸制時(shí)間可以稍微長1到2分鐘。

生蠔 蒸幾分鐘

生蠔蒸7-8分鐘才可以吃。
生蠔帶殼蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蠔肉不帶殼直接蒸，時(shí)間縮短到3-5min即熟。
生蠔當(dāng)中富含豐富的蛋白質(zhì)，如果蒸的時(shí)間過短，蛋白沒有完全發(fā)生變性，不利于身體對蛋白質(zhì)的吸收。但是蒸的時(shí)間過久，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的程度過強(qiáng)，也不利于身體對蛋白質(zhì)的吸收。所以生蠔帶殼蒸控制在7-8min，不帶殼蒸控制在3-5min會(huì)更為合適。

生蠔要蒸多長時(shí)間最好

生蠔一般蒸10-12分鐘最好。蒸生蠔尤其需要注意控制時(shí)間和火候，一般是熱水上鍋蒸，最好是用中大火，時(shí)間不能過長，一般10-12分鐘就可以了，否則生蠔肉的水分會(huì)流失過多，肉質(zhì)便會(huì)變老，口感變差。

生蠔要蒸多長時(shí)間最好

生蠔在蒸前一定要清洗干凈，可以將生蠔放進(jìn)添加了食鹽、小蘇打、白醋的水中浸泡10分鐘左右，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈。