在生活中，不少人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的頭發(fā)悄然出現(xiàn)了白色的蹤跡，無(wú)論是年輕人還是中老年人，白頭發(fā)的出現(xiàn)都可能帶來(lái)一些困擾。那么，長(zhǎng)白頭發(fā)吃什么能改善呢？其實(shí)，要解決這個(gè)問(wèn)題，我們得先弄清楚白發(fā)產(chǎn)生的原因，才能 “對(duì)癥下藥”，通過(guò)飲食和生活方式的調(diào)整來(lái)改善狀況。

長(zhǎng)白頭發(fā)的原因

1. 遺傳因素：如果家族中有早生白發(fā)的遺傳傾向，那么后代很可能也會(huì)較早長(zhǎng)出白頭發(fā)。這是因?yàn)檫z傳基因決定了黑色素細(xì)胞的功能，某些基因變異會(huì)使黑色素生成減少，導(dǎo)致頭發(fā)變白，這種情況往往難以通過(guò)飲食完全改變。
2. 年齡增長(zhǎng)：隨著年齡的增加，人體機(jī)能逐漸衰退，毛囊中的黑素細(xì)胞產(chǎn)生黑色素的能力也在下降。就像一臺(tái)機(jī)器使用久了，零件老化，工作效率降低。這是自然的生理過(guò)程，一般來(lái)說(shuō)，30 歲左右男性可能開始出現(xiàn)白發(fā)，女性稍晚，大約 35 歲左右。
3. 壓力和焦慮：長(zhǎng)期處于高壓力狀態(tài)下，身體會(huì)分泌如皮質(zhì)醇等應(yīng)激激素。這些激素會(huì)干擾毛囊中黑素細(xì)胞的正常功能，阻礙黑色素的合成，加速頭發(fā)變白。比如現(xiàn)代社會(huì)中，很多職場(chǎng)人士因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ?，精神長(zhǎng)期緊繃，年紀(jì)輕輕就出現(xiàn)了不少白發(fā)。
4. 營(yíng)養(yǎng)不良：頭發(fā)的健康生長(zhǎng)離不開各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)身體缺乏某些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，就會(huì)影響黑色素的合成。
   • 維生素 B 族缺乏：維生素 B1、B2、B6、B12 以及葉酸等對(duì)頭發(fā)健康至關(guān)重要。它們參與身體的新陳代謝過(guò)程，缺乏時(shí)會(huì)影響黑素細(xì)胞的功能。比如長(zhǎng)期素食者，如果不注意補(bǔ)充，容易缺乏維生素 B12，進(jìn)而增加白發(fā)出現(xiàn)的幾率。
   • 缺乏鐵和銅：鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵元素，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，影響氧氣輸送到毛囊，阻礙黑色素合成。銅則是合成黑色素的必需酶的組成成分，缺銅也會(huì)使黑色素生成減少。
5. 疾病因素：某些疾病也可能是白發(fā)的 “幕后推手”。例如白化病患者，由于基因突變，導(dǎo)致體內(nèi)缺乏合成黑色素的關(guān)鍵酶；白癜風(fēng)患者則是因?yàn)樽陨砻庖呦到y(tǒng)攻擊黑素細(xì)胞，使其受損無(wú)法正常產(chǎn)生黑色素。另外，一些慢性疾病如糖尿病、甲狀腺疾病等，會(huì)影響身體的代謝和內(nèi)分泌，間接影響頭發(fā)顏色。
6. 不良生活習(xí)慣：吸煙會(huì)使血管收縮，減少頭皮的血液供應(yīng)，導(dǎo)致毛囊得不到充足的營(yíng)養(yǎng)和氧氣，影響黑素細(xì)胞功能。過(guò)度飲酒會(huì)消耗體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì)，尤其是對(duì)頭發(fā)健康重要的維生素 B 族。長(zhǎng)期熬夜打亂人體生物鐘，影響內(nèi)分泌和新陳代謝，也不利于頭發(fā)保持烏黑。
7. 環(huán)境因素：長(zhǎng)時(shí)間暴露在紫外線下，紫外線會(huì)損傷毛囊中的黑素細(xì)胞。頻繁使用染發(fā)劑、燙發(fā)劑等化學(xué)產(chǎn)品，其中的化學(xué)成分會(huì)破壞頭發(fā)的結(jié)構(gòu)和黑素細(xì)胞，導(dǎo)致頭發(fā)變白。

