一、剛燒開的水與過夜的白開水的區別二、決定過夜的白開水是否安全的因素三、是否能喝過夜的白開水四、總結

剛第三點我說滿足一定的條件可以喝過夜的開水，但是總的來說，在平時的生活中，我還是建議大家少喝過夜的白開水，多喝剛燒開的水，對我們的身體也是比較有好處的，特別是女生，如果生理期來了，更不建議喝過夜的白開水了。

我們多喝燒開的水，少喝過夜的白開水，同時，在平時生活中，我們要喝水完后要習慣性蓋好自己的杯子，盡量使用玻璃杯喝水，同時喝完水將杯子刷干凈并晾干，更加注意的是不跟別人共用同一個杯子，不管那個人是不是你家里最親的人。做好這些措施，我們才可能喝到安全有少細菌的水，對我們的身體健康也有很大好處。

祝大家喝水喝得開心放心，身體健健康康。

以上是我對這個問題的看法，如有不對的地方，歡迎留言討論，謝謝。

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一般水在燒開過程中，水中的致病微生物會被殺死。當開水溫度逐漸降低過程中，可能就會有微生物在水中繁殖，而且時間越久，微生物就越多。

目前還沒有權威的科學證據證明隔夜白開水不能喝。開水的保質期取決于一些客觀環境因素，例如裝開水的容器的干凈程度、是否加蓋保存、容器的密閉性、保溫程度、室溫等。如果開水是裝在密閉性較好的保溫瓶或暖瓶里，那么就不用擔心微生物繁殖的問題了，第二天早晨也可以喝。如果裝在不干凈或密閉性不好的容器里，并且開口放置，那就有微生物超標的風險了。

現在天氣炎熱，可以頭天晚上倒一小杯白開水放在密閉容器里，蓋上蓋子，第二天加點開水兌成溫水喝。

另外，對于反復燒開的水，又叫千滾水，有人擔心千滾水里含有亞硝酸鹽，認為不能喝。其實反復燒開的水里雖然含有亞硝酸鹽，但是含量很低，基本不需要擔心，放心喝便是。

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過夜的白開水還是可以喝的。

我們燒開水的目的是什么？燒開水的目的是通過將水煮沸，殺死水中的細菌、真菌、寄生蟲、病毒等病原微生物，從而降低或杜絕患傳染性疾病的風險。

中國人從很早的古代就開始喝開水，而西方人很少喝開水（即便到現在西方人也不喜歡燒開水喝，而是喝直飲水），所以西方的衛生條件都很差，經常流行一些大瘟疫。

水燒開之后，絕大多數的致病菌被殺死了。通常情況下，如果放在保溫瓶、水壺、茶杯里面的水，第二天仍然是可以喝的，因為是一個相對密閉的空間，細菌、病毒等微生物已經被殺死，短時間內不容易繁殖，所以是安全的。但是如果是沒有杯蓋的杯子里面的水，一晚上還是會落很多灰塵的，這就最好不要喝。

另外，如果是大夏天，高溫，氣溫非常高，那么隔夜開水最好再燒開一次再喝。因為雖然水燒開能夠殺死細菌，但是沒辦法殺死芽孢。芽孢是一些病原微生物的休眠防御狀態，這種狀態下，可以抵御超高溫等惡劣條件，沸水也殺不死他們。如果放置一天，在30多度的氣溫下，它們可以轉化為細菌致病形態并大量繁殖。如果第二天再喝，就容易拉肚子。

第二，在水燒開的過程中，并不會對水的物理和化學性質產生改變。所以，水反復燒開并不會產生什么有毒有害物質或者是致癌物。

所以，喝隔夜的開水其實影響不大，如果實在不放心，再燒開一次也行。

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老人說：“隔夜水不要喝”，水經過一夜放置后對身體不好，小時候一直不明白是什么原因，為什么同樣是水，白天放一整就可以喝，但是夜晚的卻不能喝，長大了才明白隔夜水不能喝還是有科學依據的，其實開水放多久不能喝沒有具體的時間限定，而是跟外部環境和開水的存儲條件有關。

