如果你不喜歡吃粗糧面條的話，可以選擇雞蛋面，如龍須面之類的，加了雞蛋后的蛋白稍高些，而且混合型的食物比純主食的GI也稍低些，相對比較扛餓。但是有一點要特別注意，那就是配料的選擇，比如醬料、肉末、油鹽等，不要貪重口，否則好不容易選好的面條的減脂效果就要打折扣啦!

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減肥期間需要吃主食。長期而言，不吃主食的低碳水減肥方法不僅過程壓抑，而且反彈飛快。研究表明，雖然在3-6個月期間，你會發(fā)現(xiàn)不吃碳水化合物主食瘦得很快，但到一年、兩年之后去比較，發(fā)現(xiàn)它和日常飲食少吃幾口加運動的方式相比，并沒有任何優(yōu)勢，不利于體重維持。

所以，除非你下定決心一輩子不吃碳水，否則就不要采取這種方法，還是正常吃飯好。但是，如果一個人一輩子不吃米飯饅頭，不吃面條和餅，不吃煎餅燒餅，不吃餃子包子，不吃湯圓粽子，不吃土豆紅薯，不吃山藥芋頭......連吃水果喝牛奶也要產(chǎn)生罪惡感（含有碳水化合物啊），那活著豈不是太痛苦太無趣了么。

不過呢，減肥畢竟是減肥。和以前一樣隨便吃是瘦不下來的。所以，需要適當調(diào)換主食品種，比如說，把1碗白米飯換成2碗不加糖的紫米粥、八寶粥、燕麥粥，吃到的卡路里會低一些，而且同樣很飽；把加油（大幅度提升卡路里）的燒餅、油條、肉餅、炒飯之類去掉，把加糖的面包、糖包、餅干、點心去掉。

同時，還要適當減少主食數(shù)量。同樣吃白米飯，原來一滿碗，現(xiàn)在改成3/4碗，或者淺淺一碗。原來一大碗面條，現(xiàn)在減掉三分之一的量。飯前先吃幾口蔬菜，吃米飯時一口飯配一口蔬菜，再配一口少油的肉蛋類，務必把菜吃夠。吃面條要多配“面碼”，多放蔬菜和肉蛋，少放面條。這樣并不覺得很餓，但輕松減少了一點熱量，身體不明顯察覺，所以就不會對減肥這事兒產(chǎn)生抵抗。只有讓身體滿意，感覺到饑荒時代并沒有來臨，它才會許可你順利減肥。否則它會用各種方式阻礙肥肉分解這件事的。

當然，更重要的是適當增加運動。飯后半小時別坐下，散散步，做點家務，能減少肚子上長肥肉的危險。每天30-60分鐘的運動，能讓你消耗掉半碗飯到一碗飯。這樣，不知不覺就慢慢瘦了。和不吃主食快速減肥相比，慢慢瘦不會讓你的皮膚松弛、憔悴、掉頭發(fā)，也不會明顯降低代謝，所謂傷到“元氣”。

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你的問題的核心在于，減肥期間，哪些主食不能吃。但就目前的研究看，減肥最要的，還是要看攝入的熱量，是否少于消耗的熱量（無論是基礎代謝，還是運動）。也就是說飲食上，要想盡各種辦法，適當減少熱量攝入，又不至于過度饑餓，還不至于營養(yǎng)不良，這是減肥的關鍵。

你說的米飯和面條，一般是指我們常吃的白米飯和白面條，都屬于細糧，主要成分就是淀粉和少量的非優(yōu)質(zhì)蛋白，相比粗雜糧，膳食纖維含量少，飽腹感差（攝入同樣的熱量），營養(yǎng)價值低，確實是不利于減少熱量攝入的。

但凡事都不能太絕對，也有很多人，粗雜糧也是吃的很少，主食就是以白面條和白米飯為主，但主食總量吃的少，蔬菜吃的很多（也能提供豐富的膳食纖維），飲食整體也比較清淡，總熱量攝入并不超標，也是可以瘦的。

當然，就主食來說，無論是否減肥，有條件的，當然最好還是粗細搭配，適當增加粗雜糧比例，面條也可以自己純手工制作（或者面條機）雜糧面條，米飯更是可以加各種全麥、燕麥、黑米和雜豆等粗雜糧。但想減肥，即使是雜糧為主的主食，也不能覺得很健康，就隨便吃，依然要控制總量，依然要清淡（很多面條就加過量的油鹽）。

