白細胞作為人體免疫系統的關鍵防線，肩負著抵御病菌、守護健康的重任。當白細胞計數低于正常范圍（正常成年人血液中白細胞數為 (4.0~10.0)×109/L），身體的抵抗力就會隨之下降，人也更容易被疾病侵襲。不少人都想知道，吃什么能提高白細胞 ？其實，通過合理飲食，攝入富含特定營養素的食物，能夠為白細胞的生成與增強提供助力。接下來，讓我們一同探尋那些有助于提升白細胞水平的營養食物吧。

白細胞減少的常見原因

在探討吃什么提升白細胞之前，我們有必要了解一下白細胞減少的常見原因。

• 疾病因素：像流感、病毒性肝炎這類病毒感染，會對骨髓的造血功能產生抑制作用，阻礙白細胞的生成；而傷寒、瘧疾等細菌、寄生蟲感染，可能致使白細胞遭到破壞或消耗增多。此外，白血病、再生障礙性貧血等血液系統疾病，會直接影響骨髓的正常造血，引發白細胞減少。還有類風濕關節炎、系統性紅斑狼瘡等自身免疫性疾病，會將白細胞誤認成外來敵人并發動攻擊，造成白細胞數量降低。
• 藥物因素：抗腫瘤化療藥物在殺滅癌細胞時，往往會 “誤殺” 正常細胞，對骨髓造血功能產生抑制，致使白細胞減少；部分抗生素，如氯霉素，可能干擾白細胞的生成；抗甲狀腺藥物，像甲巰咪唑，也可能引發白細胞減少的不良反應。
• 生活方式與環境因素：長期過度勞累會讓身體處于應激狀態，干擾免疫系統的正常運作，影響白細胞的生成；長期暴露在 X 射線、放射性核素等輻射環境下，會損害骨髓造血干細胞，進而影響白細胞的產生；裝修材料、工業廢氣中的苯、甲醛等化學物質，同樣可能對骨髓造血功能造成損害，導致白細胞減少。

吃什么能提高白細胞

針對上述可能導致白細胞減少的原因，我們可以通過飲食來加以調節和改善。以下幾類食物，對于提高白細胞數量具有積極作用。

• 富含優質蛋白質的食物：蛋白質是構成白細胞的關鍵物質，補充充足的優質蛋白質，能夠為白細胞的生成提供必需原料。像雞蛋，其含有人體所需的多種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式相近，易于吸收利用，每天吃 1 - 2 個雞蛋，有助于滿足身體對蛋白質的需求。牛奶富含優質蛋白和鈣，營養豐富且容易被人體吸收，建議每天飲用 300 - 500 毫升。魚肉和蝦肉不僅脂肪含量低，蛋白質含量高，而且肉質鮮嫩，消化起來比較容易，每周可食用 2 - 3 次，每次 100 - 150 克。此外，豆類含有豐富的植物蛋白，像黃豆、黑豆等，適合不同飲食需求的人群，可將其制作成豆漿、豆腐等豆制品食用 。
• 富含維生素的果蔬：維生素在維持人體正常生理功能和免疫系統健康方面發揮著重要作用。維生素 C 能夠增強白細胞的活性，促進其對病原體的吞噬作用。橙子、檸檬、草莓、獼猴桃等水果，以及西蘭花等蔬菜，都是富含維生素 C 的食物。例如，每天吃 1 - 2 個橙子，或者 100 - 150 克西蘭花，就能有效補充維生素 C。維生素 B 族參與細胞的新陳代謝，對白細胞的生成和功能維持大有益處。全麥面包、糙米、香蕉等食物中富含維生素 B 族，早餐可以選擇吃一片全麥面包，搭配一根香蕉，既能補充能量，又有助于補充維生素 B 族 。
• 含微量元素鋅的食物：鋅對于免疫系統的正常發育和功能維持極為重要，它能促進淋巴細胞的增殖和分化，增強白細胞的活性。瘦肉、豬肝、牡蠣、堅果等食物富含鋅元素。瘦肉不僅富含蛋白質，還含有一定量的鋅，每天可攝入 50 - 100 克；豬肝是很好的補鋅食物，同時還富含鐵等其他營養物質，但由于膽固醇含量較高，每周食用 1 - 2 次，每次 50 克左右即可；牡蠣是鋅含量較高的食物之一，每周可食用 2 - 3 次；堅果如杏仁、核桃等也含有一定量的鋅，每天吃一小把（約 20 - 30 克）即可 。
• 菌菇類食物：菌菇類食物含有多種生物活性物質，如多糖體等，具有調節免疫系統的作用，能刺激白細胞的生成和活性。常見的香菇含有香菇多糖，能增強機體免疫力，可將香菇用于炒菜、燉湯，每周食用 3 - 4 次；平菇富含多種維生素和礦物質，有一定的免疫調節作用；金針菇含有樸菇素等成分，對免疫系統有益；木耳富含鐵等營養物質，同時也有一定的免疫調節功效，可將木耳涼拌或炒菜食用 。
• 富含鐵的食物：鐵是人體必需的微量元素之一，參與血紅蛋白的合成，也與免疫系統的正常功能有關。缺鐵可能導致免疫力下降，白細胞數量減少。動物肝臟如豬肝、雞肝等，鐵含量豐富且易于吸收，每周可食用 2 - 3 次，每次 50 - 80 克；菠菜是常見的含鐵蔬菜，每天可食用 100 - 200 克；紅棗富含多種維生素和鐵元素，可每天吃 5 - 10 顆；黑木耳也是很好的補鐵食物，可經常食用 。

