血脂，這個與我們健康緊密相連的指標，一旦升高，就如同身體發出的警報信號，提醒我們需要關注生活方式和飲食習慣了。血脂高不僅可能引發一系列不適癥狀，還會增加心血管疾病等健康風險。那么，血脂高具體有哪些癥狀出現？在飲食上又該吃些什么食物來加以調節呢？接下來，讓我們一起深入了解。
血脂高的癥狀表現
- 黃色瘤：這是血脂高較為典型的一個癥狀。當血脂過高時，脂質會在皮膚下沉積，進而形成黃色瘤。最常見的部位是眼瞼周圍，表現為黃色或橙色的斑塊，邊界清晰，質地柔軟，不痛也不癢。除了眼瞼，在肘部、膝部、臀部等部位也可能出現。比如在肘部，可能會出現結節性黃瘤；嚴重的高甘油三酯血癥患者，還可能在全身出現多發性的小丘疹，周圍有紅暈，常伴有瘙癢，這被稱為發疹性黃瘤。
- 頭暈乏力：血液中脂質增多，會使血液黏稠度增加，血流速度減慢。這樣一來，大腦供血就會不足，患者便經常會感到頭暈，特別是在早晨起床后，或者突然起身時，這種頭暈感更為明顯。同時，身體還會覺得乏力，精神狀態不佳，嚴重影響日常生活和工作效率。
- 視力模糊：血脂升高后，血液中的脂蛋白容易沉積在眼部血管，影響眼部的血液循環和營養供應，從而導致視力模糊。在初期，這種情況可能只是偶爾出現，但隨著血脂持續升高，視力模糊的程度會逐漸加重，甚至可能引發眼部其他病變。
- 腹痛：過高的血脂會在胰腺周圍的血管沉積，引發胰腺炎，此時患者就會出現腹部疼痛。疼痛程度因人而異，可為隱痛、脹痛，也可能是劇痛，疼痛部位多在上腹部，并且可能向背部放射。同時，還常伴有惡心、嘔吐等癥狀，對身體健康影響較大。
- 心血管癥狀：長期血脂高會導致動脈粥樣硬化，使得血管壁增厚變硬，管腔狹窄，進而影響心臟和血管功能。患者可能會出現胸悶、胸痛的癥狀，尤其是在活動后或情緒激動時，胸痛可能還會放射至左肩、左臂。嚴重時，甚至可引發心肌梗死，危及生命。
- 其他癥狀：比如可能出現早發性角膜環，表現為角膜外緣呈灰白色或白色的渾濁區，由角膜脂質沉積所致，常發生于 40 歲以下人群。還有可能出現眼底改變，嚴重的高甘油三酯血癥可出現脂血癥眼底改變 。另外，血脂高的患者往往伴有肥胖，尤其是腹部肥胖更為明顯，通常表現為腰圍增大，體重超過正常范圍 。并且，血脂高與睡眠呼吸暫停綜合征之間存在一定關聯，患者可能在睡眠中出現打鼾、憋醒等情況，白天則感到困倦、乏力、嗜睡 。
血脂高的原因分析
- 飲食因素：長期攝入過多高膽固醇、高脂肪、高糖的食物是導致血脂升高的常見原因。像動物內臟，如豬肝、豬腎等，富含大量膽固醇；肥豬肉、油炸食品等含有較多飽和脂肪；糖果、甜飲料、糕點等則屬于高糖食品。這些食物吃多了，身體無法及時代謝，就會使血脂升高。例如，一個人長期喜歡吃油炸類的快餐食品，每周有 5 天以上的晚餐都包含炸雞、薯條等高脂食物，那么他患高血脂的風險就會大大增加。
- 缺乏運動：現代人生活方式較為 sedentary，很多人日常運動量嚴重不足。長期不運動，身體消耗的能量就少，多余的熱量就會轉化為脂肪堆積在體內，導致體重增加，進而影響血脂代謝，使得血脂升高。比如一些上班族，每天大部分時間都坐在辦公桌前，上下班也是以車代步，很少有機會進行體育鍛煉，這類人群就容易出現血脂問題。
- 肥胖：肥胖與血脂高密切相關。肥胖者體內脂肪含量過多，脂肪細胞會釋放一些物質影響血脂代謝，導致血脂升高。而且肥胖往往伴隨著不良的生活習慣，如飲食不合理、運動缺乏等，這些因素共同作用，進一步加重了血脂異常的情況。例如，一個體重指數（BMI）超過 30 的肥胖者，其血脂高的概率要比正常體重者高出很多。
- 遺傳因素：某些遺傳基因的缺陷或突變，會導致身體脂質代謝異常，從而引發高血脂。這種家族性的高血脂往往發病年齡較早，病情也可能較為嚴重。比如家族中如果有多位親屬在年輕時就患有高血脂，那么其他家族成員患高血脂的風險也會顯著增加。
- 疾病因素：一些疾病也會引起血脂升高，如糖尿病，糖尿病患者胰島素分泌不足或作用缺陷，會影響脂肪代謝，導致血脂異常；甲狀腺功能減退癥患者，甲狀腺激素分泌減少，會使脂質代謝減慢，造成血脂升高；還有腎病綜合征等疾病，同樣會對血脂代謝產生不良影響。例如，一位糖尿病患者，如果血糖長期控制不佳，那么他出現血脂高的可能性就會大大增加。
血脂高適合吃的食物
- 蔬菜類：
- 芹菜：富含膳食纖維，能與腸道內膽固醇結合，阻止其吸收，促進膽固醇排出體外。芹菜中的芹菜素還有助于擴張血管，改善血液循環，降低血脂對血管的不良影響。血脂高的人群可以每天食用 100 - 200 克芹菜，可涼拌、清炒或榨汁飲用。
