一、鋅在人體中的作用 促進(jìn)食欲——鋅可通過(guò)參加構(gòu)成一種含鋅蛋白，對(duì)味覺(jué)及食欲起促進(jìn)作用。當(dāng)人體缺乏鋅時(shí)，可出現(xiàn)食欲缺乏癥狀。 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育——鋅不僅參與蛋白質(zhì)和核酸的合成，對(duì)于細(xì)胞的生長(zhǎng)、分裂和分化過(guò)程都是必需的營(yíng)養(yǎng)元素。鋅對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童尤為重要。 促進(jìn)傷口及口腔潰瘍的愈合，保護(hù)皮膚健康——鋅能緩解如脂溢性皮炎、口腔潰瘍、創(chuàng)傷等各種皮膚問(wèn)題，保護(hù)皮膚健康。 促進(jìn)精子活力——鋅在男性體內(nèi)主要集中于睪丸、附睪和前列腺等器官中，尤其在精液中的含量特別豐富。鋅直接參與精子的生成、成熟過(guò)程，對(duì)精子活力及其穩(wěn)定性都具有重要作用。增強(qiáng)免疫力——胸腺、淋巴細(xì)胞等在人體免疫系統(tǒng)中具有非常重要的作用。缺鋅時(shí)，淋巴細(xì)胞功能受損，胸腺因子活性降低，機(jī)體免疫力降低，使機(jī)體易受細(xì)菌感染。 四、寶寶缺鋅有哪些危害？五、如何給寶寶補(bǔ)鋅？六、補(bǔ)鋅的食物有哪些 ：七、美味補(bǔ)鋅菜有哪些1、金針菇菜膽九、中醫(yī)兒科專家推薦歡迎關(guān)注、點(diǎn)贊、提問(wèn)，您的支持是我們工作的最大動(dòng)力，謝謝！
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孩子生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，對(duì)鋅的需求量較高。如果孩子缺鋅，不僅會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)導(dǎo)致食欲不振、免疫力低下等。應(yīng)引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食、不挑食。眾所周知，海產(chǎn)品中鋅的含量最豐富，如100克生蠔含76毫克鋅，扇貝、牡蠣、赤貝、魷魚等含鋅都在10毫克以上。
但鋅并不都存在于海產(chǎn)品，在一些植物性食物含鋅量也很高，如每100克小麥胚芽含22毫克以上的鋅；每100克羊肚菌含鋅12毫克。每100克谷類、堅(jiān)果的含鋅量大都在1～6毫克之間；每100克動(dòng)物性食品，如豬、牛肉的鋅含量大都在3毫克左右，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收。值得注意的是，植物性食物反復(fù)加工，過(guò)于精細(xì)，鋅將大大損失。把普通面粉加工成富強(qiáng)粉，大約80%鋅被丟掉到；新鮮的水果蔬菜加工成罐頭，鋅損失了50%～70%；豆類制成罐頭比新鮮大豆損失60%左右。
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鋅是維護(hù)生命和健康所必需的一種礦物質(zhì)。鋅在體內(nèi)是許多酶的組成成分或酶激活劑，這些酶參與組織的呼吸，核酸、蛋白質(zhì)的生物合成及一系列和生化反應(yīng)。如果鋅的攝入不足或缺乏，就會(huì)影響正常的生理功能，甚至導(dǎo)致疾病。
自然界中的各種食物中都含有鋅，但不同食物中鋅的含量差別很大，吸收利用率也不相同。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食物中含的鋅比植物性食物多，來(lái)自于動(dòng)物性食物的鋅，容易被人體所吸收利用，這些食物包括貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等。例如，100克（可食部分）生蠔中含有71毫克的鋅，100克（可食部分）海蠣肉中含有47毫克的鋅。
奶酪、蝦、燕麥、花生中也是鋅的良好食物來(lái)源。
干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅。例如，100克山核桃中含有12毫克的鋅，100克松子中含有9毫克的鋅，100克小麥胚粉中含有23毫克的鋅。
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含鋅較高的食物主要就是牡蠣，瘦肉，豬肝，魚類，蛋黃、牛奶、豆類，花生，小米，蘿卜，大白菜。
平時(shí)盡量做到飲食的多樣化，這樣就會(huì)避免有缺鋅的情況發(fā)生！
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答:1.含鋅高的食物在谷類當(dāng)中都是一些粗糧，列舉:小米、玉米、大麥、燕麥、蕎麥，在這樣的粗糧谷物皮當(dāng)中，含有的鋅元素相對(duì)會(huì)比較高。
2.含鋅的食物在海產(chǎn)品當(dāng)中的貝類食品，列舉:生蠔、扇貝、鮑魚、這樣的食物含鋅元素也是非常高的。
3.含鋅的食物在肉類當(dāng)中，列舉:瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉，這些食物中的含鋅量比植物還要高。
