一般干紅的保質(zhì)期為十年，所以一般家庭不用擔(dān)心紅酒過期的問題，但是半甜型、甜葡萄酒、氣泡酒要另當(dāng)別論，因為這幾種酒雖然也算葡萄酒但是保質(zhì)期和干紅可不一樣，所以還是看清楚標(biāo)簽包裝最好。

紅酒，最早出現(xiàn)在歐洲，通過歐亞大陸傳入我國。主要以葡萄或加入其他水果釀制發(fā)酵而成。干紅的味道以酸、澀、果香、木香、堅果香為主。那么紅酒的保質(zhì)期應(yīng)該是多久？多長時間就不能再飲用了？

紅酒的保質(zhì)期

上面我們說過，半甜、甜、半干葡萄酒的保質(zhì)期因其工藝不同時間都有所不同，而我們常見的''陳年''葡萄酒大部分都是干紅。所以這里我們說的紅酒是干紅。

紅酒保質(zhì)期一般都是十年，但是因為紅酒多用于品，所以能喝和最佳飲用時間就是非常大的區(qū)別了，按照常理保質(zhì)期內(nèi)都可以喝，因為罐裝后酒瓶處于密封狀態(tài)，而且大部分紅酒中都會添加二氧化硫，具有殺菌的作用。所以不必?fù)?dān)心放的時間長無法飲用。

什么時候喝？

郭主任這里建議，低價干紅不用太在意飲用的時間，這種大部分都是餐酒，佐餐時小酌用的。就像我們，天天和茅臺五糧液的人畢竟也不多。如果你非要考慮最佳飲用時間的話，就需要看葡萄品種，而兩種以上葡萄品種的紅酒建議考慮單寧含量。

讓人又愛又恨的單寧

單寧可以說是葡萄酒的靈魂，這種東西實在令很多初次嘗試紅酒的人受到第一次暴擊。單寧來源于葡萄籽、葡萄皮、橡木桶，主要的味道是酸、澀。但經(jīng)過發(fā)酵又變成了一種深邃迷人的味道。我們考慮葡萄酒最佳飲用期的主要因素就是單寧。

單寧含量高的葡萄品種比如赤霞珠、丹魄、小西拉等，都適合較長時間保存，最佳飲用時間也會比較長，大約三到五年。像梅洛、仙粉黛等品種單寧含量低，味道更柔和，適合存放一到兩年就可以飲用。

紅酒的保存

紅酒屬于水果發(fā)酵酒，對陽光、溫度較為敏感。所以我們看到的酒瓶大多是深色的，也是為了初步避光。而對溫度要求大約在10℃左右，存放時最好平放或者傾斜45度，不過如果是一般紅酒就不必太刻意要求這些，只要避光即可。

有問題可以在評論區(qū)留言告訴我，郭主任會及時回復(fù)的。謝謝關(guān)注，郭主任每天會分享美食的制作方法，也可以私信我討論喲。

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我是郭主任，喜歡餐飲，愛好美食，從事餐飲十年的老饕餮，喜歡喝茶聊天的年輕人。有問題隨時可以私信我，歡迎相互學(xué)習(xí)指教。謝謝關(guān)注！

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現(xiàn)在大部分家庭都有存放紅酒，我們講的紅酒大部分是指葡萄酒，當(dāng)然還有干紅之類的，一般紅酒象葡萄酒，保質(zhì)期都是十年，隨著年限增加，紅酒質(zhì)量就會下降，特別是家庭保存紅酒，而不是越陳越好，保存時間很久的話，紅酒可以喝，但是口感已經(jīng)很差了，家庭由于存放條件有限，不宜久存。

因為紅酒存放要求很高，第一要避光，你可以看到凡是裝紅酒的瓶子都是深色的，避免強(qiáng)光照射。第二是控制恒溫，一般在攝氏10度環(huán)境下不至于紅酒里面果汁變化，例如葡萄酒的主要原料是葡萄，溫度過高，果汁變壞，口感就差很多。第三還有放置角度很有關(guān)系，一般紅酒都應(yīng)45度角傾斜，大型酒莊，紅酒都用橡木桶存放，都是斜放的。

