拉肚子在醫學上被稱為腹瀉，指的是排便次數明顯超過平日習慣的頻率，糞質稀薄，水分增加，每日排便量超過 200g，或含未消化食物、膿血、黏液等。腹瀉時，腸胃較為脆弱，消化吸收功能下降，此時選擇合適的早餐至關重要，恰當的食物能為身體補充能量和營養，還能減輕腸胃負擔，有助于身體恢復。那拉肚子早餐吃什么食物好呢？下面就為您詳細介紹。
適合拉肚子時吃的早餐食物
- 清淡易消化的谷類食物
- 粥類：大米粥、小米粥都是絕佳選擇。煮得軟爛的粥，入口即化，幾乎無需腸胃過多消化，就能被人體吸收，從而為虛弱的身體補充能量。比如小米粥，富含維生素 B1、B2 等，對腸胃有滋養作用。煮的時候可多放點水，讓粥更稀一些，便于消化。一般每 100 克大米粥能提供約 46 千卡的能量 。
- 軟面條：將面條煮得軟嫩些，搭配清淡的面湯，如菠菜湯面。菠菜富含維生素和礦物質，面湯也能補充水分。面條主要成分是碳水化合物，易于吸收，100 克軟面條大約能提供約 286 千卡能量。
- 藕粉：這是一種低脂肪、易消化的食物，富含碳水化合物。沖調后的藕粉細膩順滑，不會給腸胃造成負擔。每 100 克藕粉能提供約 372 千卡的能量。
- 富含蛋白質且易消化的食物
- 雞蛋羹：雞蛋含有豐富的優質蛋白質，做成雞蛋羹后，質地軟嫩，比煮雞蛋、煎雞蛋更易吸收。制作時，一個雞蛋打散，加入適量溫水（約 1.5 倍蛋液的量），少量鹽調味，蒸 8-10 分鐘即可。100 克雞蛋羹大約含有 7.6 克蛋白質 。
- 豆腐腦：豆腐腦由大豆制成，富含蛋白質，且質地柔軟，容易消化。選擇清淡口味，避免添加過多辛辣調料。每 100 克豆腐腦約含 4.7 克蛋白質。
- 補充水分和電解質的食物
- 水果：像蘋果，富含果膠，有收斂止瀉的作用?？蓪⑻O果去皮切塊，蒸熟后食用，口感軟糯，易于消化。橙子富含維生素 C 和鉀元素，能補充因腹瀉流失的電解質。可以將橙子榨汁飲用，但要注意不要喝太涼的果汁，以免刺激腸胃。100 克蘋果大約含有果膠 0.8 克 ，100 克橙子的鉀含量約為 159 毫克。
- 蔬菜汁：胡蘿卜汁、西紅柿汁都是不錯的選擇。胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素等營養成分，西紅柿含有多種維生素和礦物質。將蔬菜洗凈榨汁后，可稍微加熱后飲用。每 100 克胡蘿卜汁大約含有胡蘿卜素 8285 微克，每 100 克西紅柿汁含有維生素 C 約 19 毫克 。
- 有助于調節腸道菌群的食物：酸奶含有益生菌，能調節腸道菌群，改善腸道功能。但要選擇不含過多添加劑和糖分的原味酸奶，且不要喝剛從冰箱取出的冷藏酸奶，可提前半小時取出，待其溫度接近室溫后再飲用。每 100 克酸奶中含有的益生菌數量因品牌和菌種不同而有所差異，一般在 10^6 - 10^9 CFU（菌落形成單位）之間。
拉肚子的常見原因及應對方案
- 飲食因素
- 食物中毒：食用了被細菌（如沙門氏菌、大腸桿菌）、病毒（如諾如病毒）或毒素污染的食物，會引發腹瀉。應對方案是立即停止食用可疑食物，癥狀較輕者可通過多喝水，促進毒素排出。若癥狀嚴重，如頻繁嘔吐、腹瀉，伴有發熱、脫水等癥狀，應及時就醫，可能需要進行補液、抗感染等治療。