總之，想減肥，無論方法看起來多么獨特，最終目的還是要熱量攝入減少才行，飲食上，控制總熱量攝入才是減肥最關鍵的。

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如果你想要減肥，肯定是需要控制碳水的攝入量。

而米飯、面條這類食物當中，碳水成分比較高，如果不加以控制，肯定就會影響減肥效果，體重要么沒有變化，要么直接往上漲。

但是你也不能完全杜絕碳水類的主食，畢竟它是身體能量的主要來源，只要控制攝入量，并不會有太大的影響。因此你在減肥期間是可以吃米飯、面條等主食的。

1.肥胖產(chǎn)生的根源

更多的還是你的飲食不控制，加上各種零食以及夜宵，還有吃完飯就坐立、休息，長期不運動等各種因素堆積，這樣脂肪就會堆積在腹部、腰部兩側、臀部等全身部位。

假設你從現(xiàn)在開始：每天吃了正常的三餐之外，再喝1杯可樂、1個漢堡、1個油炸雞腿。吃完飯就坐下工作，晚上再熬夜，9點之后吃夜宵。

這樣1個月下來，你的體重肯定會上漲3-5斤，甚至會更多。

2. 減肥期間，可以吃米飯和面條嗎？

答案當然是可以吃的，只不過需要控制攝入量。

同樣是100g，煮熟的米飯熱量為115大卡，煮熟的面條為108大卡，兩者的碳水含量都不超過30g。

我自己也做過測試，實際吃100g的米飯和面條就能產(chǎn)生飽腹感，達到150g還略微多一些。

比如你在中午吃米飯，可能100g都會覺得多，因為你還有其它菜，比如：雞腿、蔬菜、湯，這些也有熱量，實際最后米飯你只能吃60-80g。

比如你在晚上吃面條，你還會在里面加入一些蔬菜和雞蛋，這樣只需要80g就能產(chǎn)生飽腹感，吃多了就容易腹脹。

實際米飯和面條，在正常的三餐飲食中，你根本就不可能吃得太多，正常100g左右就有飽腹感，最大量不要超過150g，這樣整體碳水值和熱量就不會太高。

3. 重點關注整體熱量值

正常吃米飯和面條是不會影響減肥效果的，真正要關注的還是整體熱量值。

實際就是你每餐攝入了多少熱量，里面碳水、蛋白質(zhì)和脂肪到底有多少，全天一共吃了多少熱量的食物，這些才是你需要關注的點。

想要減肥，就需要減少碳水和脂肪的攝入值，同時還要把控好每餐的熱量值，這樣全天攝入熱量降低之后，減肥速度就會更快。

像米飯、面條，還有饅頭、面包等含有碳水類的食物，每餐不要超過150g。

如果你吃了主食，就不要再吃土豆、芋頭、紅薯等含有淀粉類的食物，吃下去就會增加碳水的攝入量。

像油炸雞腿、雞排、雞柳這些油炸食品，還有肥肉、豬油、紅油等等，這些都含有大量的脂肪，都需要避免食用。

最關鍵的還是含糖食物和含糖飲料需要盡量避免，尤其是奶茶、可樂、奶油蛋糕、巧克力這些，吃下去就會增加熱量，很難完全排出體外。

盡量多吃一些雞蛋、雞肉、魚肉、牛肉等高蛋白質(zhì)、低脂肪量的肉蛋類，在制作時最好用低脂的植物油。

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感謝邀答，不知道“減肥不能吃主食”這樣的謠言是誰傳出來的。減肥是需要吃主食的，只是要更有技巧地去吃主食。不吃主食對身體是有一定的危害的，減肥要健康的減，而不是以毀壞身體為代價。

對于減肥期間的主食選擇，米飯要比面條稍好一些。因為相同體積的米飯和面條，面條中所含的碳水化合物成分更高，面條也更易被人體消化吸收，升糖速度更快。換言之，吃面條比吃米飯更容易發(fā)胖。大家也知道，減肥期間提倡食用粗糧，粗糧有那么多種，比如常見的燕麥、蕎麥、小米等，哪一種比較適合減肥人群呢？

這里要向減肥人士特別推薦藜麥，藜麥幾乎是所有谷物中升糖速度最慢的一種，它的熱量非常低，富含膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，而且氨基酸的種類很全面，含有人體必需的全部9種氨基酸，包括肉蛋類食物才有賴氨酸。曾經(jīng)有人說過這樣一句話，你與好身材之間只差一碗藜麥，可見藜麥的減肥效果了。

不過藜麥有特殊的谷物清香，口感有點像魚子，剛吃的人可能適應不了，建議先將藜麥與大米飯一起混合來吃，后面再慢慢調(diào)整食量。

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谷皮：為大米最外層的多層被膜，主要成分是纖維素、半纖維素等組成，其含有較高的礦物質(zhì)和脂肪。糊粉層：糊粉層位于谷皮和胚乳之間，其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和B族維生素，但大米在精加工的過程中，糊粉層會連同谷皮一同被丟失，導致營養(yǎng)價值降低。胚乳：是大米結構的主要部分，其含大量的淀粉和一定量的蛋白質(zhì)，還含有少量的脂肪，礦物質(zhì)和維生素。胚芽：胚芽就是經(jīng)常可以做成胚芽油的部分，其富含不飽和脂肪酸，還有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和B族維生素和維生素E，而精加工過程往往也容易流失胚芽部分，導致大米的營養(yǎng)價值進一步下降。