所以紅酒（葡萄酒），在家不宜久存，在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。

這是本人觀點(diǎn)，僅作參考。

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1.酒體渾濁有絮狀物:家里存放的紅酒如果開蓋以后發(fā)現(xiàn)酒體渾濁，并且有絮狀漂浮物，那么說明這樣的紅酒已經(jīng)變質(zhì)，所以最好就不要飲用了。2.嘗試后酒中有異味:存放過久的紅酒如果開蓋后聞起來酸味過重，入口后酸澀有怪味，這樣的紅酒就不要再飲用了。3.看紅酒的標(biāo)簽:紅酒的品質(zhì)也有好有壞如果紅酒的標(biāo)簽上寫著濃縮葡萄汁、糖漿這類，那么這類紅酒屬于勾兌的，存放沒有任何意義，放置久了也很可能出現(xiàn)變質(zhì)，因此沒有飲用的價值。

紅酒的品鑒、存放和收藏里面的水很深，非專業(yè)人士沒有必要把紅酒存放多年以后再飲用，家里存放時間過久的紅酒，決定能不能喝主要還是看存放的條件和酒的品質(zhì)來決定。

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本來我也有這個困惑，家里有兩瓶紅酒，還是四五年前買的，就有次朋友來拆了一瓶，還有兩瓶放到現(xiàn)在。我胃不好也不能喝酒，老公也不喜歡喝紅酒，他更鐘愛二鍋頭。

我還想不知道能喝不能喝，不能喝的話早點(diǎn)扔了別占地方。那天沒事翻出來看看可有保質(zhì)期，一看居然寫著保質(zhì)期十年，至少還在保質(zhì)期范圍之內(nèi)，也還真沒見過這么久保質(zhì)期的食品。

最后才知道食品類出售，國家都要求標(biāo)有明確的保質(zhì)期，而酒類本來是沒有保質(zhì)期的，可能應(yīng)國家政策要求就出了個最長期的保質(zhì)期，紅酒也應(yīng)該如此，不然怎么又有昂貴的82年拉菲呢！

雖這么說我暫時還是不打算喝我家里的這兩瓶，因為我根本不太相信我這幾十塊錢一瓶的紅酒到底是不是純正的葡萄做的，萬一是化學(xué)物質(zhì)勾兌，并參有保鮮劑，我不敢保證放時間久了，喝了能安全。

最后想說，我家里還放有我自己做的葡萄酒約七八斤呢，已經(jīng)四五年在缸里沒動了，當(dāng)時做好覺得不太好喝，沒喝多少，現(xiàn)在是不敢喝了，也不敢送人喝，就恐怕別中毒了。

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老司機(jī)觀點(diǎn)：

葡萄酒可以沒有保質(zhì)期；

葡萄酒主要看最佳飲用期，品質(zhì)越高，最佳飲用期越長；

葡萄酒需要理想的存放條件。

所以，這個多久，要看你的酒的品質(zhì)，存放條件。

葡萄酒可以沒有保質(zhì)期

食品飲料都會有保質(zhì)期，但葡萄酒屬于酒類。

其實呢，保質(zhì)期相當(dāng)于生產(chǎn)廠家對社會的承諾。并不是產(chǎn)品保質(zhì)期一過，產(chǎn)品就壞了變質(zhì)了。在保質(zhì)期內(nèi)，如果其生產(chǎn)出售的產(chǎn)品出了品質(zhì)安全上的問題，廠家承擔(dān)負(fù)責(zé)。如果消費(fèi)者自己食用過期食品產(chǎn)生任何不良反應(yīng)，廠家就不再承擔(dān)責(zé)任了。

