在服用華法林期間，以下食物和水果需要謹慎食用或避免：
食物
| 食物類別 | 具體食物 | 原因 |
|---|---|---|
| 富含維生素K的食物 | 綠葉蔬菜（菠菜、西蘭花、生菜等）、豆類、肝臟等 | 維生素K是合成凝血因子的關鍵成分，能增強華法林的抗凝作用，高含量的維生素K會降低華法林的抗凝效果，增加出血風險 |
| 高纖維食物 | 燕麥、黑麥面包、堅果等 | 可延緩藥物吸收，影響華法林的生物利用度，可能導致華法林濃度波動，增加出血風險 |
| 生食或未熟透的食物 | 牛排、三文魚等 | 生食或未煮熟肉類含有未經滅活的凝血酶原，與華法林相互作用可能導致出血傾向，凝血酶原與華法林競爭結合相同受體，從而減弱華法林的作用，引起凝血功能異常 |
| 某些草藥和補品 | 銀杏、人參、甘草等 | 這些物質可以增強或減弱華法林的抗凝作用。某些草藥可能會增強華法林的抗凝作用，導致出血風險增加；而另一些則可能減弱其作用，使患者面臨更高的血栓形成風險 |
| 可能影響華法林吸收的食物 | 高脂肪食物、柑橘類果汁以及某些飲料（如紅葡萄酒、綠茶等） | 能夠減慢華法林的吸收速度，可能導致華法林的抗凝效應出現短暫性的下降，進而使得血液凝固能力有所上升，此時患者可能出現凝血時間延長的現象 |
| 含酒精類飲料 | 紅酒、白酒、啤酒、雞尾酒等 | 酒精會影響肝臟代謝功能，進而導致體內凝血因子異常升高，從而影響到抗凝效果 |
| 辛辣刺激性食物 | 辣椒、大蒜、洋蔥、生姜、花椒、芥末、胡椒粉等 | 會增加胃腸道負擔，引起消化不良的情況發生，不利于機體對藥物的吸收和利用 |
水果
| 水果 | 原因 |
|---|---|
| 芒果 | 芒果含有的維生素K含量較高，會增強華法林的抗凝作用，延長凝血時間、增加出血風險 |
| 蘋果 | 蘋果屬于維生素K含量較高的水果，可能會減弱華法林的抗凝效果 |
| 西柚 | 西柚會抑制肝臟藥物代謝酶的活性，減少華法林的代謝，可能會增加華法林的抗凝作用，增加出血風險 |
| 石榴 | 石榴含有一些天然的血液稀釋劑，可能增加華法林的抗凝效果 |
| 藍莓 | 藍莓含有一些天然的抗凝血物質，可能增加出血風險 |
| 葡萄 | 葡萄屬于富含維生素K的水果，可能影響華法林的抗凝效果 |
| 柿子、山楂等酸性水果 | 這些水果中的鞣酸含量較高，會與鈣質結合成一種不易消化的物質，導致胃腸道功能紊亂，影響藥效的發揮 |
需要注意的是，食物并不能替代藥物治療，患者應在醫生指導下使用華法林，并且建議定期監測國際標準化比值（INR），以確保華法林劑量調整至合適的水平。