孕婦餐食譜大全及做法

孕婦餐食譜大全及做法具體如下：

一、番茄燉牛腩

1、牛腩切成了小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片，起到去腥的作用，等水煮沸3-5分鐘后，撈出牛腩。番茄去皮后，切成小塊備用。

2、鍋中熱油，爆香蔥段和姜片，放一多半的番茄進行翻炒。翻炒一分鐘，放入牛腩一起合炒。翻炒均勻后，淋入料酒、生抽、老抽調味。

3、然后倒入砂鍋里，同時放入冰糖、香葉、肉桂、八角、白芷，和少許番茄醬。此時加入熱水，水量沒過食材。

4、文火慢燉1個小時關火。放置30分鐘，再開火燉30分鐘即可。

5、許多人都是一直燉1-2個小時才關火，我這么做不僅節省燃氣，還能加快牛肉的熟爛，使其更加入味，不妨試試。

二、糖醋帶魚

1、帶魚買回來處理干凈，切大小均等的小段。洗凈的帶魚要提前腌制一下，用料酒、姜絲腌制十分鐘以上。很多人在腌制的時候會放鹽，其實不用放。帶魚本身就很鮮，自身略帶味咸。

2、腌制好的帶魚淋干水分，放入平底鍋中煎至兩面金黃。放入平底鍋后不要心急去翻動，等底面金黃，輕輕晃動平底鍋，就可以翻面了。

3、煎帶魚的同時可以調料汁：白糖一勺、蠔油一勺、生抽兩勺、老抽半勺、鹽半勺。

4、等帶魚煎好后，倒入調好的料汁，并加入大料，姜片，香葉，花椒，最后加清水小火慢燉5分鐘。

5、五分鐘后撈出帶魚和所有的大料，只留湯汁。轉大火淋入水淀粉，關火前再倒半勺香醋，提鮮去腥。最后把料汁淋在帶魚上，即可。

三、紅燒扒皮魚

1、扒皮魚買回來后，把切口的地方清洗干凈。在魚身上切3-4刀，可方便入味。扒皮魚是魚腥味很重的海魚，要用料酒和胡椒粉腌制20分鐘以上，期間要翻面一下，可去除腥味。

2、煎魚的時候，一定要先把炒鍋燒熱，再淋入食用油，也就是我們常說的熱鍋涼油。等油溫五成熱的時候，放入扒皮魚，煎至兩面金黃。這樣煎出來的魚不黏鍋，也不破皮。如果把握不好，在熱油里撒少許食用鹽即可。

3、扒皮魚煎至兩面金黃后，放入蔥段、姜絲、料酒，一起爆香。然后，倒入熱水，用生抽、老抽、香醋、白糖、鹽，進行調味。

4、小火慢燉10分鐘，直到湯汁快收干的時候，關火即可。

四、醬牛肉

1、牛腱子放冷水中浸泡一個小時，期間換1-2次水，泡出血水，這樣做肉質更松軟。準備蔥段、姜片、肉桂、草果、花椒、八角、陳皮、香葉。

2、泡好的牛腱子必須冷水下鍋進行焯水，同時淋入料酒去腥味，水煮沸后5分鐘再撈出。冷水下鍋焯水更能逼出牛肉里的血沫和雜質，如果滾水下鍋會使牛肉迅速收緊，既不會入味，也不易熟爛。

3、焯水后的牛肉放砂鍋里進行燉煮，同時放入提前準備的所有大料，接著淋入料酒、生抽、老抽、冰糖，水完全煮沸后，轉小火慢燉1個半小時就可以。建議老抽多放一些，起到上色的作用。

4、牛肉燉好后不要立即取出，浸泡在湯汁里，直到放涼再撈出，切薄片裝盤即可。

五、可樂雞翅

1、雞翅不要焯水，在清水中浸泡30分鐘，去除血水和雜質。泡好后在雞翅身上劃幾刀，接著用料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蔥、姜片，充分抓勻腌制入味，放冰箱保鮮室30分鐘以上。

