以下是一些常見的補鐵蔬菜：
| 蔬菜名稱 | 鐵含量（每100克） | 其他營養成分 |
|---|---|---|
| 菠菜 | 約2.9毫克 | 富含維生素C、葉酸、維生素K等 |
| 芹菜 | 約0.8毫克 | 富含維生素C、葉酸、維生素K等 |
| 油菜 | 約1.2毫克 | 富含維生素C、維生素K等 |
| 紅薯葉 | 約2.3毫克 | 富含維生素A、維生素C、維生素E等 |
| 紫蘇 | 約2.6毫克 | 富含維生素A、維生素B、維生素C等 |
| 豆瓣菜 | 約1.7毫克 | 富含維生素B、維生素C等 |
| 木耳 | 約97.4毫克 | 富含維生素B族、膳食纖維等 |
| 苦瓜 | 約0.4毫克 | 富含維生素C、維生素B1、維生素B2等 |
| 北京白菜 | 約0.5毫克 | 富含葉酸、維生素C等 |
| 西蘭花 | 約0.7毫克 | 富含維生素C、膳食纖維等 |
| 苦菊 | 約1.2毫克 | 富含維生素C、維生素E等 |
| 茼蒿 | 約2.5毫克 | 富含維生素C、維生素K等 |
| 海帶 | 約4.7毫克 | 富含鋅、維生素等 |
| 西紅柿 | 約0.3毫克 | 富含維生素C等 |
| 胡蘿卜 | 約0.3毫克 | 富含維生素C、胡蘿卜素等 |
| 南瓜 | 約0.4毫克 | 富含維生素、礦物質、氨基酸等 |
| 蓮藕 | 約2.3毫克 | 富含維生素C、膳食纖維等 |
注意事項
-
食物不能替代藥物治療：雖然這些蔬菜富含鐵元素，但對于嚴重的缺鐵性貧血患者，仍需在醫生指導下使用鐵劑治療。
-
搭配飲食：為了提高鐵的吸收率，可以搭配富含維生素C的食物一同食用，如柑橘類水果、紅椒等，因為維生素C有助于增加鐵的吸收率。
-
適量食用：在食用這些蔬菜時，應注意適量原則，避免過量攝入可能帶來的不良影響，如菠菜過量食用可能導致消化不良，紅棗過量食用可能引起上火等。