而葡萄酒一般在12度以上，所以只要密封好，是不會變質(zhì)腐敗出現(xiàn)飲用安全問題。

葡萄酒主要看最佳飲用期

但葡萄酒不像其他高度烈酒，其風(fēng)味物質(zhì)能夠保持很久。葡萄酒是有生命的。就是從出產(chǎn)時的青澀風(fēng)味口感，慢慢達(dá)到成熟風(fēng)味口感，最后走向順老，在顏色香氣和口感上全部退化，但其飲用安全是不會有損的。

所以，葡萄酒就有一個最佳飲用期的概念。這個最佳飲用期因葡萄酒品質(zhì)高低而長短不同。品質(zhì)越高的葡萄酒最佳飲用期越長，反之則短。

• 市面上銷售的大多數(shù)普通的葡萄酒（大約200元以內(nèi)的）最好是在正標(biāo)上標(biāo)注的年份后的3-5年內(nèi)飲用為宜，越早越好。這類葡萄酒就是即開即飲的日常飲用葡萄酒。

• 品質(zhì)更高些的可能在正標(biāo)上標(biāo)注的年份后的5-10年后飲用為宜，也是越早越好。

• 只有少數(shù)的高端葡萄酒可以超過15或者20年以上。

• 能到達(dá)幾十上百年的，那是極為稀有的葡萄酒。

葡萄酒需要理想的存放條件

上文說到的最佳飲用時間，其實還需要一個比較到理想的存放條件，比如在高溫下，葡萄酒會很快地老化。另說一年了，可能幾天就會變老了。

• 恒溫：長期保存10-15度之間最佳，恒定；

• 恒濕：濕度在70%左右；

• 避光：避免強(qiáng)光和日光的長期直射；

• 避震：避免強(qiáng)烈的震動；

• 以軟木塞封口的酒瓶需要臥放。

日常的條件下我們可以選擇這些去存放葡萄酒。

• 放置于陰涼的條件下：床下、沙發(fā)下這些陰涼的地方，這些地方也不會經(jīng)常移到。

• 橫放：橫放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收縮。

• 恒溫酒柜：如果想講究一點(diǎn)恒溫酒柜是一個不錯的選擇。這種酒柜也不太貴，1000左右就可以買個小的，放20來瓶酒，對于家庭一般是夠用了的

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每瓶紅酒瓶上的標(biāo)簽紙上都有詳細(xì)說明，說明中講清楚了該瓶紅酒的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，同時還講清楚了紅酒的保管條件，只要你按照說明書中講的去做就行了。

如果你紅酒已開瓶了應(yīng)盡快喝掉，紅酒瓶上的說明書也是這么講的“開瓶后應(yīng)盡快喝掉”。就是這盡快喝掉的幾個字讓人真是“丈二和尚摸不著頭腦”，不知如何是好。

盡快喝掉幾個字不單純是在紅酒瓶上的說明書上能看到，在多種飲料瓶子上的說明書上也都能看到。那么到底盡快喝掉是個什么概念及多長時間呢？很多說明書上都沒交待清楚。

根據(jù)我的經(jīng)驗是：如果是冬天，一瓶紅酒打開后應(yīng)在三天之內(nèi)喝掉，并用紅酒配送的專用塞子把紅酒瓶口塞好。如果是春、秋天，一瓶紅酒打開后應(yīng)在兩天內(nèi)喝掉，同樣要用紅酒配送的專用塞子把紅酒瓶口塞好。如果是夏天，一瓶紅酒打開后應(yīng)在八小時之內(nèi)喝掉。

以上只是我個人的經(jīng)驗而已，沒有經(jīng)過考證，也沒有參考任何相關(guān)資料，我喝紅酒就是這么喝的。

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葡萄酒一般都會在瓶體上標(biāo)注：保質(zhì)期十年。其實這是應(yīng)要求標(biāo)注的，實際上紅酒是可以長期保存的，就像白酒一樣。

但是什么酒都有一個保存得當(dāng)和適飲期期。超過了適飲期或者保存不得當(dāng)，酒的口感會很受影響的。

國產(chǎn)的紅葡萄酒，加的“佐料”比較多一些，尤其是入門款的酒，在兩年之后就會出現(xiàn)沉淀物了，所以很多人都說國產(chǎn)紅酒的適飲期是兩年內(nèi)，其實是有點(diǎn)以偏概全了，國產(chǎn)高端紅酒也是可以長期保存，適飲期是五六年的也是有的！

