肝硬化是各種慢性肝病發(fā)展至終末期的階段，慢性肝炎是肝硬化的最主要的病因，其他比如長(zhǎng)期酗酒、脂肪肝、肝吸蟲(chóng)感染等等也都是肝硬化的病因，這些病因早期的時(shí)候體現(xiàn)不出明顯的傷害，因?yàn)檫@些因素每次都只傷害少量的肝細(xì)胞，而肝臟的代償能力又十分的強(qiáng)大，就算我們切除了一半肝臟對(duì)整個(gè)肝功能也沒(méi)有明
肝硬化是各種慢性肝病發(fā)展至終末期的階段，慢性肝炎是肝硬化的最主要的病因，其他比如長(zhǎng)期酗酒、脂肪肝、肝吸蟲(chóng)感染等等也都是肝硬化的病因，這些病因早期的時(shí)候體現(xiàn)不出明顯的傷害，因?yàn)檫@些因素每次都只傷害少量的肝細(xì)胞，而肝臟的代償能力又十分的強(qiáng)大，就算我們切除了一半肝臟對(duì)整個(gè)肝功能也沒(méi)有明顯的影響，所以早期這些病因一般不會(huì)引起明顯的癥狀。就像我們皮膚受損后會(huì)重新長(zhǎng)瘢痕修復(fù)一樣，每次肝臟受損后也會(huì)長(zhǎng)“疤痕”去修復(fù)受損的部位，肝臟受損越來(lái)越多、“疤痕”也越長(zhǎng)越多，到最后整個(gè)肝臟都長(zhǎng)滿“疤痕”的時(shí)候，整個(gè)肝臟已經(jīng)變得“面目全非”了，也就是所謂的肝硬化。
肝硬化失代償期的病人都十分痛苦，肝臟門(mén)脈高壓造成的食管靜脈曲張隨時(shí)都可能破裂出血造成消化道大出血；肝臟合成蛋白下降會(huì)引起全身各組織的水腫，還會(huì)引起胸腔和腹腔的積液；肝硬化之后肝臟處理氨的能力減退，引起血氨增高，血氨經(jīng)過(guò)血腦屏障進(jìn)入大腦后就會(huì)引起肝性腦病 ......
我們治療肝硬化的目的就是盡可能地延緩肝硬化的加重、盡可能地保留現(xiàn)有的肝功能，提高患者的生活質(zhì)量。在治療的過(guò)程中，飲食也是尤為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，合理的飲食也有助于肝臟的恢復(fù)。
那么，肝硬化應(yīng)該如何飲食呢？
- １.適量攝入蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體離不開(kāi)蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)又是血氨的來(lái)源，攝入過(guò)多又容易引起血氨升高，從而誘發(fā)肝性腦病的發(fā)生。我曾經(jīng)遇到過(guò)一個(gè)肝硬化的患者，就因?yàn)槎喑粤藥讐K瘦肉，當(dāng)天晚上就誘發(fā)肝性腦病認(rèn)不出他的家人來(lái)了。臨床指南推薦，每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)該維持在 1.2~1.5 g/kg，首選植物蛋白，比如說(shuō)黃豆、豆?jié){等，動(dòng)物蛋白，比如說(shuō)魚(yú)、蛋、奶等也可適量攝入，肝性腦病發(fā)作期間應(yīng)該酌情減量，直至病情控制。
- ２.碳水化合物要攝入充足：碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源，葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物都屬于碳水化合物，肝臟是肝糖原的儲(chǔ)存部位，當(dāng)機(jī)體需要的時(shí)候肝糖原可分解為葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量，所以啊，為了肝臟能夠更好地修復(fù)，患者必須保證糖水化合物的攝入充足。我們的主食（米飯、面條等）以及一些粗糧（番薯、芋頭等）都是碳水化合物的來(lái)源，這些食物只要能吃都可以適當(dāng)多吃。
