扁桃體切除手術(shù)在耳鼻咽喉科較為常見，多用于治療反復(fù)發(fā)作的扁桃體炎、扁桃體肥大影響呼吸等病癥。術(shù)后合理飲食對促進(jìn)傷口愈合、減輕疼痛、預(yù)防并發(fā)癥至關(guān)重要，很多患者都關(guān)心扁桃體切除后該吃什么食物。接下來就為大家詳細(xì)介紹。

術(shù)后不同階段的飲食選擇

1. 術(shù)后當(dāng)天至 2 天（流質(zhì)飲食期）：術(shù)后 6 小時(shí)內(nèi)通常需禁食禁水，以防創(chuàng)面出血。6 小時(shí)后，可進(jìn)食溫涼、無刺激的流質(zhì)食物 ，如涼牛奶、米湯、稀藕粉、豆?jié){（去渣）等。食物溫度宜控制在 37℃以下，過熱易使創(chuàng)面血管擴(kuò)張導(dǎo)致出血，過冷則可能刺激胃腸道。進(jìn)食時(shí)要小口慢咽，避免用力吞咽，減少對創(chuàng)面的摩擦。例如，涼牛奶富含蛋白質(zhì)，能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，且低溫可起到一定鎮(zhèn)痛作用；米湯易于消化，不會(huì)對創(chuàng)面造成較大負(fù)擔(dān) 。
2. 術(shù)后 3 至 10 天（半流質(zhì)飲食期）：可過渡到溫涼的半流質(zhì)食物，像爛面條、稀粥、蛋羹（去渣）、豆腐腦、果泥（無顆粒）等。此時(shí)要避免食用帶渣、過硬、過酸（如橙汁、番茄汁）、過甜或辛辣的食物 。因?yàn)閹г瓦^硬食物可能劃傷創(chuàng)面，過酸、過甜食物會(huì)刺激創(chuàng)面或使分泌物增多，辛辣食物則會(huì)加重疼痛。比如，爛面條搭配清淡的蔬菜湯，既容易吞咽，又能補(bǔ)充碳水化合物和維生素；蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于傷口修復(fù) 。
3. 術(shù)后 10 天以后（軟食過渡期）：創(chuàng)面逐漸愈合，可嘗試軟食，如軟米飯、煮爛的蔬菜、去皮的熟蘋果、香蕉等 。但仍要避免油炸食品（如油條、炸雞）、堅(jiān)硬的堅(jiān)果、帶刺的魚、帶殼的海鮮等，防止這些食物劃傷創(chuàng)面，影響恢復(fù)。以煮爛的胡蘿卜為例，它富含維生素 A 等營養(yǎng)物質(zhì)，且質(zhì)地軟爛，適合此時(shí)食用；香蕉富含鉀等微量元素，易于消化，也很適合術(shù)后患者 。

有助于恢復(fù)的食物類型

1. 高蛋白食物：蛋白質(zhì)是身體恢復(fù)的重要營養(yǎng)物質(zhì)。瘦肉、魚、雞肉、豆腐等高蛋白、低脂肪食物是不錯(cuò)的選擇 。比如魚肉，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，清蒸魚做法清淡，保留了魚肉的營養(yǎng)，且易于咀嚼吞咽，能促進(jìn)傷口愈合；豆腐富含植物蛋白，可做成豆腐羹，方便患者食用 。
2. 富含維生素和礦物質(zhì)的食物：多吃新鮮蔬菜水果，如胡蘿卜、南瓜、番茄、綠葉蔬菜、蘋果、橙子等 。維生素 C 有助于增強(qiáng)免疫力，像橙子、蘋果等水果就富含維生素 C；胡蘿卜含有豐富的維生素 A，對黏膜組織恢復(fù)有益；綠葉蔬菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，可促進(jìn)新陳代謝。例如，將胡蘿卜、南瓜等煮爛后給患者食用，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又容易消化 。
3. 清淡易消化食物：除了上述提到的不同階段對應(yīng)食物，還有小米粥、燕麥片等。小米粥富含多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，口感軟糯，易于消化吸收，能為機(jī)體補(bǔ)充術(shù)后所需能量 ；燕麥片含有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)，可作為早餐，有助于維持血糖穩(wěn)定并提供持久能量 。