為什么放久的開水不能喝

開水在80℃以上時，水是絕對安全的，因為這個溫度足以殺死微生物。水溫降至60℃以下時，水環境就非常適合細菌生長繁殖。大量微生物在水中繁殖后，人喝了就會拉肚子。所以父母說的隔夜水不要喝是有一定道理的，一般的暖水壺里的開水放一夜之后，水溫基本都降到60℃一下了。

外界溫度對開水變質的影響

夏季氣溫超過30℃，空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易污染水，引起人體腹瀉。所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中，比如暖水瓶。

存儲條件對開水變質的影響

一般家用的暖水壺都不能達到完全密封的條件，所以容易造成細菌繁殖，但是我們喝的桶裝水在沒有開封的時候可以放幾個月都能喝，因為它是完全密封的。儲存開水容器的材質也影響著開水變質的時間，一般玻璃的容器，不容易變質，塑料和金屬的容器里的開水容易變質。

（上述內容僅代表個人觀點，圖片來源于網絡，侵權立刪。）

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過夜的白開水是可以喝的。我從上世紀九十年代起就每天早上一杯過夜白開水，開始喝的還是一杯完全過夜的冷白開水，后步入老年了，就在過夜的冷白開水上加四分之一的熱白開水，變成溫白開水，一直喝到如今，我老伴也同樣這樣喝，覺得沒什么問題。因為我們喜歡喝冷白開水，平時吃過夜的白開水是經常的事。水雖是生命之源，但要會喝水，我們平時根據自己的身體，季節變化，勞動強度等情況，做到合理，適量喝，不暴飲。只要做到這樣，過夜的白開水是可以喝的。如果自己有心理作用，就不要喝過夜的白開水，還是喝當天燒開的白開水為好。喝水是為了補充人體足夠的水份，保證人體的正常平衡運行，而心理的感覺對喝水也是很重要的。

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最高溫度為50~60℃，適宜的食物溫度為10~40℃。65℃以上的食物，通過口腔及食管時，高溫會損傷粘膜。偶爾燙傷，機體會自我修復，但長期燙食，便從量變到質變，會導致食管粘膜發生器質性病變，甚至癌變。我們體表溫度為37℃左右，以此作為參照，與皮膚溫度接近約食物就是適宜溫度，如果剛出鍋食物就晾晾，等溫度降至與人體皮膚溫度接近才進食。

小結：過夜的白開水，不會細菌感染，不會致癌，直正致癌的是超過65過熱白開水，這才是不能喝的水。

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感謝邀請。

現在我還經常喝著過夜的白開水，喝了這么多年好像也沒發生什么問題，這過夜的白開水也沒招誰惹誰，咋就不能喝了呢？其實現實生活中可還有不少朋友有這個擔憂，更是有話題說：隔夜的白開水，或者是反復燒開的水中存在亞硝酸鹽，這亞硝酸鹽是“致癌”成分，這水喝不得了，得重燒，但事實果真是如此嗎？

其實在隔夜水或反復燒開的水中的確是存在亞硝酸鹽的，不過它們要致癌還差十萬八千里。自來水中帶有亞硝酸鹽成分，我們飲用的水來自天然地表水或地下水，天然成分中多少帶有一些硝酸鹽，硝酸鹽很容易被還原形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽易溶于水，很可能會慢慢滲透到水腫，加上一些微生物的增殖，會還原水中硝酸鹽成為亞硝酸鹽。不過，一般人體一次性安全攝入了是每公斤體重0.2mg，在生活用水的檢測標準中，亞硝酸鹽含量不得超過10mg/L，也就是說，如果我們一次性不喝到10L的水，根本不可能被亞硝酸鹽所威脅，是安全的。