吃什么能改善長(zhǎng)白頭發(fā)

1. 富含鐵和銅的食物：多攝入這類食物有助于促進(jìn)黑色素合成。像動(dòng)物肝臟，如豬肝、雞肝，每 100 克豬肝含鐵量約為 22.6 毫克，含銅量約為 0.65 毫克；豬腎也是不錯(cuò)的選擇，還有蝦蟹類，如每 100 克河蝦含鐵約 6.0 毫克，海帶、黑木耳、芝麻、大豆及其制品等也富含鐵和銅。可以每周安排 2 - 3 次動(dòng)物肝臟菜肴，如菠菜炒豬肝，將新鮮豬肝洗凈切片，用料酒、生抽等腌制一會(huì)兒，菠菜焯水備用，鍋中熱油，放入蔥姜爆香，加入豬肝翻炒至變色，再放入菠菜一起炒熟即可。
2. 富含酪氨酸的食物：酪氨酸是黑色素形成的前體物質(zhì)，增加其攝入對(duì)改善白發(fā)有幫助。雞肉、瘦牛肉、兔肉、魚、瘦豬肉都是優(yōu)質(zhì)的酪氨酸來(lái)源，堅(jiān)果類中的核桃、花生等也富含酪氨酸。日常飲食中，可以將這些食物合理搭配，比如午餐吃一份香煎雞胸肉，晚餐來(lái)個(gè)清蒸魚，平時(shí)還可以吃一小把堅(jiān)果作為零食。
3. 富含維生素 B 的食物：
   • 全谷物：糙米、燕麥等全谷物含有豐富的 B 族維生素?？梢詫⒉糠种魇硴Q成糙米或燕麥，如早餐煮一碗燕麥粥，加入一些牛奶和水果，營(yíng)養(yǎng)又美味。
   • 豆類：黃豆、黑豆等豆類不僅富含蛋白質(zhì)，B 族維生素含量也較高?？梢杂煤诙怪笏?，或者制作成黑豆豆?jié){；也可以將黃豆制作成豆腐、豆皮等豆制品食用。
   • 干果：杏仁、核桃等干果中含有多種 B 族維生素。每天吃幾顆杏仁或核桃，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能滿足口腹之欲。
   • 蛋類和蔬菜：雞蛋、鴨蛋等蛋類以及芹菜、薺菜等蔬菜也是維生素 B 的良好來(lái)源。早餐吃個(gè)水煮蛋，午餐或晚餐炒一盤芹菜，簡(jiǎn)單又健康。
4. 黑色食物：中醫(yī)認(rèn)為黑色食物有補(bǔ)腎益氣的功效，且有助于促進(jìn)黑色素生成。黑芝麻含有豐富的維生素 E、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可直接食用，也可將黑芝麻炒熟后磨成粉，每天沖一杯黑芝麻糊。黑豆可以用來(lái)熬粥，如黑豆桂圓紅棗粥，將黑豆、桂圓、紅棗、糙米洗凈后，加水 1000ml，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉 30 分鐘左右。黑米同樣營(yíng)養(yǎng)豐富，可煮成黑米粥，或者與其他谷物一起制作雜糧飯。
5. 其他食物：
   • 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：頭發(fā)的主要成分是角蛋白，攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)頭發(fā)健康很重要。像魚類、蝦類、豆類、堅(jiān)果、酸奶等都是不錯(cuò)的蛋白質(zhì)來(lái)源。例如，可以每周吃 2 - 3 次清蒸魚，或者每天喝一杯酸奶。
   • 富含抗氧化劑的食物：氧化應(yīng)激可能損傷黑素細(xì)胞，而抗氧化劑能幫助對(duì)抗自由基。藍(lán)莓、草莓、桑葚、胡蘿卜、菠菜等食物富含抗氧化劑?？梢悦刻斐砸恍┬迈r水果，如早餐后吃一小盒藍(lán)莓，午餐或晚餐搭配一份炒胡蘿卜或菠菜。

