感謝你的提問。對于你的這個問題，我從以下三個方面作以解答：1.蛋白質是構成人體器官的重要物質，攝入多一般也不會引起肥胖我們知道，蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膳食纖維和水是維持人體正常狀態的七大營養物質。而蛋白質是構成人皮膚、肌肉、血液、骨骼和毛發的重要物質，正常狀態

感謝你的提問。

對于你的這個問題，我從以下三個方面作以解答：

1.蛋白質是構成人體器官的重要物質，攝入多一般也不會引起肥胖

我們知道，蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膳食纖維和水是維持人體正常狀態的七大營養物質。而蛋白質是構成人皮膚、肌肉、血液、骨骼和毛發的重要物質，正常狀態下，它不會為人體提供能量。正因為它是構成人體器官的重要物質，所以人體對其有大量的需求，尤其是正是成長發育的青少年。時下，由于年輕人吃的垃圾食品太多，攝入的蛋白質嚴重不足，所以很多人體內蛋白質是嚴重缺乏的，也正是因為缺乏蛋白質，才造成了營養失衡，這也是誘發人體肥胖的一個重要原因，所以多攝入蛋白質不僅不會引起人體肥胖，而且會讓你的器官獲得充足的“營養”，讓你的皮膚更富有光澤和彈性。

2.體內脂類沉積是讓人體肥胖的主因，所以平日要少吃脂肪和糖類

由于平日攝入的脂類和糖類過多、補充的蛋白質過低，再加之平日的運動量又太少，消耗過少，長期存有攝入遠高消耗這種情況，才使之轉化成脂肪在皮下組織不斷沉積，從而使人越來胖。所以，要想減肥，就要做到，一是減少脂類和糖類的攝入，二是多運動消耗；三是多攝入優質蛋白質。

3.減肥的時候，一定不要忘記了多補充蛋白質，這樣才不傷害身體

現在有些人在減肥時，并沒有完全意識到攝入蛋白質的重要性，他或她只是通過節食或加大運動量的方式來減輕體重，實際上減掉只是體內的水分！而且如果不注重補充適量的蛋白質，減肥過程中，就會出現皮膚松馳、暗淡無光澤的現象，在恢復正常飲食后，大都會急速反彈。而且如果過度節食，不攝入足量的蛋白質不僅會讓減肥者承受饑餓之痛苦，而且還極易給身體帶來傷害。

總之，攝入足量的蛋白質不僅不會讓你變胖，而且還會讓你的皮膚在減肥過程中保持彈性和光澤，同時還會增加你身體的免疫力！

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在談蛋白質多不多之前，我們先看看人怎樣才能胖？我們攝入的能量有三大產能營養素，包括碳水化合物，每克產熱4大卡，脂肪，每克產熱9大卡，還有蛋白質每克產熱4大卡。一般來說，人不可能只吃純蛋白粉活著，所以單純討論蛋白質過多能不能胖，基本上是說多吃含蛋白質豐富的食物，比如紅肉（豬牛羊等哺

在談蛋白質多不多之前，我們先看看人怎樣才能胖？

我們攝入的能量有三大產能營養素，包括碳水化合物，每克產熱4大卡，脂肪，每克產熱9大卡，還有蛋白質每克產熱4大卡。一般來說，人不可能只吃純蛋白粉活著，所以單純討論蛋白質過多能不能胖，基本上是說多吃含蛋白質豐富的食物，比如紅肉（豬牛羊等哺乳動物的肉），禽肉（雞鴨鵝等），魚類，貝類水產，豆制品，雞蛋，牛奶等，有的增肌人群在膳食基礎上，還會吃一些蛋白粉，我們要把所有的蛋白質加起來分析。

人歸根結底發胖的原因，根據物質守恒定律，就是攝入能量大于支出的熱量，不斷積累，多余的熱量在人體轉化為脂肪儲存，人就胖了。

四五十年前，物質比較匱乏，收入少，食物種類也少，白菜土豆頓豆腐就算好菜了，一個月吃不了一兩次肉，也就是幾毛錢買點肉餡，加上大白菜包餃子吃，那時候沒什么油水兒，買一塊錢肉都要肥的，回家煉油，炒菜吃。也沒幾戶人家能夠天天吃雞蛋喝牛奶，魚蝦貝類除了沿海漁民，內陸城市一年也吃不到幾次帶魚。蛋白質大部分是來自植物蛋白，比如各種主食，豆腐也不是隨便吃的，而且糧食也是限量供應。所以基本上是攝入和支出剛剛平衡，基本沒有胖子。

