過敏，本質(zhì)上是人體免疫系統(tǒng)對(duì)一些原本無害的物質(zhì)，如花粉、塵螨、某些食物等，產(chǎn)生了過度的免疫反應(yīng)。免疫系統(tǒng)誤將這些物質(zhì)識(shí)別為威脅，并啟動(dòng)一系列防御機(jī)制，從而引發(fā)過敏癥狀。對(duì)于過敏人群而言，提高免疫力是緩解過敏癥狀、減少過敏發(fā)作頻率的重要手段。那么，過敏吃什么提高免疫力效果最好呢？下面我們一起來探討。

維生素與礦物質(zhì)豐富的食物

1. 維生素 C：像橙子、檸檬、獼猴桃、草莓等水果，以及西蘭花、青椒等蔬菜，都是維生素 C 的 “富礦”。維生素 C 能夠調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的功能，促進(jìn)抗體生成，還能抑制組胺的釋放。組胺是人體過敏反應(yīng)中釋放的一種物質(zhì)，會(huì)引發(fā)打噴嚏、流鼻涕、皮膚瘙癢等癥狀，維生素 C 能減輕這些過敏癥狀。日常飲食中，建議每天攝入 200 - 300 毫克維生素 C，比如兩個(gè)中等大小的橙子，或者 100 克左右的獼猴桃，就能滿足一部分維生素 C 的需求 。
2. 維生素 D：它對(duì)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作意義重大，有助于增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。可通過多曬太陽來促進(jìn)身體自身合成維生素 D，同時(shí)，深海魚（如三文魚、金槍魚）、牛奶、雞蛋等食物也是不錯(cuò)的維生素 D 來源。每周吃 2 - 3 次深海魚，每次 100 - 150 克，再加上每天一杯牛奶（約 250 毫升），能幫助補(bǔ)充維生素 D 。
3. 鋅元素：在維持免疫系統(tǒng)正常功能方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。含鋅豐富的食物有瘦肉、海鮮（如牡蠣）、堅(jiān)果（如杏仁）、豆類等。例如，每 100 克牡蠣中含鋅量可達(dá) 71.2 毫克。但要注意，食物中的植酸、膳食纖維等可能會(huì)干擾鋅的吸收，所以飲食中應(yīng)注意合理搭配 。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物

蛋白質(zhì)是身體免疫細(xì)胞和抗體的重要組成部分，攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槊庖呦到y(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。像瘦肉（如豬瘦肉、牛瘦肉）、去皮的家禽肉（如雞肉、鴨肉）、魚類（如三文魚、鱈魚、鱸魚）、蛋類（如雞蛋、鴨蛋）、豆類（如大豆、黑豆）及其制品（如豆腐、豆?jié){），都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。例如，100 克豬瘦肉含蛋白質(zhì)約 20.3 克，一個(gè)雞蛋含蛋白質(zhì)約 7 克。每天應(yīng)保證攝入足夠量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，一般成年人每天每千克體重需攝入 1 - 1.2 克蛋白質(zhì) 。

益生菌食物

腸道是人體最大的免疫器官，腸道菌群的平衡對(duì)整體免疫力影響深遠(yuǎn)。酸奶、泡菜、發(fā)酵豆制品（如豆豉、納豆）等發(fā)酵食物中富含益生菌，像雙歧桿菌、乳酸菌等，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)腸道黏膜屏障功能，減少過敏原通過腸道進(jìn)入血液的機(jī)會(huì)，進(jìn)而改善全身免疫狀態(tài)。建議每天食用 100 - 150 克的酸奶，或者每周吃 2 - 3 次發(fā)酵豆制品 。