- 3.補(bǔ)充維生素和微量元素：肝硬化由于多方面因素的影響，患者常常出現(xiàn)維生素和微量元素的缺乏，患者要補(bǔ)充大量的維生素以及微量元素，特別是B族維生素、維生素C、維生素K等維生素，以及鋅元素、鐵元素等微量元素。蔬菜、水果等食物都富含這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，患者應(yīng)該適當(dāng)多吃，但食用的時(shí)候一定要剁碎或者攪碎，過(guò)硬的蔬菜或者水果不能夠食用，后面我會(huì)具體說(shuō)明理由。
- 4.高脂肪的食物少吃：肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等脂肪含量高的食物要少吃，因?yàn)檫^(guò)多食用高脂肪含量食物會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。
- 5.太咸的食物要少吃：肝硬化有水腫或者肝腹水的時(shí)候，要嚴(yán)格控制食鹽的攝入，一旦食鹽攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致水腫加重。咸魚(yú)、咸菜等高鹽腌制的食物能不吃盡量不要吃，日常炒菜也要少放食鹽以及其他的調(diào)味料。
除此之外，肝硬化的飲食還有3大禁忌：
- 忌硬食物：肝硬化門(mén)脈高壓會(huì)造成食管靜脈曲張，曲張的靜脈會(huì)裸露在食管粘膜的表面，這時(shí)候進(jìn)食硬食物很容易劃破靜脈造成血管破裂出血。
- 忌飲酒：酒精都要經(jīng)過(guò)肝臟代謝解毒，對(duì)肝細(xì)胞有直接的毒性作用，如果肝硬化了還繼續(xù)飲酒，無(wú)疑等于是雪上加霜。
- 忌辛辣刺激食物：辛辣刺激食物也可能會(huì)刺激胃食管粘膜而誘發(fā)上消化道出血。
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WKLCJ:肝硬化，是由多種原因而導(dǎo)致的慢性疾病。身體的內(nèi)部主要發(fā)生干細(xì)胞變性、壞死和再生，同時(shí)伴有纖維組織增生，肝臟正常結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)結(jié)節(jié)性變形，質(zhì)地變硬。出現(xiàn)以上病變即為肝硬化。肝硬化的臨床表現(xiàn)主要包括干細(xì)胞功能降低，門(mén)脈壓升高并引起低蛋白血癥、腹水、皮膚粘膜出血等多種癥狀，病情逐
WKLCJ:
肝硬化，是由多種原因而導(dǎo)致的慢性疾病。身體的內(nèi)部主要發(fā)生干細(xì)胞變性、壞死和再生，同時(shí)伴有纖維組織增生，肝臟正常結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)結(jié)節(jié)性變形，質(zhì)地變硬。出現(xiàn)以上病變即為肝硬化。肝硬化的臨床表現(xiàn)主要包括干細(xì)胞功能降低，門(mén)脈壓升高并引起低蛋白血癥、腹水、皮膚粘膜出血等多種癥狀，病情逐漸惡化，病人甚至?xí)霈F(xiàn)肝昏迷癥狀。
肝硬化患者的膳食特點(diǎn)主要為三高一適量，即高碳水化合物、高維生素、高蛋白和適量脂肪的膳食結(jié)構(gòu)。１.蛋白質(zhì)：每公斤體重1.5-2克，一天的蛋白質(zhì)量為100-200克。２.脂肪：每天40-50克，占總熱量的20-25%。３.碳水化合物：每天350-450克，占總能量的60-70%。４.維生素：應(yīng)保證食用豐富的維生素，用來(lái)抵抗毒素對(duì)肝細(xì)胞的侵害，保護(hù)肝臟（主要為B族維生素，維生素C、A、D、E等）。５.水、無(wú)機(jī)鹽及微量元素：輕度腹水應(yīng)采用無(wú)鹽飲食，每日食鹽小于３克，嚴(yán)重水腫的患者應(yīng)采用低鈉飲食（鈉０.５克左右）。此外，肝硬化患者如發(fā)現(xiàn)血清中鋅的水平下降，排尿時(shí)鋅的流出量增加，體檢發(fā)現(xiàn)肝中鋅含量低于正常水平，平時(shí)的飲食中應(yīng)注意補(bǔ)鋅。
此外肝硬化患者可采取少量多餐的飲食特點(diǎn)，易食用好吸收、易消化的食物。
