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廚師長做的這道蠔油生菜，色澤翠綠，蠔鮮味十足，連湯汁都可以泡飯吃，吃過的都說好吃。而且做法簡單，在家里就可以輕松掌握。這里有更多的美食視頻教程，如果感興趣可以關注我的：食尚食美。最后有文字版作為參考，謝謝大家的支持。

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具體做法如下：

首先準備生菜350克

浸泡入水中，必須30分鐘以上

這樣才能有效去除農藥殘留

撈出

鍋中加水

水開后，下入生菜

加入適量的鹽，調味

加入明油

目的是防止生菜中的營養流失

水開后10秒，即可瀝出

要保持生菜的脆度和顏色

加入少量的清油

也可以加少量的蒜蓉爆香

不吃的可以不加

加入蠔油，爆香

烹入少量的東古

增加醬香味

加入少量清水

中和一下蠔油的咸度

加入少量的糖，提鮮

待味道融合后，勾入少量的淀粉

大火燒汁

然后將汁均勻的淋在生菜上

這樣一道操作簡單

顏色翠綠

蠔油味十足的生菜就做好了

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娟子來為大家分享一道美味的蠔油生菜，味道也很不錯，喜歡的朋友可以試試；

生菜、蠔油、醬油、熟油

1；先將生菜逐片剝開，洗凈

2；鍋中水燒開放入生菜焯一下，撈出，瀝凈水分

3；盛入盤中，加蠔油、醬油、熟油拌勻

4；美味即成

今天的分享就到這里，你們覺得這道菜怎么樣？做法對嗎？有什么看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻

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我今天和大家分享一道美味可口家常菜，醋溜生菜的做法！所需食材：生菜、大蒜、白醋、鹽、豆油、淀粉。制作方法：足不出戶嘗遍天下美食。了解更多美食制作方法，請關注：羅小廚。謝謝你這么還關注了我！

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生菜還是一個不錯的蔬菜，其營養價值挺高的！含有大量的維生素，胡蘿卜素，膳食纖維，微量元素等營養成分。生菜具有提神，清熱，鎮痛，降低膽固醇等功效。點擊右上角關注鍵！歡迎瀏覽！生菜可以生食，也可以熟食，很多美味佳肴都有使用到生菜。比如漢堡里面搭配的生的生菜，涼拌生菜，素炒生菜，耗油生菜等美味佳肴都用用到了生菜！我來說說我做的涼拌生菜吧！涼拌生菜準備食材:生菜，蒜，姜，耗油，生抽，小米辣，辣子油，花椒油，芝麻香油，食用鹽，雞精，食用油，小蔥。處理食材:生菜取葉，洗凈。蒜，姜分別切末。小米辣切細圈。小蔥切蔥花。做法:第一步:生菜焯水。鍋中放入適量清水，水開下生菜焯水，撈出放入盤中。第二步:調制調味汁。取一個小碗，按口味放入適量生抽，辣子油，花椒油，芝麻油，少許食用鹽，雞精拌勻。第三步:炒蒜末，姜末。在鍋中放入少量食用油，放入蒜末，姜末，耗油炒香，加入小米辣翻炒幾下，取出澆在生菜面上。第四步:涼拌生菜。將調制好的調料汁也澆在生菜上。吃的時候拌勻即可！小貼士:朋友們點擊右上角關注鍵！點贊！

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生菜的原產地來自地球的另一邊---歐洲地中海沿岸，最早時期，古希臘和羅馬人都吃過生菜，而我小時候第一次認識到生菜是從韓國的節目中看到生菜包烤肉，才認識了它。生活中文化的傳遞也伴隨著美食的傳遞。

肝臟是人體排毒的重要場所，如果肝臟出現健康問題，隨之身體也會受到影響，而經常吃蔬菜，尤其是深色蔬菜是對我們的肝臟是有益的。蔬菜中富含B族維生素和膳食纖維，本身熱量低，水分足，題主問到的是生菜要怎么做才更好吃？也是迎合了蔬菜的食用好處，而生菜的食用方式，不僅可以生吃，也可以熟吃，適合于不同人群。

每100克生菜僅有12千卡，熱量低，既可生吃，也可熟吃

生吃生菜的做法

1、將買來的生菜放入淡鹽水里浸泡10分鐘，會去除很多的淤泥，洗凈后待用，瀝干水分。

2、徒手任意將生菜撕成自己想吃的大小，再加入自制的油醋汁，在不破壞生菜本身的口感，也不增加多余的熱量，生菜吃起來也更美味。

這里油醋汁的做法可以簡單教給大家 ，油醋汁 在生吃沙拉中都是不二選擇，而夏季也是減肥的時節，我們就要盡量避免選擇沙拉醬，因為幾乎所有的沙拉醬的本質都是蛋黃醬，舉一個簡單的例子:一瓶蛋黃醬中70%都是油，如果買到的沙拉醬過于粘稠說明其中的糖和油含量很多，油醋汁的原料可以選擇橄欖油，醋，水，芥末醬，鹽，黑胡椒和適量的蜂蜜，或者選擇芝麻油，生抽，醋，糖和黑胡椒，可以根據個人不同的口味來選擇不同的油醋汁。

