黃花菜性平、味甘主要含有：豐富的糖、卵磷脂、花粉、氨基酸、蛋白質、鈣、脂肪等人體所需的多種維生素和膳食纖微。它有利尿、止血、安神、健胃、補腦、防止夜盲等功效。但是，菜終歸是菜，或可作為藥引，人生病后是需要根據身體情況，具體診斷，合理配藥，不是某一兩種菜或藥就可以治愈，更不是光吃某黃花菜性平、味甘主要含有：豐富的糖、卵磷脂、花粉、氨基酸、蛋白質、鈣、脂肪等人體所需的多種維生素和膳食纖微。它有利尿、止血、安神、健胃、補腦、防止夜盲等功效。但是，菜終歸是菜，或可作為藥引，人生病后是需要根據身體情況，具體診斷，合理配藥，不是某一兩種菜或藥就可以治愈，更不是光吃某
黃花菜性平、味甘主要含有：豐富的糖、卵磷脂、花粉、氨基酸、蛋白質、鈣、脂肪等人體所需的多種維生素和膳食纖微。
它有利尿、止血、安神、健胃、補腦、防止夜盲等功效。
但是，菜終歸是菜，或可作為藥引，人生病后是需要根據身體情況，具體診斷，合理配藥，不是某一兩種菜或藥就可以治愈，更不是光吃某一種、幾種菜就不會患病……健康是需要營養要均衡，合理去鍛煉，生活有規律，心態能平和、陽光……切莫進入誤區，什么東西對身體有益就過度嗜好，那樣未必就能得到健康！
經常聽到人比黃花瘦這句詞語就是形容人干枯消瘦，這也是形容黃花菜的一種形式。在超市中偶爾可以看見黃花菜的售賣，將其和杏鮑菇混合翻炒，不僅口感好，而且營養價值極其豐富。黃花菜的吃法眾多，且對人體健康非常的有益。黃花菜中含有豐富的卵磷脂，具有抗衰老的功效，非常利于見到，對注意力不集中，經常聽到人比黃花瘦這句詞語就是形容人干枯消瘦，這也是形容黃花菜的一種形式。在超市中偶爾可以看見黃花菜的售賣，將其和杏鮑菇混合翻炒，不僅口感好，而且營養價值極其豐富。黃花菜的吃法眾多，且對人體健康非常的有益。黃花菜中含有豐富的卵磷脂，具有抗衰老的功效，非常利于見到，對注意力不集中，
經常聽到人比黃花瘦這句詞語就是形容人干枯消瘦，這也是形容黃花菜的一種形式。在超市中偶爾可以看見黃花菜的售賣，將其和杏鮑菇混合翻炒，不僅口感好，而且營養價值極其豐富。黃花菜的吃法眾多，且對人體健康非常的有益。
黃花菜中含有豐富的卵磷脂，具有抗衰老的功效，非常利于見到，對注意力不集中，記憶力減退的中老年朋友們來講，也是一道健腦菜。其中富含的胡蘿卜素更是超過了西紅柿含量的幾倍。不僅可以促進皮膚細胞代謝，還可以防止皮膚變粗糙及色素沉著，可以延緩衰老，同時對緩解眼睛疲勞也有很大的幫助。許多朋友可能不太了解，黃花菜中維生素b1的含量，較多能夠促進腸胃蠕動，促使食物排空，增加食欲，對于有些胃口不好的朋友們，可以適當的食用。女性朋友在月子期間出現腹痛，小便不利，睡眠不安等這些狀況，吃些黃花菜能夠有效的消除上述癥狀，而且黃花菜非常利于下奶，對產后女性的調理上十分有益。
最喜歡的就是黃花菜木耳炒肉絲，吃起來不油膩，而且木耳和黃花菜共同搭配使用，可以促進身體易吸收彼此的營養成分。也有許多朋友喜歡食用黃花菜，腌制的咸菜，喝粥的時候搭配食之，既提升了口感，又補充了身體的鉀元素，經常食用黃花菜，對身體是極好的。
以上是我的回答，希望大家喜歡并關注我，若有其他見解，歡迎評論區留言共同探討
小時候媽媽總會做黃花菜，將干黃花菜泡水洗凈后炒肉吃，特別香。黃花菜的花朵顏色金黃，具有很好的觀賞性。作為一種食物，黃花菜營養物質也較為豐富，是一種藥食同源的保健蔬菜，可以促進人體的健康。大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。黃花菜又叫做健腦菜、忘憂草小時候媽媽總會做黃花菜，將干黃花菜泡水洗凈后炒肉吃，特別香。黃花菜的花朵顏色金黃，具有很好的觀賞性。作為一種食物，黃花菜營養物質也較為豐富，是一種藥食同源的保健蔬菜，可以促進人體的健康。大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。黃花菜又叫做健腦菜、忘憂草