2、腌制好的雞翅用平底鍋小火慢煎，許多人簡單煎一下就直接倒入可樂，難怪不香不入味。

3、一定要煎到雞翅兩面金黃，有陣陣焦香的味道再倒入可樂。

4、可樂倒入后，轉中小火慢燉，放入一粒八角、一片香葉、蔥節、姜片增加香味，再淋入老抽和鹽調味，大約15-20分鐘的時間就可以轉大火收汁啦。

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孕婦一日三餐食譜表

孕婦一日三餐食譜表

孕婦一日三餐食譜表，孕初期飲食安排是非常重要，會直接影響到胎兒的健康，不僅要保證營養攝入的均衡性，而且還要保證營養的多樣化，下面為大家整理了孕婦一日三餐食譜表。

孕婦一日三餐食譜表1

1、早餐：麥片牛奶羹

材料：免煮麥片50克、牛奶200毫升。

做法：將麥片放在帶蓋杯子中，適量開水沖入，加蓋燜5分鐘。喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時，還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

提示：主食里麥片的含鈣量最高，與牛奶、黑芝麻同飲，可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富，還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥面包等，經常變換搭配。

2、中餐：

①木樨肉、蝦皮湯

材料：瘦肉絲100克，雞蛋1個，干黑木耳，黃花菜各30克。

做法：先單獨炒雞蛋，然后炒肉絲。肉絲炒以前先用生抽、味精腌一下，炒時拌一點紅薯粉芡。然后油燒熱，放蔥花、姜末，煸炒泡好的木耳、黃花菜。最后放鹽、雞精和炒熟的雞蛋、肉絲，翻炒幾下出鍋。炒黃花菜時可放少許水，以免炒出的菜太干。

②蝦皮湯

材料：干蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量。

做法：在鍋中加入一兩碗清水，打開火門。將蝦皮和紫菜放入鍋內，冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜，家中有什么菜，根據自己喜好，隨意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少，可以將一個雞蛋攪碎，甩入鍋中。

提示：蝦皮、紫菜富含鈣質，經常食用，對于預防缺鈣很有幫助。但做這些菜肴時，注意盡量少放油，如做木樨肉需要炒3次，可以待肉絲出鍋時，將鍋中剩下的一點油燒熱，再炒木耳等。

3、晚餐：皮蛋嫩豆腐

材料：內酯豆腐250克、無鉛皮蛋1個。

做法：將內酯豆腐用小刀劃成方塊，放入微波爐中大火加熱3分鐘取出，撒上切碎的皮蛋，淋上生抽、香油即可。

提示：這道菜味道清香，含鈣量高，而且做法簡單。

孕婦三餐應攝入營養的注意事項

1、食用蛋白質含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質的攝入量宜保持在每日80-100克。

2、保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。

3、適量增加礦物質的攝取，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。

4、補充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。

5、盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等。不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物。絕對禁止飲酒吸煙。

6、少食多餐，以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口時就吃。孕媽咪一日三餐注意事項

7、孕婦需要營養，保證胎兒的生長，因此孕婦的食量攝入要比平時約增加10～20%。如早孕反應的惡心、嘔吐，可采取少量多餐，飲食宜清淡，易消化，可吃些酸棗、桔子等酸味水果，而不宜吃腌菜之類。

孕婦一日三餐食譜表2

早餐：遠離“高GI”碳水化合物

想要在一天中保持最佳狀態，早餐是最重要的。如果你習慣只吃兩個白面包，你很快就會感到疲倦。因為精致的白面包或吐司等碳水化合物，是所謂的“高GI”食品，會迅速增加血糖，隨著人體釋放大量胰島素，還會使血糖迅速下降，從而引發疲勞。

使您的精力充沛的早餐應該含有優質蛋白質食物，其中富含纖維的'全麥食物最好以1：1的比例搭配，外加幾片黃瓜或番茄，伴隨著1杯牛奶或果汁。這些食物富含維生素B，可以提供充足的活力。

午餐：營養豐富的飲食

控制淀粉食物攝入量。午餐后，常常感到昏昏欲睡，其實這往往可能是食物的原因。如果中吃午飯時攝入大量的米飯或馬鈴薯等淀粉類食物，會造成血糖迅速上升，導致困倦。

同時應多吃水果和蔬菜。午餐時，淀粉類食物不要吃太多，應多吃水果和蔬菜。果蔬中的維生素補充劑會為分解剩余的碳水化合物和氨基酸提供能量。還有一招，吃大蒜或洋蔥，可以解乏。因為它含有硫化丙烯，具有提神的效果。胡椒還可以使人產生興奮感，起到提神的作用。