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肝硬化已經(jīng)是一種非常嚴(yán)重的肝病了。肝硬化患者往往食欲不佳、全身乏力、腹脹、腹痛、腹瀉癥狀明顯、體重下降，還會(huì)出現(xiàn)肝脾腫大、內(nèi)分泌失調(diào)、食管靜脈曲張、慢性發(fā)熱等癥狀，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝都嚴(yán)重受到影響，如何通過(guò)飲食調(diào)理，加強(qiáng)肝硬化患者的體質(zhì)和抗病能力，一直是一個(gè)重大的課題。肝硬化是
肝硬化已經(jīng)是一種非常嚴(yán)重的肝病了。肝硬化患者往往食欲不佳、全身乏力、腹脹、腹痛、腹瀉癥狀明顯、體重下降，還會(huì)出現(xiàn)肝脾腫大、內(nèi)分泌失調(diào)、食管靜脈曲張、慢性發(fā)熱等癥狀，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝都嚴(yán)重受到影響，如何通過(guò)飲食調(diào)理，加強(qiáng)肝硬化患者的體質(zhì)和抗病能力，一直是一個(gè)重大的課題。
肝硬化是一種慢性的消耗性疾病，某種意義上講飲食與治療同樣重要。在飲食原則上，應(yīng)該以高維生素、易消化食物為主，嚴(yán)禁喝酒，有食管靜脈曲張的患者還要嚴(yán)禁粗糙、堅(jiān)硬的食物，以防止大出血的發(fā)生。
肝硬化患者的飲食原則主要有：
1、適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，足夠的維生素、碳水化合物和膳食纖維，這樣有利于肝臟細(xì)胞的修復(fù)；
2、用餐上盡量采取少量多餐制，這樣有利于緩解肝硬化患者食欲不振，食量減少的問(wèn)題。同時(shí)要注意飲食的清淡化、細(xì)軟化，減少刺激性食物的攝入；
3、肝硬化患者一定要禁食高脂肪類(lèi)食物，少吃含糖量高和含鹽量高的食物，禁煙禁酒，禁忌金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)等海鮮類(lèi)食物，這些食物容易引起肝硬化病情的惡化。
對(duì)于病情嚴(yán)重、進(jìn)食少，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良和體質(zhì)差的患者，還需要通過(guò)靜脈輸液維持水、電解質(zhì)的平衡，視情況還要輸注白蛋白和血漿，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
重要的是，已經(jīng)診斷為脂肪肝或者各類(lèi)肝炎、肝病的患者，也要遵循以上飲食原則。一旦脂肪肝、肝炎發(fā)展為肝纖維化、肝硬化，肝臟病情的逆轉(zhuǎn)是很難完成的一項(xiàng)任務(wù)。
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多吃水果葡萄，各種水果，菜類(lèi)，用蒲公英吃菜團(tuán)子，蒲公英寒涼吃一兩頓過(guò)兩在吃，小米，玉米，紅薯，胡蘿卜，白蘿卜，大 棗，紅糖，雞蛋這些都是解肝毒食物，綠豆類(lèi)解毒，早起喝溫蜂蜜水一杯通便解毒，買(mǎi)真蜂蜜，山楂冰糖泡水吃都行，晚八點(diǎn)修息，六點(diǎn)前晚飯吃好，六點(diǎn)后食物不要吃，慢走提高免疫力，
多吃水果葡萄，各種水果，菜類(lèi)，用蒲公英吃菜團(tuán)子，蒲公英寒涼吃一兩頓過(guò)兩在吃，小米，玉米，紅薯，胡蘿卜，白蘿卜，大 棗，紅糖，雞蛋這些都是解肝毒食物，綠豆類(lèi)解毒，早起喝溫蜂蜜水一杯通便解毒，買(mǎi)真蜂蜜，山楂冰糖泡水吃都行，晚八點(diǎn)修息，六點(diǎn)前晚飯吃好，六點(diǎn)后食物不要吃，慢走提高免疫力，
