發燒時，身體代謝加快，能量消耗增加，消化功能也可能受到影響，因此飲食的選擇至關重要。合理的飲食不僅能為身體補充所需的營養和能量，有助于對抗疾病，還能減輕腸胃負擔，促進身體恢復。那么，發燒飲食應該吃什么呢？接下來為您詳細介紹。
發燒的常見原因
- 感染因素：病毒、細菌、支原體等病原體入侵人體后，會在體內大量繁殖，刺激免疫系統產生免疫反應，從而導致體溫調節中樞紊亂，引起發燒。比如感冒，多數是由病毒感染引起，流感病毒、鼻病毒等較為常見；肺炎則可能由細菌感染引發，肺炎鏈球菌是常見致病菌。
- 非感染因素：自身免疫性疾病，像系統性紅斑狼瘡、類風濕關節炎等，身體的免疫系統錯誤地攻擊自身組織和器官，引發炎癥反應，進而導致發燒。另外，中暑時，人體長時間暴露在高溫環境中，散熱困難，體溫調節機制失衡，也會出現發燒癥狀。
發燒時的飲食原則
- 清淡易消化：發燒時，腸胃蠕動減慢，消化酶活性降低，消化功能減弱。此時應避免食用油膩、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、大蒜等，以免加重腸胃負擔。宜選擇清淡、易消化的食物，如米粥、面條、饅頭等。例如米粥，富含碳水化合物，能快速為身體提供能量，且容易被消化吸收。
- 補充足夠水分：發燒會使身體通過皮膚蒸發、呼吸等方式散失大量水分，若不及時補充，易引發脫水，加重病情。所以要多喝溫開水，也可適量飲用淡鹽水、電解質飲料，維持體內水分和電解質平衡。除了直接飲水，還可多吃一些水分含量高的食物，像西瓜、黃瓜、西紅柿等。西瓜汁水豐富，既能補充水分，又含有一定的維生素和礦物質。
- 保證營養均衡：身體在對抗疾病過程中，對營養的需求增加，因此要保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。蛋白質是身體修復和維持正常生理功能的重要物質，可從雞蛋、牛奶、魚肉、豆腐等食物中獲取。雞蛋含有人體所需的多種必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是優質蛋白質的良好來源。碳水化合物是能量的主要提供者，可選擇米飯、面包、土豆等食物。維生素和礦物質對維持身體正常代謝和免疫功能不可或缺，新鮮的蔬菜和水果富含維生素和礦物質，如橙子、草莓、菠菜、胡蘿卜等。橙子富含維生素 C，具有抗氧化和增強免疫力的作用；菠菜含有豐富的鐵元素和多種維生素。
適合發燒時吃的食物
- 粥類：白粥、小米粥、南瓜粥等都是不錯的選擇。白粥易于消化，可為身體提供基礎能量；小米粥營養豐富，含有多種維生素和礦物質，有助于增強身體抵抗力；南瓜粥含有豐富的果膠，能保護胃黏膜，且味道香甜，容易被接受。煮制時可適當煮得稀一些，便于消化吸收。
- 湯類：蔬菜湯，如菠菜湯、胡蘿卜湯、西紅柿湯等，富含多種維生素和礦物質，既能補充營養，又能補充水分。菠菜湯含有豐富的維生素和鐵元素；胡蘿卜湯中的胡蘿卜素對眼睛和身體恢復有益。雞湯也有一定的滋補作用，富含多種氨基酸，能提高身體抵抗力，緩解喉嚨疼痛，但要去除表面的油脂，以免過于油膩。
- 水果：蘋果富含果膠和維生素 C，能促進腸道蠕動，增強身體免疫力；橙子含有大量維生素 C，有抗氧化作用，可緩解發燒帶來的不適；香蕉能補充因發燒丟失的鉀元素，還能提供能量。水果可直接食用，若擔心生冷食物刺激腸胃，也可將水果蒸熟后食用，如蒸蘋果、蒸橙子等。
- 蔬菜：胡蘿卜、菠菜、西蘭花等蔬菜含有豐富的維生素和礦物質。胡蘿卜中的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素 A，有助于增強免疫力；菠菜富含鐵元素和多種維生素；西蘭花富含多種維生素和抗氧化物質，有利于身體恢復。烹飪方式應盡量選擇清蒸、水煮等清淡的方式，避免油炸、油煎。
- 蛋白質類食物：雞蛋、牛奶、魚肉、豆腐等富含優質蛋白質。雞蛋可做成水煮蛋、蛋花湯、蒸蛋羹等，以清淡的烹飪方式為主；牛奶易于消化吸收，富含鈣和優質蛋白質；魚肉富含不飽和脂肪酸和蛋白質，且肉質鮮嫩，容易消化；豆腐是植物性蛋白質的良好來源，可制作成豆腐湯、清蒸豆腐等。
發燒飲食的注意事項
- 避免高糖、高脂肪食物：高糖食物如糖果、蛋糕等，以及高脂肪食物如油炸食品、肥肉等，不易消化，還可能影響身體的免疫功能，加重身體負擔，因此發燒時應避免食用。
- 控制食量：發燒時食欲可能減退，此時不要強迫自己大量進食，可采取少食多餐的方式，根據自身食欲和消化情況，每次適量進食，保證身體攝入足夠的營養和能量。
- 食物溫度適宜：過冷或過熱的食物都可能刺激腸胃，引起不適。發燒時，食物溫度應適中，以溫熱為宜。
相關問答
- 發燒時可以吃雞蛋嗎？
可以吃雞蛋，但要注意烹飪方式。雞蛋是優質蛋白質的良好來源，對身體恢復有益。但發燒時消化功能減弱，應避免吃油煎蛋、炒蛋等不易消化的做法，可選擇水煮蛋、蛋花湯、蒸蛋羹等清淡的烹飪方式。 - 發燒期間能喝果汁嗎？
可以適量飲用果汁。果汁富含維生素和水分，有助于補充身體所需營養和水分。但要注意選擇鮮榨果汁，避免飲用含有大量添加劑和糖分的罐裝果汁。另外，如果腸胃較為敏感，可將果汁稍微溫熱后再飲用。 - 發燒時吃辛辣食物會有什么影響？
發燒時吃辛辣食物會加重腸胃負擔，刺激腸胃黏膜，可能導致惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。同時，辛辣食物可能會使身體燥熱，不利于體溫的降低和身體的恢復，因此發燒期間應避免食用辛辣食物。 - 發燒時多吃補藥能好得快嗎？
發燒時身體處于應激狀態，消化功能和代謝功能都受到影響。此時盲目食用補藥，如人參、鹿茸等，不僅不能促進身體恢復，反而可能加重身體負擔，導致病情加重。應遵循清淡、易消化、營養均衡的飲食原則，待身體康復后再根據需要進行適當滋補。 - 小孩發燒在飲食上有什么特別注意的嗎？
小孩發燒時，飲食要更加注重清淡、易消化。食物的質地應根據小孩的年齡和咀嚼、消化能力進行調整，如嬰幼兒可選擇米糊、果泥、菜泥等；較大兒童可選擇粥、軟面條、蒸蛋羹等。同時，要注意食物的多樣性，保證營養均衡。另外，小孩發燒時可能食欲不佳，不要強迫進食，可采用少量多次的喂養方式。