黃鱔，作為一種常見且頗受歡迎的淡水魚類，因其鮮嫩的肉質和豐富的營養價值，在餐桌上占據著重要的一席之地。無論是家常的紅燒鱔段，還是精致的淮揚炒鱔糊，黃鱔獨特的風味都深受食客喜愛。對于養殖戶而言，了解黃鱔的飲食習慣，知道 “黃鱔喜歡吃什么東西”，是實現高效養殖、提升經濟效益的關鍵所在。而對于自然愛好者來說，探究黃鱔的食性，有助于更深入地理解其在生態系統中的角色和地位。
黃鱔屬于肉食性魚類，但其食性并非完全單一。在自然環境中，它們的食物來源較為廣泛，涵蓋了多個類別。小型水生動物是黃鱔的主要食物，像小魚、小蝦、小蟹等，這些動物富含優質蛋白質，能為黃鱔的生長和活動提供充足能量。黃鱔還偏好捕食水生昆蟲及其幼蟲，例如蚊子的幼蟲孑孓、蜻蜓的幼蟲水蠆等。軟體動物也是黃鱔喜愛的食物，螺螄、河蚌等，它們的肉質鮮嫩，營養豐富。當這些食物資源匱乏時，黃鱔也會攝食一些植物性食物，比如水生植物的根莖、藻類等，但這類食物在其食譜中所占比例相對較小。另外，黃鱔在饑餓狀態下，甚至會出現相互殘食的現象，大個體的黃鱔會吞食小個體的黃鱔或鱔卵。
黃鱔的食性特點與其生存環境和生理結構密切相關。從生存環境來看，黃鱔常棲息在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥水底。這些地方水生生物種類繁多，為黃鱔提供了豐富多樣的食物選擇。在稻田中，有大量因灌溉而引入的小型水生動物和昆蟲幼蟲，同時也生長著各類水生植物，為黃鱔營造了一個天然的 “食堂”。
在生理結構方面，黃鱔視覺較差，但其嗅覺和觸覺極為發達。它們通過敏銳的嗅覺感知周圍環境中食物散發的氣味，再利用觸覺精準定位獵物。黃鱔的上下頜較長，后翼骨和方骨發達，能夠將口張得很大，便于吞食較大的食物。當發現獵物時，黃鱔會迅速出擊，憑借其兇猛的捕食習性，讓獵物難以逃脫。
人工養殖黃鱔時，滿足它們的飲食需求是保證其健康生長和提高產量的關鍵。在飼料選擇上，養殖戶可以采用多種方式。一方面，可以利用現有的資源收集和培養活餌料。比如引進養殖良種蚯蚓，蚯蚓富含蛋白質，是黃鱔非常喜愛的食物。可以利用牛糞以及生活垃圾等原料來培育蚯蚓，養殖容器可以選擇廢棄的木桶、木盆等，在底部鉆一個直徑約 2 厘米的小洞，并用洞口密集的紗網布蓋上，以保證透氣和排水。也可以在排灌良好的地方挖坑或者用磚砌池飼養。培育蠅蛆也是不錯的選擇，既可以自制種蠅籠，購買良種家蠅種來生產無菌蠅蛆，也可以采用土方法，將 0.5 公斤黃豆磨成漿，倒入能裝 40 - 50 公斤水的水缸，加入 2.5 公斤鮮豬血和 10 公斤水拌勻，一周左右即可長出蛆蟲。套養螺類也是提供活餌料的有效途徑，在養殖池四周掛若干個竹籠，籠眼網 4—6 目，放入種螺，螺籠的 2/3 浸泡于水中，繁殖的幼螺大部分會從籠眼中爬出，成為黃鱔的美食。還可以到水渠或者稻田里撿螺螄，去殼后切碎喂食鱔魚。在夏秋季節，利用燈光誘蟲也是獲取黃鱔飼料的好辦法。在每個鱔池的上空吊上下 2 只黑光燈，上面一只黑光燈懸高，招引較遠的蟲蛾，下面一只黑光燈較低，距離鱔魚池水面 20 厘米。天剛黑時，先打開高空的黑光燈，當發現高空燈周圍飛蛾成團時，打開水面的黑光燈，關掉高空的黑光燈，此時高空的飛蛾會俯沖而下，聚集到水面燈的四周，很多蛾蟲會因水中電燈的倒影而沖水而入，成為鱔魚的食物。當水池上空飛蛾較少時，再打開高空黑光燈繼續引誘。通過這種方法，在夏秋季節可為黃鱔提供 30% 左右的飼料。此外，還可以在有排水口的地方挖一淺水池，池底要有腐殖泥，保持 5 - 6 厘米水深，定期施一些經發酵的有機肥，這樣水蚯蚓會大量繁殖，為黃鱔提供食物。
另一方面，人工配合飼料也是常用的選擇。人工配合飼料使用方便，營養成分經過科學配比，能滿足黃鱔生長的多種需求。但成本相對較高，如果不是大面積養殖，養殖戶通常會搭配其他飼料以降低生產成本。將雜魚絞碎與玉米粉之類的飼料混合，也是黃鱔愛吃的食物。不過，無論是投喂活餌料還是人工配合飼料，都要注意合理搭配，避免黃鱔因營養不均衡或蛋白質攝入過高引發肝膽病等問題。
