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蜂蜜到底有沒有營養(yǎng)啊？蜂蜜是蜜蜂從植物花朵中采集的花蜜由其體內(nèi)酶的作用釀成。我國常見的采蜜蜂種是意大利蜜蜂與中華蜜蜂。蜂蜜根據(jù)蜜源花種分可分為：棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫云英花蜜等。蜂蜜最早記錄可追溯至東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，又稱為“巖蜜”“蜂糖”。蜂蜜到底有沒有營養(yǎng)?。糠涿凼敲鄯鋸闹参锘ǘ渲胁杉幕塾善潴w內(nèi)酶的作用釀成。我國常見的采蜜蜂種是意大利蜜蜂與中華蜜蜂。蜂蜜根據(jù)蜜源花種分可分為：棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫云英花蜜等。蜂蜜最早記錄可追溯至東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，又稱為“巖蜜”“蜂糖”。我國常見的采蜜蜂種是意大利蜜蜂與中華蜜蜂?！皫r蜜”“蜂糖”。宋代大文豪蘇東坡也是蜂蜜的粉絲，據(jù)說他每日要吃上五盒蜂蜜，姜蜜湯要喝幾碗?！俺缭捠场?，讓我們一起來了解蜂蜜的成分和它的營養(yǎng)功效吧。 【蜂蜜的營養(yǎng)成分】180多種，主要成分糖類占蜂蜜總量的75%以上，其中葡萄糖，果糖等單糖含量達(dá)到總糖量的 97%~98%。100克蜂蜜中含有B族維生素300～400μg、氨基酸含量為 0.1%~0.78%、抗氧化成分如總黃酮類物質(zhì)含量為1.16mg/100g[2-3]，是其他甜味調(diào)味品所不含的?！締慰亢确涿鬯畞韺?shí)現(xiàn)抗衰老并不現(xiàn)實(shí)】1.16mg/100g。即1g蜂蜜里僅含有0.0000116g類黃酮物質(zhì)，可以說是微乎其微，可見每日通過飲用蜂蜜水來達(dá)到抗氧化、抗衰老，是不太有效的。蜂蜜 + 紅酒+珍珠粉三者調(diào)制的面膜去皺、緊致皮膚效果良好。15ml的純葡萄釀制的紅酒中加入3~5g珍珠粉，溶解后，再加入適量蜂蜜調(diào)制濃稠狀態(tài)，做面膜時(shí)同時(shí)配合在眼角、額部等易長皺紋處按摩。按摩完畢，用溫水清洗干凈，一周2~3次即可[3]?！臼秤梅涿鄣墓πА?5g小鼠在連續(xù)41天食用劑量為[8400mg/(kg bw·d ) ]時(shí)NK 細(xì)胞（一種具有抗腫瘤、抗感染作用的殺傷細(xì)胞）活性顯著提高[4]。那么對于一位60kg的成年人來說，要增強(qiáng)抵抗力需要的劑量為50400mg/d。即要達(dá)到功效要連續(xù)41天每天食用50.4克蜂蜜，但蜂蜜含有75%以上的糖，即每日攝入大約37.8g糖，如果再算上平日飲食中攝入的糖分，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了世界衛(wèi)生組織的成人建議值25g/d[5]，長期大量食用會導(dǎo)致攝入糖類過多，易導(dǎo)致肥胖和糖尿病，所以為了您的健康，適量攝入才是最好的。【話食小貼士】適當(dāng)用蜂蜜代替白砂糖，因?yàn)榉涿燮渲饕穷悶楣牵瑪z入后不易被微生物利用引起齲齒[6]，且含有更多營養(yǎng)素，能使人體更加健康。
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作者：梁騁靖 趙力超
我們農(nóng)村生活的人，地里干活餓了喝濃蜂蜜水。確實(shí)能頂一下比白糖頂事。沖井水涼水口味最好。蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值跟藥店蜂王糖漿差不多下面談?wù)劮涿凼敲鄯洳杉淖钌鷳B(tài)的糖類、我們上初中的時(shí)候教科書里就講了它也和我們吃的營養(yǎng)食品一樣含有熱量！喝了確實(shí)可以短期補(bǔ)充體力而且超過白砂糖之類的糖類很多；我以我們農(nóng)村生活的人，地里干活餓了喝濃蜂蜜水。確實(shí)能頂一下比白糖頂事。沖井水涼水口味最好。蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值跟藥店蜂王糖漿差不多下面談?wù)劮涿凼敲鄯洳杉淖钌鷳B(tài)的糖類、我們上初中的時(shí)候教科書里就講了它也和我們吃的營養(yǎng)食品一樣含有熱量！喝了確實(shí)可以短期補(bǔ)充體力而且超過白砂糖之類的糖類很多；我以
我們農(nóng)村生活的人，地里干活餓了喝濃蜂蜜水。確實(shí)能頂一下比白糖頂事。沖井水涼水口味最好。蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值跟藥店蜂王糖漿差不多下面談?wù)?/p>
蜂蜜是蜜蜂采集的最生態(tài)的糖類、我們上初中的時(shí)候教科書里就講了它也和我們吃的營養(yǎng)食品一樣含有熱量！喝了確實(shí)可以短期補(bǔ)充體力而且超過白砂糖之類的糖類很多；我以前也不知道怎么回事；后來我百度了一下原來蜂蜜里面主要成分是葡萄糖和果糖；葡萄糖本身就具有在短時(shí)間補(bǔ)沖體力的作用。
