如何補肺養(yǎng)肺？

我們經(jīng)常說到一個詞：養(yǎng)肺。無非就是希望自己的肺功能更強大一些，能更好地抵御內(nèi)外的不利因素，比如外邪，比如內(nèi)因。那么如何補肺養(yǎng)肺?

如何補肺養(yǎng)肺?

很多人簡單地以為，既然是為了使肺的功能更強大，那么，養(yǎng)肺不就是要補肺么。也只有“補”才能達到強健的目的啊。

這個理解是錯誤的。養(yǎng)肺并不等于補肺。或者說，補肺只是養(yǎng)肺的一部分。

因為根據(jù)“肺”的特點，就養(yǎng)肺來說，至少應(yīng)該包括兩個大的部分：

1、補肺養(yǎng)肺：

首先當(dāng)然是補。所謂補肺，無非就是補肺之不足，也就只有肺本身有虛證的時候，補肺的方法才適合。比如肺氣虛，宣發(fā)肅降無力，這時候就需要補益肺氣;如果是肺陰虛，則需要滋養(yǎng)肺陰，也是一種補肺的方式。這種“補氣不足”的養(yǎng)肺方式，是大家比較容易理解的一種在補肺之外，還有一種無須補益、甚至需要清瀉的方式，也是養(yǎng)肺常用的方法。這也是因為肺的生理特點所決定的。

2、清肺養(yǎng)肺：

肺為清空之府，也是主管我們“發(fā)聲”的臟腑。從五行來說，肺屬金。其實，我們常說的“肺金”，不僅僅指肺的五行屬性，也包括肺主管聲音的部分。

清肺、潤肺、養(yǎng)肺三藥膳

一、蒲公英:天然抗生素

蒲公英有“天然抗生素”之稱,為中醫(yī)傳統(tǒng)清熱解毒藥。其味苦、甘,性寒,歸肝、胃二經(jīng),有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋等功能。

現(xiàn)代藥理研究表明,蒲公英能提高人外周血淋巴母細胞轉(zhuǎn)化率,激發(fā)機體免疫功能,有良好的抗炎、抗病毒作用?，F(xiàn)在也用于上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃體炎、淋巴結(jié)炎、流行性腮腺炎等疾病的治療。蒲公英含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀、鈉、磷和鐵的含量較高。葉子含有比胡蘿卜更多的維生素a,也含有部分維生素b、c和d。

食法

蒲公英整株都可食用。葉子可以像菠菜一樣煸炒來食用,或是做成色拉菜肴;根部也可以當(dāng)成蔬菜食用或是作為咖啡的替代品。

蒲公英大多是在中藥店里的干品,用于品泡茶或熬粥,可清熱解毒、利咽消腫。因為大米粥本身具有和胃、補脾、清肺作用及容易被消化吸收的特點,所以與藥材共煮更能發(fā)揮藥理功效。您可先將15克蒲公英洗凈放入鍋中,倒入600毫升清水,用小火煮半小時。然后撈出蒲公英,在藥汁中倒入50克洗凈的大米,熬成粥即成。吃時還可調(diào)入少許白糖。

宜忌

蒲公英屬苦寒之品,適用于熱癥。脾胃虛寒者,不可服用。

二、黃芪:人體健康的保護神

黃芪,《神經(jīng)本草經(jīng)》將其列為上品,為補藥之長。黃芪味甘,性溫,歸肺、脾二經(jīng),具有益氣升陽、固表止汗、利水消腫、托毒生肌的功效。主治肺虛咳嗽、內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉、久潰不斂等氣虛血虧之癥。

現(xiàn)代藥理研究表明,黃芪具有調(diào)節(jié)機體免疫功能、增強細胞代謝、強心降壓、改善血流及抗衰老等作用,對人體多臟器、多系統(tǒng)均有良好的保護作用,堪稱為“人體健康的保護神”。

