肝火旺就是肝臟內火氣旺盛，身體出現一些不適癥狀。
肝火旺的癥狀有急躁易怒，愛生氣、愛發火，女性月經推遲或閉經。
部分患者還有頭痛，伴有口苦、咽干，小便短赤、灼熱感，大便粘膩、餿臭，眼睛干澀發紅，眼屎多，兩肋肝區灼熱不舒暢感。
肝火旺的人出現了這么多的痛苦，嚴重影響患者的身心健康、生活及工作，所以說，肝火旺的人生活中要注意飲食。
那肝火旺的人，哪些食物打死都不要碰?
這些食物打死都不要碰
(1)高鹽的食物，比如腌蛋、腌菜、腌肉、火腿腸、鹵肉等食物，如果肝火旺的人攝入這些含鹽量高的食物，會引起體內水鈉潴留，肝臟細胞受損腫脹，肝火會越來越旺。
(2)高油的食物，比如油糕、油條、油餅、油炸雞翅、油炸豆腐等食物，假如肝火旺的人攝入這些食物，會刺激胃腸粘膜受損，引起胃腸消化吸收不良，導致肝臟細胞受損，容易導致肝火愈加旺盛。
(4)高糖的食物，比如蛋糕、月餅、粽子、點心、冰糖、紅糖等食物，這些食物含糖量高，肝火旺的人長期攝入這些食物會引起熱量過剩，導致肥胖，人體新陳代謝率降低，肝臟功能下降，毒素堆積在肝臟內，是肝火更加旺盛。
(5)辛辣刺激性的食物，比如煙酒、辣椒、胡椒、芥末、飲料、咖啡、濃茶、生菜、冷飯、生饃等食物，肝火旺的人攝入這些食物會引起惡心、嘔吐、腹脹等癥狀，使肝火越來越旺。
(6)高膽固醇、高脂肪的食物，比如養肝、豬心、狗腎、肥肉、五花肉、牛油等食物，肝火旺的人吃這些東西，會引起血液粘稠，血循環緩慢，人體的新陳代謝率降低，肝臟代謝率緩慢，毒素堆積在肝臟內，肝火旺盛。
通過綜上所述，肝火旺的人，這些食物打死都不要碰。
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肝火旺是中醫的特色癥候，是肝的陽氣亢盛表現出來的熱象。肝開竅于目，主藏血，主疏泄，在體合筋，其華在爪，肝在志為怒，在液為淚，與膽相表里。
肝火旺的人容易出現頭暈、消瘦、煩躁、易怒、口苦、目赤、眼干、眼癢等癥狀。肝火旺多因情志不遂、氣郁化火，或者是肝經蘊熱所導致。
肝火旺的患者最主要的就是不要吃一些刺激、油膩、生冷的食物，也不要吃一些高脂肪、上火類的食物，最好不要暴飲暴食，不要喝酒、不要喝一些濃茶、碳酸飲料、咖啡等食物，以免加重病情。
平時飲食主要是以清淡易消化的為主，多吃一些新鮮的瓜果蔬菜，可以多吃香蕉、梨、西瓜、柚子、白蘿卜、大白菜、青菜等食物和水果，能夠很好的幫助調理肝火，改善癥狀，也可以多喝水，主要是以白開水為主。
中藥龍膽瀉肝湯、丹梔逍遙散都具有疏肝理氣，清熱祛火的作用。
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肝火旺的人不能吃辣椒，花椒，桂圓，榴蓮，荔枝，羊肉，牛肉，狗肉，生姜，茴香，肉桂，大蒜，酒，紅茶，煎炸，以及燒烤，
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小克先來說說肝火旺主要的主要原因，如下:1、情志因素2、飲食因素3、其他臟腑熱邪傳至肝經肝火旺的癥狀一、典型癥狀二、早期癥狀三、晚期癥狀并發癥飲食建議那么肝火旺的人不能吃哪些食物呢，如下:①肝火旺不能吃辛辣食物②肝火旺不能吃油膩食物③酒水④肝火旺不能吃高糖食物⑤油炸食品⑥肝火旺不能吃熱性水果
溫熱性的水果是不宜在上火期間食用的，火上加油會導致上火的癥狀更嚴重，上火也得不到緩解和治愈。
肝不好的人，可以多吃雪梨、苦瓜這2種清肝熱、降肝火的食物。要學會不吃甜品、油炸食品、酒水這3種為肝臟帶來負擔的食物（加大肝臟的代謝負擔、不利于肝臟排毒）。肝臟對人體尤為重要，學會合理養護肝臟，才能幫助我們養生。
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一切經過高溫，煎炸的食物；菠蘿，木菠蘿，芒果，荔枝、榴連等熱性水果，韭菜、香菜、蔥、大蒜、小茴香等熱性蔬菜，具體自行百度，這才能加深印象。
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吳醫生在工作中經常遇到一些病人訴說口苦、眼屎多之類的癥狀，除了叫病人多喝點水、飲食清淡一點之外，對于這種癥狀西醫上面好像沒有太好的治療方法。后來我才發現，原來中醫的理論來解釋這些癥狀有它獨到的地方。
接下來吳醫生就跟大家聊一聊“肝火旺盛”這個話題，但是吳醫生也承認我也只是略知皮毛，中醫博大精深，如果有失偏頗還望大家斧正。
何謂肝火，我個人理解為肝的陽氣過旺而引起的一系列癥狀。
如何判斷肝火旺不旺盛？
