維生素C是人體內(nèi)重要的微量元素，參與體內(nèi)多種重要生物化學反應，比如葉酸的代謝、碳水化合物的利用、脂肪及蛋白質(zhì)的合成等等，是人體不可或缺的重要物質(zhì)。

維生素C曾經(jīng)因為1970年代出版的《維生素C與普通感冒》以及《癌癥與維生素C》兩本書中建議人們服用大劑量的維生素C（含量高于1000mg），可以用來防治感冒、抗癌，而其他不少醫(yī)學專家認為維生素C可以防治感冒和抗癌是沒有依據(jù)的。為此，維生素C與感冒、癌癥之間關系被爭論至今。就目前來看，維生素C可以用來防治感冒明顯是證據(jù)不足的，然而，維生素C的使用不當還可能會給身體細胞帶來副作用。

那么，維生素C真正的適應癥有：

1.防治壞血病，也可用于各種急慢性傳染病及紫癜等輔助治療。

2.慢性鐵中毒的治療。

3.特發(fā)性高鐵血紅蛋白血癥的治療。

4.對于特殊人群如接受慢性血液透析的患者，長期腹瀉等有胃腸道疾病患者，維生素需要量應該增加，建議18-49歲的人群，維生素C的推薦攝入量為100mg/天）。

另外，隨著人們生活水平的提升，“養(yǎng)生”經(jīng)常被人們掛在嘴邊，眼尖的人可能會發(fā)現(xiàn)，藥店里的維生素C的價格從2元到幾百元不等，這些不同價位的維生素C無論是化學合成的還是微生物發(fā)酵工藝制成的，從療效角度來說，兩者并沒有任何差異，只是在口感上，藥品級別的要遜色于保健品級別的維生素C。

此外，平時生活中所攝入的蔬菜、水果中或多或少都含有維生素C，卻非必要不需要用藥物補充維生素C的。
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吃維生素C有什么作用？我們先來看一看維生素C在體內(nèi)有什么生理功能。

維生素C在體內(nèi)的作用非常廣泛。歸納起來包括五個方面。一，清除自由基抗氧化，二，提高機體免疫力三，促進膠原蛋白的合成，四，解毒防癌，五，促進鐵的吸收和利用。

所以吃維生素C的作用非常廣泛，第一可以抗氧化延緩衰老，第二可以提高機體免疫力，不容易發(fā)燒感冒，第三可以促進膠原蛋白的合成，有利于增加皮膚彈性，減少鈣的流失，促進傷口的愈合，第四，解毒防癌，也就是對于經(jīng)常抽煙喝酒吃燒烤的人來說，可以阻斷致癌物對身體的傷害，第五，促進鐵的吸收和利用，可以預防和改善缺鐵性貧血。

維生素C對于人體來說非常重要，作用也非常廣泛，那么哪些食物中維生素C的含量比較高呢？我們首先推薦蔬菜和水果。比如一個獼猴桃一般就含有50毫克的維C，1個橙子可以有25毫克的vc。所以2016版膳食指南建議每天蔬菜的攝入量要達到500克，水果達到250克，如果能夠吃到這樣的一個量，維C的攝入量一般是不缺的。如果從膳食中維C的攝入量不足，也可以考慮維生素C補充劑。

中國營養(yǎng)學會2016版膳食指南，對于維生素C的推薦攝入量是每天100毫克。每天200毫克，可以有助于預防某些慢性病。所以維生素c的攝入量每天100到200毫克就可以了。沒有必要補太多。

回答者：孫繼紅，執(zhí)業(yè)藥師，注冊營養(yǎng)師，中國營養(yǎng)學會會員。：注冊營養(yǎng)師孫繼紅。

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維生素C，應該是大家最熟悉的一種維生素了。它有一個曾用名：抗壞血酸。壞血病曾經(jīng)是16世紀以來西方海員中的流行病，致死率非常高。直到20世紀初，人們才發(fā)現(xiàn)多吃新鮮蔬菜和水果，可以治療和預防壞血病。后來人們提取出了一種酸性物質(zhì)，證明它就是治療壞血病的有效成分，被人命名為抗壞血酸，這就是后來大名鼎鼎的維生素C。