晚餐：越簡單越好

不要吃太多的晚餐，因為一頓豐盛，油膩的晚餐會延長消化時間，導致夜晚興奮，從而影響睡眠質量。

孕婦一日三餐食譜表3

1、孕婦早餐食譜

懷孕后身體各項機能和指標都會發生變化，所以特別容易上火、便秘，因此早餐應該多吃一些含膳食纖維豐富的食物，緩解便秘癥狀。多吃一些碳水化合物補充體力，所以孕婦的早餐可以吃一些全麥面包、糙米粥等。

2、孕婦午餐食譜

孕婦的午餐特別重要，既需要補充上午消耗的能量，又要為下午儲存能量，所以午餐的時候應該多吃一些瘦肉、牛肉、高蛋白、高鈣質的食物，既可以為自己補充營養，又有利于胎兒的骨骼、牙齒、腦部的發育。

3、孕婦晚餐食譜

晚餐應該清淡一些，可以減輕孕婦腸胃負擔，提高睡眠的質量；適當的吃一些含維生素豐富的食物，可以為胎兒補充葉酸等營養物質，促進胎兒的大腦發育，防止胎兒發育畸形。所以晚餐應該吃一些粥類、瘦肉、魚肉、西蘭花、白菜、綠葉菜等食物。

孕婦一日三餐食譜表4

1、早餐

經過一晚上的休息，身體內儲存的能量基本已經完全消耗，所以孕婦的早餐一定要注意食物多元化，以及營養物質的補充。一般來說，孕婦的早餐最好是蛋白質、碳水化合物按1:1的比例攝取，如可進食牛奶、雞蛋、面條或面包等，同時搭配黃瓜、蘋果等，以及時補充維生素、礦物質等多種營養元素，以保證上午的精力充沛。

2、中餐

中餐應適當減少碳水化合物的攝入，多進食新鮮的蔬菜、水果等，以幫助分解早餐多余的糖分及熱量，以免造成脂肪儲存，增加長胖風險。同時也要注意優質蛋白的攝入，以增加機體能量，提高機體免疫力等。

3、晚餐

晚餐一般要注意清淡易消化，避免進食較油膩的食物，以免增加腸胃負擔，影響晚上的睡眠質量。一般來說，孕婦在晚上只需適當進食少量的碳水化合物，以及搭配適量的水果、蔬菜等。

4、加餐

由于女性在孕期各種營養物質的需求都是翻倍的，所以在上午十點左右和下午三點左右可各加餐一頓。一般在上午加餐可一個蘋果或一根香蕉等，以促進胃腸道消化，緩解便秘等癥狀。下午可適當進食堅果、酸奶等，為寶寶的生長發育提供所必需的微量元素。

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孕婦的營養食譜

孕婦的營養食譜大全

孕婦的營養食譜，在懷孕后,孕婦媽媽的營養是最重要的。媽媽的營養確定了胎兒是否能健康成長。那么對于孕婦來說,有哪些營養價值高的菜品呢?，下面我帶大家了解一下

孕婦的營養食譜1

1、西紅柿雞腳湯

材料:鳳爪、西紅柿、大白菜、胡蘿卜、豆芽、香菜、洋蔥、柿子椒、鹽、油。作法:將所有材料洗凈,將雞腳放入水中煮5分鐘,然后撈出沖洗,其他材料根據自己的喜好切好,把雞腳放入鍋中,加水煮10分鐘后轉小火燉30分鐘,再加入其他食材,繼續燉15分鐘,用鹽調味。此湯開胃營養豐富,不油膩,適合孕婦食用,可補充大量維他命、蛋白質,雞腳還能強健筋骨。

2、鴿子淮山瘦肉湯

原料:鴿子,瘦肉,干淮山,蓮子,姜,蔥,鹽。方法:將鴿子洗凈,去皮,放入鍋內,加姜片和水,煮3分鐘,取出,然后洗凈。瘦肉洗凈,切塊。加水、鴿肉、瘦肉、山藥、蓮子、生姜,燉一個小時即可。該配方具有補氣血、健脾胃、滋養肝腎的功效,同時還能補充蛋白質、鐵、維生素B等,能有效預防孕期貧血。