- 香菇：含有香菇多糖等成分，能降低膽固醇和甘油三酯水平。香菇可以與其他蔬菜一起炒制，或者用來煲湯，每周食用 2 - 3 次，每次 5 - 10 朵。
- 山藥：富含黏液蛋白，能減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，有助于調節血脂。可以將山藥清蒸后直接食用，也可與其他食材一起燉煮，每天食用量 50 - 100 克為宜。
- 水果類：
- 山楂：能促進膽固醇排泄，還含有山楂酸等成分，可促進脂肪分解，降低甘油三酯水平。可以每天吃 5 - 10 顆山楂，或用山楂泡水喝，但要注意胃酸過多者不宜多吃。
- 蘋果：富含果膠，可降低腸道對脂肪和膽固醇的吸收，有助于調節血脂。建議每天吃 1 - 2 個蘋果，可直接食用，也可做成蘋果沙拉。
- 柚子：含有類黃酮，能降低血脂。每天可食用 100 - 150 克柚子，即半個柚子左右的量。
- 全谷物類：
- 燕麥：富含膳食纖維和 B 族維生素，能減少腸道對膽固醇的吸收，降低血脂。可以每天用 30 - 50 克燕麥片煮粥作為早餐，堅持食用效果較好。
- 糙米：保留了更多的營養成分，其含有的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，排出多余脂質。可以將糙米與大米混合煮飯，糙米占比可在 1/3 - 1/2。
- 蕎麥：同樣富含膳食纖維，能降低血脂。可以用蕎麥粉制作面條、饅頭等主食，每周食用 3 - 4 次。
- 豆類及豆制品：
- 大豆：富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于降低血清膽固醇。可以每天喝一杯豆漿，約 200 - 300 毫升，或者食用 100 - 150 克豆腐。
- 紅豆：含有豐富的膳食纖維和多種營養成分，能輔助調節血脂。可以用紅豆煮粥或制作豆沙，每周食用 2 - 3 次。
- 低脂高蛋白食物：
- 雞胸肉：富含優質蛋白，脂肪含量低，適量攝入可補充營養，又不會導致血脂升高。每天可食用 100 - 150 克雞胸肉，可水煮后涼拌，或者煎制（用少量健康油脂）。
- 魚蝦：如三文魚、鱈魚、蝦等，富含優質蛋白和不飽和脂肪酸，像三文魚富含 Omega - 3 脂肪酸，能降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。每周可食用 2 - 3 次魚蝦，每次 100 - 150 克，可采用清蒸、烤制等烹飪方式。
- 堅果類：
- 杏仁：富含不飽和脂肪酸，尤其是單不飽和脂肪酸和 Omega - 3 脂肪酸，能提高高密度脂蛋白膽固醇水平，降低低密度脂蛋白膽固醇。每天可吃 10 - 15 顆杏仁，但要注意選擇原味的，避免鹽焗或糖漬的。
- 核桃：含有多種對心血管有益的營養成分，能改善血脂構成。每天食用 2 - 3 個核桃即可，可直接吃，也可加入到粥或沙拉中。
血脂高相關問答
- 血脂高可以吃雞蛋嗎？：可以適量吃。雞蛋黃雖然含有一定膽固醇，但同時也含有多種營養成分，如卵磷脂等對心血管有益的物質。一般建議血脂高的人每天吃 1 個雞蛋即可，如果血膽固醇水平很高，可隔天吃 1 個蛋黃，蛋白可正常食用。
- 喝牛奶對血脂高有影響嗎？：血脂高的人可以選擇低脂或脫脂牛奶。全脂牛奶含有一定飽和脂肪，過量飲用可能不利于血脂控制。而低脂或脫脂牛奶既能補充蛋白質等營養，又能減少飽和脂肪的攝入，每天飲用 300 - 500 毫升為宜。
- 血脂高吃什么油比較好？：建議選擇富含不飽和脂肪酸的油，如橄欖油、亞麻籽油、茶籽油等。這些油有助于調節血脂，減少心血管疾病風險。每天食用油攝入量應控制在 25 - 30 克，避免使用動物油以及反復油炸過食物的油。
- 血脂高通過飲食調整多久能降下來？：這因人而異，取決于血脂升高的程度、個人飲食習慣改善的程度以及是否配合其他生活方式調整等。一般來說，如果能嚴格遵循健康飲食原則，堅持運動等，輕度血脂高者可能在 1 - 3 個月內看到血脂有所下降，中重度患者可能需要更長時間，并且可能還需要配合藥物治療。
- 血脂高可以吃甜食嗎？：應盡量少吃甜食。甜食大多含有高糖，高糖飲食不僅會導致血糖上升，還可能引起胰島素抵抗，影響血脂的正常代謝。如果想吃甜食，可以偶爾選擇一些低糖或無糖的食品，但也要注意控制量。
希望通過對血脂高癥狀、原因以及飲食調節的介紹，能幫助大家更好地了解和應對血脂高這一問題，保持健康的生活方式和飲食習慣，守護好自己的身體健康。