老母雞煲湯放什么食材補(bǔ)氣補(bǔ)血 老母雞煲湯放哪些食材補(bǔ)氣補(bǔ)血

1、老母雞燉湯的時(shí)候，可以加入人參、黨參、西洋參等各種參類，以及黃芪、熟地、當(dāng)歸、大棗等藥物，可以起到較好的益氣補(bǔ)血效果。對于身體比較虛弱，或中醫(yī)辨證屬于氣血兩虛者，具有較好的治療效果，主要分析如下：各種參類：以人參為代表，具有較好的補(bǔ)氣作用，對于氣血虛弱者治療效果較好。但由于人參性溫，部分患者服用后容易出現(xiàn)上火的癥狀，這時(shí)可以用黨參、西洋參進(jìn)行代替。

2、黃芪：也是一味具有較好補(bǔ)氣效果的藥物，可以補(bǔ)氣生陽、益胃固表，在燉老母雞湯時(shí)加入黃芪，具有較好的益氣作用；

3、熟地、當(dāng)歸、大棗：上述三味藥具有較好的補(bǔ)血功效，對于血虛證的治療效果較為明顯。尤其是女性，由于經(jīng)常出現(xiàn)血虛的狀況，可以使用這三味藥中的一種，加入老母雞燉湯中。

4、但是需要注意，上述藥物具有較好的補(bǔ)益作用，患者服用后有可能會產(chǎn)生消化不良等癥狀，因此在使用上述藥物燉湯時(shí)，可以適量加入佛手、砂仁，以增強(qiáng)行氣效果，而不至于出現(xiàn)補(bǔ)益效果過強(qiáng)，影響脾胃消化，從而導(dǎo)致腹脹等不適。日常生活中，除用老母雞燉湯來達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用之外，更重要的是保持規(guī)律的生活、規(guī)律的起居作息，日常多吃有營養(yǎng)的食物，同時(shí)加強(qiáng)體育鍛煉，才可以在根本上解決氣血不足的現(xiàn)象。

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烏雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好

烏雞燉參類、黃芪、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、熟地、桂圓等，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，

具體分析如下：

1.烏雞燉參類：黨參和人參都能補(bǔ)肺脾之氣，還能養(yǎng)血，可以治療氣血雙虧，面色蒼白或萎黃，頭暈心悸，體弱乏力、少氣懶言。若氣虛癥狀很明顯，可加入人參；若氣虛癥狀不明顯，可加入黨參，都能獲得較好的補(bǔ)氣補(bǔ)血效果。

2.烏雞燉黃芪：黃芪具有補(bǔ)氣升陽的功效，與烏雞一起燉煮，可以起到較好的補(bǔ)氣作用。

3.烏雞燉當(dāng)歸：當(dāng)歸善于補(bǔ)血，為補(bǔ)血之圣藥，可用于治療血虛引起的諸多病癥。因此，烏雞燉當(dāng)歸可以很好的補(bǔ)血。

4.烏雞燉紅棗：紅棗中含有豐富的鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的重要元素，所以紅棗能夠補(bǔ)氣生血，適宜體質(zhì)虛弱的人食用。

5.烏雞燉枸杞：枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以滋補(bǔ)肝腎、潤肺、明目，烏雞燉枸杞的具有很好的補(bǔ)益效果顯著。

6.烏雞燉熟地：熟地具有補(bǔ)血滋陰的作用，與烏雞一起燉，滋補(bǔ)效果比較好。

7.烏雞燉桂圓：桂圓與烏雞一起燉，具有補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神的功效。桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，促進(jìn)血紅蛋白生成以補(bǔ)血。

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老母雞怎么燉最補(bǔ)氣血

老母雞怎么燉最補(bǔ)氣血

　　老母雞怎么燉最補(bǔ)氣血，俗話說，吃老母雞是最補(bǔ)益身體的了，補(bǔ)氣補(bǔ)血問題，不但是女士需要做的一件事情，男士也是這般，感興趣的來看看老母雞怎么燉最補(bǔ)氣血及相關(guān)資料。

　　老母雞怎么燉最補(bǔ)氣血1

　　老母雞性溫，富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣元素、鐵元素、磷元素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)成分，本身食用就具有補(bǔ)充營養(yǎng)、補(bǔ)虛補(bǔ)氣血、強(qiáng)身健體等作用，若搭配一些甘溫同樣具有補(bǔ)氣血作用的材料，如當(dāng)歸、黃芪、黨參、紅棗、紅參等燉湯，其補(bǔ)氣血效果會更勝一籌。

　　 當(dāng)歸老母雞湯

　　食材：老母雞1只，三七10克，當(dāng)歸10克，紅棗2粒，枸杞子8粒，冰糖1塊，清水3碗半，姜2片，鹽、料酒適量。

　　做法

　　1、將宰殺好的老母雞，去頭、腳、臀，清洗干凈，切成小塊。

　　2、鍋中放入小半鍋清水煮開，下入老母雞，焯出血水，撈出入涼水洗凈。

　　3、老母雞肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量，水量請自己調(diào)整，如鍋大可加多點(diǎn)水）。

　　4、放姜2片，倒入料酒1小勺，開大火煮。

　　5、將三七、當(dāng)歸、紅棗、枸杞洗干凈，備好冰糖。

　　6、水開后，把鍋面上的浮沫清理干凈。

　　7、放三七、當(dāng)歸各10克。

　　8、放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗干凈，去掉中間的核）。放冰糖。

　　9、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉1、5-2小時(shí)，然后再燜10分鐘。吃的時(shí)候放點(diǎn)鹽即可。