在投餌時，要遵循 “四定” 原則。定質，即不投喂腐臭飼料，保證飼料新鮮不變質，這是確保黃鱔健康的基礎。定量，黃鱔的攝食強度與水溫密切相關，通常 4 - 5 月份日投餌量為體重的 3%；6 - 8 月份黃鱔攝食強度最大，生長最快，日投餌量可增加到體重的 8% - 10%；當溫度達到 30℃以上時，黃鱔食欲下降，應少投餌或不投餌。一般在投餌后 1 小時檢查，若餌料已吃完，說明餌料量不足，應適當增加；若 1 小時沒吃完，則說明餌料過量，應適當減量。定時，由于黃鱔具有晝伏夜出的生活習性，每天投餌 2 次，上午 10 時、下午 6 時各投喂 1 次，且以下午投料為主。定位，為使黃鱔養成定點吃食的習慣，便于觀察吃食情況和清掃殘料，應設置食臺，固定地點投喂，且食臺應適當分散，多設幾個。此外，初放養的野生黃鱔苗種對環境不適應，一般不吃人工投喂的飼料，需要進行馴飼。具體方法是：鱔種放養 3 - 4 天內不投飼，使其腹中食物消化盡，然后將池水放掉加新水，于晚間進行引食。引食時用黃鱔最喜歡吃的蚯蚓、河蚌肉切碎，分幾小堆放在進水口一邊，并適當進水，造成微流。第 1 次的投飼量為鱔種重量的 1% - 2%，第 2 天早晨如果全部吃完，投飼量可增加到 2% - 3%。如果當天的飼料吃不完，應將殘料撈出，第 2 天仍按前一天的投飼量投喂，待吃食正常后，可在飼料中摻入來源較易的瓜果皮、豆餅等，第 1 次加入 1/5，同時減少 1/5 的引食飼料，如果吃得正常，以后每天增加 1/5 普通飼料，幾天后，就可正常投喂了。
為了幫助大家更好地了解黃鱔的飲食相關問題，下面為大家提供幾個常見問答：
- 黃鱔幼苗和成年黃鱔的食物有區別嗎？
答：有區別。黃鱔幼苗前期主要吃水中的紅蟲等小型浮游生物，后期隨著生長，逐漸開始捕食較大的水生昆蟲幼蟲等。成年黃鱔則以小魚、小蝦、水生昆蟲、軟體動物等為主要食物，食物匱乏時也會攝食植物性食物。 - 給黃鱔投喂飼料時，一次投喂多少合適？
答：要根據水溫而定。4 - 5 月份日投餌量為黃鱔體重的 3%；6 - 8 月份日投餌量可增加到體重的 8% - 10%；30℃以上時少投餌或不投餌。投餌后 1 小時檢查，若餌料已吃完，適當增加；若 1 小時沒吃完，則適當減量。 - 黃鱔可以只吃植物性飼料嗎？
答：不建議。雖然黃鱔在食物匱乏時會攝食植物性食物，但它們屬于肉食性魚類，植物性飼料無法完全滿足其營養需求。長期只喂植物性飼料，可能導致黃鱔生長緩慢、體質變差，影響產量和品質。 - 人工養殖黃鱔，如何降低飼料成本？
答：可以利用牛糞等培育蚯蚓、自制種蠅籠培育蠅蛆、套養螺類、燈光誘蟲、采集水蚯蚓種源等方式獲取低成本的活餌料。同時，合理搭配人工配合飼料，避免單一使用成本較高的飼料，以此降低飼料成本。 - 黃鱔不吃投喂的飼料是什么原因？
答：可能有以下原因。一是水溫不適，當水溫過高（30℃以上）或過低時，黃鱔食欲下降，會減少攝食甚至不進食。二是飼料不符合口味，比如飼料種類單一，長期投喂同一種黃鱔不喜歡的飼料；或者飼料變質，黃鱔嗅覺敏感，會拒絕食用腐臭飼料。三是環境變化，新放養的黃鱔苗種對新環境不適應，會出現暫時不攝食的情況；養殖環境嘈雜、水質惡化等也可能導致黃鱔應激，影響食欲。四是黃鱔本身患病，身體不適也會導致不吃食。針對不同原因，解決方法如下：對于水溫問題，可通過搭建遮陽棚、加深水位等方式調節水溫，使其適宜黃鱔生長攝食。對于飼料問題，豐富飼料種類，確保飼料新鮮，合理搭配不同飼料。對于環境問題，給新放養的黃鱔足夠的適應時間，保持養殖環境安靜，定期檢測水質，及時換水、增氧，改善水質。對于黃鱔患病問題，及時診斷病情，采取相應治療措施，治愈后黃鱔攝食情況會恢復正常。