起初的兩個個禮拜到一個月，我們的體重肯定會下降，但這樣的下降是不健康的。每減掉1磅的肌肉，我們的代謝會降低50-70KCAL。是在一個月后，我們的體重會維持一段時間，這個時間大概是在2周左右。這是由于我們身體的“保護機制”在起作用，因為你的體重已經有一定幅度的下降，但是你又沒有進食，所以我們的身體會向大腦發出警報，讓體重維持。第三階段，我們的體重又會反彈。
因為你已經不吃晚飯兩個月了，你流失掉了比較大一部分的肌肉，這使得你的代謝率降低了，這時候就算你每天吃和原來一樣多的東西，也會更利于脂肪的囤積，所以你的體重就會反彈。
想減肥該怎么辦？
1.運動，因為運動可以提高我們的瘦體重，消耗更多的熱量，讓我們獲得更完美的體型。
2.少吃多餐，因為我們多數人的肥胖是由于熱量攝入過于集中造成的，所以少吃多餐就可以避免熱量囤積嚴重的問題。
3.保持熱量的缺口，也就是每天所攝入的熱量要低于每天的消耗。
4.良好的休息
5.高蛋白低脂肪的飲食結構。
碼字不易，如果你覺得我的回答對你有幫助，請給我一個贊吧。
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在我們的減肥群里面，也有很多人采用極端的方法來減肥，因為他們不愛運動，不愛控制飲食，就利用少吃一餐的方法來控制體重。其實這種方法是不可取的，從他們的結果上來看，很多人跟我說老師，我每天晚上都不吃飯，堅持了一個月，為什么體重還沒有變化？
這就是，和提問者所提的問題，大概是以相同的連續三個月不吃晚飯，體重會有哪些階段性的變化，首先體重可能會一成不變。
其實減肥很簡單，減肥的本質就是控制好全天攝入的總能量，使攝入的能量小于消耗的能量，產生能量差，這樣就能使脂肪燃燒掉。
還會有第二種，階段性的現象出現，你剛開始晚上不吃飯，體重會減輕，但是減輕的幅度不會太大，久而久之體征趨于正常，沒有任何變化。
如果晚上不吃飯，其實也是可以的，可以在早餐和午餐上做文章，早餐和午餐，飲食當中要多增加膳食纖維食物的攝入。又是蛋白質魚，禽肉蛋奶，還有蔬菜水果，注定是蔬菜的量，蔬菜每天要吃到300到500克。
再者蔬菜的烹調方式，很多人為什么晚上不吃飯？早上中午正常吃飯還不瘦呢？就是因為烹調方式太過于油膩。
很多人會說我吃的不油膩，那只是因為你覺得吃的不油膩，其實，每人一天擁有量是25到30克，你可以嘗試一下做完菜，如果把菜全部吃完，湯上漂著一層油，那完全是不合格的，就是超過25到30克的。
作者簡介：高爽
醫院門診營養師
國家注冊營養技師
中國營養學會會員
國家二級公共營養師
國家三級健康管理師
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跑步： 跳繩、波比跳：以上說的是通過運動來減脂接下來就說說飲食上應該怎樣做：
我在開頭就說過，不要靠不吃飯來減脂，那樣會傷害到我們的身體！但是我們可以通過改變我們的飲食習慣，伴隨著運動減脂來達到目的。
在你決定減脂的時候，我們就需要改變一下我們的飲食習慣了，杜絕以前大魚大肉的生活，不是說不要吃魚哈，吃魚沒事，但是豬肉盡量杜絕，我從健身以來已經兩年沒吃豬肉了，想吃肉就去買點牛肉，羊肉，因為他們的脂含少，蛋白高，所以我們吃，飲食上不要暴飲暴食，多吃蔬菜，少食多餐，不要餓了就一定要吃撐著，8分飽，別就行，對蔬菜哦！晚上吃點香蕉加全麥面包，沒事的，貴在堅持！
加油吧！好好努力！身體最重要！有什么問題在下邊留言！我們詳細給你解答的！
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如果真的是連續三個月不吃晚飯，在接下來的時間，你可能會變瘦，但是，注意這個但是，一旦你重新又開始吃晚飯，你的體重大概率又會馬上回來。
除非你下定了決心，想要一直不吃晚飯，要不然一旦你的心態崩潰。你會回到以前的生活方式之中。
肥胖的原因不是你多吃了一餐，而是因為長久的不健康生活。如果真想減肥，最應該做的就是建立一種對于個人來說很健康的生活方式。
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不要說3個月，就是十天半月不吃晚飯體重也會減輕，但同時身體代謝也受到不同程度的傷害，以后恢復正常飲食體重會馬上回來，而且嚴重的會喝水都會胖，所以要減肥的朋友們千萬千萬不要蠶食自己的身體 節食減肥越減越肥!