　　功效：當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血的功效；老母雞也有養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效，一同燉湯可益氣補(bǔ)血，適合產(chǎn)后氣血虛弱的女性或者平常月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛的女性進(jìn)行食補(bǔ)。

　　 黃芪燉老母雞湯

　　食材：乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、姜片、鹽。

　　做法

　　1、乳鴿洗凈后斬塊，火腿切片，黃芪、枸杞用清水沖洗干凈。

　　2、乳鴿和清水一起放入鍋里燒開后煮2分鐘，撈出沖洗干凈。

　　3、將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、姜片一起放入鍋里，加入足量清水燒開。

　　4、轉(zhuǎn)微火慢燉，使鍋里的湯呈似滾非滾狀。

　　5、40分鐘后加入枸杞，繼續(xù)燉10分鐘后加鹽調(diào)味即可。

　　功效：黃芪性微溫，味甘，有補(bǔ)氣固表的功效，將黃芪與老母雞同燉，能夠增強(qiáng)老母雞的補(bǔ)氣補(bǔ)血功效，適合身體虛弱的`男性女性食用。

　　老母雞怎么燉最補(bǔ)氣血2

　　 1、清燉老母雞

　　做法：洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水后(火關(guān)了，泡大概3分鐘左右)撈出來涼水沖一下;將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段;大火燉開，開小火燉2-3小時(shí)，至少2小時(shí)后，放鹽調(diào)味(可不放味精)就可以喝湯了。大火：就是煤氣灶的火開最大檔。

　　 2、歸芪燉老母雞

　　功效：氣血雙補(bǔ)食譜、補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜、營養(yǎng)不良食譜。

　　主料：母雞1500克。

　　輔料：當(dāng)歸10克，黃芪15克。

　　調(diào)料：姜15克，大蔥15克，料酒20克，鹽10克，胡椒2克。

　　 氣虛吃三種米補(bǔ)氣調(diào)養(yǎng)

　　 糯米

　　糯米味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、止汗止渴等作用，適用于氣虛引起的汗虛、氣短無力等癥狀，適合陽氣虛弱、脾胃虛寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏膩，咳嗽痰多、舌苔厚膩、消化不良者少吃為宜，其餐后血糖反應(yīng)較高，糖尿病患者也不宜多吃。

　　 小米

　　小米味甘，有健脾益氣的作用，含有鈣、鐵、維生素E等營養(yǎng)成分。小米一般煮粥、做飯或磨成粉做成各種食品。小米性偏涼，尤其適合心煩、發(fā)熱、口舌生瘡者食用，但脾胃虛寒者不宜食用。

　　 黃米

　　黃米味甘，性溫，能益氣補(bǔ)中，還有除煩止渴、解毒的功效，有發(fā)熱煩渴、咳嗽、胃痛等癥狀的人可多食。黃米除了含豐富的蛋白質(zhì)之外，其維生素E含量在谷類比較突出。黃米可用于煮粥、做米飯和釀酒。與糯米類似，黃米性質(zhì)黏膩，消化不良和糖尿病患者應(yīng)少吃。

　　老母雞怎么燉最補(bǔ)氣血3

　　 一、血?dú)鈨裳a(bǔ)煲老母雞

　　雞脯肉的營養(yǎng)成分關(guān)鍵存有于其所含的蛋白和人體脂肪等，柴雞和小雞崽中這種營養(yǎng)元素成分類似，僅僅柴雞因?yàn)槌砷L期較為長，其肉質(zhì)地中常含的肌酐、肌酸等造成鮮香的中氮浸出物更為豐富多彩，因此 燉出的老母雞湯味兒更深厚、美味。但這種中氮浸出物并不具備很高的營養(yǎng)成分。

　　 二、原材料：

　　柴雞1只 平菇6朵 大棗6顆 枸杞子1把 玉竹1把 川芎6片 黃芩3片 一般小人參3根 熟地1粒 姜片6片 米酒1湯勺

　　1、把平菇用溫小水泡發(fā)，剪去根蒂，泡開后的水沉定后取干凈的一部分預(yù)留

　　2、輕輕地清理各中藥材，中草藥材在曬制的全過程上都會沾上塵土細(xì)沙

　　3、把老母雞放進(jìn)鍋內(nèi)，倒進(jìn)一定量冷水未過雞身，大火燒開隨后用勺盛流血沫扔掉

　　4、把米酒倒進(jìn)鍋內(nèi)，隨后放進(jìn)清理過的中藥材；水開以后放進(jìn)泡開過的平菇，再將以前泡香菇的水倒進(jìn)鍋內(nèi)，蓋上蓋子用慢火熬料2—3鐘頭，服用前加入少量鹽就可以

　　 三、暖心建議：

　　1、由于是補(bǔ)氣血的湯，因此 千萬別應(yīng)用小蔥，假如怕有腥味兒，應(yīng)用米酒去異味

　　2、這種中藥材能夠先在藥材店購到還可以在商場的干貨知識區(qū)購到

　　3、柴雞的營養(yǎng)成分比一般老母雞高于許多，但較難購到，柴雞的臀部會比一般的雞大很多，但熬料的情況下時(shí)間也更長；煲這道湯還可以采用烏骨雞來替代