富含 Omega - 3 脂肪酸的食物

三文魚、沙丁魚、亞麻籽、核桃等食物富含 Omega - 3 脂肪酸，這種脂肪酸具有強(qiáng)大的抗炎特性，能夠抑制體內(nèi)炎癥因子的產(chǎn)生，減輕過敏反應(yīng)引發(fā)的炎癥，比如緩解過敏性哮喘患者的氣喘癥狀，減輕皮膚過敏時(shí)的紅腫、瘙癢等。每周吃 2 - 3 次深海魚，每次 150 克左右，或者每天吃一小把（約 10 - 15 克）亞麻籽或核桃，有助于補(bǔ)充 Omega - 3 脂肪酸 。

藥食同源食材

1. 黃芪：中醫(yī)認(rèn)為黃芪具有益氣固表的功效，能夠增強(qiáng)人體的衛(wèi)氣，提高免疫力，幫助抵御外邪入侵，對(duì)過敏體質(zhì)有一定的調(diào)理作用?？梢杂命S芪 15 - 20 克，加水煎煮后代茶飲，每周飲用 3 - 5 次 。
2. 山藥：歸脾、肺、腎經(jīng)，富含黏液蛋白、多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)黏膜屏障功能，通過補(bǔ)脾益肺來改善 “衛(wèi)氣不固” 導(dǎo)致的易敏體質(zhì)。可以將鮮山藥 100 - 150 克與大米一起煮粥，每周食用 3 - 4 次 。
3. 銀耳：銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞活性，其膠質(zhì)成分能保護(hù)呼吸道黏膜。常吃銀耳對(duì)陰虛型過敏體質(zhì)較為適宜，可將銀耳泡發(fā)后，與百合、枸杞等一起燉煮成銀耳羹，每周食用 2 - 3 次 。

除了上述食物外，過敏人群還應(yīng)保持均衡飲食，避免食用已知的過敏食物，減少辛辣、油膩、刺激性食物的攝入，同時(shí)保證充足的睡眠、適度的運(yùn)動(dòng)以及良好的心態(tài)，這些綜合措施都有助于提高免疫力，改善過敏狀態(tài)。

過敏與提高免疫力相關(guān)問答

1. 問：吃了提高免疫力的食物，過敏癥狀馬上就會(huì)緩解嗎？
   答：通常不會(huì)馬上緩解。食物對(duì)免疫力的提升是一個(gè)漸進(jìn)的過程，需要持續(xù)合理攝入相關(guān)食物，經(jīng)過一段時(shí)間（可能數(shù)周甚至數(shù)月），身體免疫力逐步增強(qiáng)后，才可能看到過敏癥狀減輕，比如過敏發(fā)作頻率降低、癥狀程度變輕等。
2. 問：過敏體質(zhì)的人能吃海鮮來提高免疫力嗎？
   答：如果本身對(duì)海鮮不過敏，像三文魚、沙丁魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白和 Omega - 3 脂肪酸的海鮮，確實(shí)有助于提高免疫力。但要是對(duì)海鮮過敏，食用后會(huì)立即引發(fā)過敏反應(yīng)，此時(shí)應(yīng)避免食用，可選擇其他不過敏的食物來提升免疫力。
3. 問：免疫力提高后，是不是就不會(huì)過敏了？
   答：提高免疫力有助于減輕過敏癥狀、降低過敏發(fā)作頻率，但不能保證完全不再過敏。過敏體質(zhì)是由遺傳等多種因素決定的，免疫系統(tǒng)對(duì)過敏原的過度反應(yīng)機(jī)制很難完全改變。不過通過提升免疫力，身體對(duì)過敏原的耐受性會(huì)增強(qiáng)，過敏情況能得到一定程度的改善 。
4. 問：孩子過敏，吃什么提高免疫力比較好？
   答：對(duì)于過敏的孩子，可選擇富含維生素 C 的水果，如草莓、橙子，做成水果泥或鮮榨果汁食用；雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，如果不過敏也可正常攝入；還可以適當(dāng)喝些酸奶補(bǔ)充益生菌。但要注意觀察孩子食用后的反應(yīng)，如有不適，應(yīng)及時(shí)停止并咨詢醫(yī)生 。