3、銀魚炒飯

配料:銀魚,豌豆,雞蛋,米飯,生姜,大蔥,鹽,油,料酒,生抽。作法:將豌豆用沸水煮熟。銀魚洗凈后,放入沸水里,加姜片、料酒焯。熱鍋加油,倒入打散的蛋液,煎至凝固,灑上蔥花,再將豌豆、銀魚放進去翻炒,再加入米飯翻炒均勻。澆一點生抽,炒到米飯清,色澤鮮亮,再加少許鹽、胡椒粉,再炒勻即可。銀魚在本食譜中富含氨基酸,具有滋陰潤燥、養血安胎的.功效。

4、海鮮南瓜煲

材質:南瓜,蟹肉,白蝦,鹽,黑胡椒粉。作法:把南瓜去皮切塊,放入攪拌器里,加一碗水打成糊狀,再倒入鍋內,加入蝦仁、蟹肉,煮熟后再加鹽、黑胡椒粉調味。

孕婦女性在補充營養的同時,也要注意飲食、飲食等方面。在懷孕期間,胎兒需要足夠的營養供給,但要注意營養均衡,不要增加營養。孕婦體弱多病,要吃些營養豐富的食物,但是不要過份營養。要注意食物的搭配與平衡,不要只顧吃肉,忽略水果蔬菜。

5、紅棗兔肉

（1）紅棗洗凈、去核、瀝干水分備用。

（2）將兔肉洗凈，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內，隔水蒸1小時，兔肉熟爛即可。

6、豬肝炒菠菜

（1）將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。

（2）將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出(菠菜含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水。

（3）鍋內放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。

7、蝦米炒芹菜

（1）將蝦米用溫水浸泡;芹菜去老葉(保留大部分葉子)后洗凈，切成短段，用開水燙過。

（2）鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下，出鍋前撒些雞精和鹽(因為蝦米已有咸味，鹽需少放)即可。

8、黃豆排骨湯

（1）將黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上)，洗凈。

（2）把豬排骨洗凈，切成小塊。

（3）將鍋置于火上，加清水適量，把黃豆、豬排骨放入鍋內，加蓋，煮沸后撇沫，轉文火煲3小時。

（4）最后撒入蔥花、精鹽調味即成。

孕婦的營養食譜2

一、孕婦餐食譜

1、萵筍 ，孕婦適當吃萵筍可以幫助消化，孕婦食欲經常不好，使用萵筍后能幫助孕婦增加食欲，多吸收營養物質。而且萵筍含鉀量很高，利于孕婦進行更好的排尿，也可緩解由子宮變大壓迫空膀胱而導致的尿頻。萵筍對孕婦的神經有刺激作用，對孕婦以及胎兒眼睛都有好處，具體吃法可以選擇清炒萵筍絲等；

2、雞肉粥 ，雞肉對孕婦來說，是孕期不可避免要食用的食物之一。由此可見營養價值很高，雞肉相比牛肉等其他肉類蛋白質含量高一些，脂肪含量又比其他肉類少。雞肉中含有人體必備的氨基酸，因此可以選擇用雞肉幫助孕婦補充營養；

3、冬瓜和紫甘藍 ，冬瓜本身具有利尿作用，而紫甘藍的營養也很高，富含豐富的維生素等，對于孕婦可以適當食用。但是要注意冬瓜性寒，對于體質虛寒的孕婦少量食用，孕婦餐的原則就是要多含有蛋白質、營養、維生素、礦物質，才能利于孕婦的健康和胎寶寶的生長發育。

4、蝦仁燴白菜心

（1）首先將白菜切好;蔥切段;姜切絲備用。

（2）鍋里放油，放蔥姜煸炒至香味濃郁，后放入蝦仁翻炒兩下。

（3）接著放入白菜，用大火熗翻均勻，兌入雞湯和鹽，炒至白菜變軟。

（4）最后調入水淀粉勾薄芡，將湯汁均勻裹滿白菜即可。

5、砂仁鯽魚湯

1、砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗凈。

2、將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用文火燒開。

3、鍋內湯燒開后，放人生姜、蔥、食鹽，即可食用。

6、腐竹銀芽黑木耳

（1）腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。

（2）腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘米長的段。

（3）姜洗凈，切成末;綠豆芽擇洗干凈，放開水內氽一下撈出;黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。

（4）炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。