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放化療是治療惡性腫瘤的重要手段，但在殺死癌細胞的同時，也會對人體正常細胞造成損傷，引發(fā)一系列不良反應，如惡心、嘔吐、食欲減退、骨髓抑制等。合理的飲食安排有助于患者減輕這些不適，增強身體對放化療的耐受性，促進身體恢復。那么，放化療期間究竟吃什么好呢？下面我們來詳細探討。
放化療期間，患者身體虛弱，對營養(yǎng)的需求增加。同時，由于治療帶來的副作用，消化系統(tǒng)也較為脆弱。因此，飲食的總體原則應是營養(yǎng)豐富、清淡易消化，同時遵循 “三高一多”，即高蛋白、高熱量、高維生素、多水。
化療前的飲食準備
化療前，患者應均衡飲食，每日飲食中要包含谷薯類（如米飯、面食）、蔬菜水果類、肉禽蛋類、奶及豆制品類以及少量油脂類這五大類食物，保證身體攝入全面的營養(yǎng)。每天可安排 4 - 5 餐，加餐以水果為主。化療前一天，建議選擇低脂肪、高碳水化合物、高維生素和礦物質(zhì)的食物，比如燕麥粥搭配香蕉、橙子，或者紅薯、山藥等，這類食物能為身體快速提供能量，且易于消化，減輕腸胃負擔。
化療期間針對不同癥狀的飲食調(diào)整
- 惡心、嘔吐：這是化療最常見的副作用之一。為緩解這一癥狀，放化療前不要進食過多，日常保持清淡飲食，避免食用過甜、過油膩以及生冷的食物，同時也要注意不要同時食入冷、熱的食物，以免刺激胃腸道。可以選擇一些清淡爽口的食物，如小米粥、軟面條、蒸蛋羹等。此外，姜片有一定的止嘔作用，患者可含服姜片或飲用姜茶。也可嘗試少量多餐，避免空腹，隨身攜帶蘇打餅干，感覺惡心時吃一點。
- 味覺改變：化療藥物會影響患者的味覺，使其對酸、甜、苦、辣的感覺發(fā)生變化，比如對酸痛苦辣的感覺減弱，卻對苦味敏感。此時，建議患者進食多酸甜、少苦辣的食物，做菜時可適量加糖或檸檬汁來增強酸味和甜味。同時，應少吃含苦味的食物，如苦瓜等。此外，各種果汁不僅能刺激味覺，還能補充維生素，可適當多飲用。
- 食欲減退：腫瘤發(fā)病早期往往就會出現(xiàn)食欲減退的情況，化療后這一癥狀會更加明顯。食欲不佳導致蛋白嚴重攝入不足，對增強患者免疫力極為不利。針對這種情況，患者可采用少吃多餐的方式，通過多種方式補充營養(yǎng)。蛋白質(zhì)含量低的患者，可增加奶制品、海參、雞蛋、魚肉、瘦肉等高蛋白食物的攝入。也可以把食物分成小份，多次進食，這樣更容易接受。還可以嘗試在食物中加入一些自己喜歡的調(diào)味料，增加食物的吸引力，但要注意避免過于油膩和刺激性的調(diào)料。
- 便秘：惡性腫瘤患者本身機體對排便反射敏感性就有所下降，再加上化療藥物對腸道的影響，很容易導致便秘，而便秘又會進一步影響患者食欲。飲食上，建議多進食富含植物油的食物，以及維生素含量高的新鮮蔬菜和水果，像胡蘿卜、橙子、菠菜、香蕉等。這些食物不僅能增強抵抗力、增加食欲，還能激發(fā)便意和排便反射。同時，每日要保證 3000ml 以上的飲水量，還可適當食用蜂蜜、大豆等產(chǎn)氣食品，促進大便排泄。此外，適當?shù)倪\動，如散步等，也有助于腸道蠕動，緩解便秘。
- 骨髓抑制：骨髓抑制是放化療后常見的反應，此時宜多進食能供給足夠造血原料及高蛋白含鐵的食物，例如豬肝、木耳、菠菜、山藥、紅棗、桂圓等。這些食物有助于提升白細胞、紅細胞及血小板數(shù)量，增強身體的造血功能，降低感染、貧血和出血風險。可以將這些食材搭配起來煲湯，如菠菜豬肝湯、紅棗桂圓粥等，既營養(yǎng)又易于消化吸收。
化療后的飲食選擇
化療后身體較為虛弱，應選擇營養(yǎng)豐富且易于消化的食物。主食可選擇軟飯、稀飯、面包、饅頭、包子等；蛋白質(zhì)類可選擇魚肉、雞蛋、雞肉等，烹飪方式盡量采用清蒸、水煮等清淡的做法；還可以多喝一些營養(yǎng)豐富的煲湯，如雞湯、魚湯、蔬菜湯等，既能補充營養(yǎng)，又能補充水分；土豆、香蕉、果醬等食物也適合化療后食用。同樣要堅持少吃多餐的原則，適當運動，促進消化。如果喝牛奶后容易出現(xiàn)腹部脹氣，可嘗試用酸奶替代。另外，姜能刺激食欲，可在烹飪中適當加入姜片，或飲用姜茶。
常見問答
- 放化療期間可以吃海鮮嗎？
如果患者對海鮮不過敏，放化療期間是可以適量食用海鮮的。海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、蝦、貝類等，有助于補充身體所需營養(yǎng)。但要注意選擇新鮮的海鮮，并采用清淡的烹飪方式，如清蒸魚、白灼蝦等，避免食用油炸、麻辣等刺激性做法的海鮮，以免加重胃腸道負擔。 - 放化療期間能喝牛奶嗎？
大多數(shù)患者在放化療期間可以喝牛奶，牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來源。但部分患者化療后消化功能較弱，喝牛奶可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。如果出現(xiàn)這種情況，可以嘗試將牛奶加熱后少量飲用，或者選擇喝酸奶，酸奶中的益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，促進消化。 - 放化療期間吃保健品有幫助嗎？
保健品不能替代正常飲食。在放化療期間，首先應保證從日常飲食中獲取充足的營養(yǎng)。如果患者因食欲嚴重減退等原因?qū)е聽I養(yǎng)攝入不足，可在醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議下，適當補充一些營養(yǎng)補充劑，如維生素、礦物質(zhì)、蛋白粉等。但不要盲目自行服用各種保健品，有些保健品可能會與化療藥物相互作用，影響治療效果。 - 放化療期間水果怎么吃？
新鮮水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對放化療患者有益。化療期間，患者消化功能可能較弱，可將水果切成小塊或制成水果泥食用，如蘋果泥、香蕉泥等，這樣更易于消化。如果患者出現(xiàn)口腔潰瘍等情況，應避免食用過酸、過硬的水果，可選擇質(zhì)地柔軟、刺激性小的水果，如香蕉、火龍果等。另外，水果最好在常溫下食用，避免吃剛從冰箱取出的冷藏水果，以免刺激胃腸道。 - 放化療期間可以吃辛辣食物嗎？
放化療期間不建議吃辛辣食物。化療藥物本身就可能對胃腸道黏膜造成刺激，導致惡心、嘔吐、口腔潰瘍等不適癥狀，而辛辣食物會進一步加重這些癥狀，不利于患者身體恢復。所以，在放化療期間，患者應保持飲食清淡，盡量避免食用辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物。