在藥店里我們都會發(fā)現(xiàn)有蜂王漿口服液這種補(bǔ)品！其實(shí)蜂王漿又名蜂乳，它其實(shí)是5到15日齡工蜂通過它吃蜂蜜的舌頭狀吸管吸進(jìn)吐出的加工方式生產(chǎn)的加工的蜜。蜂蜜和蜂乳也是一樣中成分！既然可以在藥店出售公認(rèn)為滋補(bǔ)品；說明確實(shí)有營養(yǎng)價(jià)值。如果需要具體了解蜜蜂的營養(yǎng)成分和價(jià)值，在藥店查看蜂王糖漿口服液，那絕對是官方臨床科學(xué)結(jié)論的結(jié)果。是最準(zhǔn)確的資料了。
蜂蜜也是來源于植物的花，有些還是采集的有藥用價(jià)值的花 ，而且蜂蜜的顏色也和植物花蕊的顏色一樣；植物有維生素這些咱們都知道；藥用價(jià)值絕對沒有；因?yàn)椴粔蛩幱玫膭┝繜o論是藥店還是醫(yī)院都沒有用蜂蜜做藥的，保健作用具備可以緩解失眠，便秘、感冒、咳嗽等。
生態(tài)的蜂蜜搭配生態(tài)的果子也是非常好的。比較搭配檸檬和雪梨；搭配具有清熱、止咳，等保健作用。搭配雪梨對干幫助比較好。
聊到最后啰嗦一句，早上起床第一杯水不要喝蜂蜜水喲；第一杯喝溫?zé)岬陌组_水。好啦就聊到這里啦。有不足之處歡迎評論留言交流，我在之前的貼子里介紹了老家識別蜂蜜的小技巧歡迎回閱。再次感謝光臨本貼
蜂蜜是密封用采集的花蜜釀成的粘稠液體，中醫(yī)認(rèn)為蜂蜜有潤肺、補(bǔ)中、緩急、解毒、潤腸通便。蜂蜜對人體健康發(fā)揮著一定的作用：1、保護(hù)肝臟：蜂蜜具有一定的促使肝細(xì)胞再生作用，對脂肪肝形成具有一定的抑制作用。2、增強(qiáng)抵抗力：蜂蜜可以迅速補(bǔ)充體力（含有多種果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素），消除疲蜂蜜是密封用采集的花蜜釀成的粘稠液體，中醫(yī)認(rèn)為蜂蜜有潤肺、補(bǔ)中、緩急、解毒、潤腸通便。蜂蜜對人體健康發(fā)揮著一定的作用：1、保護(hù)肝臟：蜂蜜具有一定的促使肝細(xì)胞再生作用，對脂肪肝形成具有一定的抑制作用。2、增強(qiáng)抵抗力：蜂蜜可以迅速補(bǔ)充體力（含有多種果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素），消除疲
蜂蜜是密封用采集的花蜜釀成的粘稠液體，中醫(yī)認(rèn)為蜂蜜有潤肺、補(bǔ)中、緩急、解毒、潤腸通便。
蜂蜜對人體健康發(fā)揮著一定的作用：
1、保護(hù)肝臟：蜂蜜具有一定的促使肝細(xì)胞再生作用，對脂肪肝形成具有一定的抑制作用。
2、增強(qiáng)抵抗力：蜂蜜可以迅速補(bǔ)充體力（含有多種果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素），消除疲勞，從而增加對疾病的抵抗力。
3、預(yù)防便秘：蜂蜜具有潤腸作用，有助于預(yù)防或者改善便秘。
4、降低血壓：蜂蜜具有降低血壓、預(yù)防血管硬化等作用。
雖然蜂蜜對于促進(jìn)人體健康具有一定的作用，但是大家要正確看待，每一種食物都具有一定的營養(yǎng)優(yōu)勢，不能神化。
大家要想維持身體健康，一定要做到能量攝入不超標(biāo)而營養(yǎng)攝入均衡全面，做到不挑食不偏食，減少高能量食物攝入，如油炸食品、肥肉、動物油、動物內(nèi)臟等。
蜂蜜，一種市面上受到熱議的所謂的“保健佳品”，美女喜歡，男性朋友也比較鐘愛。坊間傳聞常吃蜂蜜可以美容養(yǎng)顏，吃蜂蜜可以預(yù)防癌癥，甚至還有人說吃蜂蜜可以助您延年益壽；蜂蜜真的有這樣神奇？蜂蜜中到底富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)？科學(xué)對待蜂蜜，您應(yīng)該如此看待。蜂蜜當(dāng)中，含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？提到蜂蜜，是蜂蜜，一種市面上受到熱議的所謂的“保健佳品”，美女喜歡，男性朋友也比較鐘愛。坊間傳聞常吃蜂蜜可以美容養(yǎng)顏，吃蜂蜜可以預(yù)防癌癥，甚至還有人說吃蜂蜜可以助您延年益壽；蜂蜜真的有這樣神奇？蜂蜜中到底富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)？科學(xué)對待蜂蜜，您應(yīng)該如此看待。蜂蜜當(dāng)中，含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？提到蜂蜜，是
蜂蜜，一種市面上受到熱議的所謂的“保健佳品”，美女喜歡，男性朋友也比較鐘愛。坊間傳聞常吃蜂蜜可以美容養(yǎng)顏，吃蜂蜜可以預(yù)防癌癥，甚至還有人說吃蜂蜜可以助您延年益壽；蜂蜜真的有這樣神奇？蜂蜜中到底富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)？科學(xué)對待蜂蜜，您應(yīng)該如此看待。
蜂蜜當(dāng)中，含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？
提到蜂蜜，是一種全民養(yǎng)生佳品。具體聊到它其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)最多的是糖類物質(zhì)，無論是果糖還是葡萄糖。除了糖類物質(zhì)以外，其中所含的維生素、礦物質(zhì)成分含量甚少；至于說到您各位經(jīng)常聽說的酶類物質(zhì)，其實(shí)只是一個噱頭而已，說到根本也只是一種糖類物質(zhì)，并不值得太過夸耀。
常喝蜂蜜，對于身體有何好處？
- 給人體提供能量：
