血脂高的人在飲食上需要特別注意，以下是一些應(yīng)該避免或限制攝入的食物：
| 食物類別 | 具體食物 | 原因 |
|---|---|---|
| 高脂肪食物 | 肥肉、油炸食品（如炸雞、薯條）、黃油、豬油、牛油等 | 含有較高的飽和脂肪酸和反式脂肪酸，增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇含量，長期過量攝入會導(dǎo)致血脂水平持續(xù)升高，增加動脈粥樣硬化、冠心病等疾病的發(fā)生風(fēng)險 |
| 高膽固醇食物 | 蛋黃、動物內(nèi)臟（如豬肝、雞肝、豬腦等）、魚子、蟹黃等 | 這些食物中含有豐富的膽固醇，攝入過多會導(dǎo)致血清總膽固醇濃度增高，可能會導(dǎo)致血管壁上的膽固醇沉積增多，進而形成動脈粥樣硬化斑塊，引起心血管疾病的發(fā)生 |
| 高糖食品 | 糖果、糕點（如蛋糕）、甜飲料、果汁等 | 富含碳水化合物，在體內(nèi)會被分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖上升，持續(xù)高水平的血糖刺激肝臟產(chǎn)生更多的甘油三酯，進一步提高血脂水平 |
| 高鹽食品 | 腌制肉類（如臘肉）、咸菜、咸魚等 | 鈉離子可使血壓上升，促進水分潴留，間接影響血脂代謝，長期大量攝入可能導(dǎo)致血壓升高，加速動脈硬化的進程，不利于控制血脂水平 |
| 酒精飲料 | 白酒、啤酒等 | 酒精飲料中含有的乙醇能夠轉(zhuǎn)化為脂肪，加重血脂升高的情況，此外，酒精還會抑制脂質(zhì)代謝酶的活性，阻礙低密度脂蛋白受體的功能，從而使低密度脂蛋白膽固醇無法被正常清除，進一步加劇血脂異常 |
| 其他 | 果脯、話梅、蜜餞；奶油制品；方便面；花生米；精制谷物 | 果脯、話梅、蜜餞含有亞硝酸鹽、香精等添加劑，含鹽量高；奶油制品高脂肪高糖；方便面高鹽高脂肪低維生素低礦物質(zhì)；花生米脂肪含量高；精制谷物缺乏纖維，容易導(dǎo)致血糖快速上升，進而轉(zhuǎn)化為甘油三酯 |