4.含鋅的食物在堅(jiān)果類，列舉:開心果、瓜子、核桃、碧根果，含鋅也是很豐富相對(duì)會(huì)比較高的。
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含鋅豐富的食物？有生蠔、海蠣肉、各類鮮貝、蚌肉、螺螄肉，以及雞肉、羊肉、牛肉干、豬肉松、蜂蜜、松子、瓜子等。
鋅的作用主要表現(xiàn)在維持正常的人體新陳代謝活動(dòng)等方面。成人身體缺乏鋅元素會(huì)引起味覺(jué)及食欲變差，身體攝取營(yíng)養(yǎng)的功能降低，出現(xiàn)很多健康問(wèn)題。如果孕婦缺鋅，會(huì)導(dǎo)致孩子出生后生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，身體矮小等問(wèn)題。青少年缺鋅可能出現(xiàn)性發(fā)育緩慢，性成熟延遲，性器官幼稚型，性功能下降，男性精子減少，女性第二性征發(fā)育不全，月經(jīng)不正常或停止。
動(dòng)物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3-5mg。在所有的食物中，牡蠣的含鋅量是最高的，各種海產(chǎn)品如蠔、蝦、蟹中的鋅含量都相當(dāng)豐富，人們認(rèn)為生猛海鮮可以壯陽(yáng)，其實(shí)主要是基于鋅所起的作用。
但是，含鋅高的食物，深加工食品是不包含在內(nèi)的，所以大家多吃新鮮肉類、海鮮是最佳來(lái)源，同時(shí)，嚴(yán)重缺鋅人群，應(yīng)當(dāng)遵從醫(yī)囑補(bǔ)充鋅劑。
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鋅對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)是非常重要的，尤其是對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，鋅與男性的精子活力有很大的關(guān)系。鋅參與我們體內(nèi)200多種酶的合成，鋅對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能、物質(zhì)代謝和生殖功能等都有著重要的作用。
如果您體內(nèi)鋅元素缺乏，可能會(huì)出現(xiàn)反復(fù)性的口腔潰瘍。有的朋友經(jīng)常長(zhǎng)口腔潰瘍，這維生素B2也吃了好長(zhǎng)時(shí)間了，但是依然不見多少效果。原因就在于鋅元素的缺乏，鋅元素有助于潰瘍面的愈合。對(duì)于出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)，缺鋅可能會(huì)引起食欲減退，孩子不愛吃飯等情況。
如果想補(bǔ)充鋅元素，最好的食物來(lái)源就是貝殼類的海產(chǎn)品，這也是沿海地區(qū)居民很少出現(xiàn)鋅元素缺乏的主要原因。而對(duì)于內(nèi)陸居民來(lái)說(shuō)，海產(chǎn)品吃的較少，是不是就沒(méi)有合適的食物來(lái)源？答案是否定的。
紅色肉類，動(dòng)物肝臟也是鋅元素的極好來(lái)源，您可以吃點(diǎn)豬瘦肉、牛肉、羊肉，這些肉類中含有的鋅元素較多。鋅元素主要是在動(dòng)物性食物中含有，植物性食物含量相對(duì)較低，但是有一種食物被稱為“植物燕窩”，它所含有的鋅元素可以僅次于海蠣肉，每100克小麥胚芽粉中鋅元素的含量高達(dá)23.40毫克，每天做粥的時(shí)候放上兩把小麥胚芽粉就可以滿足人體對(duì)于鋅元素的需求。
鋅元素還可以促進(jìn)維生素A在人體中的代謝，更好的發(fā)揮其作用。適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)鋅還可以防止皮膚粗糙，防止肌膚干燥，愛美的女性不要忘記多吃點(diǎn)富含鋅元素的食物。
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您好，兒科恩銘為您答疑解惑。鋅作為人體的必需微量元素，具有重要的生理功能。鋅是多種酶的組成成分，廣泛參與機(jī)體各種代謝活動(dòng)。
鋅通過(guò)酶的作用，促進(jìn)細(xì)胞分化、復(fù)制和蛋白合成及組織生長(zhǎng)。鋅元素還能參與機(jī)體基因表達(dá)，促進(jìn)免疫功能提升，促使腦部認(rèn)知功能發(fā)育。因此鋅與孩子體格和智力的生長(zhǎng)發(fā)育密不可分。長(zhǎng)期鋅缺乏，不僅食欲減退，還可引起小兒生長(zhǎng)停滯，智能發(fā)育落后和免疫功能低下。
既然缺鋅，有這么多的危害，那么哪些食物中鋅的含量比較高呢？總體說(shuō)來(lái)是動(dòng)物性的食物含鋅元素要多于豆類，谷類及蔬菜
類食物。
含鋅元素較多的食物有麩皮，地衣，蘑菇，炒葵花籽，炒南瓜子，牡蠣，胰臟，肝臟，血，瘦肉，蛋，粗糧，核桃，花生，西瓜籽，山核桃，松子，酸奶，豆類，墨魚干，螺，花生油等。
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含鋅豐富的食物如肉類中的豬肝、豬腎、瘦肉等；海產(chǎn)品中的魚、紫菜、牡蠣、蛤蜊等；豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等；硬殼果類的是花生、核桃、栗子等，均可選擇入食。特別是牡蠣，含鋅最高，每百克含鋅為100毫克，居諸品之冠，堪稱鋅元素寶庫(kù)。