蜂蜜，既然其中含有不少的糖類物質(zhì)，那在食用之后就可以為身體提供能量物質(zhì)，一克碳水化合物可以供能4千卡，這樣一來就能為每日的工作和學(xué)習(xí)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。
- 讓您的心情更加美麗：
蜂蜜是一種甜食，其中含有不少的糖分物質(zhì)，甜食是一種可以讓人開心的食物，適當(dāng)攝入可以讓您的心情更加美麗，對于美麗的女士而言是一種不錯的東西。
- 喝蜂蜜水，可以增加飲水量：
蜂蜜是一種含糖量較高的食物，吃（喝）起來很甜、很好吃；所以很多人選擇用其泡水（沖水），用少量的蜂蜜泡水飲用是一件不錯的事情，可以很好的增加飲水量，因?yàn)楝F(xiàn)如今很多人存在飲水不足的情況，所以用一種天然物質(zhì)去增加飲水量也是一件很不錯的事情。
- 促進(jìn)腸道代謝：
既然可以靠喝蜂蜜水增加每日的飲水量，那就可以不錯的促進(jìn)腸道代謝，從而就能促進(jìn)身體的排便，起到預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的作用，對于腸道健康有著積極的作用。
靠譜飲用蜂蜜水，有些事情您該知道：
蜂蜜，是一種不錯的食物，但是其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)并沒有很特殊，首先請大家公正看待。
- 少量飲用，別給自己增添負(fù)擔(dān)：
蜂蜜水很甜，由于其中含有很多糖分物質(zhì)，而糖類物質(zhì)攝入過多容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，所以飲用必須限量，建議各位單日攝入蜂蜜的量不要超過20克，淺嘗輒止，不給身體找麻煩。
- 有些人要限制攝入：
首先，對蜂蜜產(chǎn)生過敏的問題也常見，如果過敏請拒絕攝入，別給增加的身體增加煩惱。
其次，如果您本身牙齒就不夠好，本身就比較肥胖，本身存在糖尿病等問題，建議限制攝入，依照病情合理調(diào)配。
說到根本，蜂蜜是一種比較普通的物質(zhì)（食物），雖然能吃，但是它不神奇，請您各位靠譜看待＋健康食用。愿甜美可口的蜂蜜給您的生活增添樂趣。
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蜂蜜是一種純天然的食品，具有豐富的營養(yǎng)，味道甜蜜，而且不需要消化人體就能夠吸收。自己天天喝蜂蜜水，每天兩杯，不但營養(yǎng)豐富而且護(hù)膚美容，還有更多的保健功效，真是一舉多得。蜂蜜水個人的做法是在早晨起來后空腹喝一杯用涼開水泡的蜂蜜，滋潤皮膚。然后晚上睡覺前也用涼開水泡蜂蜜喝一杯，提高睡蜂蜜是一種純天然的食品，具有豐富的營養(yǎng)，味道甜蜜，而且不需要消化人體就能夠吸收。自己天天喝蜂蜜水，每天兩杯，不但營養(yǎng)豐富而且護(hù)膚美容，還有更多的保健功效，真是一舉多得。蜂蜜水個人的做法是在早晨起來后空腹喝一杯用涼開水泡的蜂蜜，滋潤皮膚。然后晚上睡覺前也用涼開水泡蜂蜜喝一杯，提高睡
蜂蜜是一種純天然的食品，具有豐富的營養(yǎng)，味道甜蜜，而且不需要消化人體就能夠吸收。自己天天喝蜂蜜水，每天兩杯，不但營養(yǎng)豐富而且護(hù)膚美容，還有更多的保健功效，真是一舉多得。蜂蜜水個人的做法是在早晨起來后空腹喝一杯用涼開水泡的蜂蜜，滋潤皮膚。然后晚上睡覺前也用涼開水泡蜂蜜喝一杯，提高睡眠質(zhì)量，美容養(yǎng)顏。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。
失眠的人在每天睡覺前口服一湯匙蜜糖（加入一杯涼開水內(nèi)），可以很快進(jìn)入夢鄉(xiāng)。蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心臟和血管功能，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很有好處。蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形戌有一定的抑制作用。蜂蜜還能解酒。便秘者長期服用蜂蜜，可潤腸通便。食用蜂蜜可迅速補(bǔ)充體力，解除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很便捷的被人體吸收，讓人精力充沛，緩解緊張，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。高血壓患者多喝蜂蜜可以改善心肌功能，調(diào)節(jié)血壓。高血壓患者每天1-2杯蜂蜜水，可以有效保護(hù)血管和降低血壓的作用。
骨質(zhì)疏松的人多喝蜂蜜可以有效補(bǔ)充大量的鈣，對于中來年人來說蜂蜜水可以防止鈣的流失，還可有效緩解佝僂病。老年人和喝蜂蜜水還可以促進(jìn)長壽。蜂蜜水對胃腸功能有一定的調(diào)節(jié)作用，可以使胃酸分泌正常，促進(jìn)消化。特別對習(xí)慣性便秘的人來說效果良好。蜂蜜還具有殺菌的作用。經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。將蜂蜜當(dāng)作皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長，能治療輕度的皮膚傷害，特別是燙傷。