除了飲食調(diào)整，還需要注意保持飲食的多樣化和均衡，多攝入蔬菜水果，它們能提供其他多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)整體健康和頭發(fā)健康都有益。同時(shí)，要少吃油膩和辛辣食品，這類食物可能會(huì)刺激頭皮，影響頭發(fā)健康。保證充足的睡眠，每晚盡量在 11 點(diǎn)前入睡，讓身體得到充分休息，有利于維持內(nèi)分泌和新陳代謝正常。適當(dāng)進(jìn)行頭皮按摩，用指腹輕輕按摩頭皮，每天 1 - 2 次，每次 5 - 10 分鐘，促進(jìn)頭皮血液循環(huán)，有利于黑色素再生。

關(guān)于長(zhǎng)白頭發(fā)的常見問(wèn)答

1. 問(wèn)：吃維生素 B 能改善白發(fā)嗎？

   答：維生素 B 族對(duì)頭發(fā)健康生長(zhǎng)有重要作用，缺乏維生素 B 族可能影響黑色素合成導(dǎo)致白發(fā)。適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素 B 的食物，如全谷物、豆類、蛋類等，或在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素 B 補(bǔ)充劑，對(duì)因維生素 B 缺乏導(dǎo)致的白發(fā)有一定改善作用，但通常需要持續(xù)補(bǔ)充 3 - 6 個(gè)月才可能見到效果。

2. 問(wèn)：吃何首烏能讓白發(fā)變黑嗎？

   答：何首烏在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被認(rèn)為有烏發(fā)作用，其含有的成分可能對(duì)改善白發(fā)有幫助。但何首烏有生首烏和制首烏之分，生首烏有一定毒性，必須使用炮制過(guò)的熟何首烏?？蓪⑹旌问诪跫逯蠛笕≈烊牒谥ヂ榉蹟噭蝻嬘?，但連續(xù)飲用不宜超過(guò) 3 天。且何首烏并非對(duì)所有人都有效，使用前最好咨詢醫(yī)生建議。

3. 問(wèn)：白發(fā)能通過(guò)飲食完全變黑嗎？

   答：對(duì)于因營(yíng)養(yǎng)不良、壓力等因素導(dǎo)致的白發(fā)，通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，減輕壓力，配合良好的生活習(xí)慣，可能使白發(fā)狀況得到明顯改善，部分白發(fā)可能重新變黑。但如果是遺傳因素或某些疾病導(dǎo)致的白發(fā)，單純依靠飲食很難讓白發(fā)完全變黑，可能需要結(jié)合醫(yī)療手段進(jìn)行治療。

4. 問(wèn)：改善白發(fā)的飲食需要堅(jiān)持多久才能看到效果？

   答：一般來(lái)說(shuō)，通過(guò)飲食改善白發(fā)是一個(gè)相對(duì)緩慢的過(guò)程，通常需要堅(jiān)持 3 - 6 個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間才可能看到明顯效果。因?yàn)樯眢w對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，以及黑素細(xì)胞功能的恢復(fù)都需要時(shí)間，所以要有足夠的耐心，持續(xù)保持健康的飲食和生活方式。

5. 問(wèn)：長(zhǎng)白頭發(fā)后還能染回黑色嗎？

   答：可以通過(guò)染發(fā)將白發(fā)染回黑色，但要注意選擇質(zhì)量可靠、刺激性小的染發(fā)產(chǎn)品，避免頻繁染發(fā)，因?yàn)槿景l(fā)劑中的化學(xué)物質(zhì)可能進(jìn)一步損傷頭發(fā)和毛囊，加重白發(fā)問(wèn)題。同時(shí)，染發(fā)只能暫時(shí)改變頭發(fā)顏色，并不能從根本上解決白發(fā)產(chǎn)生的原因。