飲食注意事項(xiàng)

1. 避免刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、大蒜、洋蔥、花椒等，會(huì)刺激手術(shù)創(chuàng)口，加重疼痛和腫脹等不適癥狀，應(yīng)嚴(yán)格避免 。術(shù)后 2 周內(nèi)都要杜絕這類食物。
2. 控制食物溫度：避免過熱或過冷的食物。熱湯、熱飲等過熱食物可能引起創(chuàng)面血管擴(kuò)張導(dǎo)致出血；冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料等過冷食物，會(huì)使口腔和咽部溫度急劇變化，影響創(chuàng)面血液循環(huán)和愈合 。食物以溫涼為宜。
3. 防止食物過硬：堅(jiān)果、牛肉干、鍋巴、排骨等過硬食物，可能刺激或損傷創(chuàng)面，在創(chuàng)面未完全恢復(fù)前不要食用 。
4. 其他注意要點(diǎn)：術(shù)后 2 周內(nèi)避免用力咳嗽、大聲說話，進(jìn)食后可用溫涼開水或淡鹽水輕輕漱口，保持口腔清潔 ，預(yù)防感染。少食多餐，避免一次進(jìn)食過多增加咽喉負(fù)擔(dān)。若進(jìn)食時(shí)出現(xiàn)明顯疼痛或少量血絲，可暫停進(jìn)食并觀察；如出血較多（如吐出鮮血），需立即就醫(yī) 。

相關(guān)問答

1. 扁桃體切除術(shù)后可以喝果汁嗎？：術(shù)后初期（1 - 2 天），如果要喝果汁，建議選擇鮮榨且過濾去渣的，如胡蘿卜汁、蘋果汁等，且要常溫或涼的，避免過甜或過酸的果汁刺激創(chuàng)面。術(shù)后 3 - 10 天，可喝一些質(zhì)地細(xì)膩的果泥狀果汁制品。
2. 牛奶適合在扁桃體切除術(shù)后什么時(shí)候喝？：術(shù)后 6 小時(shí)后就可以喝涼牛奶，牛奶富含蛋白質(zhì)，對身體恢復(fù)有益。但要注意溫度，避免過熱。在整個(gè)流質(zhì)飲食期和之后階段，只要患者沒有乳糖不耐受等問題，牛奶都是不錯(cuò)的營養(yǎng)補(bǔ)充飲品 。
3. 扁桃體切除術(shù)后能吃雞蛋嗎？：可以。術(shù)后初期可做成雞蛋羹食用，雞蛋羹質(zhì)地柔軟，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化吸收，有助于術(shù)后身體恢復(fù)。在半流質(zhì)飲食期和軟食過渡期，也可根據(jù)患者咀嚼和吞咽情況，選擇煮雞蛋（煮得較軟）、雞蛋湯等形式 。
4. 術(shù)后多久可以恢復(fù)正常飲食？：一般遵循上述飲食階段安排，術(shù)后 2 - 3 周可逐漸恢復(fù)正常飲食。但具體時(shí)間因人而異，若主治醫(yī)師有特別交代，需根據(jù)個(gè)人創(chuàng)面愈合情況調(diào)整 。
5. 扁桃體切除術(shù)后可以吃海鮮嗎？：在創(chuàng)面未完全恢復(fù)前不建議吃。像帶殼的蝦、蟹，以及帶刺的海魚等，容易劃傷創(chuàng)面。即使是較軟的貝類等海鮮，也可能因個(gè)體對海鮮的敏感反應(yīng)，刺激咽喉部位，影響恢復(fù)。一般建議在術(shù)后至少 2 周，創(chuàng)面基本愈合后，再考慮少量食用海鮮 。