當(dāng)然有營養(yǎng)啦蜂蜜蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。蜂蜜既是食品，又是滋補(bǔ)品和天然藥品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖當(dāng)然有營養(yǎng)啦蜂蜜蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。蜂蜜既是食品，又是滋補(bǔ)品和天然藥品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖
當(dāng)然有營養(yǎng)啦
蜂蜜
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。
蜂蜜既是食品，又是滋補(bǔ)品和天然藥品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應(yīng)用于各種食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕點(diǎn)、各種飲料、釀造蜜酒，在化工工業(yè)上也有廣泛應(yīng)用。
蜂蜜具有抑制和殺滅細(xì)菌的作用。引起人類疾病的沒有形成芽孢細(xì)菌不能在蜂蜜里生存。蜂蜜對肝炎、胃病、心臟病、高血壓、腎炎、貧血、便秘、十二指腸潰瘍以及褥瘡性潰瘍有一定的療效，將蜂蜜涂抹于燙傷皮膚處，可減輕疼痛，并有助于傷口愈合。
蜂蜜宜用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存。宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5－10℃、空氣濕度不超過75％的倉庫內(nèi)。
蜂蜜宜用40℃以下的溫開水沖服，過熱會使酶失活，維生素?fù)p失。
蜂蜜來源
蜂蜜是蜜蜂將采集的植物花蜜或分泌物經(jīng)過充分釀造而貯存在蜂巢內(nèi)的甜性物質(zhì)。它是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。
蜂蜜來源于不同的植物，把蜜分成單花蜜和雜花蜜；；按生產(chǎn)方式不同，可分為巢蜜和分離蜜；按物理性狀不同，分為液體蜜和結(jié)晶蜜；按采收季節(jié)不同，分為春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜；按采收的周期長短分為未成熟蜜和成熟蜜；從顏色上分，分為淺色蜜和深色蜜。
主要蜂蜜品種
春季：油菜蜜、紫云英蜜、苕子蜜、杏花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、橡膠樹蜜。夏季：刺槐蜜、棗花蜜、椴樹蜜、狼牙刺蜜、荊條蜜、棉花蜜、草木樨蜜、柿樹蜜。秋季：葵花蜜、胡枝子蜜、蕎麥蜜、南瓜蜜。冬季：鴨腳木蜜、野桂花蜜、野壩子蜜、大葉桉蜜、枇杷蜜。
哪種蜂蜜好
各種蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值與藥用功效均大同小異，只是由于蜜源植物的不同而有色、香、味的區(qū)別。色澤淺白透明、香氣清淡馥郁、味道鮮甜不膩的蜂蜜容易被人們所接受，如荔枝、龍眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴樹等蜜種（枇杷蜜有濃郁的杏仁味，也有人不喜歡）。這些蜂蜜的價(jià)錢自然也要比那些色澤深褐混濁、香氣濃重不悅、味道甜膩不爽的如茶花、芝麻、烏桕、桉樹、蕎麥等蜜貴一些。平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜，色、香、味一般均較差，有的甚至于含有毒蜜，故需了解該蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，以免誤食中毒。一般說來，淺色蜜比深色蜜口感好、價(jià)錢高，深色比淺色蜜營養(yǎng)豐富、價(jià)錢便宜。色澤、香氣、味道、價(jià)錢均介于淺色蜜與深色蜜之間的如油菜、葵花、荊條等蜜可謂是實(shí)惠型的蜂蜜，市場上標(biāo)稱為“蜂蜜”的瓶裝蜜是一種以油菜為主混合蜜。
“蜂蜜性平、味甘”，古今醫(yī)書上都如此記載。但大同之中也有小異，如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏涼，對清熱解毒、潤燥通便的功效更佳，尤其是枇杷對肺熱引起的咳嗽顯效。荔枝、龍眼、棗花等蜜性平偏溫，故補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用更好，特別是棗花蜜對脾胃虛寒、腹脹便秘的人適宜。
總之，買哪一種蜂蜜好，應(yīng)根據(jù)各人的口味愛好、身體要求和經(jīng)濟(jì)狀況去合理選擇。
主要營養(yǎng)成分
蜂蜜中的主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質(zhì)含量一般為0.04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質(zhì)。維生素；含有B族維生素，以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。
經(jīng)有關(guān)專家測定，蜂蜜中的蛋白質(zhì)含量在0.29% ~1.69%之間,平均為0.75%。有的花種含量則高達(dá)1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、荊條蜜、油菜蜜等。不同的地區(qū)，由于地理氣候的不同，同一種蜜所含的蛋白質(zhì)也不同。如：龍眼蜜，福建產(chǎn)的含量為2.597%,廣東產(chǎn)的含量為1.698%,海南產(chǎn)的含量為0.80%;紫云英蜜月,湖北產(chǎn)量為0.801%,而湖南產(chǎn)的含量為0.58%。