進(jìn)口紅酒一般配料表只是葡萄汁，二氧化硫就沒其他的了，常見的度數(shù)也是12-15度比較多，但是不能簡單的說低度酒就不如高度酒好，拉菲、奔富都有12度的，照樣很好很貴！但就適飲期來說也不一樣，同樣是12度的紅酒，市場上大部分的適飲期都在兩三年，好酒的適飲期就是時間長，這跟酒體和酒液儲存條件儲存時間有關(guān)系！大概記住一般品牌三年五年，高端品牌五年八年的樣子吧，具體想了解確切的話，還是去官網(wǎng)找不同的答案吧。新世界的酒和舊世界的酒都不一樣。同國家的酒可能也不一樣。

再說一個酒塞的事吧，很多人都覺得橡木塞的比螺旋蓋的酒要好，其實不是的，新世界的酒喜歡用螺旋蓋，主要是因為密封效果好一些，也有些區(qū)分舊世界紅酒風(fēng)格的意思，橡木塞也有合成的，很便宜很“垃圾”的，紅酒和白酒保存方式不一樣，紅酒躺著保存，白酒立著保存！紅酒躺著保存就是要讓酒體和橡木塞挨上，保持瓶體內(nèi)密封性，但是有的酒泡著泡著，橡木塞就出渣渣了！破壞酒的美觀度和酒體口感！而螺旋蓋除了在密封性優(yōu)于橡木塞以外，還有重復(fù)保存的優(yōu)點(diǎn)，你不用把橡木塞費(fèi)勁扒拉的塞進(jìn)瓶子里！擰緊就行了！

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感謝邀請，我是萬國際錄。

轉(zhuǎn)眼間又到了新的一年，馬上又要到春節(jié)了，想必很多朋友都開始準(zhǔn)備家中的年貨，那么這時一定會發(fā)現(xiàn)去年家中還有遺留下來的紅酒，那么放了一年的紅酒，這時還能不能再喝了呢？今天小萬就給大家分享一下關(guān)于紅酒的保存以及它的飲用時間。

保存方法

大多數(shù)朋友一定都知道，酒的寶藏往往都是放在地窖當(dāng)中的，但是現(xiàn)在很多家中并沒有地窖，所以我們應(yīng)該將紅酒保存在陰涼通風(fēng)干燥的環(huán)境，切記不要放在高溫潮濕的地方。

與此同時紅酒長時間儲存肯定會散發(fā)出一些酒味，我們?yōu)榱吮ＷC它的香味更加純正，可以放在酒盒子里進(jìn)行保存作用。

飲用時間

我們的紅酒打開過之后，它的最佳飲用時間應(yīng)該是在一周左右，如果超過了這個時間，往往酒味都已經(jīng)散發(fā)了，喝起來也沒有什么口感。

所以如果是之前已經(jīng)打開喝剩下一半的紅酒，在家中保存了一年，這會兒已經(jīng)就變成了飲料了喲。

只是放久了還能喝

如果放在家中的葡萄酒，我們保存的方法比較得當(dāng)，而且從來沒有打開飲用過，即使放上一兩年也是沒問題的。所以像剛才條友所擔(dān)心的這個問題完全不存在，今年過年繼續(xù)high起來吧。

以上就是小萬對于紅酒在家放久了，還能不能喝問題的答案，以及紅酒的保存方法。關(guān)注小萬，給你帶來不一樣的生活體驗。

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紅酒在密封和常溫狀態(tài)下，一般保質(zhì)期是10年或者12年，這個在紅酒的包裝上應(yīng)該有標(biāo)注，同時，也是紅酒類產(chǎn)品必須標(biāo)注的內(nèi)容之一。所以，家里有紅酒，我們就要掌握和了解這些紅酒是什么時候生產(chǎn)的，而且要查清他的保質(zhì)期。當(dāng)你打開家里儲藏的紅酒，而一次又沒有喝完，那該怎么辦呢？告訴你，打開包裝的紅酒，最好一次性喝完，如果真的喝不完，那就將瓶塞重新插進(jìn)瓶口塞緊，予以冷藏，但時間絕不可超過兩到三天，三天左右確實喝不完，那就要倒掉。