另外，大家對亞硝酸鹽也有一些誤解，雖然它是2A類致癌物質（過多攝入有可能會致癌），不過，它同時也是經過批準的合格“食品添加劑成分”，它的作用是起到延長保質期、保鮮肉類的效果，是一種防腐劑，被運用在很多加工類肉食中，如火腿腸、烤腸、肉罐頭、午餐肉等，如果使用量合格，那么是安全的食品添加劑。亞硝酸鹽本身不致癌，而是與蛋白質分解產物胺類結合，會有潛在致癌的危險，另外還需要硝酸還原菌，在三者同時存在的情況下才可能會有致癌反應，開水中細菌基本失活，如果沒有蛋白質物質分解、微生物感擾基本不用考慮會有亞硝胺的形成。

只要過了一夜的白開水不要敞放在空氣中（因為空氣中可能有微生物進入，如果進入較多有害菌成分可能會對腸胃不利），那么它們完全是可以繼續喝的。那反復燒開的水呢？亞硝酸鹽含量如何？國家生活用水的標準是≤1mg/L，已經有學者通過實驗證明，即便是反復燒開20次的水，其中的亞硝酸鹽含量雖然有提高，也僅僅在0.038mg/L左右，離咱們的標準還差得遠，根本不用擔心亞硝酸鹽會超標，致癌更是空穴來風的說法。還有實驗發現，反復燒開多次的水，亞硝酸鹽含量到達峰值后還會下降，我們要喝上20噸反復燒開的水，可能才會發生亞硝酸鹽中毒。所以，并不用擔心隔夜的白開水不能喝，如果隔夜的白開水反復加熱后也不用擔心會致癌。

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白開水能不能喝只取決于存放的環境和存放的時間長短。和夜無關。只是單純過夜的存放條件良好的白開水，是可以喝的。

白開水自己不會知道它經過的是白天還是黑夜。而夜晚比較安靜，房間里面沒有人來人往，空氣流動降低，反而微生物等細菌或者灰塵不容易落到杯子里面。

我經常晚上睡覺前燒好開水，因為第二天早上起來可以直接喝。早起一杯水，有利于健康。

網上流傳的說法是白開水不超過16個小時的安全期，也就是說晚上6點鐘燒的開水，到第二天早上10點之前盡量喝完，沒喝完的就不要了。至于是不是過的夜還是白天，根本沒有關系。

除了時間的因素控制好，另外一個就是環境的因素，存放在家里面的肯定不會有問題。別放在馬路上或者環境很差的車間。

最后就是存放的器具，不要杯子很差，垃圾塑料制品。保溫壺也盡量用質量好的，而且經常清洗，別都是生銹或者水垢厚厚一層。

不要每天一早起就把所有的開水扔掉，還有很多國家和地區水是很緊張的，尤其是安全干凈的水。

節約資源和能源，從我做起。

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可以喝，但是開水最好當天喝完。

關于隔夜水，有人做過此類實驗，放置兩三天的白開水和當天白開水來作化學測驗進行比較，隔夜水的各項指標都是在正常范圍之內的，也就是說隔夜水是能喝的，也不會輕易致癌。

但即使如此，專家還是建議盡量少喝隔夜水，因為放置久了也會滋生細菌，同時水中的亞硝酸鹽含量上升，會妨礙血液正常的運氧功能。所以，開水最好當天喝完。

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過夜的白開水可以飲用。有些人認為開水隔夜之后不能飲用，原因是兩點：一、大量的細菌存在其中。二、隔夜的白開水致癌。其實都是不對的。過夜的白開水是含有一定的細菌，但不會很多，而且喝涼白開對于身體有很多的好處，不能保證水中沒有細菌，只是多少的問題。如果白開水放兩天以上不要飲用，但是隔夜也就是8-12小時是沒問題的。還有白開水反復煎煮之后才能夠致癌，但是必須得煎煮35次以上，一般家庭是做不到的。所以，過夜的白開水對身體沒有傷害，如果需要可以再次煎煮，煮開了之后可以喝。