在日常生活中，飲食與健康密切相關(guān)，對(duì)于尿酸高的人群來說，更是需要嚴(yán)格把控飲食。花生和瓜子作為常見的零食，深受大眾喜愛，可尿酸高可以吃瓜子和花生嗎？這是許多尿酸高患者關(guān)心的問題。
想要知道尿酸高能否吃瓜子和花生，得先了解尿酸高的成因。正常情況下，人體會(huì)不斷產(chǎn)生尿酸，同時(shí)也在持續(xù)排泄尿酸，從而維持體內(nèi)尿酸的平衡。然而，當(dāng)嘌呤代謝異常或腎臟排泄功能下降時(shí)，尿酸的生成量就會(huì)超過排泄量，導(dǎo)致尿酸在體內(nèi)逐漸積累，最終引發(fā)高尿酸血癥。高尿酸血癥如果長期得不到有效控制，不僅會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，還可能導(dǎo)致腎臟損傷、心血管疾病等嚴(yán)重并發(fā)癥。
不同種類的瓜子嘌呤含量有所差異。例如，每 100g 葵瓜子含有 143mg 嘌呤，每 100g 南瓜子含有 61mg 嘌呤，屬于中嘌呤食物；而每 100g 西瓜子僅含有 12.5mg 嘌呤，屬于低嘌呤食物。花生也叫落花生或者長生果，每 100g 花生含有 79.0mg 嘌呤，屬于中嘌呤食物。對(duì)于尿酸高的人來說，中嘌呤食物需要謹(jǐn)慎食用。如果血尿酸控制得較為理想，且病情穩(wěn)定，適當(dāng)吃一點(diǎn)花生和葵瓜子、南瓜子是可行的，但一定要嚴(yán)格控制量，不可多吃，以免影響血尿酸水平。而西瓜子相對(duì)來說更友好一些，在不過敏的前提下，可適量食用。
除了嘌呤含量，瓜子和花生的脂肪含量也是尿酸高人群需要考慮的因素。瓜子和花生的脂肪含量較高，例如 100g 花生中含有 45g 脂肪。尿酸高的患者往往合并有代謝異常問題，像糖尿病的糖代謝異常，以及高脂血癥的脂質(zhì)代謝異常。過量食用瓜子和花生，可能會(huì)加重血脂和血糖代謝的負(fù)擔(dān)，間接影響尿酸水平。因此，即便是在可以食用的情況下，尿酸高人群也要注意控制食用量，避免過多脂肪攝入。并且，在烹飪方式的選擇上，尿酸高患者應(yīng)選擇水煮花生、炒花生以及干炒瓜子，避免食用油炸花生或瓜子，因?yàn)橛驼〞?huì)進(jìn)一步增加食物的脂肪含量。
對(duì)于尿酸高的患者，除了謹(jǐn)慎對(duì)待瓜子和花生這類中嘌呤食物外，還需要遵循低嘌呤飲食原則。盡量避免食用高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等，這些食物會(huì)顯著增加尿酸的生成。同時(shí)，也要減少高糖、高鹽、高脂肪食物以及酒精飲品、高咖啡因飲品、濃湯及老火湯、發(fā)酵食品的攝入。多吃蔬菜、水果、全谷物等低嘌呤食物，保證充足的水分?jǐn)z入，每天至少飲用 1500 - 2000 毫升水，這樣有助于促進(jìn)尿酸排泄。此外，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、保持健康體重也對(duì)控制尿酸水平有著積極作用。
最后，為大家提供幾個(gè)相關(guān)問答：
- 問：尿酸高吃了瓜子花生會(huì)馬上痛風(fēng)發(fā)作嗎？答：不一定。偶爾少量食用瓜子花生，一般不會(huì)立刻引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。但長期大量食用，導(dǎo)致尿酸持續(xù)升高，就可能增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
- 問：尿酸高的人每天最多能吃多少花生？答：如果血尿酸控制較好，每天花生食用量建議不超過 10 顆。若尿酸控制不佳，應(yīng)盡量少吃或不吃。
- 問：瓜子花生加工后會(huì)影響尿酸高的人食用嗎？答：像油炸、鹽焗等加工方式會(huì)增加食物熱量、鹽分等，不利于尿酸高人群，建議選擇水煮、干炒等清淡加工方式的瓜子花生，且嚴(yán)格控制量。
- 問：尿酸高在什么情況下絕對(duì)不能吃瓜子花生？答：當(dāng)處于痛風(fēng)急性發(fā)作期時(shí)，最好不要吃瓜子花生；若尿酸高患者同時(shí)伴有嚴(yán)重的高脂血癥，也應(yīng)盡量避免食用，以防加重病情。