小時候媽媽總會做黃花菜，將干黃花菜泡水洗凈后炒肉吃，特別香。黃花菜的花朵顏色金黃，具有很好的觀賞性。作為一種食物，黃花菜營養物質也較為豐富，是一種藥食同源的保健蔬菜，可以促進人體的健康。
大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。
黃花菜又叫做健腦菜、忘憂草、金針菜，原產于我國南方，在我國已有上千年的食用歷史。金銀花全身都是寶，其根、葉、花、莖都可以入藥或者食用。黃花菜性平、味苦，歸肝、脾、腎經。黃花菜中含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素等營養元素，具有很好的營養價值。
一、黃花菜的營養成分及特點
- 含有色氨酸：黃花菜又被叫做忘憂草，可以調節心情，讓人愉悅。這就是因為其中含有豐富的色氨酸，色氨酸在體內可以生成5-羥色胺。5-羥色胺是大腦中重要的神經遞質，可以調節情緒。
- 多種生物活性成分：黃花菜中含有多酚類物質、黃酮、類胡蘿卜素、生物堿等活性成分，可以發揮多種保健功效。
二、黃花菜的保健功效
- 改善情緒：前面提到過，黃花菜中含有的色氨酸，可以生成幫助調節情緒的物質。
- 抗氧化：黃花菜中的多酚、黃酮類、維生素C都是天然的抗氧化劑。
三、吃黃花菜一定要注意
- 很多朋友都知道，新鮮的黃花菜不能吃。這是因為新鮮的黃花菜中含有一種叫做“秋水仙堿”的物質。這種物質可以侵害我們的中樞神經和心腦血管，如果攝入過多會導致神經麻木、內臟出血等，危害健康。
- 新鮮的黃花菜吃之前，首先要去花蕊，因為花蕊中的秋水仙堿含量最高。其次，要用鹽水充分浸泡2小時。第三步，再焯一下水，充分去除秋水仙堿。當然，也可以把黃花菜曬干后再吃。
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還記得小的時候，我曾經有一次跟著爸爸媽媽回老家，看到了一片黃花菜田，那么多的血漂亮花朵讓小女孩驚喜不已，而且那么甜蜜的味道，優美的姿態，簡直讓人忍不住想摘一朵把玩，可是媽媽告訴我這些花不是看的，而是吃的。最喜歡吃的莫過于黃花菜的花骨朵，新鮮采摘下來的黃花菜，用水焯過之后淘洗，變得還記得小的時候，我曾經有一次跟著爸爸媽媽回老家，看到了一片黃花菜田，那么多的血漂亮花朵讓小女孩驚喜不已，而且那么甜蜜的味道，優美的姿態，簡直讓人忍不住想摘一朵把玩，可是媽媽告訴我這些花不是看的，而是吃的。最喜歡吃的莫過于黃花菜的花骨朵，新鮮采摘下來的黃花菜，用水焯過之后淘洗，變得
還記得小的時候，我曾經有一次跟著爸爸媽媽回老家，看到了一片黃花菜田，那么多的血漂亮花朵讓小女孩驚喜不已，而且那么甜蜜的味道，優美的姿態，簡直讓人忍不住想摘一朵把玩，可是媽媽告訴我這些花不是看的，而是吃的。
最喜歡吃的莫過于黃花菜的花骨朵，新鮮采摘下來的黃花菜，用水焯過之后淘洗，變得口感爽滑，非常脆嫩，還帶著一股花朵的芬芳，加上蒜泥，香油，麻汁，簡直是夏天開胃解暑的一道必選好菜！
黃花菜還有一種經典做法，那就是曬干之后，做成干菜，可以包干菜包，也可以做成干菜。過年的時候有一道大菜，那就是黃花菜配上紅燒肉。紅燒肉馥郁的湯汁，讓干菜黃花菜滿滿的吸飽了肉的精華，入口即化，過年的飯桌上，一會兒就見底！