維生素C是一種我們必需的維生素，人體自身無法產(chǎn)生，需要我們通過食物攝取。維生素C是一種很強的抗氧化劑，可以幫助我們對抗自由基（也就是過氧化物）對身體的傷害，提高人體的免疫力。此外，維生素C還能有效地預防牙齦萎縮、出血，防止動脈硬化的發(fā)生。

下面是一些科學文獻對維生素C作用的研究報道：

1、2013年的一項研究發(fā)現(xiàn)，在中國人群中較高的血漿維生素C水平與胃腺癌發(fā)生風險降低相關。也就是說，維生素C可以預防一部分胃癌的發(fā)生。

2、2014年的一項研究發(fā)現(xiàn)，維生素C缺乏與腦出血的風險增加有關。但還不能說明，增加維生素C的攝入，能否降低腦出血的發(fā)病率。

3、2015年的一項研究發(fā)現(xiàn)，通過攝入大量水果和蔬菜提高體內(nèi)維生素C水平，有助于降低缺血性心臟病的發(fā)病和死亡風險。

4、2016年的一項研究發(fā)現(xiàn)，男性的維生素C總攝入量、飲食攝入量和補充攝入量，均與腎結(jié)石的發(fā)病風險有關；但是女性的維生素C的攝入量與腎結(jié)石發(fā)病率無關。

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維生素C能防治壞血病

維生素C的化學名是抗壞血酸，因能夠治療壞血病而得名。

在大航海時代，大量歐洲船員死于壞血病，癥狀是牙齦腫脹出血，皮下也有出血點。這是由于船員缺乏維生素C，體內(nèi)維生素C不足，則不能順利地合成膠原蛋白，而人體的骨骼、牙齒、筋腱、血管，都離不開膠原蛋白的建造。當血管壁的膠原蛋白層無法正常修復時，就會出現(xiàn)一些出血的癥狀。

維生素C能助骨骼、皮膚黏膜組織的修復

除此之外，缺乏維生素C，也會造成骨骼軟化、牙齒松動、貧血（維生素C能保護鐵元素免受氧化，從而強化鐵的吸收率）、抵抗力下降、皮膚黏膜出血，精神上則會有抑郁狂躁的癥狀。

因此，手術(shù)后的患者，骨骼、皮膚恢復期的人群，以及拔牙后的人，需要多攝入維生素C，以幫助這些組織的修復。

感冒、吸煙人群要多攝入維生素C

有些人在患感冒后，就大劑量服用維生素C，是有一定的作用的。不是說維生素C有直接治愈的能力，而是人在感冒及治療的過程中，消耗的維生素C會比較大，所以額外補充它們是有益的。

吸煙的人最好比常人更多地攝入維生素C，因為煙草所造成的氧化應激會消耗更多的維生素C，所以要更多地補充它。

盡可能攝入天然維生素C

在所有食材中，維生素C的主要來源是蔬果和新鮮的薯類中，動物性食品中的含量較低，谷物和豆類中幾乎沒有。

維生素C是水溶性的，容易排泄，所以其毒性非常低。

如果只是從日常飲食中攝入維生素C，是不用考慮過量的問題的。但如果我們額外攝入維生素C增補劑，若超過每日5g，則可能出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀，因為大量的抗壞血酸對腸胃有刺激。

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　　其實很多朋友都知道自來水不太適合澆花，但平時澆花好像也只能選擇自來水，尤其是對于城市的朋友來說更是沒有太多的選擇，不過也不用擔心，我們可以在自來水中加入一粒小藥片，保證讓我們的花卉生長旺盛，不黃葉。