本品尤其對體虛反復(fù)感冒者,可增強機體抵抗力,顯著降低發(fā)病率。對非特異性免疫、體液免疫、細胞免疫等,皆具有明顯的調(diào)節(jié)作用,可促進正常人和病人的淋巴細胞轉(zhuǎn)化率,增強自然殺傷細胞的細胞毒作用,對干擾素系統(tǒng)具有明顯的刺激和誘發(fā)作用。 黃芪含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)、亞油酸、亞麻酸、淀粉酶及活性多糖成份。

食法

黃芪入菜自古有之。飯店里的甲魚湯、烏雞盅,黃芪是?？?。 您可先用少許雞湯或清水把黃芪泡軟,然后與雞肉片、金針菜共炒,即成傳統(tǒng)藥膳“黃芪肉片”;或與魚片、筍片一起做成“黃芪溜魚片”,那滋味也是極其鮮美的;當(dāng)然把黃芪與枸杞子、淮山藥等藥材一起放入雞湯、排骨湯里同煲,那更是一道中華名料理;用黃芪熬粥則與蒲公英功效相似,極易被人體消化吸收。

宜忌

陰虛陽亢、內(nèi)有滯積者,不宜服用。

三、百合:滲利和中之美藥

百合為補益之品,古有“滲利和中之美藥”的譽稱。其性微寒,味甘、淡,入心、肺二經(jīng)。有潤肺止咳、清心安神、補中益氣的功效。主治陰虛久咳、痰中帶血、心煩不眠、精神恍惚等癥,尤其對肺結(jié)核有極大的療效,自古就是中醫(yī)治療肺病的經(jīng)典藥材。

現(xiàn)代藥理研究證實,百合可增加肺灌流量,有止咳平喘作用,而且其中含有的主要成份如秋水仙堿等多種生物堿,具有增強免疫功能,抑制癌細胞增生的作用。

對于老年人來說,百合可用于安養(yǎng)五臟,有“補虛損”、“滋養(yǎng)強壯”等輕身延年之功。由于其性質(zhì)溫和,用于老年人肺虛咳嗽、虛煩驚悸、失眠多夢、支氣管哮喘、慢性腎炎、高血壓等老年病癥,療效十分確切,而且百合具有雌激素樣活性,對老年人雌激素功能低下很有裨益。小輩們在給老年人做粥、做面點時,可適當(dāng)放一些。久服,大有補益。

百合含有豐富的淀粉、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、泛酸、維生素(C、B1、B2)、鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成份。

食法

百合是較安全并且值得推廣的食物,就藥理來說,食用無季節(jié)之分,但在食療上則建議選擇新鮮百合較適宜。 由于其味甘、平的特性,所以適合大多數(shù)人食用,并且對健康不會有任何不利的影響。

從烹飪應(yīng)用來說,其適用的技術(shù)較蒲公英和黃芪來得更為廣泛。通過涼拌、爆、炒、溜、蒸、燉、煮等烹飪方法,可制作成冷菜、熱炒、熱湯、點心、小吃、冰品等各種美食。

您可用雞蛋液加炸粉包裹百合,經(jīng)油炸做成的“酥炸百合”,其味香脆可口;百合加上白木耳、蓮子、冰糖煮成的甜湯可以清熱化痰;百合與桂圓肉同煮當(dāng)茶喝也是不錯的潤燥飲品;百合棗仁凍(鮮百合60克、熟棗仁30克、洋菜粉5克),不僅好吃解暑又有治療失眠的功效...... 選購干百合時,則要注意不要挑顏色太漂亮、太白的百合,因為有些不法商人在百合的處理加工過程中可能會使用二氧化硫,這樣百合的口感就會變得酸酸的。因此白底帶黃的干百合,品質(zhì)才為上乘。

宜忌

百合為甘滑降泄之品,對風(fēng)寒咳嗽、中寒便溏者忌用。

結(jié)語：中醫(yī)有句話叫“肺為嬌臟”，“溫邪上受，首先犯肺”，也就是說肺是最容易受到外來有害物質(zhì)侵害的臟器。要想促進肺功能，最根本的就是全面增強體質(zhì)，堅持鍛煉身體以及注意營養(yǎng)均衡的攝入膳食。希望以上內(nèi)容對您有所幫助。