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三個月不吃晚飯，身體體重確實會有一個階段性的變化，但很可能一般人堅持不了三個月，但是我可以以過來人談談我自己的階段性變化，供大家參考。
我減肥是特別用心的，非常善于總結，因為每個人的身體狀況不同，不能完全照搬。我當時是大體重135斤多，個子不高，生活習慣不好，做生意吃飯全憑晚上的一餐，于是決定不吃晚飯，第一個月我減掉體重10斤，這是我最胖時候的照片。
不吃晚飯三天兩日可以，時間長了，先不說對身體好不好，但堅持長期不吃是需要意志力的。我也一樣，于是我調整飲食習慣，早上和中午吃飽，晚上就不會太餓，晚上別人吃飯，我吃一個蘋果或者一點芝麻，打打牙祭，表示我也吃過了，第二個月體重基本沒掉多少。
第三個月，我一邊調整飲食一邊增加運動量，因為我白天沒時間鍛煉，所以每天早上晨練最少一個小時，這時候增加到一個半小時，早餐吃飽飯，吃的精致，吃的有質量；中午餐吃菜為主也少油清淡不吃飽也就是6分吧；晚餐吃的早大概在4，5點就吃飯主要吃一塊土豆或者南瓜等，不喝稀飯，這個月體重減掉10斤。
從最怕到第三個月，我一共減掉20斤，也就是135到了110多斤，體重基本正常了，見我的人都說我瘦了，也確實是我可以正常買到想要的衣服啦。
隨后，我以前的飲食習慣都重新做了調整，同時運動方式也在不斷改變中，直到現在我到了95斤，這是現在的照片。
減肥路上我已走過十多年了，體重在一點點下降，身體在越來越好，生活有規律，人也特別自律，感覺很有成就感，于是也特別想把自己的感悟分享給別人。我是減肥達人翡翠，每天更新鍛煉視頻，供大家參考學習，特別適合同齡人，希望能給大家一些幫助，感謝大家對我的支持和關注，遇到問題可以留言，謝謝。
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謝謝邀請回答！
首先你會體重下降，但是蛋白質流失比脂肪更多，其次隨之而來的就是免疫力低下，容易感冒，再就是新陳代謝下降，如果長年節食，最后女孩子的月經不調會慢慢減少，這是卵巢提前衰老的前預兆！現在很多90后女孩結婚后才發現很難懷孕，這就是和她從小的生活飲食習慣有關系！
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營養海賊團船長～肖云濤國家二級公共營養師營養學會會員衡膳營養講師、營養大使擅長上班族營養、癌癥營養想了解靠譜營養，歡迎關注我們，上賊船
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能堅持三個月不吃晚飯，肯定整體體重肯定是有減輕的。
但是整體看上去是不是瘦了很多，這個很難說。只有運動才能修形，靠餓肚子，少吃一餐，原理是只能減輕一下體重。
注意的是 ，不吃晚飯是指過5點后不再吃任何東西，而不是不吃飯又胡吃海喝很多零食水果之類，能堅持下來的也算是很有自律了。
也不用把自己逼得太緊，對于一個吃貨又夜貓子來說，一整晚完全不吃喝活得是不是太憋屈了啊？
想起之前看《三十而已 》里許幻山因體脂率過高被老婆顧家一刀切的，直接沒得晚飯吃，只能喝一杯果汁，那種逆反心理。 一有機會肯定是會偷吃的
其實不需要完全不吃，多吃蔬菜和水果飽腹，保持良好的心情，只要正餐減少淀粉體重也會下降。
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三個月？媽呀！那就不僅僅是體重變化了吧，體質肯定也會逐漸下降。