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首先肝硬化患者要明白這種病的病情變化，在藥物治療的同時(shí)，食物調(diào)理也很重要。下面我給大家分享一下，總的來(lái)說(shuō)飲食應(yīng)遵循的原則是：飲食宜清淡，細(xì)軟，易消化，無(wú)刺激。1.肝功能明顯損害或有肝性腦病前兆時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)先選擇植物蛋白，有腹水時(shí)應(yīng)限制水鈉的攝入，給予低鹽或無(wú)鹽飲食。
首先肝硬化患者要明白這種病的病情變化，在藥物治療的同時(shí)，食物調(diào)理也很重要。
下面我給大家分享一下，總的來(lái)說(shuō)飲食應(yīng)遵循的原則是：飲食宜清淡，細(xì)軟，易消化，無(wú)刺激。
1.肝功能明顯損害或有肝性腦病前兆時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)先選擇植物蛋白，有腹水時(shí)應(yīng)限制水鈉的攝入，給予低鹽或無(wú)鹽飲食。
2.忌酒。
3.避免進(jìn)食粗糙、堅(jiān)硬的食物，建議食用蒸、煮、燉等烹飪方法，不吃油炸食物。
4.患者應(yīng)少食多餐，忌食蔥、蒜、辣椒等辛辣刺激性食物。
5.小葷不斷，常吃蔬菜水果，比如多吃富含維生素及微量元素的香蕉、草莓、蘋(píng)果、檸檬、獼猴桃、大棗、烏梅、桔子、西瓜等。
總之，患者進(jìn)食要易消化，保持大便通暢，保持情緒穩(wěn)定，減輕心理壓力，多休息。避免重體力活動(dòng)及高強(qiáng)度體育鍛煉。如有不適，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。
愿與各位共享，不足之處請(qǐng)批評(píng)指正。
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肝硬化患者在飲食上講究食物多樣化，宜吃高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素、適量的脂肪。所謂的高熱量是指糖，高糖飲食的作用是提供足夠的熱量，維持肝細(xì)胞內(nèi)的糖元含量，有利于肝細(xì)胞再生，預(yù)防毒素和脂肪的傷害，減少蛋白質(zhì)的耗盡，如：谷類(lèi)、甜食等。如果病人有消化不良、胰腺功能減退、腹脹，應(yīng)控制糖分
肝硬化患者在飲食上講究食物多樣化，宜吃高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素、適量的脂肪。
所謂的高熱量是指糖，高糖飲食的作用是提供足夠的熱量，維持肝細(xì)胞內(nèi)的糖元含量，有利于肝細(xì)胞再生，預(yù)防毒素和脂肪的傷害，減少蛋白質(zhì)的耗盡，如：谷類(lèi)、甜食等。如果病人有消化不良、胰腺功能減退、腹脹，應(yīng)控制糖分的攝取。每天供給總熱能為2600千卡左右。
高蛋白質(zhì)飲食，高蛋白質(zhì)飲食對(duì)于肝硬化病人特別重要，具有修補(bǔ)受損的肝臟細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，提高肝細(xì)胞的解毒能力，有利于腹水的消退的積極作用，食物以高生物價(jià)蛋白質(zhì)為宜，如：魚(yú)類(lèi)、禽蛋類(lèi)、牛奶等。如果有肝昏迷或者血氨增高時(shí)，應(yīng)當(dāng)減少高蛋白質(zhì)食物的攝入。按體重每天供給1.5克—2克／千克，或100—120克/天高維生素飲食，有利于肝硬化病人的病變恢復(fù)，主要有維生素B族以及維生素 C、E、D、A、K 等，大部分存在于豆類(lèi)、谷類(lèi)、肉類(lèi)、乳類(lèi)和新鮮蔬菜、水果等食物當(dāng)中。
適量的脂肪攝入，適量的脂肪攝入可增加熱量，補(bǔ)充脂肪酸和可溶性維生素，是肝臟疾病所必須的，而且可以防止便秘。然而脂肪攝入應(yīng)根據(jù)病人的食欲和消化情況而調(diào)節(jié)增減，每天脂肪攝入40—50克為宜，不宜過(guò)多，因?yàn)楦尾r(shí)膽汁合成和分泌減少，脂肪的消化和吸收功能減退；脂肪過(guò)多，超過(guò)肝的代謝能力，則沉積于肝內(nèi)，影響肝糖原合成，使肝功能進(jìn)一步受損。