不僅僅好吃，黃花菜的營養價值也不低，它含有豐富的胡蘿卜素和卵磷脂，可以營養大腦細胞，改善疲勞，幫助調節身體的免疫力。黃花菜被認為還有下奶的功效，很多產婦在做湯的時候，都會加上一把。
而作為一種可口的蔬菜，黃花菜的維生素類和膳食纖維含量也是非常豐富的，不喜歡吃蔬菜的小孩子，吃點黃花菜，香噴噴又有營養，還可以幫助緩解便秘呢！
黃花菜，在我們老家還有個名字叫“金針菜”。每當采收前，金黃色的花骨朵在枝頭亭亭玉立，就像金針一樣，非常的喜人。房前屋后都會多少種一些自己吃。而且在其他地方農村也經常見到，又稱忘憂草，有的地方稱之為忘憂仙子，屬于百合科多年生草本植物。在我國黃花菜有著兩千多年的栽培歷史，聊城韓集鄉就黃花菜，在我們老家還有個名字叫“金針菜”。每當采收前，金黃色的花骨朵在枝頭亭亭玉立，就像金針一樣，非常的喜人。房前屋后都會多少種一些自己吃。而且在其他地方農村也經常見到，又稱忘憂草，有的地方稱之為忘憂仙子，屬于百合科多年生草本植物。在我國黃花菜有著兩千多年的栽培歷史，聊城韓集鄉就
黃花菜，在我們老家還有個名字叫“金針菜”。每當采收前，金黃色的花骨朵在枝頭亭亭玉立，就像金針一樣，非常的喜人。房前屋后都會多少種一些自己吃。
而且在其他地方農村也經常見到，又稱忘憂草，有的地方稱之為忘憂仙子，屬于百合科多年生草本植物。
在我國黃花菜有著兩千多年的栽培歷史，聊城韓集鄉就有一個地方黃花菜種植的特別多，有著1000畝的種植面積，成為老百姓經濟收入的主要來源之一。
黃花菜常見病蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、銹病、葉枯病等；有著很高的觀賞價值的，在布置庭院，樹叢中的草地可以栽種這種植物，品種很豐富，四季都會開花。
同樣，黃花菜也有著很多作用。
每百克就含有1.1克脂肪，62.6克碳水化合物，173毫克磷，還有胡蘿卜素。
黃花菜具有止血除煩，養血平肝，解毒消腫的作用
可以除去動脈內沉積物，主要因為含有卵磷脂，對注意力不集中，腦動脈阻塞也有著一定的療效。
黃花菜含有的卵磷脂，這種對增強和改善大腦的功能有很重要作用，有的地方人們稱之為“健腦草”。
還可以降血壓，對高血壓患者有康復作用，可以肌膚美容。
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黃花菜，也叫金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。 每100克干黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10黃花菜，也叫金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。 每100克干黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10（來源：益生美食）作者：野蔬，湘西非著名自媒體人。喜歡探索果蔬發酵后的美味。今日頭條客戶端：點擊小編編頭像，上方“私信”，或者下方菜單欄任一鏈接。悟空問答客戶端：點擊小編編頭像，看作者“介紹”。
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黃花菜，又名金針菜、萱草、忘憂草。它含有豐富的營養：每克黃花菜含蛋白質 14.1克，各種維生素11毫克，脂肪0.5克，粗纖維6.7克。還含有人體必需的糖、核黃素、胡蘿卜素、尼克酸、硫胺素、鐵、磷等物質。黃花菜還具有消炎止血、清熱鎮痛、利便消腫等功能，黃花的花粉清香飄溢，蜂盤蝶繞，黃花菜，又名金針菜、萱草、忘憂草。它含有豐富的營養：每克黃花菜含蛋白質 14.1克，各種維生素11毫克，脂肪0.5克，粗纖維6.7克。還含有人體必需的糖、核黃素、胡蘿卜素、尼克酸、硫胺素、鐵、磷等物質。黃花菜還具有消炎止血、清熱鎮痛、利便消腫等功能，黃花的花粉清香飄溢，蜂盤蝶繞，