而根據我國居民膳食調查，近幾十年攝入的糧食主食類是逐年下降，而脂肪超標最多，蛋白質類食物也在增加，尤其是大城市，每頓飯不吃主食都沒事，但是不能沒有肉。蛋白質豐富的食物都混搭著脂肪，這個表格是100克可食部蛋白質豐富的肉蛋奶魚豆制品食物的脂肪含量。

比如你吃100克豬肉，不僅吃進去13.2克蛋白質，還吃進去37克脂肪，其實100克豬肉沒多少，一般一頓飯一下子吃半斤紅燒肉的大有人在，那就吃進去1000大卡的熱量了，還不包括別的主食，蔬果，其他葷食，也不包括通常早上的豆漿油條等其他兩餐。一個輕體力活動的成人，女性推薦量是1800大卡，男性2250大卡。這樣的“肉食動物”熱量保守說全天要超過2500大卡了，蛋白質超過150克了，一般一個不練健美普通人，每公斤體重按照標準體重攝入1克蛋白質即可，也就在100克以內就行。無論哪種產能營養素吃多了，超過消耗量，都會長胖，蛋白質食物除了帶來脂肪和熱量以外，超過人體需要的蛋白質都會運輸到肝臟，脫去氨基，成為碳水化合物，要么給人體提供能量，多余也也會轉換為脂肪儲存。有人說吃肉不長肉，練完多吃蛋白粉，那都是妄想。

按照中國居民平衡膳食寶塔推薦量，蛋白質類的食物紅白肉水產貝類加起來不超過150克，一個雞蛋，一塊100克左右的豆腐，還有一兩杯牛奶就70克蛋白質了，再加上主食啦蔬果堅果，也差不多八九十克左右了，普通成人夠用了。

蛋白質是一種必需營養素,我們每天都必需補充它。不過需要補充的量并不多,大約是一天1千克體重補充0.8克優質蛋白質。生長發育中的，還有一些素食人群系數要大一點，一般每天運動一小時的人群可以從食物獲取1克到1.2克/公斤體重，健身增肌人群可以達到1.5克/公斤體重，練健美的最高2克到2.5克/公斤體重。但是并沒有證據表明，過多攝入蛋白質可以提高運動成績。0.8克到1克/公斤體重，對飲食正常的人來說,這個量并不難達到。

如果你每天都吃蛋、牛奶、肉、豆腐、魚蝦水產等這些優質蛋白食品,那么是不太可能會缺乏蛋白質的。

任何營養素都是不多不少剛剛好正合適，按照膳食寶塔和膳食餐盤吃飯，加上每天有規律運動，不會長胖。如果要是吃蛋白質含量高的食物太多，活著蛋白粉吃太多，運動又跟不上，就會長胖。

這是1500大卡配餐的食物，碳水化合物50%，脂肪25%，蛋白質25%（90克）

里面的牛肉和三文魚加起來是150克，大家感受一下。

每餐按照這個比例和量化別多吃：

蛋白粉，蛋白質也不是多多益善的。氨基酸進入體內后,如果不被用以制造蛋白質,將會在肝臟中被脫去氨基,轉化成碳水化合物提供能量,或轉化成脂肪儲存起來,會使人發胖。說吃肉不長肉的人，都是妄想，肉不僅含有蛋白質還有脂肪，吃很多蛋白粉的人，超過人體需要的也會催肥。

脫下的氨基變成氨,是一種毒素。之后氨轉化成尿素由腎臟排出。因此攝入蛋白質過多會對肝臟、腎臟造成負擔,并且還會使體內的鈣流失,損害骨骼健康。如果吃紅肉過多，還有癌癥糖尿病痛風等風險。

（注：圖片來源網絡，如有侵權，麻煩聯系刪除，謝謝！）

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會的！要看具體情況：

人會變胖主要有兩個大方面的因素：第一個是內在的因素，比如遺傳、瘦素、胰島素抵抗、脂肪組織的變化等，還有就是飲食因素，主要是指攝入能量過多，大于能量的消耗，這樣多余的能量則以脂肪的形式貯存于脂肪組織，導致體內脂肪的增加。