蜂蜜中氨基酸的含量不僅數(shù)量多，而且種類也齊全，有的花種蜜竟高達(dá)18種之多。其中以天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。這就進(jìn)一步說明了蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值之高的原因所在。
由于蜂蜜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用，服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體的免疫力，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極的作用。因?yàn)閶胗變旱纳L發(fā)育所需各種營養(yǎng)成分，蜂蜜中幾乎都含有。特別是對虛弱無力，神經(jīng)衰弱，病后恢復(fù)期，老年體虛營養(yǎng)不良等輔助療效更佳。對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當(dāng)?shù)寞熜А?/p>
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有些醫(yī)生、專家稱：“蜂蜜和其他糖類一樣，主要就是給身體提供能量，并沒有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。有人也許會說，蜂蜜除了糖，不是還有其他成分嗎？它們就沒有營養(yǎng)價(jià)值？這些其他成分，例如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，不能說沒有營養(yǎng)價(jià)值，但是它們在蜂蜜中的含量太少，可以忽略不計(jì)。”是真的嗎？首先，蜂蜜和有些醫(yī)生、專家稱：“蜂蜜和其他糖類一樣，主要就是給身體提供能量，并沒有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。有人也許會說，蜂蜜除了糖，不是還有其他成分嗎？它們就沒有營養(yǎng)價(jià)值？這些其他成分，例如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，不能說沒有營養(yǎng)價(jià)值，但是它們在蜂蜜中的含量太少，可以忽略不計(jì)。”是真的嗎？首先，蜂蜜和
有些醫(yī)生、專家稱：“蜂蜜和其他糖類一樣，主要就是給身體提供能量，并沒有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。有人也許會說，蜂蜜除了糖，不是還有其他成分嗎？它們就沒有營養(yǎng)價(jià)值？這些其他成分，例如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，不能說沒有營養(yǎng)價(jià)值，但是它們在蜂蜜中的含量太少，可以忽略不計(jì)?！?/strong>
是真的嗎？
首先，蜂蜜和糖的組成均為碳水化合物，屬于糖類，均為甜物質(zhì)，均能為人體提供能量，難道吃蜂蜜就等于吃糖嗎？其實(shí)不然，吃蜂蜜比吃糖更健康，更有營養(yǎng)。
從組成上來說，白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，主要成分為蔗糖，蔗糖是葡萄糖和果糖通過化學(xué)鍵結(jié)合在一起的雙糖，吃進(jìn)胃腸道之后，需要特定的消化酶把它分解為單糖才能被機(jī)體吸收利用。蜂蜜的主要成分為果糖和葡萄糖，都是單糖，不會對胃腸道帶來過多的負(fù)擔(dān)，更容易被人體消化吸收，快速補(bǔ)充能量。
其次，因?yàn)榉涿圻€含有18%左右的水分，同樣重量的蜂蜜和白糖，蜂蜜提供的能量更少，僅為白糖的80%。而且，蜂蜜中果糖超過其糖類物質(zhì)的一半以上，果糖不會造成血糖的大幅升高，另外，由于果糖不宜被口腔內(nèi)的微生物分解，所以食用蜂蜜后患齲齒之可能性低于蔗糖等傳統(tǒng)常用甜味劑。
此外，除了葡萄糖和果糖，蜂蜜中含有多種酶類物質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，低聚糖、酚類成分等180多種對人體有益的微量營養(yǎng)成分，可以幫助肌體清除自由基，避免自由基對肌體造成的傷害，可以延緩肌體衰老，防止各種慢性病的發(fā)生，這是蔗糖所不能比擬的，而且不同品種的蜂蜜還具有各自的獨(dú)特香味。
因此，選擇食用蜂蜜，更健康更營養(yǎng)！蜂蜜是一種極適合老年人食用的保健品。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補(bǔ)中潤燥的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中含有多種微量元素，老年人經(jīng)常食用蜂蜜，可預(yù)防高血壓、心臟病，防治便秘，改善肝功能。
蜂蜜中所含有多糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、多酚類等成分，它們在蜂蜜中的含量確實(shí)很少，但是僅僅因?yàn)樯?，就可以忽略不?jì)嗎？因?yàn)檫@些成分少，顯然是非常不科學(xué)的。