黃花菜，又名金針菜、萱草、忘憂草。它含有豐富的營養：每克黃花菜含蛋白質 14.1克，各種維生素11毫克，脂肪0.5克，粗纖維6.7克。還含有人體必需的糖、核黃素、胡蘿卜素、尼克酸、硫胺素、鐵、磷等物質。
黃花菜還具有消炎止血、清熱鎮痛、利便消腫等功能，黃花的花粉清香飄溢，蜂盤蝶繞，是理想的蜜源植物；黃花的葉片可造宣紙，黃花菜能釀酒；黃花子可榨取工業用油。
明代王象晉《群芳譜》中提到“萱草按花期分有春花、夏花、秋花、冬花之別；按花的性狀分有黃、白、紅、紫、麝香、座葉、單葉數種。”我國黃花菜有六大產區，唯淮陽黃花菜品質特別優良，中國萱草的寶貴資源為世界觀賞萱草的育種提供了豐富的種質基礎。萱草它雙層六瓣，七根金針似的花蕊，色澤金黃，菜條肥厚豐潤，油份大，彈性強，質地脆，久煮不爛。
用它燉雞、燜魚、燴肉、油炸、涼拌，無論是做成菜或羹，味道都鮮美可口，別具風味，是餐桌上的佳肴。黃花菜是多年生宿根植物，根系發達，適應性強，抗貧瘠，耐干旱，不怕寒暑，成活容易，所以“忘憂草”之稱當之無愧。
您好，非常有幸回答您的問題！黃花菜，又稱：萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花性味：平、味甘、微苦，歸經：肝、脾、腎經功用：有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，消食、明目、安神。主治：眩暈耳鳴、心悸煩悶、吐血、痔瘡便血、小便赤澀、水腫、失您好，非常有幸回答您的問題！黃花菜，又稱：萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花性味：平、味甘、微苦，歸經：肝、脾、腎經功用：有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，消食、明目、安神。主治：眩暈耳鳴、心悸煩悶、吐血、痔瘡便血、小便赤澀、水腫、失萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花性味：平、味甘、微苦，歸經：肝、脾、腎經功用：有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，消食、明目、安神。主治：眩暈耳鳴、心悸煩悶、吐血、痔瘡便血、小便赤澀、水腫、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。
在農村，有著非常豐富的動植物資源，其中自然少不了各種可以食用的野菜和野味。如果你從小在農村長大，一定吃過不少城里人沒吃過，甚至都沒聽過的東西。比如說：忘憂草。在不少文藝作品中，忘憂草都是一個非常有格調的存在，也頗受文藝女青年的喜愛，但它在農村卻只是一種優良的食材，甚至連名字都不叫在農村，有著非常豐富的動植物資源，其中自然少不了各種可以食用的野菜和野味。如果你從小在農村長大，一定吃過不少城里人沒吃過，甚至都沒聽過的東西。比如說：忘憂草。在不少文藝作品中，忘憂草都是一個非常有格調的存在，也頗受文藝女青年的喜愛，但它在農村卻只是一種優良的食材，甚至連名字都不叫