肝硬化病人往往合并食道胃底靜脈曲張，所以病人在飲食上不但要有足夠的熱量、蛋白質(zhì)、維生素等，而且在所攝取的食物制作上要求細(xì)致、易消化，并且進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽。 嚴(yán)禁飲用含酒精的飲料，避免食用辣椒等辛辣食物和含纖維素過(guò)多的蔬菜或渣滓過(guò)多、質(zhì)地過(guò)硬的食物。
對(duì)于肝硬化的患者來(lái)說(shuō)，若沒(méi)有糖尿病的話，吃什么水果沒(méi)有太多的要求，水果可以在加餐中食用。另外空心菜、薺菜、包菜、蘑菇、海藻、百合、西紅柿、冬瓜、黃瓜等蔬菜經(jīng)常食用對(duì)肝病病人也大有好處。
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許多朋友都很想知道患了肝硬化應(yīng)該吃什么好一些。今天，我來(lái)給大家一個(gè)建議：吃堅(jiān)果。肝硬化患者往往存在一定程度的營(yíng)養(yǎng)不良，特別是熱量攝入不足，導(dǎo)致明顯的乏力癥狀。適度食用堅(jiān)果類(lèi)可以較好的營(yíng)養(yǎng)治療作用。干果含有很多對(duì)健康有益的成分，含糖量低，為10%~25%，脂肪含量為30~36%。在
許多朋友都很想知道患了肝硬化應(yīng)該吃什么好一些。
今天，我來(lái)給大家一個(gè)建議：吃堅(jiān)果。
肝硬化患者往往存在一定程度的營(yíng)養(yǎng)不良，特別是熱量攝入不足，導(dǎo)致明顯的乏力癥狀。適度食用堅(jiān)果類(lèi)可以較好的營(yíng)養(yǎng)治療作用。
干果含有很多對(duì)健康有益的成分，含糖量低，為10%~25%，脂肪含量為30~36%。在體內(nèi)，糖每克產(chǎn)熱4千卡，脂肪每克產(chǎn)熱9千卡。
因此，對(duì)于飲食受限的肝硬化患者，食用堅(jiān)果可以明顯增加熱量的攝入，可以迅速改善體力，減輕乏力癥狀。
各種堅(jiān)果均富含天然維生素E，有抗氧化，幫助肝細(xì)胞修復(fù)等作用。
干果類(lèi)從中醫(yī)角度大多具有補(bǔ)腎的功能，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為肝腎同源，補(bǔ)腎即可以補(bǔ)肝。
干果類(lèi)富含油脂，具有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于合并便秘的肝病患者一舉兩得。
肝硬化患者服用堅(jiān)果類(lèi)食物也要注意以下問(wèn)題:
1. 食用過(guò)程中一定要細(xì)嚼慢咽，以防對(duì)消化道粘膜和血管造成刺激，加重消化負(fù)擔(dān)。
2.堅(jiān)果類(lèi)容易發(fā)霉變質(zhì)，一旦變質(zhì)則往往含有黃曲霉類(lèi)物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌。
3.每日食用量不宜過(guò)大，以半兩（25克）以內(nèi)為宜。
注意：醫(yī)學(xué)科普不能代替診療，請(qǐng)遵醫(yī)囑。
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肝硬化是一種最嚴(yán)重的終末期肝臟損傷和退化病變。它是由 一種或多種病因長(zhǎng)期反復(fù)作用的結(jié)果，使肝臟細(xì)胞發(fā)生變性、壞 死與增生，并逐漸以纖維組織代替。硬化的肝臟體積變小，正常 結(jié)構(gòu)形態(tài)消失，最后導(dǎo)致嚴(yán)重的肝功能障礙或衰竭。(一) 病因引起肝硬化的原因很多，幾種常見(jiàn)的原因如下：(1)病毒
肝硬化是一種最嚴(yán)重的終末期肝臟損傷和退化病變。它是由 一種或多種病因長(zhǎng)期反復(fù)作用的結(jié)果，使肝臟細(xì)胞發(fā)生變性、壞 死與增生，并逐漸以纖維組織代替。硬化的肝臟體積變小，正常 結(jié)構(gòu)形態(tài)消失，最后導(dǎo)致嚴(yán)重的肝功能障礙或衰竭。
