養心菜具有散瘀止血、消腫定痛的功效，其作用主要包括降血壓、保護肝臟、鎮靜安神等。
降血壓方面，養心菜的提取液可降低血壓，減低苯丙胺的毒性，擴張冠狀動脈，對高血壓有防治作用。保護肝臟上，其含有的齊墩果酸能減輕肝損傷、促進肝細胞再生、抑制肝纖維增生。養心菜味甘，主入心經，具有鎮靜安神、平肝寧心的作用，可用于治療心悸、失眠、煩躁、驚狂等病癥。
不過，嬰幼兒、月經期間的女性、孕婦以及脾胃虛寒者應謹慎食用養心菜。且大量食用養心菜，可能會導致胃腸不適、過敏等癥狀。
養心菜的食用方法多樣，可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。以下是一些具體的食用方法示例：

• 涼拌：將養心菜用沸水燙熟撈出，加入適量鹽調味，再加蒜末、蔥花，淋上熱油攪拌均勻即可。
• 素炒：把養心菜洗凈切段，油熱后放入鍋中翻炒，最后加鹽等調味料調味。
• 炒菜：洗凈的養心菜放入碗中，倒入適量油，待油燒開后倒入蔥、姜、蒜炒出香味，再將養心菜倒入爆炒后即可食用。
• 泡茶：取適量養心菜的葉片、嫩梢莖，搓揉曬干后制成茶葉，用開水沖泡。

需注意的是，雖然養心菜有一定的營養價值和藥用功效，但不能替代藥物治療。如有相關疾病，建議及時就醫，并遵循醫生的治療建議。同時，在食用養心菜時，要確保食材的新鮮和衛生。