在農村，有著非常豐富的動植物資源，其中自然少不了各種可以食用的野菜和野味。如果你從小在農村長大，一定吃過不少城里人沒吃過，甚至都沒聽過的東西。比如說：忘憂草。在不少文藝作品中，忘憂草都是一個非常有格調的存在，也頗受文藝女青年的喜愛，但它在農村卻只是一種優良的食材，甚至連名字都不叫忘憂草，而叫：黃花菜。
這種黃花菜的生長區域十分廣泛，在農村的野地里，隨處都看到黃花菜頑強生長的身影。我們鄉下人之所以喜歡這種黃花菜，主要還是因為它好吃。逢年過節家里需要“呼菜”的時候，或者來了貴重的客人，主人家就會拿出這種黃花菜來燉肉，烹飪佳肴。
黃花菜屬于萱草的一種，人們常把黃花菜叫做“金針”或者“綠蔥花”。這種植物有著極其頑強的生命力，它們耐貧瘠抗旱，對生長環境要求不高，十分容易養活。黃花菜還是一種多年生的草本植物，我們只要把它一次性種活了，以后每年到特定的時節，都可以定期采摘黃花菜來食用。除了食用之外，黃花菜植株還能長到大概半米左右，葉片細長、厚綠，開出的花朵也是十分賞心悅目，也是一種用來綠化庭院的植物。
黃花菜雖然能吃，但也不是隨便吃的，其中講究不小。新鮮的黃花菜不能食用，因為其中含有一種叫“秋水仙堿”的東西，這種物質本身無毒，但是如果進入胃中，就會產生化學反應，促進人體生成一種“二秋水仙堿”的有毒物質，從而對人體的腸胃和呼吸系統產生強烈的刺激作用。
有經驗的農民朋友自然不會吃新鮮的黃花菜。他們常在黃花菜還是花苞的時候將它摘下，如果想要立即食用，會用開水焯一下，有效去除黃花菜中的秋水仙堿，過了開水卻沒吃完的黃花菜，他們就會放在太陽底下晾干儲存，想吃的時候，拿出來用開水泡軟正常食用即可，尤其黃花菜炒肉絲，是農家菜的代表作。
那為什么黃花菜又叫忘憂草呢？自然是大有來歷的，《詩經》中有這么一個故事，說古代一位女子為了緩解對出征在外的丈夫的思念之情，她在房屋的墻角種下了這種萱草，天天觀賞，起到了遺忘憂慮的作用。后來這種萱草，即“黃花菜”就被世人叫做“忘憂草”。
其實，黃花菜之所以叫做“忘憂草”，也有著一定的藥學原理的，李時珍在《本草綱目》指出這種萱草具有排氣解燥，開胸開膈的作用，利于平復人們的煩躁心情，故而可以緩解人們的憂慮情緒。由此可見，黃花菜叫了“忘憂草”這個有文藝氣息的名字，還是當得起的。關于黃花菜，你還有哪些了解？歡迎留言告訴我們。
黃花，屬于多年生百合科，在我們那里屬于野生或自生，農民害怕蔓延到莊稼地里影響莊稼生長，每年都要連根挖除，因為黃花要開時，將其折斷，便流出一種水質，有一種甜甜的味道，但其含有黃花秋水堿，生食后容易中毒，造成頭昏，嘔吐，慎之，我們小時都折其嘗過，只是嘗過黃花菜的功效，止血，消炎，清熱黃花，屬于多年生百合科，在我們那里屬于野生或自生，農民害怕蔓延到莊稼地里影響莊稼生長，每年都要連根挖除，因為黃花要開時，將其折斷，便流出一種水質，有一種甜甜的味道，但其含有黃花秋水堿，生食后容易中毒，造成頭昏，嘔吐，慎之，我們小時都折其嘗過，只是嘗過黃花菜的功效，止血，消炎，清熱
黃花，屬于多年生百合科，在我們那里屬于野生或自生，農民害怕蔓延到莊稼地里影響莊稼生長，每年都要連根挖除，因為黃花要開時，將其折斷，便流出一種水質，有一種甜甜的味道，但其含有黃花秋水堿，生食后容易中毒，造成頭昏，嘔吐，慎之，我們小時都折其嘗過，只是嘗過
黃花菜的功效，止血，消炎，清熱，利濕，消食，一般人人都可以吃，其根部膨大塊，可用來燉雞燉肉，對貧血和老年頭暈有一種輔助治療
新鮮黃花含有秋水堿，能造成腸胃中，嘔吐，頭暈等，慎重
將未開的黃花采摘回家，用開水氽過，再用太陽曬干封好，要吃時，取出用清水先泡上一兩小時瀝干水，便可以用來燉肉了，又可用開水煮過做涼菜也是美味！
記住，有皮膚瘙癢或腸胃不適者盡量少吃或不吃，謝謝閱讀