- 飲食不潔：吃了未洗凈的蔬菜水果，或在衛生條件差的地方就餐。這種情況要注意飲食衛生，將蔬菜水果清洗干凈，盡量選擇衛生條件好的餐廳。如果已經出現腹瀉，可先調整飲食，選擇清淡易消化食物，若腹瀉持續不緩解，應就醫檢查。
- 飲食不當：暴飲暴食，或食用過多辛辣、油膩、生冷食物。此時需調整飲食習慣，遵循少食多餐原則，避免食用刺激性食物。拉肚子期間，早餐可選擇清淡粥類，如南瓜粥，南瓜富含膳食纖維和多種維生素，對腸胃有保護作用。一般每 100 克南瓜中膳食纖維含量約為 0.8 克 。
- 疾病因素
- 腸道感染：病毒、細菌、寄生蟲等感染腸道。如輪狀病毒感染引起的腹瀉，常見于兒童。對于腸道感染，病毒感染多為自限性，主要是對癥治療，如通過飲食補充水分和電解質。細菌感染則可能需要使用抗生素治療，但需在醫生指導下使用。
- 消化不良：胃腸蠕動減慢、消化酶分泌不足等原因導致。可適當服用一些促進消化的藥物，如健胃消食片等，同時調整飲食結構，選擇易消化食物，早餐的燕麥粥就是不錯的選擇。燕麥富含 β- 葡聚糖等膳食纖維，能促進腸道蠕動，但拉肚子時要煮得更軟爛些。每 100 克燕麥中 β- 葡聚糖含量約為 4 克 。
- 腸道疾病：如腸炎、腸易激綜合征等。腸炎患者需根據病因進行治療，細菌感染性腸炎用抗生素，炎癥性腸病可能需要使用免疫抑制劑等。腸易激綜合征患者要注意調整情緒，避免壓力過大，飲食上除了選擇合適早餐，還要避免食用誘發癥狀的食物。
- 藥物因素：一些藥物的副作用可能導致腹瀉，如瀉藥、抗生素等。如果是藥物引起的腹瀉，應告知醫生，醫生會根據情況調整藥物劑量或更換藥物。在調整藥物前，拉肚子期間的早餐可選擇營養豐富又易消化的雞蛋羹等食物。
拉肚子期間的飲食注意事項
- 避免食用的食物：油膩食物如油條、炸雞等，這類食物不易消化，會加重腸道負擔；辛辣食物像辣椒、花椒等，會刺激腸道黏膜，使腹瀉癥狀加重；生冷食物，如冰淇淋、生魚片，會引起腸道痙攣，影響腸道恢復。此外，牛奶在拉肚子時也可能因乳糖不耐受而加重腹瀉，應避免飲用。
- 飲食原則：堅持少食多餐，每次進食量不宜過多，增加進食次數，這樣既能保證營養攝入，又不會給腸胃造成太大負擔。注意飲食衛生，餐具要清潔，食物要新鮮、干凈，避免再次感染。
拉肚子早餐相關問答
- 拉肚子早餐可以吃面包嗎？：可以吃，但要選擇白面包等易于消化的品種，避免食用含有大量堅果、果干的面包，因為這些成分不易消化?？久姘鼤r可稍微烤焦一點，有一定吸附腸道水分的作用。
- 早餐喝酸奶對拉肚子有幫助嗎？：有一定幫助，酸奶中的益生菌能調節腸道菌群。但要選擇原味、低糖的酸奶，且不要空腹喝，可在早餐后半小時左右飲用。
- 拉肚子早餐能吃雞蛋嗎？：可以吃雞蛋羹，但不建議吃煮雞蛋或煎雞蛋。雞蛋羹質地軟嫩，容易消化，而煮雞蛋和煎雞蛋相對較難消化，可能會加重腸胃負擔。
- 早餐喝蔬菜汁，哪種蔬菜更好？：胡蘿卜、菠菜、西蘭花等蔬菜都不錯。胡蘿卜富含胡蘿卜素，菠菜含鐵豐富，西蘭花含有多種維生素和礦物質，都能為身體補充營養，且制成蔬菜汁后容易消化吸收。
- 拉肚子期間早餐可以吃燕麥片嗎？：可以，但要選擇即食燕麥片，且煮得時間長一些，使其更軟爛。燕麥含有一定膳食纖維，能促進腸道蠕動，但過量膳食纖維在拉肚子時可能加重腹瀉，所以要控制量。