那么能量的攝入主要是依靠食物中碳水化合物、脂肪、以及蛋白質來提供的，一般1g碳水化合物提供的能量在4kcal，1g蛋白質可提供4kcal、1g脂肪提供能量9kcal,也就是說同等重量的脂肪所供的能量是碳水化合物和蛋白質的2.2倍。但往往富含蛋白質的食物，同時也是含有脂肪的，而且富含蛋白質的食物脂肪的含量也不低，再說了，人們攝入蛋白質，不可能只攝入單純的蛋白質。如果你攝入的蛋白質過量，而且所攝入含蛋白質的食物都是高蛋白、高脂肪的食物，那一樣會胖。比如肉食類，豬肉（肥瘦）、羊肉（肥瘦）等，蛋白質含量高，同時脂肪含量也高，還有一些禽肉（禽肉相對含有的不飽和脂肪酸較高，相對來說好于豬羊肉）。

所以說，肥胖不能單純地把罪責都指向碳水化合物、脂肪，如果長期大量攝入高蛋白、高脂肪的食物導致能量過剩，也是會胖，這里最重要的是能量的多少。這也就是在減肥、控制體重的時候為什么要選擇高蛋白低脂肪的食物的原因，而且一再告誡要控制全天能量的攝入。

過去物質匱乏、糧食短缺的年代，人們大都是蛋白質、脂肪的攝入不足，吃得碳水不少，但能量消耗大，肥胖的人很少，肥胖也僅僅是出現在一些生活富裕的家庭。而到了現在，物質生活條件富裕了，肥胖的人數也日益增多，逐漸成為全球范圍內的流行病。最重要的還是飲食結構發生了改變，總體出現了能量過剩。加之能量消耗不足，比如：不愛運動、身體活動少、久坐等等。

總之，想要避免肥胖，就需要均衡飲食，三大營養素比例合適，控制好全天能量的攝入，并主動產生能量的消耗（身體活動），這樣才能保證一個健康適宜的體重，而不是單純的只限制某一種營養素的攝入。

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蛋白質攝過多并不會使人發胖（減重飲食其中就有一種叫做高蛋白飲食，了解一下）。提這個問題的小伙伴，真的是好有錢的，因為蛋白質在碳水化合物和脂肪這三種產能營養素當中，價格是最貴（魚肉蛋奶豆，不過聽說最近蔬菜價格飛漲看來膳食纖維也成為貴族了）。╮(‵▽′)╭蛋白質過多風險嗎？很多人擔心

蛋白質攝過多并不會使人發胖（減重飲食其中就有一種叫做高蛋白飲食，了解一下）。

提這個問題的小伙伴，真的是好有錢的，因為蛋白質在碳水化合物和脂肪這三種產能營養素當中，價格是最貴（魚肉蛋奶豆，不過聽說最近蔬菜價格飛漲看來膳食纖維也成為貴族了）。╮(‵▽′)╭

蛋白質過多風險嗎？

很多人擔心蛋白質攝入過多會加重腎臟風險，（腎臟疾病）過多攝入蛋白質并不會產生副作用，因為人體對蛋白質的攝入量，范圍比較寬泛占總能量的10%到35%都是可以。也就是說，每日蛋白質攝入量從50克到175克都是合理范圍內。

如果按照公斤體重來計算的話，那每日蛋白質攝入量最好不要超過2克/kg體重。

蛋白質攝入過多導致能量浪費

蛋白質在體內不會存儲很多，而且也很難轉化成脂肪。 蛋白質在細胞中會被強制代謝掉，生成水、二氧化碳、肌酐，二氧化碳隨著呼吸而排出，而水和機關會隨著尿液排出。

蛋白質會引起很強食物熱效應，蛋白質的食物熱效應20~30%，是三大產能營養素中食物熱效應最高的。食物熱效應會使身體散熱增加，消耗熱量，最不容易發胖，尤其是過多攝入情況下。

富含蛋白質的食物

優質蛋白的最佳來源當然是魚禽肉蛋奶豆（大豆雜豆不算）。很多減脂增肌的健身人群都會食用蛋白質粉來增加蛋白質的攝入量，這也是一種簡單易行的好辦法。 谷物中的蛋白質含量約為10%。蔬菜水果中的蛋白質的含量相對較低可以忽略不計。