(一) 病因
引起肝硬化的原因很多，幾種常見(jiàn)的原因如下：
(1)病毒性肝炎。主要為乙型肝炎和非甲非乙型肝炎。甲 型肝炎一般不引起肝硬化。
(2)酒精中毒。長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，酒精的中 間代謝產(chǎn)物——乙醛對(duì)肝臟有直接損害。
(3)藥物及其他毒物。長(zhǎng)期應(yīng)用雙酯酚汀、辛可芬、甲基 多巴或反復(fù)接觸四氯化碳、磷、砷等物質(zhì)，有可能引起中毒性肝 炎，導(dǎo)致肝硬化。
(4)肝內(nèi)膽汁淤積。肝內(nèi)、外膽管阻塞所致膽汁持續(xù)性淤 積對(duì)肝細(xì)胞的損害作用能引起肝硬化，也稱(chēng)為膽汁性肝硬化。
(5)循環(huán)衰竭。見(jiàn)于慢性心功能不全、縮窄性心包炎等， 使肝臟長(zhǎng)期充血，肝細(xì)胞缺氧、壞死，最后引起肝硬化，又稱(chēng)心 源性肝硬化。
(二) 常見(jiàn)表現(xiàn)
肝硬化患者的表現(xiàn)取決其肝功能代償?shù)某潭取?/p>
1. 肝功能代償期 (或早期肝硬化)
常見(jiàn)有體乏無(wú)力、食欲不振、噁心、厭油膩、腹脹、右上腹 隱痛不適、大便溏瀉或不規(guī)則。過(guò)度勞累可加重上述癥狀。有的 患者可無(wú)明顯不適。
2. 肝功能失代償期
主要表現(xiàn)為肝功能減退和門(mén)脈高壓兩個(gè)方面。
(1)肝功能減退。出血及失血性貧血、皮膚粘膜出血，如 鼻衄、齒齦出血及皮膚紫癜等。主要是肝臟合成凝血因子減少及 脾功能亢進(jìn)使血小板破壞增多所致。
男性性欲減退、女性月經(jīng)不調(diào)或閉經(jīng)。有些患者上半身皮膚可 見(jiàn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，形似蜘蛛，故稱(chēng)蜘蛛痣; 或手掌發(fā)紅，俗稱(chēng)肝 掌。主要是肝臟對(duì)體內(nèi)雌激素及血管舒張活性物質(zhì)滅能作用減退 所致。
(2)門(mén)脈高壓癥。常見(jiàn)有脾臟腫大、腹水及食管和胃底靜 脈曲張。終末期肝硬化患者，可死于上消化道大出血、肝昏迷或 嚴(yán)重感染。
根據(jù)乙型肝炎抗原抗體檢查，肝功能，B型超聲波及食管鋇 餐X線檢查可以診斷。
(三) 治療
1. 一般治療
注意適當(dāng)休息，必要的對(duì)癥藥物治療。
2. 營(yíng)養(yǎng)治療
營(yíng)養(yǎng)治療目的是為患者提供足夠的熱能及營(yíng)養(yǎng)素，增進(jìn)患者 的營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生與修復(fù)，改善患 者的癥狀。
(1)熱能供給。該病患者體重減輕較明顯，應(yīng)予高熱能食 物。每日熱能供給8786.4～10878.4kJ。
(2)碳水化合物。肝硬化患者，應(yīng)增加飲食中碳水化合物 含量，高碳水化合物能使肝糖元含量增加，保護(hù)和支持肝臟功 能，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。每日供給碳水化合物350～400g， 一般加食杏仁茶、綠豆粉、果子露、甜果汁、果醬、藕粉、蜂蜜 等。
(3) 蛋白質(zhì)。患者由于消化吸收功能障礙，常出現(xiàn)負(fù)氮平 衡，蛋白質(zhì)—熱能營(yíng)養(yǎng)不良。提供充足的飲食蛋白質(zhì)，可以保護(hù) 肝臟細(xì)胞，有利于肝臟細(xì)胞修復(fù)。對(duì)于血漿蛋白含量降低并有腹 水形成的患者，需要給予高蛋白質(zhì)膳食。每日蛋白質(zhì)供給量每kg 標(biāo)準(zhǔn)體重為1.5～2.0g或每日100～120g。
(4) 脂肪。肝功能減退者，膽汁分泌及合成減少，妨礙了 脂肪的消化和吸收。過(guò)多的脂肪供給，容易引起脂肪肝，抑制肝 糖原合成，加重肝功能損害。脂肪含量過(guò)少，也影響食物的美味 及患者食欲。除膽汁性肝硬化應(yīng)采用低脂肪、低膽固醇飲食外， 一般每日脂肪供給量約為40～50g。