另外，也有很多人，通過購買葡萄來自己釀造紅酒，自己釀造紅酒，因家庭條件各不相同，釀造的條件、程序、消毒措施、包裝手段和措施不盡相同，其保質(zhì)期就很難判定，通常情況下，自己釀造的紅酒恐怕保質(zhì)期最多也就三個月左右，絕不可將自制的葡萄酒或紅酒保留時間過長。

另外，我們國家對食品的管理是非常嚴(yán)格的，因為他關(guān)系到人民群眾的生命安全。我們在購買食品、儲藏食品或者食用食品時，一定要查清食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，加工食品的主要原材料，生產(chǎn)廠家是誰？地址在哪？還有聯(lián)系方式等一些主要信息。一旦發(fā)現(xiàn)問題，我們就可以依據(jù)這些信息，予以投訴和舉報，這樣就能很好的維護(hù)自身的合法權(quán)益。

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在家里存放的紅酒時間長了，還能不能喝，要看儲存的方法是否得當(dāng)。如果存放方法得當(dāng)，是可以飲用的，若存放方法不得當(dāng)，則會失去飲用價值，只能扔掉。

紅酒，是日常生活中常見的酒類品種之一，因為具有一定的保健作用，越來越受到人們的喜愛。

紅酒，也是多種酒類中，比較高端大氣上檔次的品種。每天喝上一小杯，顯得生活非常有品味，讓生活變得豐富多彩，更具有儀式感。

家里的紅酒，如果放了太長的時間，還可以喝嗎？今天，我們就聊聊紅酒的日常保存。

常溫下，如何保存紅酒？

開瓶后的紅酒，可以保存多少天？

紅酒一旦開瓶后，要盡快喝掉，不要放置的時間過長。

開瓶后的紅酒，如果不盡快喝掉，可能會因為保存方法不得當(dāng)，使酒與空氣有了長時間的接觸發(fā)生氧化，酒中的有益成分會被破壞，酒的口感也會變得發(fā)酸，降低其飲用價值。

如果是在家里，只有一個人喝，每天只喝一小杯，則需要在每次開瓶后把木塞子塞好，充分隔絕空氣，放置于適當(dāng)?shù)臏囟认卤４妫詈貌灰^7-10天。

沒有開瓶的紅酒，在家里如何保存？

1.紅酒合適的儲存溫度和濕度

沒有開瓶的紅酒，在家里存放時，要注意合適的溫度。

紅酒比較適合存放于16-18℃左右的室溫下，溫度太高或者太低都不適合；濕度要求在60-75%之間。如果室內(nèi)溫度不合適，可以存放在專門的酒柜里，或者存放在偏陰涼的地方。

2.紅酒存放時，不要經(jīng)常搬來搬去，最好靜置在一個固定的地方，讓瓶內(nèi)的液體處于休眠狀態(tài)，免得因為晃動發(fā)生變化。

3.紅酒存放時，需要將酒瓶平放，瓶口處稍微低些，不要使其站立，目的是為了讓酒能夠接觸到瓶塞，以免酒塞透氣，影響酒的口感。

4.紅酒存放時，要避免被陽光直接照射到，一旦接觸到直射的日光，會使溫度升高，酒中有益物質(zhì)發(fā)生進(jìn)一步的氧化，影響酒的品質(zhì)與口感發(fā)生變化。

5.存放紅酒的房間，也不要有強(qiáng)烈的刺激性氣味和味道存在，以免長時間放置后，受其他氣味或味道影響，影響酒的味道。

總之，紅酒在家里放置的方法得當(dāng)，是沒有什么問題，可以喝的。