熟吃生菜的做法

1、將買來的生菜放入淡鹽水里浸泡10分鐘，會去除很多的淤泥，洗凈后待用，瀝干水分；

2、熱水煮開，生菜倒入，焯30秒，撈出瀝干裝盤；

2、蒜末搗碎，切小米辣圈（按照個人的口味加小米辣的量），醋，蒸魚豉油，生抽，充分拌勻，倒入生菜盤中。

（注：圖片來源網絡，如有侵權，麻煩聯系刪除，謝謝！）

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生菜原產于歐洲地中海沿岸，也是由野生的植物馴化得來的，最早是古希臘人和羅馬人開始食。傳入我國也已經很多年了，是常見的家常菜，生吃口感脆爽、略帶清甜，做菜也很百搭。

下面介紹3種吃生菜的方式，算是給各位提供一個思路吧。

1、最簡單、常見的蠔油生菜：

a、生菜去掉老葉、爛葉切掉根部，葉片放入清水中浸泡10分鐘。

b、泡生菜的同時燒一鍋開水，幾個蒜瓣切碎末。

c、生抽、蠔油、一點點鹽，加水淀粉調成汁。

d、水沸騰后加入一點鹽進去，滴1到2滴油，下生菜焯水45秒左右撈出、瀝水、裝盤。

e、熱鍋下油，油熱后下蒜末爆香，然后下調好的汁水推至濃稠后淋在生菜上面，完成。

2、各種生菜沙拉

這個就跟生吃其實差不多了，很簡單。生菜泡水洗干凈，為了安全可以焯水5秒左右，殺菌同時保持脆爽。生菜和很多東西做撒拉都很配，海鮮比較方便。蝦子、小魷魚之類的簡單燙熟，可以加沙拉醬，怕胖就自己調個簡單的油醋汁淋上去，拌均勻就好了。

3、生菜豬腳凍。

a、豬腳一到兩只洗干凈、剁小塊（市場賣肉的都可以幫忙）、焯水。

b、生姜、蔥、桂皮、八角之類的香料按個人喜好裝入小料包，加生抽、老抽、冰糖適量燉豬腳（香料和咸味都不要過重，目的是要做豬腳凍，湯汁部分也是要食用的）

c、至少慢燉2個小時以上，直到豬腳骨肉輕易可以分離的程度就可以了。

d、撈出豬腳去骨，湯汁撇去浮油、過濾掉里面的香料。豬腳切成小塊放入過濾處理好的湯汁中，放入冰箱冷藏（這些操作都是等豬腳和湯汁溫度降下來之后啊）。

e、生菜洗干凈焯5秒水（不焯只要洗干凈也行）殺菌，吃的時候就可以把豬腳凍拿出來切成小塊，用生菜包著吃。如果覺得口味淡了，可以再調一個適合自己口味的醬汁，咸鮮還是酸辣什么都可以。

這個做法吃多少豬腳都不會膩，因為熬煮的過程會去除大量油脂，脆爽的生菜也有去油解膩的作用。但是要注意生菜焯過水最好放入冰水里冰一下，撈出瀝干水分再包豬腳凍，不然的話焯過水的菜會比較快氧化，溫度高也會融化豬腳凍。豬腳凍盡量不要太軟，也就是熬住的時候湯汁要盡量濃一點。

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大家好，今天給大家分享生菜簡單又美味的做法哦，蒜蓉生菜，喜歡的朋友可以在家嘗試嘗試??

需要準備的材料：生菜，耗油，蒜粒

1、生菜洗凈掰兩段。

2、蒜粒拍扁去皮切碎。

3、一湯匙耗油、兩湯匙水和少量鹽在碗中混勻成耗油湯料，備好。

4、炒鍋注油五成熱，放入蒜蓉炒香。

5、放入生菜大火快速翻炒數下，立即放入備好的耗油湯料，目的是減少高溫油炸造成蔬菜營養的損失，大火翻炒生菜盡量減少烹飪時間去生即可出鍋。

做法就是這么簡單，閑下來的時光就給你愛的人做道營養的美味哦！

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謝謝邀請，生菜是一款常見食品，生吃美味，炒食更佳，含有豐富的維生素和微量元素，生吃一般蘸醬、蒜泥；熟吃方法也很多，如火鍋涮吃，過水涼拌吃，味道極佳。今天推薦一款式家庭版的美味炒生菜，簡單好學，易上手，成菜味道鮮美，微生素不流失，是不可多得的美味。

生炒生菜：

原料：生菜

配料：干辣椒、蒜蓉 蠔油 植物油 鹽 水淀粉 生抽 醋 糖

方法：

1.調汁，蠔油、淀粉、醋、蒜蓉、一點糖、生抽，加水調成汁。

2.鍋中放植物油燒熱加蒜、干辣椒炒香。

3.加入生菜，一點鹽，用小火把生菜炒的下水，變型，變軟，此時火不能大，火大了菜就煳了。

4.菜變軟下水就是熟透了，加入調好的料汁出鍋。

小貼士：1.不焯水，焯水營養流失，口感也不好，不鮮，生炒最佳。

2.青炒菜、生炒菜，主要吃菜的本味和鮮，一般放蒜，不太用姜和蔥，姜蔥對味道的帶動作用大，吃不出菜味了。

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