第一：常規款：用排骨和黃豆、蘿卜、玉米、馬蹄、胡蘿卜、海帶、土豆、蓮藕，隨便選擇一樣都可以燉出好喝的湯！這是家常款，大家平常做的幾率比較高的，也是材料易選的，好燉煮的。第二：基礎款：用蘿卜和鯽魚燉出來的湯特別好喝，特別適合月子里喝。第三種：特別款：用羊肉和白蘿卜，加香菜燉出來的湯好喝，香菜可以去膳味。冬天喝特別進補，身子可以變暖和，怕冷的人可以多喝。
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時間飛逝，一晃這一年就要過去了，查了下日歷，本周日就是冬至節氣了。冬至的到來，北方最寒冷的一段時間就來了，俗話說“一九二九不出手，三九四九冰上走；五九六九沿河看柳，七九河開，八九燕來；九九加一九，耕牛遍地走。”而這個童謠里的一九，就是從冬至這一天算起的，三九天也是一年中最冷的幾天。
還有俗語說“三九補一冬，來年無病痛。冬至補一補，一年精氣足”。這段時間也是進補的最佳時機，特別是身體虛弱的人、中老年人都要適當的滋補一下，調整身體狀態，明年身體會更好。但是也不能亂補，特別是藥補一定要遵循醫囑，不同體質的人是有很大的差別的。而正常人藥補不如食譜，比如陽虛畏寒怕冷的人可以多吃些牛羊肉、雞肉這樣溫補的食材，最好是煲湯比較好吸收。
雞湯在北方是比較常見的湯水，對容易疲勞、畏寒怕冷、月經不調、貧血、營養不良等癥狀都有很好的作用。烏雞肉質鮮美細嫩，搭配上營養豐富菌菇，不僅湯品味道絕佳，而且非常滋補養生，簡單易做，冬至將至給家人燉一鍋營養烏雞湯吧~
| 菌菇山藥烏雞湯 |
By 風意畫
用料
主料：烏雞380克、山藥120克、松茸6朵、香菇5朵、茶樹菇5朵、紅棗3~4顆、枸杞20粒、姜2片、料酒1大匙、花椒20粒
輔料：鹽少許、清水適量
做法
1.準備好需要的食材。
2.香菇、松茸和茶樹菇用溫水泡發。
3.山藥去皮切滾刀塊。
4.鍋中倒入適量的清水，烏雞肉洗凈冷水下鍋，放入花椒和料酒，開火煮沸后即可撈出。
5.烏雞肉清水沖洗下，放入伊萊特素顏煲內膽中。
6.加入姜片、香菇、松茸、茶樹菇、紅棗和山藥，倒入適量的清水，建議不要超過最高水位線。
7.蓋上蓋子，啟動素顏煲煲湯鍵，時長2小時。
8.湯煲好后加入枸杞子燜2分鐘，最后加鹽調味即可。
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羊肉燉白蘿卜、魚頭燉豆腐、鯽魚燉老咸菜、烏雞燉小蘑菇、老鴨燉泡蘿卜、土雞燉干筍、狗肉燉山藥、豬蹄燉白豆、排骨燉干豇豆…等這些搭配組合燉出來的湯都好喝。
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烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，是一種雜食家養鳥。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作\"名貴食療珍禽\"。
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
花旗參烏雞湯
制作材料：烏雞，花旗參，紅棗，鹽
制作步驟：
1、紅棗去核切小，花旗參跑下切成片
2、烏雞洗凈切大塊
3、放入煮開的水鍋中，大火煮一下，逼出污血
4、取出，用清水沖洗干凈浮末，瀝干水分備用
5、砂鍋中倒入適量的清水，加入左右的材料，大火煮開，轉中小火煮1.5小時
6,、最后放點鹽，根據個人的口味加
蟲草花烏雞湯
制作材料：烏雞，蟲草花，紅棗，姜，鹽
制作步驟：
1、烏雞處理干凈洗凈切小塊
2、蟲草花用清水清洗后撈出備用
3，鍋中放入姜片，燒開水后停火放入雞塊汆燙一下
4，把雞塊撈出放到砂鍋中，加入蟲草花，加入適量的清水，加蓋大火燒開
5、燒開后轉中小火燉1.5個小時，最后加入適量的鹽即可
海底椰烏雞湯
制作材料：烏雞，海底椰，紅棗，姜片，鹽
制作步驟：
1、烏雞處理干凈洗凈切小塊
2，海底椰洗凈，提前用水浸泡至冷藏存放，完全復水后瀝水備用
3、在鍋中倒入適量的清水，放入雞塊，大火燒開，去除沫，撈出用水沖洗備用
4、把雞塊放入砂鍋中，放入姜片，大火燒開
5、放入海底椰，轉為中小火，繼續燉1.5小時即可，最后放入適量的鹽
山藥烏雞湯
制作材料：烏雞，山藥，枸杞，姜，鹽
制作步驟：
1、烏雞處理干凈洗凈切小塊，放入開水中，焯水去浮沫，備用
2、山藥去皮洗凈切片備用
3,、烏雞放入砂鍋中，放入山藥，枸杞，姜，倒入適量的清水，大火煮開后轉中小火燉1小時
4、最后加入適量的鹽即可
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我也覺得豬肉燉豆腐那個湯味對我的口。那味道我覺得好喝，對了再加點大白菜在好不過了。
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烹飪方法制作流程營養價值：
1.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
2.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
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感謝邀請
煮湯多以雞和牛、羊、豬的骨頭為主，家庭煲湯也多以雞為原料，加上一些香料，高湯則復雜一些，豬骨加老母雞。曾經看過一個美食節目，介紹的是外國人煮的湯，他們也是放雞，然后加了胡蘿卜和芹菜，煮了很長時間，最后出鍋的湯非常濃稠。
所以各類湯基本上都是選用雞為主。
這是我的回答，希望你能喜歡。
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湯千種萬種熬湯法。肉也有千種萬種做法。每個人的口味也有一樣 .
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身為廣東人，各式各樣的老火湯，燉湯都喝得不少了，但是夏天，我不太愛喝燉湯，因為感覺油水太厚重了，喝了身體負擔大。夏天的我，最愛的是一個簡單的水滾湯，豬蹄上的那一團毽子肉+土豆+西紅柿，撒點蔥花和倒點花生油，我可以只喝湯不吃飯就能飽。感興趣的朋友可以參考以下做法，非常簡單。
用料：豬蹄肉半斤，一個土豆，兩個西紅柿，少許蔥花，鹽，花生油
準備：1.豬蹄瘦肉切薄片備用；2.湯鍋燒水；3.西紅柿切薄片，4.土豆去皮切菱形小塊；5.切好蔥花
步驟：1.水開后放入切好的土豆和西紅柿（如果西紅柿不愛吃太爛的，可以切大塊些或者遲點放）；2.西紅柿和土豆煮熟后加入肉片，繼續煮到西紅柿和土豆幾乎要散掉的狀態；3.加鹽，加花生油，煮開關火。
可以只喝湯吃湯渣，也可以燙面條或者燙飯吃，是我的最愛。
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狗肉。只有狗肉是喂養了兩三年以上的食材。