如何去認(rèn)識那個錯誤？可以考慮一些常見藥片的重量，再看看上面標(biāo)識的有效成分（API）含量。照一些醫(yī)生、專家及博士的思路，可以去找無數(shù)的制藥公司打假，因?yàn)樗鼈兩a(chǎn)的藥片中的有效成分“含量太少，可以忽略不計(jì)”。
下面我們來詳細(xì)解釋其中的道理。
食物能調(diào)節(jié)我們的身體機(jī)能，這是我們在生活中常常能感受到的事實(shí)。比如說如果身體虛弱，喝口美味的雞湯，當(dāng)中加一些蘑菇黨參，對恢復(fù)健康往往起到很明顯的作用；碎肉魷魚粥，也是十分美味，如果因病沒有食欲，可以吃點(diǎn)，對改善食欲很有幫助。醫(yī)食同源，是我們的老生常談了，不知經(jīng)過了多少代人的實(shí)踐檢驗(yàn)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)興起后，人們對食物的營養(yǎng)學(xué)進(jìn)行了多方的研究。食物的營養(yǎng)學(xué)，包括了生物化學(xué)、免疫學(xué)等方面的認(rèn)識。據(jù)百度百科介紹，營養(yǎng)學(xué)家對營養(yǎng)所作的解釋是：食物中的營養(yǎng)素和其他物質(zhì)間的相互作用與平衡對健康和疾病的關(guān)系，以及機(jī)體攝食、消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、利用和排泄物質(zhì)的過程。
當(dāng)我們吃某種食物時(shí)，我們首先是通過嘴嚼，把食物進(jìn)行粉碎性加工，同時(shí)我們的唾液中也含有很多活性酶，可以立即對食物進(jìn)行降解消化。與此同時(shí)，我們的口腔粘膜，就開始吸收一些營養(yǎng)物質(zhì)，包括一些蛋白質(zhì)和多糖。食物進(jìn)入胃腸道后，被消化，成為碎片，然后進(jìn)入腸道，被進(jìn)一步消化成更小的碎片（比如說小肽和二糖，肽是蛋白質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)名稱）和單體（比如氨基酸和單糖），被腸道吸收，進(jìn)入血液。
網(wǎng)絡(luò)上常見的一個說法“蛋白質(zhì)都必須消化成單個氨基酸、所有的糖類都必須被降解成單糖才能被吸收”，這個說法其實(shí)不對。吸收是機(jī)體從環(huán)境中攝取營養(yǎng)物質(zhì)到體內(nèi)的過程，有兩層含義，一個是經(jīng)過消化系統(tǒng)進(jìn)入血液，即進(jìn)入我們的身體里；第二步是將消化后的氨基酸和單糖等拿來合成我們身體里的蛋白質(zhì)和糖原，變成我們身體的一部分，這個是生物化學(xué)上的同化作用。蛋白質(zhì)不是一定要被分解成氨基酸才能被吸收。這是一個常見的誤解，一些小蛋白質(zhì)（短肽）可以通過受體等機(jī)制被吸收進(jìn)我們的身體。
蒙牛特侖蘇事件中，著名的打假斗士方舟子就提醒過廣大消費(fèi)者，蒙牛特侖蘇所宣傳的生理活性物質(zhì)IGF-1，就可能因?yàn)楹窟^高，導(dǎo)致過量吸收進(jìn)入我們的身體而有致癌風(fēng)險(xiǎn)。糖類也是如此，不是所有的糖類都必須被消化成單糖才能被吸收。比如說殼二糖就可以很好地通過口服吸收進(jìn)血液。以同化作用來理解吸收，是不準(zhǔn)確的。
營養(yǎng)物質(zhì)對人體的影響，應(yīng)該從進(jìn)入血液系統(tǒng)開始。如前所述，一些蛋白質(zhì)和一些多糖，通過不同的途徑，比如口腔粘膜、腸粘膜可以進(jìn)入血液。一旦進(jìn)入血液，就會對免疫系統(tǒng)發(fā)揮影響。一旦對免疫系統(tǒng)發(fā)揮影響，就會引起身體機(jī)能的改變。
一些肽類有很強(qiáng)的生理活性，比如生長因子、細(xì)胞因子。這些蛋白質(zhì)雖然濃度很低，但是對身體的影響可以很大。一些多糖，有免疫調(diào)節(jié)作用，能夠刺激身體的免疫功能。還有一些微量元素，含量雖少，對身體機(jī)能的影響更是眾所周知。
最近一些醫(yī)生、專家科普說蜂蜜其實(shí)只是濃縮的糖，其他糖類一樣，主要就是給身體提供能量，并沒有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。他認(rèn)為，“（蜂蜜中的）蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、多糖等，不能說沒有營養(yǎng)價(jià)值，但是它們在蜂蜜中的含量太少，可以忽略不計(jì)。有醫(yī)生、專家稱，蜂蜜中的蛋白質(zhì)是某種特殊功能的酶，對人體有保健作用。即便蜂蜜中真含有這種酶，且不說它的含量極低，作為蛋白質(zhì)它也會在消化道中被消化掉，而不會直接進(jìn)入人體發(fā)揮作用”。這種科普的說法相當(dāng)誤導(dǎo)。
蜂蜜的糖類相當(dāng)復(fù)雜，據(jù)稱有超過25種之多。已知蜂蜜中的一些低聚糖，有促進(jìn)鈣、鐵的吸收作用。蜂蜜中含有的酶，如葡萄糖氧化酶、淀粉酶、類蛋白酶和酯酶等，不一定要吸收進(jìn)入血液才發(fā)揮作用。它們可以在消化道發(fā)揮作用，幫助我們消化食物。此外，蜂蜜還含有很多維生素、微量元素、芳香類化合物、抗菌物質(zhì)和生理活性物質(zhì)。生理活性物質(zhì)，不能因?yàn)樯?，就可以忽略不?jì)。