提高白細胞的飲食建議

為了更好地通過飲食提高白細胞數量，在日常飲食中還需注意以下幾點。

• 保持食物多樣化：不同食物所含的營養素各不相同，只有攝入多樣化的食物，才能確保身體獲取全面的營養。每天應保證攝入谷類、薯類、蔬菜、水果、畜禽肉、魚、蛋、奶、豆類、堅果等各類食物，其中蔬菜不少于 300 克，水果 200 - 350 克，畜禽肉和魚 40 - 75 克，蛋類 40 - 50 克，奶及奶制品 300 - 500 克，大豆及堅果類 25 - 35 克 。
• 采用合理的烹飪方式：盡量選擇清蒸、煮、燉等烹飪方式，減少油炸、油煎、燒烤等方式。因為高溫油炸和燒烤會使食物中的營養成分遭到破壞，還可能產生一些有害物質。例如，清蒸魚能最大程度保留魚的營養，而油炸魚塊則會損失較多營養 。
• 遵循適量原則：雖然某些食物對提高白細胞有益，但也不能過量食用。比如，動物肝臟雖然含鐵和維生素豐富，但膽固醇含量較高，過量食用可能對血脂造成不良影響。所以，應根據自身情況，合理控制食物攝入量 。

其他有助于提高白細胞的措施

除了飲食調節，還有一些其他措施對提高白細胞數量有幫助。

• 適當運動：適度的運動能夠促進身體的血液循環和新陳代謝，增強免疫系統功能。建議每周進行至少 150 分鐘的中等強度有氧運動，如快走、慢跑、游泳等，也可以適當進行一些力量訓練，如舉啞鈴、做俯臥撐等 。
• 保證充足睡眠：睡眠過程中，身體會進行自我修復和調整，有助于免疫系統的正常運作。每天應保證 7 - 8 小時的高質量睡眠，養成規律的作息習慣，避免熬夜 。
• 減少壓力：長期處于高壓力狀態會抑制免疫系統功能，增加疾病發生風險。可以通過聽音樂、冥想、瑜伽、旅游等方式緩解壓力，保持積極樂觀的心態 。

常見問題解答

• 問題 1：白細胞減少到多少需要就醫？
  • 答案：一般來說，成年人白細胞計數持續低于 4.0×10?/L 時，就應引起重視，及時就醫檢查，以明確白細胞減少的原因，并采取相應的治療措施。如果白細胞計數低于 2.0×10?/L，感染的風險會顯著增加，更需盡快就醫 。

• 問題 2：吃這些食物多久能看到白細胞數量上升？
  • 答案：由于個體差異，如白細胞減少的原因、程度以及個人體質不同，食用這些有助于提高白細胞的食物后，見效時間也各不相同。通常情況下，堅持合理飲食 1 - 2 周后，可能會在一定程度上看到白細胞數量的提升，但要達到明顯效果，可能需要持續食用 1 - 3 個月。需要注意的是，食物對白細胞的提升作用相對有限，如果白細胞減少情況較為嚴重，應及時就醫治療 。

• 問題 3：白細胞減少可以只通過飲食調理嗎？
  • 答案：如果白細胞只是輕度減少，且是由生活方式、輕微感染等因素引起的，在去除誘因的基礎上，通過合理飲食、適當運動等生活方式的調整，可能使白細胞數量恢復正常。但如果白細胞減少是由血液系統疾病、嚴重感染、藥物不良反應等原因導致的，僅靠飲食調理遠遠不夠，必須及時就醫，在醫生的指導下進行規范治療，如藥物治療、針對病因治療等，同時配合飲食調理，以促進身體恢復 。

• 問題 4：有沒有什么食物是白細胞減少患者不能吃的？
  • 答案：白細胞減少患者應盡量避免食用生冷食物，如生魚片、生蠔、未洗凈的蔬菜水果等，因為這些食物可能攜帶細菌、病毒等病原體，而白細胞減少時身體抵抗力下降，食用后容易引發感染。此外，辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、花椒、油炸食品等，可能會加重胃腸道負擔，影響營養物質的吸收，也應少吃。酒精會損害肝臟等器官，影響身體的正常代謝和免疫功能，白細胞減少患者應避免飲酒 。

• 問題 5：中藥在提高白細胞方面有什么作用？
  • 答案：部分中藥在提高白細胞方面具有一定作用。例如，黃芪能夠增強機體免疫功能，促進骨髓造血，增加白細胞數量；女貞子可提高機體免疫功能，對因化療、放療引起的白細胞減少有升高作用；靈芝能調節免疫系統，增強白細胞的活性和功能。但中藥的使用需要在專業中醫師的指導下進行，根據個體的具體情況辨證論治，合理選用中藥方劑或中藥制劑，切不可自行盲目使用，以免出現不良反應 。

白細胞對于人體健康意義重大，當白細胞減少時，可先從飲食入手，通過攝入富含優質蛋白質、維生素、微量元素等營養物質的食物，為提高白細胞數量助力。同時，保持健康的生活方式也至關重要。若白細胞減少情況嚴重或持續不緩解，務必及時就醫，查明原因并接受規范治療。