作者筱赧，高級營養保健師，健康管理師，衡膳營養plus編輯，王興國營養特訓班五期學員。

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感謝邀請，對于題主提出的來的問題“蛋白質攝入過多會胖嗎？”這個問題是比較有意思的，要來回答這個問題，首先，我們要知道身體長胖的原因。提起長胖的原因，我想大家應該都知道，我們每天吃的米飯、蛋奶、肉類、蔬菜、水果、零食、飲料等等所有食物，通過人體消化吸收，其中含有的能量，一部分供給人

感謝邀請，對于題主提出的來的問題“蛋白質攝入過多會胖嗎？”這個問題是比較有意思的，要來回答這個問題，首先，我們要知道身體長胖的原因。

提起長胖的原因，我想大家應該都知道，我們每天吃的米飯、蛋奶、肉類、蔬菜、水果、零食、飲料等等所有食物，通過人體消化吸收，其中含有的能量，一部分供給人體正常生理代謝、活動用，用不完的部分，最終就以脂肪的形式在人體內存儲起來，就形成了肥胖。

食物中含有的碳水化合物、脂肪和蛋白質是能量的主要提供者，在這三者當中，碳水化合物承擔最主要的供能角色，其次是脂肪，而蛋白質供能最少，蛋白質提供的能量僅占人體需要的總能量10-15%。

碳水化合物作為主要的供能的營養物質，經過消化吸收后除了供給人體的各種能量消耗之外，多余部分會轉化為脂肪在身體內儲存，因為脂肪最為穩定，也最不容易被分解、消化，它可以作為非常好的能量儲存方式，在人體必要時候可以緩慢釋放，再為人體提供必要的動力。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，是生命的物質基礎，有著重要的生理作，作為一種大分子組成的營養物質，不能被人體直接吸收利用的，需要將蛋白質水解為氨基酸，才能被人體吸收利用，食物中的蛋白質在人體消化系統中水解成氨基酸，從而被吸收進人體中成為游離的氨基酸，合成蛋白是主要用途

正常的人體生理生化的反應當中，蛋白質幾乎不會轉化為脂肪，且不會在體內存儲很多，因此與脂肪這類營養物質不一樣，多余的不會轉化為脂肪在身體內儲存；別外，蛋白質相比碳水化合物、脂肪而言，具有更高的的食物熱效應，能達到30%-40%，從能量代謝的角度來看，食物熱效應只能增加體熱的外散，而不能增加可利用的能量，從而會消耗更多熱量，在三大供能的營養物質中也最不容易引起發胖了。

因此，攝入過多的蛋白質，只要身體有糖類可供消耗，蛋白質首先解決人體合成代謝機能，多余部分基本排出人體，極少部分在特殊情況下才會分解為糖類或脂類，不會引起身體發胖的。

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蛋白質攝入過多不會導致肥胖，但有可能引起其他健康問題。簡單點說，人體只所以會胖，主要是與能量的供需矛盾具有極大關系。當能量的供給量大于需求量，剩余的能量以脂肪形式儲存于體內，人體就變得肥胖；當能量供給量小于需求量，體重就會逐漸下降，人體變得消瘦。那么，蛋白質在產熱供能方面到底能起蛋白質攝入過多不會導致肥胖，但有可能引起其他健康問題。結語：基于以上事實，蛋白質攝入過多顯然不會引起肥胖。但是，有研究表明，蛋白質攝入過多有可能增加腎血流量和腎小球慮過率，使尿鈣的排出量增多以及影響肝細胞的代謝功能。所以即使減肥、增肌也不易超過平均攝入量的2倍。

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如果是單純的攝入過多的蛋白質則不會變胖。胖出來的是脂肪，跟蛋白質是兩個東西，并且這兩個東西也不能相互轉化所以蛋白質攝入過多并不會胖，但蛋白質攝入過多對身體也不好，會患上“蛋白質過多癥”。人體每天需要蛋白質的量是差不多的，過度攝入蛋白質會加重身體的負荷，迫使身體花多余的功夫分解蛋白