口服蜂蜜能增強(qiáng)機(jī)體產(chǎn)生抗體的能力。阿聯(lián)酋的杜拜醫(yī)學(xué)中心和醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)家Al-WailiNS跟他的同事做了一項(xiàng)研究，用自然的純蜂蜜給經(jīng)腹腔注射了綿羊紅血球和滅活的大腸桿菌的老鼠口服，來檢驗(yàn)口服蜂蜜是否有提高抗體產(chǎn)生能力，亦即機(jī)體免疫能力。
老鼠分兩組，每組21只。A組（對照組）喂常規(guī)食物，B組（實(shí)驗(yàn)組）在常規(guī)食物上增加每天每公斤體重0.8克的蜂蜜。綿羊紅血球和滅活的大腸桿菌可以分別通過不同的機(jī)理刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體。在初次注射綿羊紅血球和滅活的大腸桿菌7天后，檢測發(fā)現(xiàn)針對綿羊紅血球的抗體含量，在對照組為9.4，實(shí)驗(yàn)組為13.7，統(tǒng)計(jì)學(xué)處理得到顯著性差異結(jié)果。
第二次免疫刺激（注射綿羊紅血球和滅活的大腸桿菌）4天后，針對大腸桿菌的抗體含量，在對照組為42.67，在實(shí)驗(yàn)組為69.33。Al-WailiNS也做過人的口服蜂蜜研究，成人每天口服每公斤體重1.2克蜂蜜，兩周后抽血檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可以增加47%的維生素C，降低IgE（過敏因素），增加單核細(xì)胞數(shù)量。
其他研究還發(fā)現(xiàn)，蜂蜜具有促進(jìn)腸胃功能和心血管功能，抗病毒、抗細(xì)菌、抗炎癥甚至抗腫瘤的作用?？梢姡涿鄣臓I養(yǎng)價(jià)值，遠(yuǎn)不是簡單地以氨基酸和葡萄糖能夠解釋和包含的，也不是果糖和葡萄糖的簡單混合就可以代替的。營養(yǎng)與免疫學(xué)之間的關(guān)系，是科學(xué)家和醫(yī)學(xué)界所重視的一個研究課題。
因此，某些醫(yī)生、專家的科普提醒雖然重要，但是要注意所普及宣傳知識的準(zhǔn)確性，否則會對讀者起到誤導(dǎo)作用，令科普宣傳的意義失去甚至背道而馳。
喜愛蜂蜜的朋友不占少數(shù)，不過今天這盆冷水估計(jì)要潑在蜂蜜上了。蜂蜜的宣傳功效響當(dāng)當(dāng)，例如預(yù)防便秘啦、美白祛斑啦、解毒消腫啦、甚至還有降尿酸一說，其實(shí)蜂蜜可能并沒有這么多功效，很多宣傳中只是夸大了蜂蜜的效果，很多說法還缺乏科學(xué)依據(jù)，也缺乏臨床實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，它們可能是在動物實(shí)驗(yàn)中的結(jié)論，也喜愛蜂蜜的朋友不占少數(shù)，不過今天這盆冷水估計(jì)要潑在蜂蜜上了。蜂蜜的宣傳功效響當(dāng)當(dāng)，例如預(yù)防便秘啦、美白祛斑啦、解毒消腫啦、甚至還有降尿酸一說，其實(shí)蜂蜜可能并沒有這么多功效，很多宣傳中只是夸大了蜂蜜的效果，很多說法還缺乏科學(xué)依據(jù)，也缺乏臨床實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，它們可能是在動物實(shí)驗(yàn)中的結(jié)論，也主要成分是也碳水化合物，糖分占蜂蜜總體的80%以上，主要以單糖形式存在，葡萄糖和果糖是主要成分，所以光這點(diǎn)上來看，蜂蜜喝多了對痛風(fēng)患者一定是不利的，果糖的代謝能夠增加尿酸的合成，還會抑制尿酸的排泄，對高尿酸血癥患者火上澆油，更容易誘發(fā)痛風(fēng)；蜂蜜中的糖分主要是單糖形式存在，單糖可以直接被吸收，因此吸收利用率都較高，葡萄糖更容易進(jìn)入血糖，所以高血糖、糖尿病的糖友喝蜂蜜也應(yīng)當(dāng)注意，最好沖淡蜂蜜水，一次性不要多喝，一天中控量，不然其中的葡萄糖對血糖可能也會造成較大波動。蜂蜜中并沒有能讓腸胃加速蠕動的成分，很多資料中都提到蜂蜜能加速腸胃的蠕動，但理論依據(jù)何在卻說不清楚。蜂蜜中的確含有一些有益菌成分，不過含量極低，它們并不能改善腸道健康從而改善便秘，最多增加一些酶的十分，提高消化能力；蜂蜜中的果糖含量較高，有時(shí)可能會由于過多攝入蜂蜜造成“果糖不耐受”癥狀，從而產(chǎn)生腹瀉反應(yīng)，但這并不等同于蜂蜜能緩解便秘，如果因此而過多攝入蜂蜜，可能還會攝入糖分過多而導(dǎo)致肥胖、高血糖等癥狀。或傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上提到：蜂蜜能滋陰潤燥，有助改善體內(nèi)熱邪，從而緩解便秘，不過這樣的說法畢竟是古人的經(jīng)驗(yàn)之談，對于現(xiàn)代人的便秘方式，蜂蜜并不一定能起到效果。蜂蜜美白祛斑一說就更沒有什么資料能證明，有新鮮蜂蜜涂抹皮膚讓皮膚滋潤光澤的說法，蜂蜜也經(jīng)常被作為面膜的成分，但其實(shí)蜂蜜中的成分并不可能直接滲入皮膚里，它們可能最終進(jìn)入血液被吸收，如果不仔細(xì)清洗皮膚，可能還會讓微粒阻塞毛孔，反倒讓皮膚容易出油。皮膚白皙或黝黑和黑色素有關(guān)，蜂蜜中并不存在能抑制黑色素的成分，倒不如多吃點(diǎn)富含維生素C的水果，維生素C有輕微抑制絡(luò)氨酸前體合成的效果，而絡(luò)氨酸是合成黑色素的重要成分。體力勞損過度，身體虛弱、疲勞的人群有很好的改善效果。蜂蜜水味道好，喝一些能攝入適宜糖分，有助為肝臟儲備適量糖原，增加肝臟活躍度。睡前喝點(diǎn)淡蜂蜜水可為大腦補(bǔ)充少量糖分，有時(shí)候大腦疲憊，難以入眠，這是因?yàn)椤按竽X都累得沒力氣入睡了”，補(bǔ)充點(diǎn)糖分，有助給大腦適宜力量入眠，之前也提到過，吃少量水果，喝少量牛奶都有這樣的效果。蜂蜜口味香甜，很適合用來調(diào)味，提高食欲，日常如果適量喝點(diǎn)蜂蜜水，倒也是不錯的選擇，但我們應(yīng)該理智看到蜂蜜，它的那些神奇效果還要辯證看待。
