選擇家庭長期食用的食用油，主要應考慮其營養價值和健康效益。以下是一些常見的食用油及其特點，供您參考：

1. 花生油：富含單不飽和脂肪酸和維生素E，適合炒菜和煎炸，但花生過敏者應避免。

2. 橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，特別是油酸，對心血管健康有益，適合涼拌、低溫烹飪。

3. 菜籽油（油菜籽油）：含有較高的Omega-3脂肪酸，對心臟健康有益。

4. 葵花籽油：含有較多的維生素E和低飽和脂肪酸，適合炒菜。

5. 亞麻籽油：富含Omega-3脂肪酸，對大腦和心臟健康有益，但不適合高溫烹飪。

6. 核桃油：含有豐富的抗氧化物質和Omega-3脂肪酸，適合涼拌。

7. 大豆油：含有較多多不飽和脂肪酸，但部分為轉基因產品，需注意選擇非轉基因產品。

8. 玉米油：富含維生素E和亞油酸，但部分玉米油可能經過高度加工，損失了一些營養成分。

9. 豬油/牛油：含有較多飽和脂肪酸，應適量攝取，不宜長期大量食用。

在選擇食用油時，以下是一些建議：

• 多樣化：不同的油含有不同的營養成分，建議家庭食用油多樣化，以獲取更全面的營養。
• 合理搭配：根據烹飪方式和個人口味進行合理搭配，如炒菜用花生油，涼拌用橄欖油。
• 注意煙點：不同油的煙點不同，高溫烹飪時應選擇煙點較高的油，如花生油、葵花籽油。
• 適量食用：任何油過量食用都可能增加熱量攝入，應適量食用。
• 避免重復使用：反復加熱的油可能產生有害物質，應避免重復使用。

最后，選擇食用油還應考慮家庭成員的健康狀況，如有特殊疾病或需求，建議咨詢專業醫生或營養師的建議。