　　這邊的就是維C了，維C相信大家都不陌生，我們可以在藥店中購買最便宜的那種就可以了，也就幾塊錢一瓶，可以用很長的時間，用它來養(yǎng)花可是好處多多！

　　1.去除氯氣

　　自來水不適合澆花的主要原因就是其中含有比較多的氯氣，長期使用容易造成盆土板結(jié)的情況。我們可以在澆水的時候加入一粒碾碎的維C，這樣就能夠很好的去除自來水中的氯氣了。

　　2.調(diào)節(jié)土壤酸堿度

　　生活中大部分的花卉都是喜微酸性的土壤，北方的土壤偏堿性所以很容易造成花卉葉黃的情況，維C就能夠起到比較好的調(diào)節(jié)作用，在水中加入維C之后澆花，能夠調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，尤其適合一些喜酸性花草的使用，比如杜鵑花、梔子花、茉莉、君子蘭、米蘭等花卉。

　　3.治療黃葉病

　　維C還能夠起到治療盆栽缺鐵性黃葉病，梔子、茉莉等花卉出現(xiàn)新葉發(fā)黃的情況，這多半是因為土壤偏堿性，引起缺鐵性的葉黃。用溶解了維生素C的水澆灌，一般三五次之后就能夠明顯的改善它們黃葉的現(xiàn)象。

　　除此之外我們在水培植物的時候，也可以在水培瓶中加入一粒維C，這樣能夠保證水培植物生長旺盛，還能夠避免黃葉的問題，尤其是水培富貴竹的時候，它是非常容易出現(xiàn)缺鐵性葉黃的情況，大家在養(yǎng)花的時候可以嘗試一下。

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條友你好！我是湃哥媽媽，很高興回答你的問題。關于很多人都在服維C，它有什么作用？這個問題，我做如下回答，供您參考

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維生素C片從營養(yǎng)上來說屬于營養(yǎng)素補充劑，適用于日常飲食缺乏VC的人群食用。現(xiàn)在市面的VC片可以大致分為化學合成和天然提取的兩類，一般來說，天然提取的要比化學合成的成本要高很多，但食用效果相差不大。

維生素C作為一種營養(yǎng)素，具有以下功效：

1）還原作用，也就是抗氧化，清除自由基。維生素C能促進酶的活性升高，增強藥物或毒物的解毒過程。

2）促進鐵的吸收，維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易于吸收的二價鐵，從而促進鐵的吸收。所以維生素C是治療貧血的重要輔助藥物。

3）預防壞血病，身體缺乏維生素C易引發(fā)壞血病，造成不同程度的出血或瘀斑。

維生素C片雖然可以快速的補充身體需要的維生素C，但還是建議從食物中獲取維生素C，可以在日常膳食中多吃深綠色蔬菜和酸棗、柑橘、山楂等水果。

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健康提示

中國營養(yǎng)學會建議參考的攝入量，成人為100mg/日，可耐受的最高攝入量為1000mg/日。蔬菜水果是維生素C的良好來源，每天攝入足夠的蔬菜水果基本就能保證人體每日所需。

維生素C的毒性很小，但服用過多仍可產(chǎn)生一些不良反應。比如會引起腹瀉、胃出血、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、痛風、過敏反應，另外如果長期過量的服用維生素C會造成兒童骨科病、育齡兒童生育能力下降、減少腸道對對B12的吸收，導致巨幼紅細胞性貧血。

維生素C極易受到熱、光和氧的破壞。為了盡可能減少食物維生素C的損失，所以要盡可能吃新鮮的水果、蔬菜，燒煮富維生素C的食物時，時間盡可能短，并蓋緊鍋蓋，以減少高溫和氧的破壞。如果含有維生素C及其衍生物成分的護膚品，使用后都要盡快關緊瓶蓋，避免陽光照射。

注作者信息：內(nèi)蒙古營養(yǎng)健康促進會 副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內(nèi)部審核員