蜂蜜是一種保健食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可被人體吸收。新鮮成熟的蜂蜜含有70%以上的葡萄糖和果糖，少量的蔗糖（35%以下），酶類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及抗菌素類的物質(zhì)。1） 蜂蜜含有70%以上的葡萄糖和果糖，能夠被人體腸壁細(xì)胞直接吸收利用，沒有必要經(jīng)人體蜂蜜是一種保健食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可被人體吸收。新鮮成熟的蜂蜜含有70%以上的葡萄糖和果糖，少量的蔗糖（35%以下），酶類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及抗菌素類的物質(zhì)。1） 蜂蜜含有70%以上的葡萄糖和果糖，能夠被人體腸壁細(xì)胞直接吸收利用，沒有必要經(jīng)人體必要經(jīng)人體消化，這對于兒童、老年人及病后恢復(fù)來說尤為重要；經(jīng)常服用蜂蜜，能幫助消化。素。蜂蜜不含脂肪，對于老年人、高血壓和心臟病患者來說，是最佳的天然食品。但對于糖尿病患者，蜂蜜應(yīng)盡量不吃或少吃，尤其是對于血糖控制不穩(wěn)的患者，因蜂蜜中含有較多的單糖，若食用過多，對控制血糖無益。中國人民解放軍第117醫(yī)院營養(yǎng)師審稿：尤祥妹 《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》專家顧問，中國人民解放軍第117醫(yī)院營養(yǎng)科主任
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是人類最為熟悉的蜂產(chǎn)品，其色香味質(zhì)因采集的花卉、季節(jié)以及地區(qū)不同而各具特色。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中詳細(xì)闡述了蜂蜜的藥理作用：蜂蜜主治心腹邪氣，諸驚癇痣，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是人類最為熟悉的蜂產(chǎn)品，其色香味質(zhì)因采集的花卉、季節(jié)以及地區(qū)不同而各具特色。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中詳細(xì)闡述了蜂蜜的藥理作用：蜂蜜主治心腹邪氣，諸驚癇痣，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是人類最為熟悉的蜂產(chǎn)品，其色香味質(zhì)因采集的花卉、季節(jié)以及地區(qū)不同而各具特色。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中詳細(xì)闡述了蜂蜜的藥理作用：蜂蜜主治心腹邪氣，諸驚癇痣，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年神仙。
蜂蜜中的主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的75%以上，其中有單糖、雙糖和多糖。蜂蜜中的主要糖分是葡萄糖和果糖，一般葡萄糖占總糖分的40％以上，果糖占47％以上。蛋白質(zhì)含量約為0.3%，含有8種人體必需氨基酸。礦物質(zhì)含量一般為0.04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、錳、鎂、磷、硅、鉻、鎳和鈷等，其含量和比例與人體血清相近。蜂蜜中含有多種維生素，尤其是B族維生素最多，每100克蜂蜜中含B族維生素300～840微克。另外蜂蜜還含有多種酶類、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、揮發(fā)油、色素等。因此，蜂蜜被全世界都被認(rèn)為是最好的保健品之一，《神農(nóng)本草經(jīng)》把蜂蜜列為有益于人的上品。
蜂蜜作為藥用，在中國已有數(shù)千年的歷史，功效良好。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補(bǔ)中也；潤燥也；解毒也；止痛也。”。
現(xiàn)代研究表明，兒童常食蜂蜜，可促進(jìn)生長發(fā)育，牙齒及骨骼會長得快而堅(jiān)實(shí)，并可增強(qiáng)對疾病的抵抗力。東京大學(xué)的托摩武人教授做過大規(guī)模的臨床實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明喂蜂蜜的幼兒與喂砂糖的幼兒相比，其體重、身高、胸圍和皮下脂肪增加較快，皮膚光澤，并且較少患痢疾、支氣管炎、結(jié)膜炎和口腔炎等疾病。托摩武人教授指出，蜂蜜有利于幼兒腸內(nèi)乳酸菌的繁殖，這種菌能抑制腸內(nèi)赤痢菌等有害菌的繁殖，從而減少痢疾的發(fā)病率。