甲狀腺功能亢進癥（甲亢）患者的飲食管理是疾病治療的重要輔助手段。由于甲狀腺激素分泌過量導致代謝亢進，患者常伴隨能量消耗增加、營養流失加速等病理現象，科學飲食不僅能緩解癥狀，還可預防并發癥的發生?。
一、飲食調整的核心需求及原因
- ?代謝率異常?：甲亢患者基礎代謝率較常人高30%~60%，需增加50%~75%熱量攝入以滿足能量消耗?。
- ?蛋白質分解加速?：異常代謝導致肌肉組織快速分解，每日蛋白質需求達100~120g（正常人群60~80g）?。
- ?礦物質失衡?：約40%患者存在低鉀血癥，鈣磷代謝異常可能引發骨質疏松?。
- ?甲狀腺刺激加重?：過量碘攝入會促進甲狀腺激素合成，加重病情?。
二、系統性飲食方案
（一）必需營養素強化
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?熱量補充?
每日攝入3000~3500千卡熱量，以碳水化合物為主（占總能量60%~70%）。優先選擇升糖指數適中的主食，如燕麥飯（生重150g/餐）、全麥面條（200g/餐），搭配根莖類蔬菜（紅薯、山藥等100g/日）?。 -
?蛋白質補充策略?
- 動物蛋白：水煮雞胸肉（100g/次）、清蒸魚類（150g/日）、脫脂牛奶（500ml/日）
- 植物蛋白：北豆腐（200g/日）、鷹嘴豆（50g/日）
建議分4~5次攝入，單次不超過30g以提升吸收率?。
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?維生素補充方案?
- B族維生素：豬肝（50g/周）、糙米（100g/日）、杏仁（20粒/日）
- 維生素C：彩椒（100g/日）、獼猴桃（2個/日）
- 維生素D：每周3次日曬（每次15分鐘），配合香菇（50g/日）食用?。
（二）礦物質調節方案
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?鈣磷平衡?
每日鈣攝入量需達1200mg，可通過以下組合實現：- 早餐：奶酪30g+黑芝麻糊200ml（含鈣400mg）
- 午餐：芥藍200g+蝦皮豆腐湯（含鈣300mg）
- 晚餐：酸奶200ml+杏仁15g（含鈣500mg）?。
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?鉀元素補充?
選擇低碘高鉀食材：- 水果：香蕉（每日1根）、橙子（每日2個）
- 蔬菜：菠菜（焯水后150g/日）、口蘑（100g/日）?。
（三）嚴格禁忌清單
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?絕對禁忌?
- 含碘食物：海帶（碘含量36240μg/100g）、紫菜（4323μg/100g）
- 加工食品：標注"加碘鹽"的調味品、市售海苔零食?。
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?相對禁忌?
- 刺激性食物：辣椒（每日不超過2g）、酒精（每周＜50ml）
- 致甲狀腺腫物質：生大豆制品（需完全煮熟）、卷心菜（每周＜200g）?。
三、特殊場景處理
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?外出就餐策略?
- 要求餐廳使用無碘鹽
- 避免勾芡類菜肴（可能含隱藏碘）
- 攜帶便攜式碘試劑檢測可疑食物?。
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?代償性飲食?
出現腹瀉時，采用BRAT飲食法：- 香蕉（補充鉀）
- 米飯（低纖維碳水化合物）
- 蘋果泥（補充果膠）
- 吐司（提供基礎能量）?。
四、監測與調整
建議每2周記錄：
- 體重變化（理想增幅0.5~1kg/周）
- 排便頻率（目標每日1~2次）
- 心悸發作次數
根據監測數據調整蛋白質與碳水化合物的比例，若體重持續下降需增加10%熱量攝入?。
注：本文數據綜合臨床營養學指南制定，具體執行需在主治醫師指導下進行，定期復查甲狀腺功能（建議每月1次TSH檢測）以評估飲食干預效果?。