火的特點是熱、干、赤、急等，故而肝火旺盛者常常表現為面紅眼赤、口干舌燥、口苦、牙齦腫痛、大便干結、舌紅苔黃等等；中醫有“肝主目”的說法，所以眼屎多、眼紅、眼干這都可以用肝火旺盛來解釋。另外，肝火旺盛者性情也比較容易暴躁，正所謂性如烈火。
為什么會肝火旺盛？
- 1.情緒影響：長期心情不舒暢、郁郁不得志，常常生悶氣，自己跟自己過不去，郁結久了便化為火。
- 2.飲食影響：飲食油膩會增加肝臟負擔，久而久之導致肝臟氣血不暢，肝火上升就會隨之而來。
- 3.肝臟本身或是其他臟器的疾病累及。
肝火旺盛如何調理？
- 1.調節情緒：要學會傾訴，別什么事都憋在心里，也不要生悶氣來懲罰自己，凡事都得想開點。
- 2.調整飲食：飲食要清淡一點，比如苦瓜、綠豆湯等都是有名的“瀉火”食物，要少吃油膩，比如說動物的內臟、甜食、肥肉之類的就少吃啦，至于哪些食物打死也不要碰，吳醫生覺得那倒不至于，吃還是要吃的，只是別太過量就行。
- 3.藥物調理：經過醫生辯證后還可以服用中藥或者一些中成藥（比如龍膽瀉肝丸、黃連上清片等等）來調理。
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首先我們來講一下肝火旺有哪些表現？
由于肝氣屬木，主疏瀉，肝氣太旺，疏瀉太過，則肝火上炎、臨床常表現為口干、口苦、目赤腫痛、情緒煩躁、失眠易怒，犯肺甚則咳血，如有犯胃，則有出現腹脹、腹痛、嘔血。侵及于兩脅則脅痛。在女子還有月經不調，常表現為月經過少，月經提前或延后，甚則閉經。舌質常紅，脈弦數。
對于肝火旺引發因素常因有一是外受火熱之邪氣所引發，火熱為陽邪，侵襲肝膽，肝膽攜熱上攻，而表現為頭目刺痛等；又因平素情緒太過，以致肝氣生發太過；還有嗜食辛辣飲食之品所致。
對于肝火旺的人，在飲食上需要做到以下幾點：
1、少吃酸性食物，尤其在春季。肝屬木，脾屬土，春季本來肝旺，酸味又入肝，易使肝氣更旺。肝氣太過于旺盛則容易戕伐脾土，脾土受害則容易出現飲食少，而腹脹不適。常見得酸性食物有：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、面包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤。
2、少食辛辣油膩之品。辛辣油膩之品容易助長肝氣，加重肝火；
平常可多吃一些涼性食物如：大麥、小麥、綠豆、杏仁、薏米、蕎麥、紅小豆、黃豆。 蔬菜：冬瓜、絲瓜、苦瓜、芹菜、茄子、黃花菜、油菜、菠菜、白菜等。
還有要保持心情平和，避免急躁，養成良好的作息習慣。
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油膩香辣，煎炸燒烤，高蛋白高脂肪食物，以及一切腌制品和高鹽等食物，應該遠離！
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現在很多人熬夜、飲食不規律、長期伏案工作、睡眠不好造成肝火旺。肝火旺的原因：1、飲食不平衡，少吃谷物和蔬菜。2、睡眠，長期熬夜、睡眠欠佳也是造成肝火的原因，3、情緒上經常生悶氣，心情得不到及時釋放，會造成身體一定的壓力。
當身體出現肝火旺盛癥狀時不適宜吃：1、煎炸、油膩食物，2、辛辣食物，3、添加劑多的食物，4、高脂肪的食物。比如辣椒、大蒜、韭菜以及用蒜、蔥、姜、辣椒、花椒、胡椒、酒、熏烤的食品等等。除了要忌口之外還要注意平時養肝養生。
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肝火旺的人還是比較好判斷的，肝火旺的人主要表現為脾氣急躁、煩躁易怒、失眠多夢、口苦咽干、目赤腫痛、頭暈頭痛、耳鳴耳聾等，長期肝火旺盛而不進行調理，還會導致一些疾病出現，因此對于肝火旺的情況，及時的調整還是很有必要的，尤其是飲食方面，那么，肝火旺不能吃什么食物呢?
中醫講食物分為“酸、苦、甘、辛、咸”五味，春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。所謂“酸”不是現在常說的酸性堿性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太絕對。
肝火旺的人不能吃辣椒、花椒、桂圓、榴蓮、荔枝、羊肉、牛肉、狗肉、生姜、茴香、肉桂、胡椒、大蒜、酒、紅茶、煎炸以及燒烤的等熱性食物。肝火旺需要保持情緒舒暢，可以多吃苦瓜、西瓜、綠豆、菊花茶、梔子茶、綠茶、芹菜、百合等。