國家二級公共營養(yǎng)師

國家高級食品檢驗員 王思露

文章屬原創(chuàng)，如有轉(zhuǎn)載請告知本人

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吃維生素C有什么用啊，我們可以從缺乏維生素C會發(fā)生什么來知道，吃它有什么用。

如果我們沒有足夠的維生素C，那么首先我們的皮下、粘膜下會發(fā)生出血，這就是大名鼎鼎的壞血病。這主要是維生素C的缺乏，導致膠原蛋白不能正常合成，從而血管脆性增加，發(fā)生血液的滲漏。在還不知道維生素C為何物的古時候，壞血病用新鮮蔬菜、柑桔及檸檬等防治。

如果我們沒有足夠的維生素C，我們的免疫蛋白合成減少，免疫力就會低下，對疾病的抵抗能力下降，有個風吹草動就感冒。

如果我們沒有足夠的維生素C，我們?nèi)祟惢及┌Y的幾率會大大增加。維生素C不僅增強淋巴細胞的活性，還能阻斷某些致癌物質(zhì)的形成，比如胃部環(huán)境中就能生成的亞硝胺。

如果我們沒有足夠的維生素C，我們體內(nèi)的很多代謝就沒法正常進行，這會影響著人體的基本功能，我們也不可能健康存活。

維生素C，就像身體健康的萬金油，許多時候好像說不出特別的針對性，但是吃了就有好處，所以，充足的維生素C攝入很有必要。

但是，維生素攝入量并非跟效果完全呈線性關系，達到一定需求量之后，就會像進入了平臺期，即便再提高其攝入量，健康收益也不會隨之增加。所以，維生素C攝入，適量就好。

趙偉，注冊營養(yǎng)師，歡迎關注。

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一、維生素C的十大功能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)：維生素C在白血球中的濃度比血液中的高30倍，白血球需要高濃度的維生素C去對抗病菌、減緩發(fā)炎、抗氧化等。 維生素C可緩和過敏反應也可活化免疫功能。強化結(jié)締組織：結(jié)締組織脆弱都是缺乏維生素C。 維生素C就一定要補充，因為當身體有足量的維生素C時即可自行合成膠原蛋白、葡萄糖胺等。促進環(huán)境荷爾蒙代謝：環(huán)境荷爾蒙的代謝過程中需要有維生素C保護，避免受到中間產(chǎn)物傷害細胞。促進膽固醇代謝：維生素C可將血管壁上氧化的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰岽x以維持血管壁彈性及預防心血管疾病。 此外，很多膽結(jié)石的成份是膽固醇，故維生素C也可預防膽結(jié)石的形成。促進神經(jīng)傳導物質(zhì)代謝：神經(jīng)傳導物質(zhì)代謝需要維生素C的協(xié)助。幫助礦物質(zhì)吸收：鈣、磷、鐵等在小腸吸收都需要維生素C的幫助。提高男女的受孕機率：維生素C可改善睪丸靜脈曲張也能保護精子不受毒素破壞并降低精子聚集與異常現(xiàn)象以提升精子活動與數(shù)量。 據(jù)實驗顯示，維生素C也具有恢復卵巢機能的作用。促進肉堿形成以提升體力：肉堿是脂肪代謝、能量制成中不可或缺的氨基酸，由lysine醇化形成，而lysine醇化過程中需要維生素C協(xié)助。防止亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)：維生素C可使亞硝酸鹽快速分解，避免亞硝胺形成。 維生素C唯一的副作用就是會有噴射性的腹瀉，我每天吃3~10g/d到目前為止都還沒有噴射性的腹瀉過。 總之，維生素C可以改善很多身體毛病，在『發(fā)炎，并不是件壞事』中有詳細說明。二、1、西紅柿2、南瓜3、蘋果4、獼猴桃5、辣椒6、胡蘿卜7、橘子8、柚子9、紅薯10、芹菜三、什么水果含維生素C多歡迎關注、點贊、提問，您的支持是我們工作的最大動力，謝謝！