(5)維生素。應(yīng)供給豐富的維生素，以保護(hù)肝臟功能，促 進(jìn)肝細(xì)胞恢復(fù)，增進(jìn)食欲。特別應(yīng)供給維生素B1，可選擇含維生 素B1豐富的食物，如粗糧、綠豆、麩皮、酵母、瘦肉等。維生素 C能增強(qiáng)肝臟解毒功能，每日應(yīng)供給100～200mg維生素C。肝硬 化病人有干眼病及夜盲癥時(shí)應(yīng)補(bǔ)充維生素A; 有出血傾向者應(yīng)補(bǔ) 充維生素K。
(6)無(wú)機(jī)鹽及微量元素。肝硬化有腹水者，應(yīng)根據(jù)情況給 予低鹽 (2～3g/日) 或無(wú)鹽飲食。酒精性肝硬化時(shí)，肝臟中鋅含 量明顯減少，應(yīng)予補(bǔ)充鋅。
3. 飲食注意事項(xiàng)
飲食餐次每日4～5次。嚴(yán)禁飲酒。宜采用軟而易消化食 物，勿用硬食，以免刺破食道曲張的靜脈引起大出血。
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肝癌術(shù)后快五年，乙肝→肝硬化→肝癌。首先心情調(diào)整很重要，工作及生活都放松;其次飲食三高一低，高維生素高蛋白質(zhì)高糖低脂肪，其體吃什么不重要，不要相信專(zhuān)家所說(shuō)抗癌食品:;再次適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，確保睡眠。能做到，你就不會(huì)生肝癌。
肝癌術(shù)后快五年，乙肝→肝硬化→肝癌。首先心情調(diào)整很重要，工作及生活都放松;其次飲食三高一低，高維生素高蛋白質(zhì)高糖低脂肪，其體吃什么不重要，不要相信專(zhuān)家所說(shuō)抗癌食品:;再次適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，確保睡眠。能做到，你就不會(huì)生肝癌。
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肝硬化吃什么食物好？ 肝硬化是由不同原因所引起的一個(gè)慢性、彌漫性的肝臟進(jìn)行性纖維化病變，屬于慢性消耗性疾病，可累及胃腸道、脾臟等多器官病變，以肝功能損害和門(mén)靜脈高壓為主要表現(xiàn)。 肝硬化早期患者的飲食建議是在平衡膳食的基礎(chǔ)上適量增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素的食物，比如：
肝硬化吃什么食物好？
肝硬化是由不同原因所引起的一個(gè)慢性、彌漫性的肝臟進(jìn)行性纖維化病變，屬于慢性消耗性疾病，可累及胃腸道、脾臟等多器官病變，以肝功能損害和門(mén)靜脈高壓為主要表現(xiàn)。
肝硬化早期患者的飲食建議是在平衡膳食的基礎(chǔ)上適量增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素的食物，比如：雞蛋、酸奶、豆腐、魚(yú)肉、瘦肉、雜豆、新鮮蔬菜水果等，限制多油食物、多鹽食物、辛辣刺激性食物，忌發(fā)霉變質(zhì)食物，戒煙戒酒，勞逸結(jié)合，規(guī)律生活。
肝硬化晚期患者病情比較復(fù)雜，常常合并多種并發(fā)癥，比如低蛋白血癥、腹水、食道胃底靜脈曲張等，患者普遍存在各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)治療是非常重要的醫(yī)學(xué)治療措施之一，需要個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)和病情等評(píng)估，根據(jù)評(píng)估進(jìn)行個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)及飲食治療。
本內(nèi)容由首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科 主任醫(yī)師 于淑清審核