因此，加工過程中精度越高，糊粉層和胚芽損失的營養(yǎng)素越多，尤其是以B族維生素為主，以造成大米營養(yǎng)價值低的結果。

看包裝

大米是我們從古至今的主食來源，如果有些減肥朋友真的割舍不掉大米，我們在選擇大米的時候，可以仔細看大米包裝的等級，分別為一級，二級，三級，四級，以一級大米最優(yōu)。

但最重要的一點是：在減肥期間，我們可以吃米飯，如果你選擇吃雜糧飯，完全是沒有問題的，例如在煮的過程中，可以以大米和黑米1:2的比例來煮，選擇適量的主食，再搭配我們一天中的其他食物種類，例如蛋類、水產(chǎn)類、畜禽類、奶及奶制品、大豆類及堅果類、蔬菜水果類等，均衡飲食。而把控好一天總的攝入能量，保證攝入能量小于消耗能量，就能達到瘦身的目的，但是避免節(jié)食等極端方式。

至于面條等其他主食在吃的時候，也盡量要遵循原材料比較粗雜，飽腹感強但熱量較低的原則。

（注：圖片來源網(wǎng)絡，如有侵權，麻煩聯(lián)系刪除，謝謝！）

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可以吃，關鍵是吃多少量的問題。

不過米飯和面條屬于精加工食物，我們盡量用粗糧代替部分的米飯和面條。

下面推薦幾種可以代替米飯和面條的主食：

1、綠豆

綠豆屬于富含淀粉的豆類，還含有一定量的礦物質(zhì)鉀鎂和豐富的膳食纖維，把它做成綠豆湯，夏天特別解暑。就是豆類的吃多了容易放屁。

2、紫米

紫米屬于沒有精加工的谷物，營養(yǎng)保存的好，礦物質(zhì)豐富，口感也比較有勁道。可以增強飽腹感，并且容易被消化

3、紫薯和紅薯

紫薯和紅薯的膳食纖維豐富，味道香甜好吃，但是建議不要多吃，每餐吃一個就行。

4、土豆

土豆的含糖量比較低，吃起來也不膩，并且飽腹感強，蒸著吃煮著吃都可以，可以作為長期的主食。

5、玉米

玉米的營養(yǎng)成分比較高，口感有甜味，不需要其他調(diào)料，煮著就能吃，方便快捷，而且比較容易保存，但不能把它作為長期的主食。

6、小米

小米比較養(yǎng)胃，對于容易餓的又喜歡暴飲暴食的人，吃小米是個不錯的選擇，特別容易消化的粗糧，把它做成小米粥可以讓你一次吃到飽。

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最近這一兩年流行的減肥方式就是通過一些飲食上來減肥。具體怎么樣做呢。很多年輕人為了自己的身材好，通過少吃東西來減體重。比如說早晨不吃飯，晚上不吃飯，中午吃一點。這樣的減肥方式科學嗎？剛開始堅持其實是非常難的。而且這種方式其實并不是太科學。減肥要通過科學的方式，那科學的方式就是合理的飲食，加上適當?shù)倪\動。

可以這么說，米飯和面條是我們一日三餐當中不可缺少的。尤其是米飯和面食類的，是我們大部分人都喜歡吃的主食。可以這么說米飯營養(yǎng)價值比較高，而且熱量也還可以。面條含的淀粉有一些。因為畢竟是白面做成的。這兩種主食其實吃了以后有一種飽腹感。一般情況下，我們每一個人中午或者晚上一小碗米飯就可以了。如果飯量稍微大一點的人來說，一頓飯要吃兩小碗米飯。有的人非常喜歡吃面條。面條做起來比較方便省事。這兩種主食含有我們?nèi)梭w當中必須要的維生素以及礦物質(zhì)，及微量元素。所以說，即使在減肥期間的人們，也應該適當攝入一定量的主食。長期不吃主食的話，你的身體肯定是吃不消的。減肥要通過科學合理的方式方法。如果僅僅靠不吃東西來減肥這種方法，要不得。身體每天都要進行新陳代謝，都要工作，如果得不到適當?shù)臓I養(yǎng)補充，那身體的相關器官就會受到影響。長期這樣的話，勢必會影響到健康。

所以說，即使在減肥時期，主食也應該攝入。但具體的量和標準應該咨詢你的營養(yǎng)專家，或者是你的健身教練。一般來說，人在減肥期間，健身教練都會給出一定的營養(yǎng)餐。減肥也好不減肥也罷，關鍵是身體要健康。健康的身體不僅是吃出來，也是運動出來的。所以說減肥期間該吃什么還是吃什么，應該控制一定的量就可以了。

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減肥期間的話，米飯面條等主食是可以吃的，不過既然想減肥，這些主食的量就需要減少了，不能多吃，每天吃個七八分飽即可。減肥期間做好飲食均衡，多吃蔬菜水果，加上運動，持之以恒即可。

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三餐每餐各吃1~2拳頭大小量的主食是OK的，其中一餐可以換成粗糧，增加膳食纖維的攝入會更佳

所以減肥一定不要急功近利，身體健康更重要