如果是單純的攝入過多的蛋白質則不會變胖。

胖出來的是脂肪，跟蛋白質是兩個東西，并且這兩個東西也不能相互轉化所以蛋白質攝入過多并不會胖，但蛋白質攝入過多對身體也不好，會患上“蛋白質過多癥”。

人體每天需要蛋白質的量是差不多的，過度攝入蛋白質會加重身體的負荷，迫使身體花多余的功夫分解蛋白質并排出氨基酸，長期下來會造成腎功能降低，骨質疏松癥。

然而現實是你無法單純的攝入蛋白質（除非你只吃蛋白粉），事實是過多的蛋白質攝入必然導致過多脂肪的攝入，所以生活中蛋白質攝入過多會導致變胖。

除了蛋白質攝入過多外，糖類物質攝入過多同樣會導致身體變胖，這是由于糖和脂肪都屬于“能量類物質”，它們在體內的作用主要是給身體供能以完成各種生理活動。

糖類物質攝入過多后，身體里的血糖會相應升高，刺激胰島素的分泌，在胰島素的作用下多余的葡萄糖會被肝臟轉化成脂肪并儲存在身體各處，長期下去人也就慢慢變胖了。

除了直接的糖類零食或者含糖食物外，生活中的糖類物質主要是米飯、面條、面包等含有淀粉的食物。因此想要減肥或者保持身材的朋友在進食時除了少吃肉類之外最好相對的少吃米飯，多吃蔬菜。（運動量大的朋友直接忽略）

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首先，我們要了解一個最主要的問題，那就是蛋白質，究竟在人體內的代謝過程是什么樣的。蛋白質是大分子，人體無法直接吸收，需要首先將蛋白質水解為氨基酸，氨基酸在我們體內的代謝又分為兩種模式。一方面，氨基酸合成為人體所需要的蛋白質，被各個器官吸收利用另一方面，氨基酸在脫氨后確實會轉化為部

首先，我們要了解一個最主要的問題，那就是蛋白質，究竟在人體內的代謝過程是什么樣的。

蛋白質是大分子，人體無法直接吸收，需要首先將蛋白質水解為氨基酸，氨基酸在我們體內的代謝又分為兩種模式。

一方面，氨基酸合成為人體所需要的蛋白質，被各個器官吸收利用

另一方面，氨基酸在脫氨后確實會轉化為部分的糖類和脂類，糖類也就是我們通俗指的碳水化合物，但是需要明確的是，氨基酸轉化為糖類是十分有限的，可以說是氨基酸的“副產品”，量小，而且由于蛋白質→氨基酸→糖類這個過程需要消耗更多的ATP來供能，所以可以說這點糖類產生的能量不足以使人長胖

通俗講，蛋白質不會使人長胖，因為其消化為糖類所需要的能量更多，也就是這點能量還不夠油錢

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基本不會脂肪是能量過多而后堆積成脂肪，蛋白質按照健美標準體重1kg吃3g蛋白質，基本不存在過量的可能性，即使過多了也就是浪費或者腹瀉，并不會轉換成脂肪。喜歡我的可以關注 “吃瓜群眾小范”

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過量攝入蛋白質，一樣會長胖身體每天的營養素需求是固定的。叫代謝基礎但是每天進行運動的，會增加我們的代謝總量，這是額外的！蛋白質，動物蛋白質，主要在乳制品，肉類，雞蛋中。植物蛋白，蔬果，米飯面都有人體每天攝取大量的蛋白質。只要供過于求，就會產生盈余，以多糖的形式存在，并輸送到身體各

過量攝入蛋白質，一樣會長胖

身體每天的營養素需求是固定的。叫代謝基礎

但是每天進行運動的，會增加我們的代謝總量，這是額外的！

蛋白質，動物蛋白質，主要在乳制品，肉類，雞蛋中。植物蛋白，蔬果，米飯面都有

人體每天攝取大量的蛋白質。只要供過于求，就會產生盈余，以多糖的形式存在，并輸送到身體各個地方，脂肪細胞從來都是來者不拒的，所以就會儲存下來。所以脂肪細胞胖了！

里面有一個食物分解，吸收，轉化，輸送的過程

不是你吃蛋白質就往肌肉上面堆，你吃脂肪就往脂肪細胞上面送的...親！

為什么經常進行力量訓練的人吃那么多蛋白質，不發胖？

因為在訓練的過程中，肌肉受到刺激，肌肉纖維束受損，有修復的需要，修復需要各種氨基酸和蛋白質，這是需求！吃進去利用起來了，所以不胖！

如果你不練，跟重訓的人吃一樣的高蛋白飲食試試看？